loader

Κύριος

Διάρροια

Τρόφιμα για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Η χολοκυστίτιδα και η παγκρεατίτιδα είναι ασθένειες που χαρακτηρίζονται από ανεπαίσθητη ανάπτυξη και μπορούν να γίνουν γρήγορα χρόνιες ελλείψει έγκαιρης θεραπείας. Σε αυτές τις ασθένειες δεν απαιτείται μόνο φαρμακευτική θεραπεία, αλλά και η προσήλωση σε ειδική δίαιτα. Με την εξομάλυνση της διατροφής και την αναθεώρηση της διατροφής μπορεί να μειωθεί ο κίνδυνος παροξυσμών στο ελάχιστο.

Τρόφιμα για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Στοιχεία κύριου μενού

Η χοληδόχος κύστη, όπως το πάγκρεας, εκκρίνει ένζυμα που ρυθμίζουν την κατανομή των τροφίμων που καταναλώνονται σε εύπεπτες θρεπτικές ουσίες. Ως εκ τούτου, η διόρθωση διατροφής είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες στη θεραπεία και πρόληψη φλεγμονωδών διεργασιών των γαστρεντερικών οργάνων.

Διαιτητικές συμβουλές για την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα

Οι ασθενείς με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα συνιστάται να ακολουθήσουν δίαιτα στον πίνακα αριθ. 5. Η ουσία αυτής της διατροφής έχει ως εξής:

  1. Τρώτε 4-5 φορές την ημέρα σε μέτριες μερίδες.
  2. Πλήρης εξάλειψη της υπερκατανάλωσης τροφής και περιόδους παρατεταμένης νηστείας.
  3. Η θερμοκρασία των τροφίμων που καταναλώνονται δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 45 C.
  4. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να περιέχουν χονδροειδείς ίνες που δημιουργούν φορτίο στα όργανα της γαστρεντερικής οδού. Τα γεύματα θα πρέπει να τεμαχιστούν ή να αλεσθούν, έτσι ώστε η απορρόφηση τους να είναι ευκολότερη.
  5. Η κατανάλωση ινών πρέπει να είναι περιορισμένη.
  6. Τα γεύματα πρέπει να είναι στον ατμό, ψημένα ή βρασμένα. Δεν επιτρέπεται να τρώτε τηγανητά τρόφιμα και μαρινάδες.
  7. Ο αριθμός των αυγών που καταναλώνονται πρέπει να ελαχιστοποιείται - όχι περισσότερο από 3 τεμάχια την εβδομάδα. Από τους κρόκους θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης.
  8. Για την περίοδο επιδείνωσης συνιστάται να εγκαταλείψετε εντελώς τον καφέ και το ισχυρό τσάι.
  9. Τα αλκοολούχα ποτά απαγορεύονται πλήρως.
  10. Δεν μπορείτε να μαγειρεύετε πιάτα με μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών στη διαδικασία μαγειρέματος.
  11. Τα γεύματα πρέπει να περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες και λιγότερο λίπος.

Δώστε προσοχή! Κατά τη διάρκεια περιόδων παροξυσμού, η δίαιτα πρέπει να είναι αυστηρή. Ο υπόλοιπος χρόνος επέτρεψε την ελάφρυνση της διατροφής, αλλά μια σειρά από πιάτα πρέπει να απομακρυνθούν πλήρως από τη διατροφή για να αποφευχθούν οι υποτροπές.

Τι πρέπει να υπάρχει στο μενού;

Διατροφή για οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα

Επιτρέπονται τα ακόλουθα πιάτα:

  • σούπες - χωρίς μαγείρεμα zazharki, στο δεύτερο ζωμό από άπαχο κρέας?
  • προϊόντα αρτοποιίας - χοντρό ψωμί, επιτρέπεται ψωμί με πίτουρο.
  • ψησίματος - όχι μπισκότα βουτύρου, χωρίς το περιεχόμενο της κρέμας?
  • γαλακτοκομικά προϊόντα - μη όξινα και χωρίς λιπαρά (όχι περισσότερο από 3,5% λίπος) ·
  • κρέας με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη - κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα, χωρίς δέρμα και λίπος.
  • ψάρια - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών σε βραστό ή ψημένο ·
  • λουκάνικα - φυσικά μαγειρεμένα λουκάνικα, λουκάνικα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κοτόπουλου,
  • φυτικό έλαιο - στη σύνθεση πιάτων όχι περισσότερο από 1-2 st.l. ανά ημέρα.
  • σιτηρά - ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, βρώμη;
  • εποχιακά λαχανικά - μόνο μετά από θερμική επεξεργασία.
  • φρούτα και μούρα - μετά από θερμική επεξεργασία ή αποξηραμένα φρούτα.
  • αυγά - βρασμένα όχι περισσότερο από 1 τεμ ανά ημέρα (χωρίς κρόκο) ·
  • marshmallow και φυσικό marshmallow, σπιτικό ζελέ από μη όξινες ποικιλίες φρούτων και μούρων.
  • ποτά - τσάι από βότανα, κομπόστες ξηρού καρπού, ζωμό τριανταφυλλιάς, φιλιέρες, αδύναμο τσάι και καφέ με γάλα.
  • μέλι σε μικρές ποσότητες.

Διατροφή με ύφεση της παγκρεατίτιδας

Εκτός από τις περιόδους παροξυσμών, οι γιατροί επιτρέπουν την κατάποση οποιουδήποτε τροφίμου, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Με την υπερκατανάλωση τροφής και την κατάχρηση των τροφίμων που αξίζουν τον περιορισμό, η πιθανότητα υποτροπής γίνεται υψηλότερη.

Χρήσιμα προϊόντα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Τι πρέπει να περιορίσεις;

Για παραβιάσεις του γαστρεντερικού σωλήνα απαγορεύονται τα εξής:

  • κορεσμένοι ζωμοί ·
  • σούπες μανιταριών
  • ξινή σούπα?
  • φρέσκο ​​ψωμί και ζύμη.
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια, λαρδί ·
  • κονσερβοποιημένα ψάρια και το κρέας μαγειρεμένα και βιομηχανικά?
  • ιχθυάλευρο ·
  • καπνιστό κρέας.
  • πάστες και μαρινάδες
  • μουστάρδα και χρένο σε οποιεσδήποτε παραλλαγές.
  • Πικάντικα πιάτα.
  • μπαχαρικά ·
  • λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες: λάχανο, ραπανάκι, rutabaga, γογγύλια, λάχανο.
  • λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πτητική παραγωγή και ουσίες που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο - κρεμμύδια, σκόρδο, εσπεριδοειδή,
  • όξινα εποχιακά φρούτα και μούρα.
  • ζαχαροπλαστικής που περιέχει λιπαρή κρέμα, σοκολάτα, παγωτό, κακάο, ζάχαρη, ζαχαροπλαστική,
  • ισχυρό τσάι και καφέ χωρίς ζάχαρη.
  • ανθρακούχα ποτά ·
  • αλκοόλ

Επιβλαβή προϊόντα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Δώστε προσοχή! Για την ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα, συνιστάται να λαμβάνετε ειδικά μεταλλικά νερά - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Είναι συνήθως πωλούνται ως πολύ ανθρακούχα ποτά. Μπορείτε να πιείτε αυτό το νερό μόνο αφού απελευθερώσετε το διοξείδιο του άνθρακα από αυτό, δηλαδή, θα πρέπει να ανακινήσετε το μπουκάλι αρκετές φορές καλά πριν το πιείτε.

Χαρακτηριστικά της διατροφής κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης

Διατροφή για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης

Το οξύ στάδιο χαρακτηρίζεται από σοβαρές διαταραχές της γαστρεντερικής οδού:

  • δυσφορία και πόνο στο σωστό υποχονδρίδιο.
  • ναυτία;
  • εμετός.
  • αδυναμία

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απαλά ώστε να μην ερεθίζουν το στομάχι και τα έντερα. Επομένως, στις πρώτες 2 ημέρες συνιστάται να μην καταναλώνετε τροφή και ποτά μόνο με καθαρό μη ανθρακούχο νερό. Επιτρέπεται η αντικατάσταση του νερού με ζωμό των ισχίων.

Συνιστώμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Ξεκινώντας από την 3η ημέρα, επιτρέπεται αδύναμο τσάι με μπαγιάτικο ψωμί. Επιτρέπεται η χρήση σούπας σε σκόνη ή χυλό γάλακτος. Επιτρεπόμενη ομελέτα πρωτεΐνης μαγειρεμένη σε διπλό λέβητα.

Την ημέρα 7, επιτρέπονται τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, οι σούπες λαχανικών και τα πλευρικά πιάτα. Αλλά για αυτούς πρέπει να επιλέξετε τα λαχανικά που δεν περιέχουν χονδροειδείς ίνες. Σε 9-10 ημέρες στη διατροφή επιτρέπεται να εισέλθουν άπαχο κρέας και τα ψάρια, στον ατμό. Ίσως η χρήση κεφτεδάκια και κεφτεδάκια ατμού. Αυτή η δίαιτα διαρκεί μέχρι 3-4 εβδομάδες μετά την έξαρση της νόσου. Μετά την καθορισμένη περίοδο, μπορείτε να μεταβείτε στο συνήθη μενού, εκτός από τα απαγορευμένα πιάτα.

Απαγορευμένα δημητριακά με παγκρεατίτιδα

Διατροφή για χρόνιες ασθένειες

Σε χρόνιες περιπτώσεις, η δίαιτα χρησιμοποιείται για την πρόληψη υποτροπής. Η διατροφή συμβάλλει στην αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας της πεπτικής οδού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ασθενείς δεν συνιστώνται προϊόντα που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη της πεπτικής οδού - με υψηλή περιεκτικότητα σε πτητικά, οξέα και μεγάλο αριθμό ινών.

Στη χρόνια εξέλιξη της νόσου, τα όργανα της γαστρεντερικής οδού είναι υπό πίεση και ως εκ τούτου η δίαιτα πρέπει να είναι απαλή, αλλά ισορροπημένη. Συνιστάται η αφαίρεση της τροφής από τη διατροφή, η οποία οδηγεί σε αυξημένο σχηματισμό αερίου, διεγείρει την αύξηση της εκκριτικής δραστηριότητας του στομάχου.

Κατά την προετοιμασία της διατροφής λαμβάνει υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες:

  • ηλικία ·
  • την παρουσία συνακόλουθων ασθενειών.
  • γενική κατάσταση του σώματος.
  • την παρουσία επιπλοκών.
  • παρόμοιες παραβιάσεις στο οικογενειακό ιστορικό.
  • ατομική ευαισθησία στα τρόφιμα.

Με βάση τους παραπάνω παράγοντες, το μενού για κάθε περίπτωση επιλέγεται αυστηρά μεμονωμένα. Στις αρχικές μορφές παθολογιών, επιτρέπεται μια ελαφρά χαλάρωση της διατροφής. Σε πιο προχωρημένα στάδια, μπορεί να συνιστάται στους ασθενείς η τήρηση αυστηρής διατροφής για περισσότερο από 8 εβδομάδες.

Δείγμα μενού στη δίαιτα αριθμό 5

Δώστε προσοχή! Η διατροφή είναι μόνο μέρος της θεραπείας. Η θεραπεία περιλαμβάνει απαραίτητα επιπλέον φάρμακα, τα οποία χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση των οξέων συμπτωμάτων, ανακουφίζουν την κατάσταση του πεπτικού συστήματος.

Μετεγχειρητική επιλογή μενού και επιλογές παγκρεατίτιδας

Η δίαιτα για παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα, παρά τους περιορισμούς, δεν είναι περιορισμένη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε αυτό ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων και να συνδυάσετε διάφορες επιλογές μαγειρέματος. Ένα παράδειγμα του μενού για την εβδομάδα παρουσιάζεται στον παρακάτω πίνακα.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Η χολοκυστίτιδα ή η φλεγμονή της χοληδόχου κύστης είναι μια σύνθετη ασθένεια. Έχει αρνητική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος. Οι άνθρωποι διαφόρων ηλικιακών ομάδων διατρέχουν κίνδυνο ασθένειας. Στη θεραπεία της διαγνωσμένης μορφής της νόσου, ο γιατρός συνταγογράφει μια δίαιτα και την κατάλληλη εκδοχή της ιατρικής παρέμβασης. Δεν επιτρέπεται η ανεξάρτητη άρνηση χορήγησης φαρμάκων ή αλλαγής της δοσολογίας. Η διατροφή αποτελεί θεμελιώδες συστατικό της θεραπείας. Είναι σημαντικό για τον ασθενή να τηρεί την αρχή της διαιτητικής τροφής, να κάνει ένα υποδειγματικό μενού για την εβδομάδα. Αυτά τα μέτρα εμποδίζουν το σχηματισμό μιας νέας φλεγμονώδους διαδικασίας.

Τρόφιμα σε διάφορες μορφές της νόσου

Η οξεία μορφή της νόσου είναι μια διατροφική διατροφή για τα πεπτικά όργανα. Πρέπει να καταναλώνεται επαρκής ποσότητα νερού κατά τις πρώτες ημέρες της νόσου. Ο διαιτητικός πίνακας αριθ. 5 γίνεται η βάση της διατροφής για την περίοδο της νόσου. Ο ασθενής ακολουθεί τις συστάσεις μέχρι το στάδιο της πλήρους ανάκαμψης. Πρόκειται για μια μακρά περίοδο.

Όταν επιδεινώνεται η συμπτωματική χολοκυστίτιδα, η κλασματική πρόσληψη τροφής αποτελεί θεμελιώδη αρχή της θεραπείας. Ένα άτομο πρέπει να τηρεί αυστηρά το καθεστώς υποδοχής και να αντιπροσωπεύει τη ζωή χωρίς απαγορευμένα προϊόντα. Η όρεξη είναι φυσιολογική. Η απορρόφηση θρεπτικών ουσιών φτάνει στο μέγιστο της. Η επιδείνωση υποχωρεί. Η λειτουργία της χοληδόχου κύστης βελτιώνεται σταδιακά.

Η οξεία χολοκυστίτιδα επηρεάζει δυσμενώς την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο ασθενής πρέπει να εξομαλύνει την ισορροπία του νερού. Το νερό αποτελεί απαραίτητο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος - απαραίτητη προϋπόθεση. Προωθεί την εξάλειψη των τοξινών από το σώμα και τη διατήρηση της ιοντικής ισορροπίας στα κύτταρα.

Η χολοκυστοπανκρετίτιδα είναι μια σύνθετη ασθένεια. Το πάγκρεας επηρεάζεται. Όταν η θεραπευτική αγωγή με τη χολοκυστοπαντεροπάθεια είναι συγκεκριμένη. Η διατροφική διατροφή είναι ένα συστατικό μαζί με τα φάρμακα. Ο γιατρός συνταγογράφει δίαιτα αριθμό 5.

Οι βασικές αρχές της διατροφής του ασθενούς σχεδιάζονται ειδικά για την προετοιμασία της χοληδόχου κύστης για κανονική λειτουργία, χωρίς απότομα φορτία. Η ασθένεια επηρεάζει τη λειτουργία των γειτονικών οργάνων. Κυρίως στο πάγκρεας και το ήπαρ. Το φορτίο στο ήπαρ πρέπει να μειωθεί. Οι χολικοί αγωγοί θα λειτουργούν όπως συνήθως. Απαραίτητη πρόληψη του σχηματισμού λίθων. Η χολή δεν πρέπει να συσσωρεύεται. Απαιτεί μια σταθερή εκροή. Εάν ακολουθηθούν όλες οι συστάσεις, η ασθένεια δεν θα προχωρήσει.

Όταν η παγκρεατίτιδα απαγορεύεται να πίνει τροφή. Συνιστάται να περιμένετε 15 λεπτά μετά το φαγητό. Πρέπει να φάτε σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα, μην βιαστείτε, προσεκτικά μάσημα τα τρόφιμα. Ελλείψει της επιθυμίας να φάει, να μην αναγκάσει. Η απογοήτευση στη δίαιτα επηρεάζει αρνητικά την αφαίρεση της χολής από το σώμα. Συμβάλλει στην επιδείνωση. Η θεραπεία δεν λειτουργεί. Ο περιορισμός των τροφίμων δεν πρέπει να αντικατοπτρίζεται στον αριθμό των θερμίδων. Για την πρόληψη της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας, ο γιατρός μπορεί να χρειαστεί ένα υποδειγματικό μενού για διόρθωση.

Τροφή για χολοκυστίτιδα

Η χρόνια χολοκυστίτιδα και η θεραπεία της περιλαμβάνουν κλασματική θρέψη. Κατά την περίοδο επιδείνωσης της χρόνιας μορφής, η ασθένεια αντιμετωπίζεται με δίαιτα αριθμό 5. Η απώλεια της νόσου υποδηλώνει ότι ο αριθμός δίαιτας 5α δεν χρησιμοποιείται. Στο στάδιο της ύφεσης, το διαιτητικό τραπέζι μπορεί να συνιστάται για τη ζωή ως κύρια πρόληψη των επιπλοκών της νόσου. Το φαγητό είναι κανονικό. Ο βέλτιστος αριθμός μεθόδων είναι περίπου 5-6 φορές την ημέρα.

Είναι επιθυμητό να σεβαστούμε μία φορά. Σε αυτό το σημείο, παράγεται μια ορισμένη ποσότητα χολής. Τα τμήματα είναι μικρά. Κάποτε δεν συνιστάται η χρήση περισσότερων από 250 γραμμάρια του προϊόντος. Αυτό θα επιτρέψει την παραγωγή της χολής την κατάλληλη στιγμή, στην ποσότητα που απαιτείται για αυτό. Δεν μπορείτε να υπερφαγιάσετε. Η λήψη κρύου ή ζεστού είναι γεμάτη με σπασμό της χοληφόρου οδού. Το πόσιμο πρέπει να είναι ζεστό. Η ελάχιστη ποσότητα αλατιού στα τρόφιμα. Η θερμιδική περιεκτικότητα δεν είναι μικρότερη από 2500 kcal. Όταν αυτο-συντάσσει το μενού για να εξετάσει την ενεργειακή αξία των προϊόντων. Η διατροφή υπόκειται σε προσαρμογή ανάλογα με την κατάσταση και τις διατροφικές συνήθειες.

Η διατροφή δεν περιλαμβάνει:

  • Αλκοολούχα ποτά.
  • Ισχυρός καφές ή τσάι.
  • Ποτά που έχουν οποιοδήποτε βαθμό αερισμού, συμπεριλαμβανομένου του μεταλλικού νερού με αέρια.
  • Σοκολάτα;
  • Πικάντικα, αλμυρά, τηγανητά τρόφιμα.
  • Οποιοδήποτε κονσερβοποιημένο ή τουρσί πιάτα?
  • Ψυχρές σούπες.
  • Πιάτα που περιέχουν μανιτάρια.
  • Τρόφιμα πλούσια σε ζωικά λίπη.
  • Επιτρέπονται επιδόρπια για μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα, μους, ζελέ.

Να είστε προσεκτικοί με γλυκά και muffins. Μπορεί να υπάρξει μια επιπλοκή που μπορεί να προκαλέσει στασιμότητα, πάχυνση της χολής. Αυτό οδηγεί στον σχηματισμό λίθων. Η συμφορημένη χολή είναι έδαφος αναπαραγωγής για μολύνσεις. Ανεπιθύμητα προϊόντα ζύμωσης στο γαστρεντερικό σωλήνα. Έχει αρνητική επίδραση στον βλεννογόνο του ήπατος. Η δίαιτα θα έχει θετική επίδραση στην κατάσταση ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Το βάρος θα αρχίσει να μειώνεται. Η ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας έρχεται. Αυξήστε την ασυλία.

Σε χρόνιες δίαιτες με χολοκυστίτιδα μειώνεται ο αριθμός των επιληπτικών κρίσεων. Στην οξεία χολοκυστίτιδα, μαζί με μια δίαιτα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε την προβλεπόμενη θεραπεία. Τα πιάτα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απλά. Το σωστό προϊόν πρέπει να τρίβεται ή να συνθλίβεται. Η συμπτωματική χολοκυστίτιδα δεν επαναλαμβάνεται εάν προϊόντα με αυξημένο επίπεδο μαγνησίου περιλαμβάνονται στον πίνακα θεραπείας. Τα ορυκτά απορροφώνται στη σωστή ποσότητα, χωρίς να επιβαρύνουν τα άρρωστα όργανα. Αποφύγετε τα πιάτα με πολλά καρυκεύματα.

Ο ασθενής πρέπει να είναι παρών στο μενού:

  • Διαφορετικοί τύποι σούπας.
  • Λιπαρές ποικιλίες κρέατος ή ψαριών.
  • Ορισμένα φυτικά έλαια.
  • Προϊόντα που περιέχουν βακτηρίδια γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, με ελάχιστο ποσοστό λίπους.
  • Εποχιακά λαχανικά, φρούτα με ξινή γεύση.
  • Φρέσκα χυμοί ή συμπότες.
  • Διάφορα είδη δημητριακών και ζυμαρικών.
  • Άσπρα αυγά;
  • Τυρί Οι εξαιρέσεις είναι απότομες και λιπαρές ποικιλίες.
  • Σάλτσες ζωμού με βάση το γάλα ή λαχανικά.
  • Ψωμί σίκαλης ή πίτουρου.

Από τα δημητριακά θα είναι χρήσιμο φαγόπυρο, ρύζι ή πλιγούρι βρώμης. Έχουν θετική επίδραση στον εντερικό βλεννογόνο, δεν ερεθίζουν το ήπαρ. Το προτιμώμενο κρέας θα είναι μοσχαρίσιο κρέας κουνελιού. Μπορείτε να φάτε κοτόπουλο. Πριν τη χρήση, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το ορατό λίπος και τις μεμβράνες. Τα πρώτα πιάτα περιλαμβάνονται πάντα στο φαγητό. Κατά προτίμηση σε ζωμούς λαχανικών που χρησιμοποιούν χόρτα. Η χρήση της λάρνακας απαγορεύεται. Περιέχει οξύ, το οποίο θα δημιουργήσει περιττό ερεθισμό στο όργανο.

Για να διατηρηθούν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη για τη χοληδόχο κύστη, τα πιάτα προετοιμάζονται σύμφωνα με τους κανόνες. Το μαγείρεμα με ατμό είναι προτιμότερο. Επιτρέπονται προϊόντα βρασμού. Δεν απαγορεύεται να ψήνετε τα τρόφιμα ή το στιφάδο. Πρέπει να φάτε πλήρως. Ταυτόχρονα περιορίστε την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν οξέα. Ο ασθενής φροντίζει για την υγεία του, η οποία έχει θετική επίδραση στην ποιότητα ζωής.

Δείγμα μενού

Μερικά δείγματα πιάτων για την προετοιμασία της διατροφής.

  • κατσαρόλα του προϊόντος τυρί cottage με την προσθήκη σταφίδας, αδύναμος καφές με γάλα?
  • βραστό μοσχάρι με πλιγούρι βρώμης, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
  • σιμιγδάλι με την προσθήκη μαρμελάδας μήλου, τσάι γάλακτος?
  • τεχνητό ζυμαρικά, ζελέ φρούτων?
  • γαλακτοκομική νόστιμη σούπα, τσάι ενός μικρού φρουρίου με τροχό.
  • κεχρί και κεφτεδάκια κοτόπουλου, τσάι γάλακτος.
  • κατσαρόλα κοτόπουλου, ποτό καφέ.

Μεσημέρι:

  • φρουτοσαλάτα, ντυμένο με μέλι?
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, μπανάνα?
  • ομελέτα με πίτουρο ψωμί?
  • ντομάτα ή μήλα, τσάι μικρής αντοχής.
  • κατσαρόλα λαχανικών, κομπόστα φρούτων?
  • ψητή κολοκύθα και χυμό?
  • τσάι, ένα κομμάτι από διάφορα αποξηραμένα φρούτα.
  • κοτόπουλο κοτόπουλο στον ατμό με φαγόπυρο, σαλάτα με φύκια, βερίκοκο κομπόστα?
  • σούπα λαχανικών με μαργαριτάρια, γεμιστές πιπεριές με μοσχάρι, κομπόστα?
  • ψωμί στιφάδο με πατάτες πουρέ, σαλάτα με ψιλοκομμένα χόρτα και ντομάτα, καρυκεύματα με φυτικά έλαια?
  • κοτόπουλο σούπα · κομπόστα?
  • σούπα παντζάρι με κομμάτι βοδινό, κομπόστα?
  • ζυμωμένο λάχανο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σουφλέ κρέατος, ψωμί.
  • βόειο κρέας pilaf, σαλάτα λαχανικών.
  • μήλο ψημένο στο φούρνο, ζελέ μούρων?
  • σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο.
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ, παξιμάδι ψωμιού σιταριού,
  • σαλάτα από καρότα, μήλα και σταφίδες.
  • ντομάτα με τυρί Adygei.
  • μπισκότα, τσάι, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • το τυρόπηγμα, το ψωμί, το τσάι.
  • σαλάτα λαχανικών, ομελέτα με άνηθο?
  • μπισκότα με σούπα από ρύζι γάλακτος.
  • pilaf με αποξηραμένα φρούτα, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
  • ζυμαρικά με τυρί, ζεστό γάλα.
  • μαγειρεμένα κολοκυθάκια με ψάρια, ryazhenka?
  • λαχανικά στιφάδο, κεφίρ?
  • κολοκύθα κολοκύθας με ρύζι, ζεστό γάλα.

Η χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης. Αυτό το μικρό όργανο του πεπτικού συστήματος εκκρίνει ένα ειδικό μυστικό - χολή. Συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία της πέψης των τροφίμων, βοηθώντας στην καταστροφή των πρωτεϊνών και των λιπών.

Αιτίες της νόσου:

  • Διείσδυση της παθογόνου μικροχλωρίδας (στρεπτόκοκκοι, εντερόκοκκοι). Οι παράγοντες διάσπασης των λοιμώξεων μεταφέρονται με αίμα ή λέμφωμα λόγω ανθρωπογενών φλεγμονωδών ασθενειών.
  • Λοίμωξη με παράσιτα (γύρος, Giardia).
  • Στασιμότητα της χολής λόγω της εγκυμοσύνης, της άσκησης, του στρες.
  • Υπερβολική κατανάλωση τροφής, λανθασμένη διατροφή, χαμηλή κινητική δραστηριότητα.
  • Πέτρες που εμποδίζουν τη ροή της χολής.
  • Όργανο τραυματισμού.

Σε οξεία, υπάρχει πόνος στη δεξιά πλευρά κάτω από τις πλευρές. Αυτό είναι το κύριο σημάδι μιας επικίνδυνης κατάστασης. Επίσης, ένα άτομο μπορεί να αισθάνεται άρρωστος και να κάνει εμετό, να τρέμει. Η θερμοκρασία αυξάνεται, ο παλμός επιταχύνεται. Εάν η πέτρα έχει μπλοκάρει τον χολικό αγωγό, τότε η χολή δεν εισέρχεται στο έντερο, που προκαλεί κολικούς. Ο χρωματισμός του δέρματος, ο σκληρός οφθαλμός είναι κίτρινος.

Η χρόνια χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονή που αναπτύσσεται σταδιακά. Οι ασθενείς εμφανίζουν πόνους στο ήπαρ μετά από φαγητό, φούσκωμα, παλινδρόμηση, αίσθημα πικρίας στο στόμα.

Όταν η φλεγμονή συμβαίνει ταυτόχρονα με πέτρες, ξεκινάει ο υπολογισμός της χολοκυστίτιδας. Χωρίς λογισμό, η ασθένεια ονομάζεται χολοκυστίτιδα χωρίς πέτρες. Και τα δύο είδη βρίσκονται σε οξεία και χρόνια μορφή. Το κύριο σημάδι της συμπτωματικής χολοκυστίτιδας είναι ο κολικός.

Η σωστή διατροφή με χολοκυστίτιδα

Ο ειδικός πρέπει να συνταγογραφήσει δίαιτα για τη θεραπεία και αποκατάσταση του σώματος. Εάν για λόγους υγείας ο ασθενής πρέπει να πάρει οποιαδήποτε φάρμακα, είναι απαραίτητο να ενημερώσετε το γιατρό σχετικά. Πολλά φάρμακα εμποδίζουν τη ροή της χολής.

Κατά την έξαρση

Στην αρχή είναι πολύ σημαντικό να μην επιβαρύνεται το πεπτικό σύστημα. Διψάξτε τη δίψα γλυκό τσάι, αφέψημα βερίκοκου (αραιωμένο με νερό, μην κακοποιείτε κατά τη διάρκεια γαστρίτιδας ή έλκους). Κατάλληλο μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, φρέσκοι χυμοί.

Όταν σταματήσουν οι επιθέσεις του πόνου, ο ασθενής μπορεί να τροφοδοτηθεί με σκουπίσματα σούπας, χυλό με βλεννογόνο, τσάι, στο οποίο προστίθενται κρουτόν.

Εάν η δυσφορία έχει εξαφανιστεί, επιτρέψτε σε πρωτεΐνες: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ένα κομμάτι κρέατος, ψάρια (βράστε και σκουπίστε).

Όταν, μετά από μια επιδείνωση της νόσου, τα συμπτώματά της υποχωρούν, είναι αδύνατο να επιστρέψει αμέσως στη συνήθη δίαιτα για να αποφευχθεί μια νέα επίθεση. Οι διατροφολόγοι ανέπτυξαν έναν ειδικό πίνακα επεξεργασίας αριθ. 5α. Χαρακτηρίζεται από τη μείωση των λιπών στα τρόφιμα με τη διατήρηση σε αυτά επαρκούς ποσότητας λιπών και υδατανθράκων. Ο βασικός κανόνας - τα τρόφιμα σκουπίστηκαν μόνο. Να τρώτε όταν η ασθένεια είναι απαραίτητη συχνά σε μικρές μερίδες.

Μετά τη χολοκυστίτιδα σε οξεία μορφή, θεωρείται επίσης ότι θα τηρηθούν ορισμένες δίαιτες.

Στη χρόνια πορεία της νόσου

Οι γιατροί διακρίνουν δύο καταστάσεις: επιδείνωση και ύφεση (οδυνηρά συμπτώματα και δυσάρεστα συμπτώματα εξαφανίζονται).

Για την πρώτη κατάσταση, οι συστάσεις για τη διατροφή του ασθενούς είναι οι ίδιες όπως και για μια επίθεση οξείας χολοκυστίτιδας. Στις πρώτες ημέρες της επιδείνωσης, η λιμοκτονία ενδείκνυται για να μην επιβαρύνει τα έντερα του ασθενούς. Ήδη κατά τη διάρκεια της περιόδου ατελούς ύφεσης, ο ασθενής έχει συνταγογραφήσει μια δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα στον αριθμό 5. Αυτή η ιατρική διατροφή συνταγογραφείται επίσης για την κατάσταση της σταθερής ύφεσης, όταν ο ασθενής ανακάμψει. Μπορεί να αποτρέψει μια δυσάρεστη επιπλοκή - την εμφάνιση των λίθων.

  • Παρέχεται το ράψιμο, το ψήσιμο (αλλά χωρίς κρούστα), ο ατμός, ο βρασμός. Δεν μπορείτε να τηγανίζετε.
  • Όλα παρασκευάζονται με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, κοτόπουλων ατμού, σουφλέ. Το δέρμα κοτόπουλου, οι τένοντες κρέατος αφαιρούνται.
  • Κρέας, τρόφιμα που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, σούπες πρέπει να αλέθουν, να σιγοβράσουν τα δημητριακά και να κόψουν τα λαχανικά.
  • Τρώνε συχνά, αλλά λίγο-λίγο, κατά προτίμηση ταυτόχρονα. Έτσι, η εκροή της χολής επανέρχεται στο φυσιολογικό. Το ρίξιμο πάρα πολύ από αυτό είναι επικίνδυνο σε μια τακτοποίηση του πόνου.
  • Από τα φυτικά λίπη είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ηλιέλαιο, θαλάσσιο όρνιθα, λιναρόσπορο, ελαιόλαδο. Τα ζώα είναι επίσης σημαντικά, αλλά δεν είναι ανθεκτικά. Επιτρέπεται να προσθέσετε στο κουάκερ ή το δεύτερο λίγο βούτυρο.
  • Τα προϊόντα που μπορούν να ενισχύσουν τη ζύμωση (πλήρες γάλα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αρτοσκευάσματα) είναι περιορισμένα.
  • Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει πολλά λαχανικά και φρούτα. Οι θεραπευτικές τους ιδιότητες βοηθούν να αντιμετωπιστούν οι δυσάρεστες συνέπειες της νόσου: το ρόδι έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα, τα αχλάδια μειώνουν τον πόνο και την καούρα, τα μήλα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
  • Όταν η αποκοπή της χολοκυστίτιδας δεν αντενδείκνυται για να φάει ένα αυγό την ημέρα.
  • Απαγορευμένα καρυκεύματα και σάλτσες - κέτσαπ ντομάτας, μαγιονέζα, ξύδι, adjika, μουστάρδα.
  • Το αλάτι είναι περιορισμένο.
  • Τα τρόφιμα και τα ποτά δεν είναι χαμηλότερα από τη θερμοκρασία δωματίου.
  • Είναι σημαντικό να τρώτε τρόφιμα κορεσμένα με λιποτροπικά (τεύτλα, ψάρι, τυρί cottage), διαιτητικές ίνες, πηκτίνες (μήλα).

Η δίαιτα 5 δεν είναι τόσο αυστηρή, επιτρέπει στους ασθενείς να έχουν μια πιο ποικίλη διατροφή: λουκάνικα, λουκάνικα υψηλής ποιότητας, θαλασσινά (γαρίδες, φύκια), ντομάτες - όλα είναι λίγο. Μπορείτε να φάτε το ψωμί σίκαλης χθες.

Τα καρύδια χρησιμοποιούνται με προσοχή: όταν επιδεινώνεται η χολοκυστίτιδα και η νεοδιαγνωσθείσα ασθένεια, συνιστάται να μην τρώνε. Με την παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο, οι ξηροί καρποί απαγορεύονται για ένα ολόκληρο έτος. Η επιτρεπόμενη ποσότητα δεν είναι μεγαλύτερη από μία κουταλιά σούπας πυρήνες, που έχει υποστεί με ανάμειξη, δύο φορές την εβδομάδα. Τα καρύδια πρέπει να αγοράζονται μόνο ακάθαρτα: τα λίπη σε καθαρισμένους και επεξεργασμένους πυρήνες μπορούν να γκρεμιστούν και να χάσουν χρήσιμες ιδιότητες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε καρύδια από τα καρύδια (με την ανάμειξή τους με μέλι, μπορείτε να κάνετε ένα νόστιμο επιδόρπιο), κέδρο. Ένα δημοφιλές φυστίκι μπορεί να είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, είναι ένα βαρύ φαγητό για το στομάχι. Σε μια μικρή δόση κολοκύθας επιτρέπονται σπόροι.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από μια επίθεση

  • Βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι, κρέας αλόγου.
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες ψαριών (navaga, μπακαλιάρος, λούτσος).
  • Προϊόντα ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Αστακό τυρί, κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί. Χρήσιμο γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα, γεμιστικά φρούτων και μούρων, φυσικά, με bifidobacteria). Το γάλα δεν συνιστάται να πίνετε, χρησιμοποιείται ως βάση για το κουάκερ.
  • Αποξηραμένα, πολτοποιημένα λαχανικά και σούπες δημητριακών, καρυκεύματα με βούτυρο, ξινή κρέμα.
  • Παρθένο ψωμί Ξηροί καρποί, ψωμιά. Τα μπισκότα είναι μόνο ασταθή.
  • Ψητή ομελέτα με ασπράδια αυγών. Κρόκους μόνο ως συστατικά των πιάτων, όχι περισσότερο από ένα ανά ημέρα.
  • Πολλά λαχανικά (φρέσκα αγγούρια, καρότα, πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα). Το ακατέργαστο λάχανο είναι ακατέργαστο και βαρύ για την πέψη, σίγουρα θα πρέπει να τεθεί εκτός λειτουργίας. Μια καλή εναλλακτική λύση είναι το κουνουπίδι, καλά πλυμένο λάχανο.
  • Μους, σουφλά, ζελέδες, κρέμες από ώριμα και μη όξινα φρούτα (αβοκάντο, μπανάνες, αχλάδια, μήλα, σταφύλια) και μούρα για γλυκά. Είναι χρήσιμο να τρώτε φρούτα και φρούτα φρέσκα, αλλά σίγουρα θα πρέπει να καθαρίζονται, όπως αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες).
  • Jam, το μέλι, επιτρέπεται η μαρμελάδα, marshmallows, μαρμελάδα, marshmallow - λίγο, φάτε για επιδόρπιο.
  • Επιτρεπόμενα δημητριακά - σιμιγδάλι, φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι (το τελικό πιάτο τρίβεται). Το κεχρί είναι ανεπιθύμητο. Το γάλα για τα σιτηρά πρέπει να αραιώνεται με νερό. Μπορούν να προστεθούν βραστά φραγκοστάλλα.
  • Το βούτυρο περιορίζεται στα 30 γραμμάρια. για μια μέρα. Αν το μενού έχει σαλάτες, μπορείτε να επιλέξετε φυτικό λάδι για ανεφοδιασμό.
  • Πίνουν: αδύναμο τσάι (μπορείτε με λεμόνι), τριαντάφυλλο, τέφρα βουνού, καρότο μαγειρεμένο στο σπίτι, χυμό ντομάτας, κιχώριο.
  • Μπαχαρικά: άνηθο, κανέλα, μαϊντανός, βανίλια.

Τι απαγορεύεται

  • Λίπος και καπνιστό κρέας (χοιρινό, χήνα, πάπια), λαρδί.
  • Αλατισμένα ψάρια, χαβιάρι.
  • Κακάο
  • Μαύρος ισχυρός καφές.
  • Σόδα.
  • Μανιτάρια.
  • Όσπρια (φακές, μπιζέλια, φασόλια).
  • Φρέσκο ​​ψωμί, τηγανητές πίτες.
  • Γλυκά: κέικ, γλυκά, επιδόρπια, παγωτό, σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα, αρτοσκευάσματα.
  • Ryazhenka, κρέμα, τυρί cottage, ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  • Ζωμό, βρασμένο από κρέας, ψάρι, μανιτάρια.
  • Μπαχαρικά, μπαχαρικά, μουστάρδα, χρένο, μαγιονέζα.
  • Τραγανό κουάκερ.
  • Παραπροϊόντα.
  • Κονσέρβες, τουρσιά, σπιτικά τουρσιά.
  • Μαργαρίνη.
  • Αυγά
  • Λαχανικά (λάχανο, σκόρδο, κρεμμύδια, ραπάνια, γογγύλια, λάκκο).
  • Ξηρά φρούτα (πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ).
  • Το αλκοόλ (αλκοολούχο ποτό αυξάνει τον κίνδυνο σχηματισμού λίθων, προκαλεί κολικούς με υπολογιστική χολοκυστίτιδα).
  • Ημιτελή προϊόντα, γρήγορο φαγητό (πίτσα, χάμπουργκερ).
  • Συσκευασμένοι χυμοί βιομηχανικής παραγωγής.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

  • ομελέτα;
  • τοστ με μαρμελάδα βερίκοκου?
  • ρύζι κουάκερ?
  • γάλα πλιγούρι βρώμης ·
  • σαλάτα από τριμμένα λαχανικά.
  • φρούτα βρώμης σε ένα υδατόλουτρο.
  • κατσαρόλα τυρί cottage?
  • η πουτίγκα σιμιγδαλιού?
  • βινεγκρέτ;
  • τεμπέλης ζυμαρικά?
  • noodle;
  • μοσχάρι κοτόπουλο ατμού?
  • χοιρινό κρέας ·
  • πετρελαιοφόρα οχήματα ·
  • ρέγγα με ρύζι;
  • πράσινο τσάι (μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι - όχι περισσότερο από ένα lobule, μέλι)?
  • ποτό κιχωρίου.
  • καφέ με γάλα.
  • σούπες: χορτοφάγος, ζυμαρικά γαλακτοκομικά, σούπας τεύτλων, σούπα λάχανο, μπορς στο νερό, με ξινή κρέμα.
  • κολοκύθα κολοκύθα μαγειρεμένο σε κατσαρόλα?
  • μαγειρεμένα καρότα?
  • σουφλέ κρέατος ·
  • πλήρωσης από τον μερλούκιο.
  • κολοκυθάκια κοτόπουλου ·
  • ρύζι γαρνιτούρα?
  • πολτοποιημένες πατάτες.
  • ατμός γάδου ·
  • ρολά λάχανο?
  • σουφλέ κουνελιού?
  • γαλοπούλες γαλοπούλας σε ένα διπλό λέβητα.
  • κέρατα με σάλτσα κρέμας ·
  • νούγιες;
  • κροκέτες πατάτας ·
  • γεμιστό κολοκύθι?
  • βραστά τεύτλα με τυρί?
  • κουταλάκι τυρί cottage?
  • μαύρη σταφίδα ζελέ με ζάχαρη.
  • αφέψημα αποξηραμένων φρούτων.
  • τυρί?
  • ένα μπισκότο?
  • μαρμελάδα μήλου?
  • χυμός ·
  • ώριμοι καρποί, όχι περισσότερο από δύο?
  • ψημένα αχλάδια.
  • βούτυρο ψωμιού?
  • κροτίδες ·
  • τσάι με γάλα;
  • γιαούρτι?
  • marshmallows;
  • acidophilus;
  • marshmallow
  • μακαρόνια με τυρί?
  • φαγόπυρο?
  • πατατάκια, τεύτλα και καρότο,
  • βρασμένο μολύβι?
  • ψημένο κουνουπίδι.
  • σαλάτα καρότο-μήλο?
  • manna;
  • ομελέτα;
  • σκουός φριτέζες?
  • τυρί κέικ τυριού?
  • λαχανικά στιφάδο?
  • Λουκάνικο ψημένο με λαχανικά.
  • τυρί και κατσαρόλα ζυμαρικών?
  • κουσκούς;
  • ακατάλληλο bulgur.
  • μεταλλικό νερό.
  • κομπόστα φρούτων?
  • χυμός βατόμουρου?
  • ποτό από αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα ·
  • μη αποθηκευμένα cookies.
  • ξινόγαλα.

Εάν θέλετε να φάτε αργά το βράδυ, δεν χρειάζεται να πεθάνει, το κεφίρ θα σας βοηθήσει να πάρετε αρκετό χωρίς υπερκατανάλωση τροφής.

Τροφή για τη χολοκυστοπανρεπάτιδα

Όταν συμβαίνει ταυτόχρονη φλεγμονή του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης, αποδίδεται η δίαιτα 5, η οποία υποδεικνύεται όταν έχει περάσει η οξεία περίοδος της νόσου. Το γάλα βρώμης είναι μια δημοφιλής δημοφιλής συνταγή για παγκρεατίτιδα. Για τους ασθενείς με χολοκυστίτιδα, μια τέτοια θεραπεία δεν είναι πάντα κατάλληλη, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό: η χολολιθίαση είναι αντένδειξη για τη λήψη αυτού του φαρμάκου.

Διατροφή μετά τη χολοκυστοεκτομή

Για τη λεμφική και χωρίς κόκαλα χολοκυστίτιδα, ενδείκνυται η χολοκυστοεκτομή.

Μετά τη λειτουργία, δεν μπορείτε να φάτε φαγητό για 12 ώρες. Στη συνέχεια, προκειμένου να ικανοποιηθεί η πείνα, επιτρέπονται πατάτες με χυλό με χυλοπίτες, σούπα λαχανικών, ζελέ. Μετά από 4-5 ημέρες, προσθέτουμε τον πούλι λαχανικών, τυρί cottage, διατροφικά πιάτα κρέατος και ψαριών, βρασμένα και ψιλοκομμένα. Το πίτουρο σιταριού είναι καλό για τη βελτίωση της ροής της χολής.

Κατά τους πρώτους τρεις μήνες, ο γιατρός θα συστήσει τον πίνακα ασθενών πέντε. Η αυστηρή εφαρμογή των βασικών αρχών της διατροφής και της κλασματικής διατροφής είναι σημαντική για την αποκατάσταση της εργασίας των οργάνων της γαστρεντερικής οδού. Μετά από αυτό το διάστημα, ο ειδικός θα καθορίσει εάν είναι δυνατή η ανακούφιση, αλλά σε μια ή την άλλη μορφή, ο ασθενής θα πρέπει να ακολουθήσει αυτή τη διατροφή για το υπόλοιπο της ζωής του. Το αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά τα πρώτα δύο χρόνια. Στο μέλλον, ανάλογα με την κατάσταση της υγείας, ο περιορισμός αυτός μπορεί να είναι ελαφρώς χαλαρός: σε εξαιρετικές περιπτώσεις επιτρέπεται το κόκκινο κρασί (όχι περισσότερο από ένα ποτήρι), η μη αλκοολούχα μπίρα. Το σώμα πολλών ασθενών που έχουν υποβληθεί σε αυτή τη λειτουργία, είναι πολύ κακώς ανεκτά αλκοολούχα ποτά.

Μερικές φορές ένας ασθενής μπορεί να έχει σύνδρομο μεταχολικής κυστεκτομής. Τα συμπτώματά του είναι η ναυτία, ο εμετός, οι θαμπές πόνες κάτω από τη δεξιά πλευρά, η υπερβολική εφίδρωση, ο ίκτερος. Μπορούν να εμφανιστούν αμέσως μετά τη χειρουργική επέμβαση ή αρκετά χρόνια αργότερα. Σε μια τέτοια κατάσταση, είναι επιτακτική η επαφή με έναν ειδικό που θα συνταγογραφήσει μια θεραπεία που περιλαμβάνει δίαιτα με ελάχιστη ποσότητα λιπαρών τροφών.

Η παγκρεατίτιδα και η χολοκυστίτιδα είναι φλεγμονώδεις νόσοι της γαστρεντερικής οδού. Με την παγκρεατίτιδα, το πάγκρεας υποφέρει, και με τη χολοκυστίτιδα - τη χοληδόχο κύστη. Οι αιτίες της νόσου μπορεί να είναι διάφοροι παράγοντες (παρενέργεια από τη χρήση φαρμάκων, καθιστική ζωή, τροφική δηλητηρίαση, ορμονικές διαταραχές κλπ.), Αλλά το κύριο είναι η ακατάλληλη κατανάλωση. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι η βάση της θεραπείας.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι η βάση της θεραπείας αυτών των παθήσεων.

Επιτρεπόμενα και Απορριμμένα Προϊόντα

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων:

  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1%) νωπά kefir και τυρί cottage όχι περισσότερο από 5%.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες όχι μεγαλύτερη από 2,5% ·
  • ελαφρά μη αιχμηρά τυριά.
  • αποξηραμένο λευκό ψωμί.
  • δημητριακά (σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο);
  • κρέας με χαμηλά λιπαρά (πουλερικά, βοδινό κρέας, κουνέλι) ·
  • λαχανικά μετά από θερμική επεξεργασία ·
  • φρούτα και μούρα (όχι ξινό), στον ατμό, βρασμένο, ψημένο?
  • το πρωτεϊνικό τμήμα του αυγού.
  • άπαχο ψάρι?
  • αδύναμο μαύρο τσάι, βότανα τσάι?
  • ξηρά μπισκότα, ντόνατς.

Διαθέτει δίαιτα με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα: ένα μενού για κάθε μέρα

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα δεν αποτελεί μόνο μέρος της θεραπευτικής διαδικασίας για τις ασθένειες αυτές, αλλά ένας τρόπος ζωής στον οποίο αποκλείονται ορισμένα τρόφιμα που μπορούν να οδηγήσουν σε επιδείνωση. Με την κατάλληλη οργάνωση του διαιτητικού καθεστώτος, είναι δυνατή η εμφάνιση παρατεταμένης ύφεσης. Επιπλέον, η ποιότητα ζωής του ασθενούς βελτιώνεται σημαντικά και το άτομο μπορεί να μην αισθάνεται την έλλειψη προτιμώμενης τροφής.

Γενικές αρχές διατροφής για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα

Δεδομένου ότι τα πεπτικά όργανα είναι αναπόσπαστα συνδεδεμένα ανατομικά και λειτουργικά, συνιστάται δίαιτα για τη χολοκυστοπανρεπάτιδα, λαμβάνοντας υπόψη τη συνολική σοβαρότητα της φλεγμονής που επηρεάζει τόσο το πάγκρεας όσο και τη χοληδόχο κύστη. Κάθε ασθένεια έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, επιπλέον, η κοινή αιτιολογία και η παθογένεια (ανάπτυξη της νόσου) οδηγούν στο γεγονός ότι η διατροφή αποτελεί μέρος μιας συνολικής θεραπείας σε οποιαδήποτε περίοδο ασθένειας. Ως εκ τούτου, στο διορισμό μιας δίαιτας για τη φλεγμονή του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης είναι κοινές αρχές.

Η βάση είναι το σύστημα ισχύος που αναπτύχθηκε από τον καθηγητή M.I. Pevzner πριν από αρκετές δεκαετίες, αλλά ζήτησε ενεργά τώρα. Λαμβάνει υπόψη όλους τους τύπους υφιστάμενων ασθενειών. Λαμβάνει υπόψη χρήσιμα και επιβλαβή προϊόντα για κάθε παθολογία, τη φύση της επεξεργασίας τους και τη συχνότητα λήψης τροφής.

Οι διατροφικές συστάσεις για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα για κάθε ημέρα λαμβάνουν υπόψη τη γενική κατάσταση του ασθενούς και το στάδιο της νόσου. Στο αρχικό στάδιο, ο πίνακας διατροφής αριθ. 5p σύμφωνα με τον Pevzner διορίζεται. Ο κύριος στόχος και οι αρχές του είναι η αποκατάσταση των πεπτικών οργάνων μετά από οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες ή χειρουργικές επεμβάσεις στα όργανα μετά από σοβαρές επιπλοκές και για την πρόληψη της επανεμφάνισης ασθενειών.

Ο αριθμός της διατροφής εξαρτάται από τη φάση της νόσου: στην οξεία περίοδο, αντιστοιχεί ο πίνακας αριθ. 5p, ο ασθενής μεταφέρεται στον πίνακα αριθ. 5, στη συνέχεια αριθ. 1. Ο πίνακας διατροφής που χρησιμοποιείται σε κάθε χρονική περίοδο καθορίζεται από το γιατρό.

Η δίαιτα μπορεί να αποτελεί μέρος της θεραπείας όταν ο ασθενής συνεχίζει να παίρνει συνταγογραφούμενα φάρμακα ή είναι μια ανεξάρτητη μέθοδος θεραπείας και πρόληψης. Στην τελευταία περίπτωση, είναι ιδιαίτερα σημαντικό στο στάδιο της ασταθούς ύφεσης, όταν η ευημερία και η κατάσταση του ασθενούς εξαρτώνται από την σωστή διατροφή.

Οι βασικές αρχές της διατροφής:

  • χαμηλή σε θερμίδες?
  • περιορίζοντας το λίπος.
  • αποκλεισμό ορισμένων προϊόντων ·
  • χρήση τροφίμων που περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
  • λιπαρά, τηγανητά?
  • προϊόντα που προκαλούν μετεωρισμό.
  • τρόφιμα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες ·
  • φαγητό με δράση sokogonnym - ενισχύει την παραγωγή γαστρικού και παγκρεατικού χυμού.

Όταν επιδεινώνεται η χολοκυστίτιδα συνιστάται η παγκρεατίτιδα:

  • τη χρήση πιάτων σε σαθρή μορφή.
  • η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι άνετα ζεστά?
  • τμήματα κάθε πιάτου είναι μικρά.
  • η πρόσληψη τροφής διανέμεται 6-8 φορές την ημέρα.
  • Επεξεργάζεται αποκλειστικά με οικονομικές μεθόδους: το βράσιμο, το βρασμό, τον ατμό.

Κατάλογος προϊόντων, χημική σύνθεση, πιάτα θερμίδων

Υπάρχει ένας λεπτομερής κατάλογος των προϊόντων που συνιστώνται για χρήση στη χολοκυστο-κρεντίτιδα. Κατά την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου για αυτές τις ασθένειες, χρησιμοποιείται ένας πίνακας που περιέχει όλες τις πληροφορίες σχετικά με την θερμιδική περιεκτικότητα των προϊόντων και τη χημική τους σύνθεση. Με την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα, τα λίπη περιορίζονται στο ελάχιστο και η πρόσληψη υδατανθράκων μειώνεται. Αυτό οφείλεται στην ενδοκρινική λειτουργία του παγκρέατος: παράγει ινσουλίνη για την κατανομή των υδατανθράκων, έτσι με την αυξημένη περιεκτικότητά τους στο φορτίο αυξάνεται.

Τι δεν μπορεί να είναι με την cholecystopancreatitis;

Ο περιορισμός του λίπους συσχετίζεται με το υψηλό λειτουργικό φορτίο στα προσβεβλημένα όργανα και το ήπαρ. Η κατανομή των λιπαρών οξέων απαιτεί μεγάλο αριθμό ενζύμων, γεγονός που αυξάνει το λειτουργικό φορτίο στο προσβεβλημένο όργανο. Κατά τη διάρκεια επιδείνωσης, επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο μαγειρεμένο λάδι. Μια κατά προσέγγιση λίστα όπου μπορείτε να βρείτε οποιοδήποτε απαγορευμένο προϊόν, πρέπει να ξέρετε ή να έχετε στην διάθεσή σας όταν κάνετε μια δίαιτα.

  • τηγανητά, καπνισμένα, πικάντικα τρόφιμα ·
  • κονσερβοποιημένα και λουκάνικα.
  • λιπαρό ζωμό με υψηλή περιεκτικότητα σε εκχυλιστικές ουσίες με δράση sokogonnym.
  • φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
  • αυγά (ο κρόκος αυστηρά αντενδείκνυται) ·
  • ισχυρός καφές, τσάι, επιδόρπια με λιπαρή κρέμα, σοκολάτα, κακάο, παγωτό.
  • ανθρακούχα ποτά ·
  • κουλούρια, κέικ, ψωμί, φρέσκα αρτοσκευάσματα.

Δεν μπορείτε να φάτε όσπρια, επίσης αποκλείονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του φρέσκου πλήρους γάλακτος. Σε ένα στάδιο της νόσου δεν μπορεί να πίνει αλκοόλ και αλκοολούχα ποτά. Αποτελούν σημαντικό παράγοντα κινδύνου και προκαλούν επιδείνωση.

Οποιοδήποτε οξύ προϊόν μπορεί να προκαλέσει έντονο σύμπτωμα του πόνου, επιδεινώνοντας έτσι τη χρόνια γαστρίτιδα. Αυτό οδηγεί σε ακόμη μεγαλύτερη επιδείνωση: αυξημένη έκκριση του γαστρικού υγρού, η υψηλή οξύτητά του προκαλεί την έκκριση παγκρεατικών ενζύμων, τα οποία σε μεγάλες ποσότητες επηρεάζουν την κατάσταση των κοντινών οργάνων.

Η υπάρχουσα χολοκυστίτιδα της χολόλιθας προκαλεί χολική παγκρεατίτιδα - μια δευτερογενή ασθένεια που επηρεάζει έναν ενήλικα, πιο συχνά μια γυναίκα (σε 60% των περιπτώσεων). Αυτό οφείλεται στην υψηλότερη συχνότητα σχηματισμού πέτρας στις γυναίκες απ 'ό, τι στους άνδρες και στην ανάπτυξη της ασθένειας της χολόλιθου (GCB).

Αυτό οφείλεται σε ακατάλληλη διατροφή - τρώει μεγάλες ποσότητες λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων. Αυτή η παθολογία δεν παρατηρείται σε ένα παιδί. Οι πέτρες διαταράσσουν τη ροή της χολής στους χολικούς αγωγούς ή πέφτουν στους αγωγούς του παγκρέατος. Αυτό προκαλεί έντονη φλεγμονή του παγκρέατος λόγω της παρουσίας πρωτεολυτικών συστατικών που περιέχουν χολή. Τα συμπτώματα της νόσου είναι παρόμοια με τις κλινικές εκδηλώσεις άλλων ασθενειών του πεπτικού συστήματος, όπως η γαστροδωδεδενίτιδα, η κολίτιδα. Η ασθένεια εξελίσσεται ταχέως και παρατηρείται απώλεια βάρους - ένα σημάδι των βαθιών πεπτικών διαταραχών, της επεξεργασίας λίπους και της έλλειψης βιταμινών.

Η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης με χολόλιθοι ή άκαμπτη διατροφή αποτελεί μέρος της θεραπείας αυτής της παθολογίας. Σε πολλές περιπτώσεις, η αφαιρεμένη χοληδόχος κύστη προκαλεί αυξημένη φλεγμονή και εμφάνιση οίδημα του παγκρέατος, επομένως απαιτείται αυστηρή τήρηση της σωστής διατροφής. Η ζάχαρη και τα γλυκά μπορούν να απαγορευτούν εάν ανιχνευθούν σακχαρώδης διαβήτης, αρτοσκευάσματα νωπού σίτου, μαύρο ψωμί και αλάτι μπορεί να περιοριστεί σε 10 γραμμάρια ανά ημέρα.

Η εγκυμοσύνη περιπλέκει σημαντικά τη χολοκυτταροπρενεργίτιδα, ειδικά στο πρώτο τρίμηνο. Λόγω της πρώιμης τοξικότητας, είναι δύσκολο να διαφοροποιηθεί η παθολογία της πέψης. Αλλά το έμβρυο, επιπλέον, δεν κινδυνεύει εάν παρατηρηθεί διατροφή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για την αλλαγή προτιμήσεων γεύσης: γαρίδες ή άλλα εξωτικά θαλασσινά μπορεί να επιδεινώσει ξαφνικά την κατάσταση και να αυξήσει τη ναυτία και τον εμετό. Πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε νέα προϊόντα, είναι απαραίτητο να υποθέσετε την εμφάνιση πιθανών επιπλοκών και να αρχίσετε να τα παίρνετε σε μικρές ποσότητες.

Χοληκυστίτιδα και επιδείνωση της παγκρεατίτιδας: τι μπορείτε να φάτε;

Η έξαρση της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας συνοδεύεται από πόνο, συμπτώματα δυσπεψίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πραγματοποιείται δραστική φαρμακευτική θεραπεία και συνιστώνται οι πρώτες ημέρες πείνας και ανάπαυσης. Περιορισμοί στην τροφή, ανάλογα με τη σοβαρότητα της κατάστασης του ασθενούς, μπορούν να ανατεθούν από 3 έως 5 ημέρες. Η θεραπεία πραγματοποιείται σε ένα νοσοκομείο και, αν ο εμετός και η διάρροια εμφανιστούν μέτρια, συνταγογραφείται η κατανάλωση:

  • μη ανθρακούχο αλκαλικό μεταλλικό νερό (Borjomi, Smirnovskaya, Slavyanovskaya) ·
  • αδέσποτος αφέψημα?
  • κομπόστα φρούτων?
  • ζελέ?
  • όχι ισχυρό τσάι παρασκευασμένο.

Η διατροφή πραγματοποιείται παρεντερικά - με ενδοφλέβια χορήγηση θρεπτικών διαλυμάτων, τα οποία επιλέγονται για κάθε ασθενή ξεχωριστά.

Από την 5η ημέρα επιτρέπεται η λήψη μικρής ποσότητας φαγητού στο τραπέζι αρ. 5p - μια σκούπιστη έκδοση: όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να τρίβονται με τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας ή μουντζούρας εμφάνιση. Η ουσία της δίαιτας: ελαχιστοποιήστε τις ερεθιστικές χημικές, μηχανικές και θερμικές επιδράσεις των τροφίμων στον γαστρικό βλεννογόνο και τα προσβεβλημένα όργανα. Το μενού περιλαμβάνει: επιτρεπόμενο λαχανικό, σούπα κεχρί σε κοκκινωπή εμφάνιση, κουάκερ (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και σιμιγδάλι). Τα λαχανικά συνιστώνται σε βρασμένη μορφή, σε μικρές μερίδες:

Σταδιακά, η δίαιτα επεκτείνεται, επιλύει:

Το τυρί κατσικίσιας - το τυρί είναι ιδιαίτερα χρήσιμο: ελάχιστο λίπος, μαλακή υφή, γήρανση δύο μηνών, εύκολη αφομοίωση καθιστούν ένα χρήσιμο διαιτητικό προϊόν για τη χολοκυστοπανρεπάτιδα. Δεν προκαλεί αυξημένη παραγωγή γαστρικού υγρού, κάτι που είναι σημαντικό για τους ασθενείς με αυτήν την παθολογία. Μια καλή αναθεώρηση των διατροφολόγων επιτρέπει να χρησιμοποιείται ευρέως στο μενού: η εξαίρεση δεν είναι ηλικιωμένη ή παιδική ηλικία.

Διατροφή κατά τη διάρκεια της ύφεσης

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης της χολοκυστοπανκρετίτιδας, ο πίνακας αριθ. 5Β αποδίδεται - θεωρείται ως ένας τύπος δίαιτας αριθμός 5p. Σκοπός:

  • για ασθενείς σε ύφεση.
  • για την πρόληψη της υποτροπής και της εξέλιξης της φλεγμονώδους διαδικασίας.
  • τη διόρθωση των διατροφικών διαταραχών.
  • κόβοντας τα τρόφιμα?
  • συνθήκες θερμοκρασίας (ζεστό, άνετη θερμοκρασία).
  • κλασματική λήψη (συχνά σε μικρές μερίδες).
  • απαλό μαγείρεμα - βρύση, νερό.

Ο Πίνακας 5Β θεωρείται δίαιτα υψηλής ενέργειας. Αυξάνει το περιεχόμενο:

  • πρωτεΐνες (μέχρι 110 g).
  • λίπος - η επιτρεπόμενη ποσότητα φθάνει στο κατώτερο όριο του κανόνα (20% από αυτά πρέπει να είναι λαχανικά), εισάγονται σταδιακά,
  • υδατάνθρακες - 350-400 g, αλλά οι απλοί υδατάνθρακες εξακολουθούν να περιορίζονται σε 30 g ημερησίως.
  • Πούδρα λαχανικών και σούπες γάλακτος με κρέμα και γάλα.
  • χυμό και μπισκότα σιταριού χθες.
  • άπαχο κρέας.
  • προϊόντα γαλακτικού οξέος, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, λόγω της ανεπαρκούς ανοχής προστίθενται στα πιάτα - δημητριακά, σούπες, ομελέτες,
  • λαχανικά - βρασμένα?
  • μήλα - ψητά, μαρμελάδα, ζελέ.
  • πικάντικα καρυκεύματα.
  • εκχυλιστικά ·
  • ισχυρούς ζωμούς.
  • καπνιστό κρέας.
  • λαρδί ·
  • φρέσκο ​​λευκό λάχανο?
  • αλκοόλ, καφές, σοκολάτα, ισχυρό τσάι.

Τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα καθορίζονται σύμφωνα με τους ειδικούς πίνακες.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Κατά την προετοιμασία του σιτηρεσίου, υπογράφεται ολόκληρη η εβδομάδα: η διαθεσιμότητα και η ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στο μενού υπολογίζεται σύμφωνα με ειδικούς πίνακες. Έξι πιάτα, συμπεριλαμβανομένων σνακ - δεύτερο πρωινό και απογευματινό τσάι.

Δείγμα μενού για μία ημέρα:

  1. Πρωινό: oatmeal στο νερό με μαρμελάδα, κροτίδα, αδύναμο τσάι.
  2. Δεύτερο πρωινό: μήλο ψημένο με τυρί cottage, κομπόστα.
  3. Μεσημεριανό: σούπα ρύζι, βραστό στήθος κοτόπουλου, βραστά τεύτλα με τη μορφή σαλάτας, καρυκεύματα με φυτικό λάδι, ζωμός τριανταφυλλιάς.
  4. Σνακ: μια μερίδα φραμπελιού με τυρί, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  5. Δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.

Το μενού για την εβδομάδα γίνεται παρομοίως, με τη χρήση προτεινόμενων προϊόντων. Χρησιμοποιούνται πίνακες με ένδειξη θερμιδικής αξίας και κατάλογο επιτρεπόμενων προϊόντων.

Συνταγές για ασθένειες των αρθρώσεων

Υπάρχουν διάφορες συνταγές από αυτή τη μικρή λίστα εξουσιοδοτημένων προϊόντων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη χολοκυστο-κρεντίτιδα.

Συνταγή κοτόπουλου πατάτας

Σε 7 τριμμένες πατάτες, προστίθενται 200 ​​γραμμάρια λουκάνικου ψιλοκομμένου γάλακτος, 200 γραμμάρια τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Η μάζα αναμειγνύεται καλά με την προσθήκη 3 ωμών αυγών, 2 κουταλιών σούπας αλεύρι, με γεύση, αλάτι, κρεμμυδάκια. Κότες σχηματίζονται από την προκύπτουσα ομαλή μάζα. Μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα.

Σούπα λαχανικών με τυρί κεφτεδάκια

  • 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί?
  • βούτυρο ·
  • 100 γραμμάρια αλεύρου.
  • 1 ωμό αυγό.

Η προκύπτουσα μάζα είναι ηλικίας 30 λεπτών στο κρύο.

  • 1 τριμμένο καρότο.
  • 1 ψιλοκομμένη πιπεριά.
  • 5 τεμαχισμένες πατάτες.
  • 1 κρεμμύδι, σε κύβους.

Για 15 λεπτά, το βράζετε σε 2,5 λίτρα νερού.

Τα κεφτεδάκια μεγέθους ενός φασολιού σχηματίζονται από το τυρόπηγμα και ρίχνονται στον προκύπτον ζωμό.

Συνταγή Ομελέτας Πατάτας

  • 200 γρ. Βραστά πατάτες.
  • 4 αυγά με αλάτι.
  • 100 ml γάλακτος.
  • 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Οι τριμμένες βραστές πατάτες τοποθετούνται σε μεμβράνη στο κάτω μέρος ενός διπλού λέβητα, χύνεται πάνω με κτυπημένα αυγά με γάλα, πασπαλισμένο με τυρί, μαγειρεμένο για 30 λεπτά.

Η διατροφή πρέπει να συντονίζεται με το γιατρό. Η διατροφή είναι πάντα ένας παράγοντας καλής κατάστασης σταθερότητας στη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα.

Η ανάγκη για δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Διατροφή για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα, μέρος της θεραπείας αυτών των σοβαρών ασθενειών. Αν δεν ακολουθήσετε μια δίαιτα, ξεχάστε την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων. Και αυτό είναι κατανοητό, επειδή το πάγκρεας, μαζί με τη χοληδόχο κύστη, παίζουν έναν από τους κύριους ρόλους στην πέψη του φαγητού. Επομένως, η θεραπεία της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας πρέπει να συνοδεύεται από διατροφικούς περιορισμούς.

Και γι 'αυτό, δημιουργήθηκε μια ειδική διατροφή, η οποία περιέχει έναν κατάλογο των προϊόντων που επιτρέπονται για κατανάλωση και αυτά που απαγορεύονται. Αλλά είναι διαφορετικό σε διαφορετικά στάδια της παγκρεατικής νόσου. Εάν πρόκειται για οξεία παγκρεατίτιδα, απαιτούνται ορισμένες προσεγγίσεις, ενώ στη χρόνια είναι αρκετά διαφορετική.

Κατά την έξαρση

Οι αρχές της διατροφής κατά την χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα όταν πραγματοποιείται μια έξαρση έχουν ως στόχο να φέρουν το όργανο σε ηρεμία σε μια κατάσταση στην οποία μπορεί να αναρρώσει όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Με τη χολοκυστοκρεματίτιδα, η δίαιτα είναι άκαμπτη και μάλιστα υποδηλώνει κάποια λιμοκτονία. Οι αρχές της είναι αυτό που δεν επιτρέπεται και επιτρέπεται:

  • Το φαγητό στην οξεία παγκρεατίτιδα του παγκρέατος αποκλείεται πλήρως τις πρώτες 3 ημέρες. Ο ασθενής μπορεί να πιει απλό μη ανθρακούχο νερό μετά το βρασμό.
  • Μετά από 3 ημέρες, εάν ο πόνος στο στομάχι δεν ενοχλεί, κάποια γεύματα λαμβάνονται σε μικρές μερίδες. Θα είναι αλεσμένη σούπα λαχανικών στην οποία δεν υπάρχουν ζαχάρκι, κροτίδες, ομελέτα από ασπράδι αυγού, πλιγούρι βρώμης, κουάκερ ρύζι σε μείγμα γάλακτος και νερού.
  • Την έβδομη ημέρα, μια δίαιτα με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας γίνεται ακόμα πιο ποικιλόμορφη. Μπορείτε ήδη να χρησιμοποιήσετε πιάτα λαχανικών σε στιφάδο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

Παρακολουθήστε την κατάσταση του σώματος με μια τέτοια διατροφή. Εάν ο πόνος δεν αυξάνεται, δεν προστίθενται νέα συμπτώματα, το ψάρι ατμού ή το κοτόπουλο κοτόπουλου, το σουφλέ, το άπαχο ψάρι, το φαγόπυρο, το σιμιγδάλι περιλαμβάνονται στη διατροφή.

Τέτοιοι περιορισμοί διαρκούν 1-2 μήνες, μετά από τους οποίους μετακινούνται στο τραπέζι 5π., Το οποίο παρατηρούν για τουλάχιστον ένα χρόνο.

Λόγω του γεγονότος ότι κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας με χολοκυστίτιδα, υπάρχει έντονο σύνδρομο πόνου, υποβάθμιση της υγείας, ναυτία, αδυναμία, συνιστάται η έναρξη νηστείας. Αλλά είναι σημαντικό να το κάνετε σωστά. Οι βασικές συστάσεις για θεραπεία είναι οι εξής:

  • συνιστάται να τρώτε κλασματικά, διαιρούμενο σε 6 δεξιώσεις.
  • όταν επιδεινώνει την παγκρεατίτιδα για το μαγείρεμα καλύτερης χρήσης των προϊόντων. που είναι εύκολο να πλυθεί.
  • μείωση της πρόσληψης λιπιδίων με τα τρόφιμα και αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.
  • αποκλείουν τη χρήση λιπαρών, αλμυρών, τηγανισμένων τροφίμων ·
  • Όχι μόνο χρειάζεστε μια δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα, αλλά και άφθονο πόσιμο - μη ανθρακούχο νερό είναι πιο κατάλληλο για αυτό, καθώς και αστείο αφέψημα.

Με χρόνια πορεία

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χρόνια χολοκυστίτιδα ονομάζεται επίσης "πίνακας 5p". Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ένα ελάχιστο από υδατάνθρακες και λίπη. Τι μπορεί να καταναλωθεί με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα, θα πρέπει γενικά να έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων δεν υπερβαίνει τα 2800 kcal.
  • οι υδατάνθρακες θα φτάσουν τα 400 g, οι πρωτεΐνες - 120 g και τα λίπη - έως 80 g.
  • η δίαιτα με χρόνια χολοκυτοπαγκρεατίτιδα περιλαμβάνει κατανάλωση μέχρι 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές ζάχαρης.
  • να αντικαταστήσει τη σακχαρόζη με σορβιτόλη ή ξυλιτόλη.
  • το νερό συνιστάται να πίνετε 2,5 λίτρα την ημέρα.
  • μέχρι 250 γραμμάρια λευκού ψωμιού χθες επιτρέπονται.

Αρχές του πίνακα 5β.

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα ή ο πίνακας 5p δείχνει κάτι παραπάνω από τις παραπάνω αρχές. Εξετάστε πρόσθετους κανόνες:

  1. Το φαγητό είναι ζεστό. Η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 40 μοίρες.
  2. Η διατροφή για κάθε ημέρα πρέπει να είναι τέτοια ώστε το συνολικό βάρος των τροφίμων μέχρι 3 κιλά.
  3. Εξαλείψτε τα μαγειρεμένα τρόφιμα, τηγανητά και αλατισμένα τρόφιμα. Χρησιμοποιήστε μόνο τη διατροφή του παγκρέατος.
  4. Τα ακατέργαστα λαχανικά δεν πρέπει να καταναλώνονται. Συνιστάται στον ατμό.
  5. Από τα ποτά συνιστάται να πίνετε εγχύσεις από το κιχώριο.
  6. Αυγά Τρώτε 2 φορές την εβδομάδα, βραστά ή ομελέτα.
  7. Σούπα λαχανικών μαγειρέματος σε ζωμούς διατροφής.

Κατά τον προγραμματισμό μιας δίαιτας, συνιστάται να συμπεριλάβετε προϊόντα που περιέχουν ίνες. Επίσης, συνιστάται η χρήση φυσικού γιαουρτιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κεφίρ.

Επιλέγοντας μια μέθοδο επεξεργασίας των προϊόντων κατά το μαγείρεμα συνιστάται στον ατμό, σιγοβράζετε, ψήνετε. Η θερμότητα αποκλείει εντελώς. Όσον αφορά το είδος των φρούτων που μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα, θα ψηθούν μήλα, αχλάδια και άλλα ελαφρά τρόφιμα που δεν είναι ωμά. Συνιστάται η δραστική μείωση της ποσότητας γλυκιάς στη διατροφή και η απουσία αλάτων.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί

Φυσικά, με την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα, η δίαιτα είναι άκαμπτη, αλλά υποδηλώνει τη δυνατότητα κατανάλωσης πολλών προϊόντων. Ο κατάλογος των τροφίμων για τη διατροφή έχει ως εξής:

  • το χέρι ξηρού λευκού χθες.
  • τεύτλα ·
  • κολοκυθάκια;
  • σούπα πατάτας και άλλες χορτοφαγικές σούπες.
  • άπαχο κρέας κοτόπουλου (για παράδειγμα, βραστό στήθος κοτόπουλου)?
  • ατμισμένη πρωτεΐνη ομελέτα?
  • φαγόπυρο, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι κουάκερ?
  • πατάτες, πράσινα μπιζέλια, καρότα;
  • ένα μείγμα κολοκύθας και μήλων, θερμικά επεξεργασμένο?
  • βραστά φρέσκα φρούτα.
  • δεν ξινή φρούτα στη μορφή του εδάφους?
  • compotes;
  • τριαντάφυλλο πράσινο τσάι, συμπότες?
  • εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - μέχρι 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια (για παράδειγμα, με απόλαυση ηλιέλαιου λαχανικών με τη μορφή σούπας).
  • τυρί cottage, κεφίρ?
  • μπορείτε επίσης να ξακριστείτε με παγκρεατίτιδα, εάν δεν είναι ξινό?
  • πράσινα και άλλα

Τι δεν μπορεί να είναι με παγκρεατίτιδα:

  • ψωμί σίκαλης ·
  • αλκοόλ?
  • ζύμη ζύμης?
  • το ψήσιμο?
  • φρέσκο ​​ψωμί;
  • κρέας, ζωμοί ψαριών ·
  • σούπες γάλακτος (το φρέσκο ​​γάλα με παγκρεατίτιδα αντενδείκνυται).
  • φρέσκα αγγούρια, αγγούρι και ντοματοσαλάτα.
  • καπνιστά τρόφιμα, λιπαρά τρόφιμα?
  • borsch, okroshka, κεχρί, καλαμπόκι, χυλό σιταριού?
  • όσπρια ·
  • λάχανο ·
  • ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο;
  • Βουλγαρικό πιπέρι, μελιτζάνα;
  • αποξηραμένα φρούτα ·
  • σπανάκι, λάχανο ·
  • μπαχαρικά ·
  • μανιτάρια ·
  • κακάο, καφές κ.λπ.

Φυσικά, ο κατάλογος δεν είναι ακόμη πλήρης. Για παράδειγμα, μερικοί ενδιαφέρονται για τη χρήση του μελιού για την παγκρεατίτιδα, άλλοι προσπαθούν να καταλάβουν αν είναι δυνατόν να τρώγονται μπανάνες, λωτός, ξηροί καρποί και άλλα προϊόντα.

Εξετάστε ορισμένα αμφιλεγόμενα σημεία:

  1. Όσον αφορά το αν οι μπανάνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, οι περισσότεροι γιατροί επιτρέπουν αυτό το προϊόν. Αλλά συνιστάται να χρησιμοποιείτε σε ποσότητα 1 κομμάτι ημερησίως και λιγότερο. Για παράδειγμα, όταν κάνετε χαμηλά σε λιπαρά γιαούρτι, πίτα ή κατσαρόλα, μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα φρούτα εκεί. Και συνιστάται επίσης να πίνετε μικρές ποσότητες χυμού μπανάνας.
  2. Μπορώ να έχω παξιμάδια για παγκρεατίτιδα; Λόγω του γεγονότος ότι είναι μια πηγή ωμέγα-λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα, αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να καταναλώνονται, αλλά μόνο μετά την εξάλειψη της επιδείνωσης. Τα καρύδια προστατεύουν τον παγκρεατικό ιστό από την καταστροφή, ανεφοδιάζουν καθημερινά την πρόσληψη λίπους. Αλλά μπορείτε να πάρετε έως και 15 γραμμάρια την ημέρα και χωρίς αλλεργίες.
  3. Είναι δυνατόν να τρώμε μέλι με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα; Ναι, αυτό το προϊόν επιτρέπεται εάν ο ασθενής δεν πάσχει από πρόσθετο διαβήτη. Όταν το μέλι της χολοκυστίτιδας σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την υπερβολική χολή. Αλλά συνιστάται να το χρησιμοποιείτε το πρωί και όχι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας.
  4. Επίσης, πολλοί ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να φάει λωτός με παγκρεατίτιδα. Αυτό το προϊόν δεν συνιστάται, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας παροξυσμού.

Νόστιμες συνταγές

Λόγω των μεγάλων περιορισμών, είναι απαραίτητο να αναθεωρήσετε πλήρως το μενού σας για παγκρεατίτιδα ή χολοκυστίτιδα. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ψάξετε για νέες συνταγές με επιτρεπόμενα προϊόντα.

Συνταγές για διάφορα πιάτα με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα συνιστάται να ψάχνετε έτσι ώστε η διατροφή να είναι ποικίλη και περιέχει ποικίλα προϊόντα:

Πατατάκια. Για την προετοιμασία, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε 7 πατάτες, βράστε τους και σχάρα. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με λουκάνικο γάλακτος και σκληρό τυρί (250 g) σε θρυμματισμένη μορφή. Και προσθέστε επίσης 3 αυγά, βότανα, αλάτι στη γεύση και λίγο αλεύρι. Σχηματίζουμε τη μάζα από την οποία φτιάχνουμε τα κομμάτια. Βάλτε τα με ατμό σε ένα διπλό λέβητα.

Λαχανικά και σούπες. Για την προετοιμασία των πιάτων κάνετε 2,5 λίτρα ζωμού λαχανικών και ρυθμίστε να ζεσταθεί. Αυτή τη στιγμή, τρίψτε τυρί (περίπου 100 g), αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα βουτύρου, 100 g αλεύρι και ένα αυγό. Προσθέστε επίσης κάποια πράσινα και αλάτι. Όλα αυτά αναμιγνύονται και τίθενται στο ψυγείο για μισή ώρα. Παράλληλα, κόψτε 5 πατάτες σε κύβους, 1 πιπεριά και τρίψτε τα καρότα. Τα λαχανικά βράζονται για 15 λεπτά σε νερό, στη συνέχεια τοποθετούνται σε σούπα με κέτσαπ μέχρι να μαλακώσουν.

Είναι χρήσιμο να φτιάξετε πιάτα κολοκύθας. Θα είναι ποικίλες και με παγκρεατίτιδα είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Εξετάστε μια συνταγή κατσαρόλας με μήλα και κολοκύθα. Για να γίνει αυτό, καθαρίστε 600 γραμμάρια κολοκύθας και τρίβετε σε τρίφτη. Τα ίδια βήματα επαναλαμβάνονται με 200 g μήλων. Μετά από αυτό, τοποθετούνται 10 g βούτυρο σε μια κατσαρόλα και αντλούνται με μήλα. Κάνετε πατάτες από το μείγμα, προσθέστε 100 ml γάλακτος και βάλτε στη φωτιά για να βράσει. Στη συνέχεια, χύστε 60 γραμμάρια σιμιγδάλι εκεί και κρατήστε άλλα 8 λεπτά. Αφαιρέστε το προϊόν από τη φωτιά, ψύξτε σε 60 μοίρες, στη συνέχεια προσθέστε ένα αυγό και Τέχνη. μια κουταλιά ζάχαρης. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο προηγουμένως λιπαίνεται και γεμίζει με ψίχα και στη συνέχεια ψήνεται.

Έτσι, ακόμη και με έναν τεράστιο αριθμό περιορισμών, μια δίαιτα με παγκρεατίτιδα είναι αρκετά διαφορετική.

Κατηγορία

Χολολιθίαση

Πρωκτός