loader

Κύριος

Διαγνωστικά

Διατροφή για κολίτιδα με διάρροια

Όταν η κολίτιδα είναι η πιο σημαντική είναι η τήρηση μιας διατροφικής δίαιτας. Οποιαδήποτε απόκλιση από αυτό οδηγεί σε επιδείνωση της πορείας της νόσου, συμβάλλει στον ερεθισμό των εντερικών τοιχωμάτων, στην αύξηση της φλεγμονώδους διαδικασίας, στις διεργασίες ζύμωσης και σήψης σε αυτό, και πολλά άλλα.

Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε η κολίτιδα με διάρροια.

  • Εξετάστε τους ακόλουθους σημαντικούς παράγοντες όταν ακολουθείτε μια δίαιτα:
  • μην φορτώνετε τα έντερα - τα τρόφιμα πρέπει να αλεσθούν και να τεμαχιστούν, να βρασμένα ή στον ατμό?
  • τα μερίδια πρέπει να μειωθούν και ο αριθμός των δεξιώσεων να αυξηθεί (5-6 φορές την ημέρα).
  • πριν από τα γεύματα για 15 λεπτά πρέπει να πίνετε νερό.
  • μείωση της πρόσληψης ζάχαρης ή μελιού στα 40 γραμμάρια. ανά ημέρα.

Ισχύοντα προϊόντα με διατήρηση της διατροφής.

Δίνουμε την ακόλουθη βοήθεια σχετικά με την επιτρεπόμενη διατροφή:

  • πρώτες σειρές - σούπες σε ζωμό αποβουτυρωμένου κρέατος με ρύζι ή σιμιγδάλι.
  • δεύτερα μαθήματα:
  • καρύδια με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (βόειο κρέας, μοσχαρίσιο κρέας, στήθος κοτόπουλου, κουνέλι, κοτόπουλα) ·
  • τα ψάρια συνιστάται χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες βρασμένο, στον ατμό?
  • γαρνιριστά από χυλό (ρύζι, σιμιγδάλι), βρασμένο στο νερό, ζυμαρικά?
  • βραστά μαλακά βραστά αυγά όχι περισσότερο (1-2 ανά ημέρα)?
  • επιδόρπια:
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά νωπό τυρί cottage, κεφίρ (με φορητότητα)?
  • λευκά ψωμάκια ψωμιού, προετοιμασμένα σε τσάι.
  • ζελέ και ζελέ, κατά προτίμηση φτιαγμένα ανεξάρτητα από μήλα, αχλάδια, βατόμουρα, μαύρες σταφίδες.
  • ποτά:
  • χυμοί αραιωμένοι με νερό σε αναλογία 1 προς 1 (μήλο, αχλάδι, μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, πορτοκάλι).
  • το τριαντάφυλλο τσάι, καθώς και το πράσινο τσάι (δεν είναι δυνατό και δεν είναι πολύ γλυκό)?
  • από το λίπος μπορείτε να πάρετε βούτυρο 40 γρ. ανά ημέρα.

Μη έγκυρα τρόφιμα όταν κάνουν δίαιτα.

Τα ακόλουθα προϊόντα θεωρούνται επικίνδυνα:

  • γάλα αγελάδας ή αίγας ·
  • κρέας από χοιρινό, αρνί, πάπια, χήνα ·
  • λιπαρά ψάρια;
  • κριθάρι ή κριθάρι κεχρί.
  • σοκολάτα, γλυκά, γλυκά, παγωτά και ούτω καθεξής.
  • τρόφιμα από όσπρια ·
  • λαχανικά - λάχανο, τεύτλα?
  • διατήρηση;
  • αλκοολούχα ποτά ·
  • χυμοί από ροδάκινο, σταφύλια, βερίκοκα.
  • καφέ, μαύρο τσάι, ανθρακούχα ποτά.

Διάρκεια συμμόρφωσης.

Μια τέτοια δίαιτα μπορεί να διαρκέσει περίπου δύο έως τέσσερις ημέρες, και με την εξαφάνιση της διάρροιας και των σπασμών, βραστά λαχανικά (κουνουπίδι, καρότα, κολοκυθάκια) εισάγονται σταδιακά στη διατροφή.

Στη συνέχεια, η δίαιτα σταδιακά επεκτείνεται στο επόμενο στάδιο:

  • σιτηρά από διαφορετικά σιτηρά, εκτός από το κριθάρι σίτου και μαργαριταριών ·
  • Κρεμμύδια με κρεμμύδια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • βραστά ψάρια, ζελέ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες?
  • λαχανικά - πατάτες, κολοκύθα, μπιζέλια (τριμμένο);
  • επιδόρπια περιλαμβάνουν marshmallows, μαρμελάδα, μαρμελάδα, soufflé?
  • μούρα - φράουλες, σμέουρα, αλλά όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια. ανά ημέρα.
  • γάλα;
  • μπαχαρικά - φύλλα δάφνης, μαϊντανός και άνηθος.
  • βούτυρο 60 γρ. ανά ημέρα.
  • galetny μπισκότα, λευκό ψωμί.

Στο μέλλον, η δίαιτα επεκτείνεται και οδηγείται σε μια κοινή διατροφή. Το φαγητό δεν συνθλίβεται, αλλά τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι στον ατμό, στον ατμό ή ψημένο.

Χάρη σε ένα τέτοιο σύστημα, είναι δυνατόν σε λίγες μέρες να βελτιωθεί η γενική ευημερία του σώματος και να επανέλθει στο φυσιολογικό.

Διατροφή για εντερική κολίτιδα με διάρροια

Μενού και στάδια της νόσου

Η κατανάλωση με UC κατά τη διάρκεια της ύφεσης συμβάλλει στη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς. Εάν οι φλεγμονώδεις διεργασίες σταματήσουν, είναι ακόμα σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Επιτρέπεται να δέχεται άλλα πιάτα, αλλά σε μειωμένο ποσό. Ένας ασθενής σε ύφεση πρέπει να εξεταστεί από γιατρό.

Η σύνθεση της δίαιτας για την ελκώδη κολίτιδα του παχέος εντέρου:

  • άπαχο κρέας, βραστά αυγά?
  • νωπά λαχανικά ·
  • Χυμοί και συμπότες χωρίς ζάχαρη.
  • ζελέ, ζελέ φρούτων?
  • πικάντικα καρυκεύματα, δάφνη, κρεμμύδι.
  • πιάτα με ξινή κρέμα και βούτυρο.
  • ζυμαρικά?
  • πατέ, λουκάνικα και ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Η διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα του εντερικού σωλήνα παίζει έναν πλήρη ρόλο στην αποκατάσταση των λειτουργιών του σώματος. Κατά τη θεραπεία, συνιστάται να αποφεύγετε τα εσπεριδοειδή, τα αλκοολούχα ποτά, τα όσπρια κλπ.

Για ασθενείς με ελκώδη κολίτιδα, το μενού συνταγογραφείται μόνο από γαστρεντερολόγο. Καθορίζει τα χαρακτηριστικά της εξέλιξης της νόσου, βάσει της οποίας καταρτίζεται το μενού.

Εάν ο ασθενής έχει σοβαρή μορφή της νόσου, τότε χρειάζεται να αυξήσει την ποσότητα πρωτεΐνης. Αυτό οφείλεται στην πολύ ταχεία αναπαραγωγή του στο πλαίσιο της μέθης.

Χαρακτηριστική διατροφή

Η διατροφή για χρόνια κολίτιδα έχει αποδειχθεί στη διαδικασία θεραπείας. Εάν η ασθένεια έχει μολυσματικό τύπο, τότε το σημαντικό καθήκον είναι να παρέχεται η σωστή επίδραση στα επιβλαβή μικρόβια. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον επτά φορές την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να κολλήσετε στο τραπέζι 4.

Βασίζεται σε αλεύρι σίτου, σούπες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σιμιγδάλι και ρύζι. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο κριθάρι, τα πιάτα με χαμηλά λιπαρά κρέατα, τα ψάρια και τα αυγά. Θα πρέπει επίσης να ακολουθήσετε το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος. Ο ασθενής μπορεί να καταναλώσει πράσινο τσάι, καφέ, ποτά φρούτων και ποτά φρούτων.

Συνέπειες της μη συμμόρφωσης

Δεδομένου ότι μια ισορροπημένη διατροφή για κολίτιδα παίρνει ένα σημαντικό μέρος κατά τη διάρκεια της θεραπείας, η αποτυχία να ακολουθήσει μια δίαιτα μπορεί να είναι γεμάτη με σοβαρές συνέπειες. Οι ασθενείς θα ανησυχούν συνεχώς από εξάρσεις, συνοδευόμενες από δυσφορία στο γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, υπάρχουν συχνά παραβιάσεις της καρέκλας. Μερικές φορές η κολίτιδα αναπτύσσεται σε ελκωτική μορφή, η οποία είναι γεμάτη με την εμφάνιση εντερικής αιμορραγίας και αργότερα με περιτονίτιδα.

Αν αγνοήσουμε τις συστάσεις σχετικά με τη διατροφή, η φλεγμονή των παθήσεων του παχέος εντέρου μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές παροξύνσεις.

Ο ασθενής θα διαταραχθεί από επίμονη ταλαιπωρία, καθημερινά προβλήματα με τα κόπρανα και για ιδιαίτερα σοβαρές επιπλοκές, ο ασθενής μπορεί να παρουσιάσει ελκώδη κολίτιδα, εντερική αιμορραγία ή επικίνδυνη ανάπτυξη περιτονίτιδας.

Η εκπαίδευση στα τοιχώματα των παχέων εντέρων από τις ουλές και τις στενώσεις προκαλεί μια στένωση του εντερικού αυλού.

5 Η σωστή διατροφή

Εάν η χρόνια κολίτιδα συνοδεύεται από διάρροια, τότε μια κατά προσέγγιση δίαιτα έχει ως εξής. Πρωινό: πατατάκια ψαριού ψημένα σε ατμόπλοιο διπλής βρασμού με λίγο αλάτι. φυτικό πουρέ? πράσινο τσάι. Δεύτερο πρωινό: γλυκό τυρόπηγμα με μαλακωμένα αποξηραμένα φρούτα. Για μεσημεριανό γεύμα, σερβίρεται: σούπα με ζωμό κρέατος με λαχανικά και κρέας πουρέ. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σουφλέ ψαριών με βραστά καρότα. κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Με οξεία κολίτιδα

Αν η ασθένεια υποχωρήσει, το μενού ασθενούς μπορεί να επεκταθεί σταδιακά. Πρέπει να δοθεί προσοχή στα ακόλουθα προϊόντα:

  1. Κόκκοι. Στην παρασκευή του ψωμιού με αλεύρι, το οποίο δεν περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την πλήρη λειτουργία του σώματος. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση δημητριακών, ψωμί δημητριακών, μούσλι, κλπ.
  2. Φρούτα, βραστά λαχανικά (μπανάνες, κολοκυθάκια, μάραθο, κ.λπ.). Όταν η νόσος κατά τη διάρκεια της ύφεσης συνιστάται να χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες των συνδυασμών ορισμένων προϊόντων μπορεί να δώσει διαφορετικά αποτελέσματα στην ανάπτυξη της ασθένειας, ατομική δυσανεξία. Πιστεύεται ότι το σώμα των ασθενών ανέχεται καλά: πατάτες, καρότα, σπαράγγια, σπανάκι, πράσινα μπιζέλια, μπανάνες, ώριμα μήλα, σμέουρα, πεπόνια. Τα φρούτα, λερωμένα σε ένα μπλέντερ, βοηθούν στην προσαρμογή του σκαμνιού. Ταυτόχρονα, οι ασθενείς υποφέρουν από βαριά φρέσκα λαχανικά, τα οποία λειτουργούν ως καθαρτικά, κεράσια, εσπεριδοειδή και κορινθιακή σταφίδα. Τα φρούτα που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ερεθίζουν τον πρωκτό. Για να αποφευχθεί αυτό, οι γιατροί προτείνουν την αραίωση τους πριν από τα γεύματα. Συνιστάται η αφαίρεση της φλούδας από τα φρούτα, καθώς συχνά λειτουργεί ως καθαρτικό.
  3. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι γιατροί απαγορεύουν τη χρήση τους, καθώς η ανάπτυξη τέτοιων ασθενειών μπορεί να είναι έλλειψη λακτάσης. Το σώμα του ασθενούς ανέχεται γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν βιολογικά γιαούρτια. Μπορείτε να μαγειρέψετε το γιαούρτι στο σπίτι.
  4. Τυρί Αυτά τα προϊόντα μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα με ελκώδη κολίτιδα, αλλά ταυτόχρονα είναι ανεπιθύμητο να έχουμε ένα είδος τυριού που έχει υποστεί επεξεργασία, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού, πρόσθετα που μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς την εργασία του πεπτικού συστήματος.

Οι συστάσεις για την τροφοδοσία ελκώδους και μη ειδικής κολίτιδας περιλαμβάνουν αρκετούς βασικούς κανόνες:

  1. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, βρασμένα ή στον ατμό.
  2. Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι πρωτεΐνες (μέχρι 150 γραμμάρια την ημέρα).
  3. Πρέπει να τρώτε μικρά γεύματα κάθε 2,5 ώρες, απαγορεύεται η υπερκατανάλωση τροφής.
  4. Θα πρέπει να μειώσει την ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται.
  5. Η διατροφή πρέπει να περιέχει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και κάλιο
  6. Η λήψη δείπνου πρέπει να γίνει το αργότερο 20 ώρες, έχοντας προετοιμάσει ένα ελαφρύ πιάτο.

Μη εγκεκριμένα προϊόντα με εγκεφαλική κολίτιδα περιλαμβάνουν:

  • το χυμό του χθες.
  • σούπα με κεφτεδάκια στο δεύτερο ζωμό.
  • ψάρι πιάτα?
  • ζελέ, ζελέ και κομπόστα φρούτων από αποξηραμένα φρούτα.
  • ψημένα μήλα;
  • γάλα σε σκόνη αραιωμένο με νερό?
  • ωλέτα αυγών ή βραστά αυγά ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • τυρί cottage;
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες τυριού?
  • βούτυρο

Εξαιρέσεις από τη διατροφή είναι όλα τα τρόφιμα που προκαλούν φούσκωμα και διαταραχές του στομάχου. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • καρότα;
  • λάχανο ·
  • χόρτα και καρυκεύματα.
  • ραπανάκι ·
  • φρούτα και ξινά μούρα.
  • καπνιστα και παραγεμισμενα προι¨οντα.
  • φασόλια ·
  • λουκάνικο ·
  • φρέσκους χυμούς.
  • αλκοόλ?
  • σοκολάτα;
  • καφέ

Η αντιμετώπιση της κολίτιδας με την εμφάνιση ενός συμπτώματος όπως η δυσκοιλιότητα, σας επιτρέπει να προσθέσετε στο φαγητό μερικά λαχανικά και φρούτα, και συγκεκριμένα:

  1. Ντομάτες.
  2. Καρότα
  3. Κολοκύθα
  4. Παντζάρια
  5. Squashes.
  6. Πράσινοι
  7. Τα δαμάσκηνα
  8. Μήλα.
  9. Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και σύκα.
  10. Κουνουπίδι.

Τα απαγορευμένα προϊόντα περιλαμβάνουν:

  1. Οποιεσδήποτε τηγανητά πιάτα.
  2. Μανιτάρια.
  3. Ζυμαρικά.
  4. Μπαχαρικά.
  5. Σοκολάτα
  6. Ποτά, καφές και κακάο.
  7. Ψωμί από τις υψηλότερες ποιότητες αλεύρου.

Τροφή για κολίτιδα με διάρροια

Οι ασθενείς με ιστορικό εμφάνισης του UC συνταγογραφούνται από έναν γαστρεντερολόγο ή διατροφολόγο, ο οποίος οδηγεί τον ασθενή και γνωρίζει καλά το ιστορικό της νόσου. Στο μενού των ανθρώπων που πάσχουν από αυτή την ασθένεια θα πρέπει να υπάρχουν προϊόντα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, και η ποσότητα των ζωικών λιπών και των ινών θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο και στην οξεία περίοδο και να τα εγκαταλείψει εντελώς.

Το μενού για την επιδείνωση της νόσου θα πρέπει να είναι κλασματικό, αλλά με χρόνια μη ειδική κολίτιδα στην ύφεση, τα τρόφιμα μπορούν να διαφοροποιηθούν ελαφρώς και να περιλαμβάνουν εκείνα τα προϊόντα που δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην οξεία περίοδο.

Εάν η ελκώδης κολίτιδα έχει μια χρόνια πορεία, ο ασθενής πάσχει συχνά από δυσκοιλιότητα, οπότε η δίαιτα πρέπει να περιέχει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Κεφίρ, φρούτα, δημητριακά, σούπες λαχανικών, βούτυρο σε μικρή ποσότητα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ασθενούς.

Όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να σερβίρονται βραστά, θρυμματισμένα και τριμμένα. Μια τέτοια δίαιτα θα αποτρέψει τον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, θα εξομαλύνει την πέψη. Εάν ο ασθενής πάσχει από δυσκοιλιότητα, η διατροφή θα αποτρέψει τις επιπλοκές και την υποτροπή της νόσου.

Στη χρόνια ελκώδη κολίτιδα, η οποία συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα, είναι σημαντικό να αποκλειστεί η χρήση οποιωνδήποτε πικάντικων, λιπαρών και αλμυρών τροφών, είναι επίσης σημαντικό να εξαιρεθούν τα προϊόντα που ενισχύουν τη ζύμωση από τη διατροφή.

Η θεραπεία της ελκτικής μη ειδικής κολίτιδας ιατρικής διατροφής θα βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της νόσου, στη βελτίωση της ευημερίας του ασθενούς, στην πρόληψη υποτροπών. Πολλοί γιατροί σε αυτήν την ασθένεια συστήνουν στους ασθενείς τους να ακολουθήσουν μια χορτοφαγική διατροφή, αλλά δεδομένου ότι με αυτή τη διάγνωση, το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη, τότε θα είναι δύσκολο να γίνει χωρίς κρέας.

Σε περιπτώσεις παραμέλησης της υγείας τους στη διάγνωση ελκωτικής κολίτιδας, στην απουσία θεραπείας και διατροφής, ο ασθενής θέτει σε κίνδυνο όχι μόνο τη δική του υγεία αλλά και τη ζωή του.

Πώς να φάτε και τι μπορείτε να φάτε σε οξύ, χρόνιο ή NUC καθορίζεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία, το στάδιο της ασθένειας και τη γενική υγεία. Τα γεύματα συνήθως δίνονται από έναν γαστρεντερολόγο, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να χρειαστεί να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο.

Για μια γρήγορη ανάρρωση, ο γιατρός που θεραπεύει έναν συγκεκριμένο ασθενή θα πρέπει να γνωρίζει καλά το ιατρικό ιστορικό του ατόμου και να γνωρίζει τις αλλαγές στην υγεία που συνέβησαν κατά τη διάρκεια της θεραπείας και της δίαιτας.

Αυτό είναι απαραίτητο για να είναι σε θέση να προσαρμόσει τη διατροφή και τη διατροφή.

Οι περισσότεροι από τους περιορισμούς θα βρίσκονται στην οξεία μορφή της νόσου. Ο ασθενής θα πρέπει να τρώει σύμφωνα με τις αρχές της κλασματικής διατροφής. Με ένα μη συγκεκριμένο ή χρόνιο UC, η δίαιτα δεν θα είναι τόσο αυστηρή, αλλά θα διατηρηθούν ορισμένοι περιορισμοί.

Οι γιατροί αποδίδουν στους ασθενείς τη διατροφή "Πίνακας 4". Με NUC και χρόνια κολίτιδα, η κατάλληλα επιλεγμένη τροφή σύμφωνα με τον παρόντα πίνακα μπορεί να μειώσει τις καταιγιστικές αυξήσεις, καθώς και να μειώσει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Συνιστάται να το παρατηρήσετε για μια εβδομάδα. Για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, οι ασθενείς παρακολουθούν τον πίνακα αριθ. 4 για την επιδείνωση της νόσου.

Η δυσκοιλιότητα γίνεται συχνή στη χρόνια κολίτιδα. Σε αυτή την περίπτωση, η σωστή διατροφή παίζει ακόμα μεγαλύτερο ρόλο. Δεδομένου ότι πρόκειται για μια χρόνια μορφή, ο ασθενής μπορεί να φάει φρέσκα φρούτα, κεφίρ, λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, καθώς και μικρή ποσότητα βουτύρου.

Ο κανόνας ότι τα προϊόντα δεν μπορούν να τηγανιστούν, αλλά μόνο στον ατμό και στον βρασμό παραμένει σχετικά. Λόγω αυτού, η εργασία όλων των οργάνων της γαστρεντερικής οδού βελτιώνεται, η πέψη κανονικοποιείται και το σκαμνί του ασθενούς γίνεται κανονικό.

Στη χρόνια μορφή, οι γιατροί συχνά επιτρέπουν τη διαφοροποίηση της διατροφής του ασθενούς με μια μικρή ποσότητα καπνιστών τροφίμων. Ωστόσο, αν ένα άτομο πάσχει από δυσκοιλιότητα, απαγορεύεται η χρήση πικάντικων, λιπαρών, αλμυρών και καπνιστών πιάτων, καθώς ενισχύουν τις διαδικασίες ζύμωσης του παχέος εντέρου.

Για κάθε ασθενή, ο γιατρός αναπτύσσει ένα πρόγραμμα διατροφής μεμονωμένα. Ωστόσο, οι ακόλουθες οδηγίες διατροφής είναι οι ίδιες για όλους τους ασθενείς:

  • οι μέθοδοι μαγειρέματος που επιτρέπονται είναι ο ατμός και το βρασμένο φαγητό.
  • τρόφιμα που σερβίρονται σε μια ευχάριστη θερμοκρασία, ζεστή αλλά όχι ζεστή ή παγωμένη.
  • τα γεύματα υψηλής θερμιδικής αξίας συνιστώνται να καταναλώνονται το πρωί.
  • Συνιστάται η άσκηση των διαχωρισμένων γευμάτων. Η συνολική ποσότητα φαγητού ανά ημέρα διαιρείται σε 5-6 δεκτές σε μικρές μερίδες.
  • μετά τις 21.00, κάθε φαγητό, ακόμα και ελαφριά σνακ, πρέπει να απορριφθεί.
  • Η πρωτεΐνη θα πρέπει να παρέχεται στο καθημερινό μενού. Πάρτε το σώμα του από το βραστό βόειο κρέας ή το μοσχάρι?

Εάν ο ασθενής έχει εξάψεις της νόσου, τότε πρέπει να φάει μόνο θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Το μενού του ασθενούς δεν πρέπει να αποτελείται από φρέσκα φρούτα και μούρα.

Το πρωινό του ασθενούς θα πρέπει να αποτελείται από χυλό δημητριακών. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό φαγόπυρο δεν συνιστάται. Μπορείτε να πιείτε πρωινό με ζελέ. Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από δύο αυγά που είναι βρασμένα μαλακά βρασμένα.

Επιτρέπεται δίαιτα για κολίτιδα - πώς να τρώτε σωστά και νόστιμο μενού για την εβδομάδα

Η κολίτιδα είναι μια φλεγμονή της βλεννογόνου του παχέος εντέρου. Η ασθένεια μπορεί να είναι οξεία και χρόνια. Η δίαιτα για κολίτιδα πρέπει να παρατηρείται με την εμφάνιση των πρώτων σημείων της νόσου. Πράγματι, όσο τα παχύτερα έντερα θα είναι υπό την επίδραση αρνητικών συνθηκών, τόσο περισσότερος πόνος θα νιώθει ένας άνθρωπος.

Τι μπορείτε να φάτε με εντερική κολίτιδα

Για να διευκολυνθεί η υγεία του ασθενούς, είναι απαραίτητο να τηρηθεί μια συγκεκριμένη διατροφή και να χρησιμοποιηθεί μια συγκεκριμένη κατηγορία προϊόντων. Οι ιδιότητες τέτοιων προϊόντων περιλαμβάνουν την αραίωση και την κανονικοποίηση της λειτουργικότητας του εντερικού σωλήνα.

Η βάση του αναλογία φαρμάκου στη φλεγμονώδη διαδικασία της βλεννογόνου του παχέος εντέρου πρέπει να είναι προϊόντα που εγγυώνται φυσιολογικές, πλήρεις πεπτικές διαδικασίες και βοηθούν στην επιβράδυνση της διαδικασίας απολέπισης για τον σκοπό, έτσι ώστε τα προϊόντα να μπορούν να απορροφηθούν καλά στην εντερική οδό.

Η ομάδα επιτρεπόμενων προϊόντων για κολίτιδα περιλαμβάνει:

  • Κρέας με χαμηλά λιπαρά και πουλερικά. Αυτά περιλαμβάνουν κοτόπουλο χωρίς δέρμα, κουνέλι, μοσχάρι, γαλοπούλα, κλπ. Με βάση αυτό το κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα, αλλά πάντα στον ατμό?
  • Μπισκότα, γαλέτα, κράκερ. Το ψωμί χθες μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί ως τροφή για έναν ασθενή με κολίτιδα, αλλά πολλοί γιατροί δεν το συνιστούν.
  • Κοτόπουλα αυγά. Μπορείτε να φτιάξετε ομελέτες πρωτεΐνης από αυτές ή να τις μαγειρέψετε σκληρά.
  • Οι ζωμοί αραιώνονται με νερό. Δεν μπορείτε να αραιώσετε, αλλά θα πρέπει να είναι μη λιπαρό. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά ή δημητριακά στο ζωμό.
  • Ψημένα ή βρασμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ·
  • Κουάκερ ψημένο στο νερό. Κατάλληλο πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο?
  • Λαχανικά που μαγειρεύονται στον ατμό ή στον ατμό: κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα, κολοκύθα, κουνουπίδι. Επιπλέον, είναι δυνατή η χρήση τους για το μαγείρεμα σνακ, φυτικό πολτό?
  • Επιτρέπεται η χρήση μικρής ποσότητας βουτύρου, αλατισμένων και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλιών τυριού, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και τυρί cottage.
  • Επιτρέπεται η κατανάλωση τσαγιού, καφέ, σοκολάτας, χυμών φρούτων. Στους χυμούς φρούτων έχουν απαγορευτεί οι χυμοί δαμάσκηνου, σταφυλιών και βερίκοκων. Επιπλέον, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ζωμό, γογγύλια, φραγκοστάφυλα, κυδώνια,
  • Επιπλέον, μπορείτε να φάτε τα ψημένα μήλα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τις κόκκινες ποικιλίες μήλων, να τις αποφλοιώσετε και να ψήσετε στο φούρνο. Μπορείτε να φάτε μπανάνες και αχλάδια?
  • Επιτρέπεται η προσθήκη marshmallow και μαρμελάδας στη διατροφή. Επίσης, μπορείτε ζελέ, ζελέ?
  • Στην κατηγορία καρυκεύματος επιτρέπονται φύλλα δάφνης, κανέλα, βανίλια, χόρτα (μαϊντανός, άνηθος).

Για τους ασθενείς με κολίτιδα, οι ειδικοί προτείνουν την προσθήκη ορισμένων γαλακτοκομικών προϊόντων στο μενού τροφίμων, αλλά με την προϋπόθεση ότι περιέχουν μικρή ποσότητα οξύτητας. Τα τρόφιμα είναι υποχρεωμένα να παρέχουν στον πεπτικό σωλήνα μια ευελιξία λειτουργίας, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να αλέθετε τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, να τα προετοιμάζετε με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών ή να τα ψιλοκομίζετε. Φάτε τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι ζεστά και σε καμία περίπτωση δεν είναι ζεστό.

Μενού για δυσκοιλιότητα και φούσκωμα

Απαιτείται να οργανωθεί ένα γεύμα έξι γευμάτων. Το μενού για την εβδομάδα πρέπει να περιλαμβάνει την εναλλαγή μιας ποικιλίας τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Εάν η ασθένεια προχωρήσει με δυσκοιλιότητα, τότε θα πρέπει να εξασφαλιστεί μια διατροφή για τον ασθενή, η οποία δεν θα συμβάλει στον ερεθισμό του εντερικού σωλήνα.

Τα προϊόντα φυτικής προέλευσης πρέπει να συνθλίβονται σε κατάσταση πολτοποιημένων πατατών. Τα λαχανικά πρέπει να βράσουν ή να ατμού. Μια τέτοια δίαιτα θα βοηθήσει στη μείωση των εντερικών κράμπες. Τα ψάρια και το κρέας μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε βρασμένη έκδοση.

Η βάση της διατροφής πρέπει να επικρατεί στα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β1. Αυτό, με τη σειρά του, συμβάλλει στην εγγύηση της πλήρους νευρικής ρύθμισης για τον εντερικό σωλήνα.

Η διατροφή πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε διαιτητικές ίνες, δηλαδή φυτικές ίνες. Το καθαρτικό αποτέλεσμα είναι εγγυημένο λόγω της παραλαβής ψωμιού ολικής αλέσεως από αλεύρι ολικής αλέσεως, καθώς και της χρήσης των ακόλουθων λαχανικών:

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να εξασφαλίζεται η ήπια επεξεργασία του πεπτικού συστήματος. Για τη δυσκοιλιότητα και τη φούσκωμα, απαγορεύεται η τροφή με τη μορφή ζελέ, χυλό δημητριακών ρυζιού, φασόλια, γλυκά τρόφιμα, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, τηγανητά τρόφιμα.

Το ημερήσιο σιτηρέσιο χωρίζεται σε 5-6 δεξιώσεις. Είναι απαραίτητο να υπολογίσετε ίσες χρονικές περιόδους. Είναι προτιμότερο να τρώτε τροφή ταυτόχρονα έτσι ώστε το σώμα να συνηθίσει και να γνωρίζει πότε είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί για να ενεργοποιήσει τις πεπτικές διαδικασίες.

Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται αργά, μασώντας καλά. Κατά την περίοδο της κατανάλωσης δεν χρειάζεται να αποσπάται η προσοχή από την ανάγνωση, την παρακολούθηση της τηλεόρασης, την ομιλία. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της δίαιτας για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα είναι η ανάγκη να αυξηθεί η συμπερίληψη ινών στη διατροφή.

Ωστόσο, για πρώτη φορά, τα έντερά σας δεν θα είναι έτοιμα να δεχθούν και να αφομοιώσουν τις ίνες. Για το λόγο αυτό, αρχικά όλα τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και άλεση πριν από τη λήψη.

Τι μπορείτε να φάτε με διάρροια και κολίτιδα

Όταν ένας ασθενής έχει διαγνωστεί με κολίτιδα, συνοδεύεται από διάρροια, επιτρέπεται να λαμβάνει μόνο τα ακόλουθα είδη προϊόντων:

  • Αποστάγματα από ρύζι και μάννα.
  • Ψιλοκομμένο κρέας ·
  • Κρέας κοτόπουλου.
  • Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά;
  • Φρεσκοστυμμένο χυμό από τα μούρα με την προσθήκη κεκαθαρμένου νερού.
  • Τσάι (πρέπει να είναι ασθενής)?
  • Ζωμός ζωικής προέλευσης.
  • Χωρίς λίπος κεφίρ και τυρί cottage?
  • Κροκερά που χρειάζεστε για να απολαύσετε.
  • Ζάχαρη (δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 g).
  • Σούπες φρούτων.
  • Βραστά μακαρόνια, ρύζι.
  • Βραστά αυγά κοτόπουλου, αλλά όχι περισσότερο από ένα αυγό την ημέρα.

Αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται από τον ασθενή έως ότου το σκαμνί επιστρέψει στο φυσιολογικό. Τα διαιτολογικά γεύματα πρέπει να κρατηθούν λίγες μέρες μετά την αποκατάσταση της καρέκλας και στη συνέχεια να επεκταθεί η καθημερινή διατροφή με προϊόντα που επιτρέπουν στον γιατρό να χρησιμοποιήσει.

Η διατροφική τροφή για κολίτιδα και διάρροια απαγορεύει τη χρήση του παρακάτω τροφίμου:

  1. Τα πρώτα πιάτα με την προσθήκη μπιζελιών και φασολιών.
  2. Λαχανικά πλάγια πιάτα?
  3. Φασόλια.
  4. Πικάντικα τρόφιμα.
  5. Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  6. Γλυκά τρόφιμα (γλυκά, κέικ, παγωτά, κουλουράκια, μπισκότα).

Διατροφή με κολίτιδα κατά την έξαρση

Ποια προϊόντα επιτρέπονται και συνιστώνται για εισαγωγή κατά την κολίτιδα στο οξεικό στάδιο:

  1. Σούπες Ο ζωμός πρέπει να προέρχεται από λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε από κοτόπουλο, αλλά όχι απαραίτητα λίπος. Εάν το ζωμό βγαίνει από λίπος, μπορεί να αραιωθεί με καθαρό νερό. Ο ζωμός ιχθύων είναι επίσης κατάλληλος για το μαγείρεμα, αλλά όχι από τις λιπαρές ποικιλίες.
  2. Κροκεράκια Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κροτίδες με σούπα ή ζωμό. Κατά προτίμηση κράκερ από ψωμί σιταριού. Το τμήμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια.
  3. Κρέας Τα προϊόντα με βάση το κρέας πρέπει να είναι άπαχα. Ως εκ τούτου, να εξαλείψει το χοιρινό από τη διατροφή. Στερεό ή βρασμένο κρέας. Στη διατροφική προτίμηση δίνεται σε γκούλας, κεφτεδάκια, πατέ.
  4. Αυγά Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε μια αερόστρωση ή μαλακά βραστά αυγά. Μην ξεχνάτε ότι τα αυγά είναι πηγή πρωτεϊνών. Οι πρωτεΐνες κατά την έξαρση πρέπει να είναι περιορισμένες και επειδή τα αυγά μπορούν να είναι μόνο μερικές φορές την εβδομάδα.
  5. Δημητριακά. Συνιστάται να τρώτε ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης. Είναι προτιμότερο να αλέθετε τα κολοκύθια, είναι δυνατόν να μαγειρεύετε στο νερό ή στο ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  6. Πόσιμο Όταν κάνει δίαιτα κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξυσμού, το ποτό πρέπει να είναι χρήσιμο και άφθονο. Δώστε τη δέουσα προσοχή στην παρουσία στα διαιτητικά σκευάσματα και στο ψαράδες με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε πράσινο τσάι ή βότανα. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο σε ζωμό κολίτιδας.
  7. Λαχανικά. Είναι πηγή βιταμινών. Μην απορρίπτετε τον ασθενή με κολίτιδα στα λαχανικά.
  8. Φρούτα. Μην τρώτε φρούτα που δεν μεγαλώνουν μαζί μας. Έτσι τα τροπικά φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται, αλλά λίγο εποχιακά, αλλά πρέπει επίσης να συμμορφώνεστε με το μέτρο.

Τι να χρησιμοποιήσετε όταν η κολίτιδα δεν μπορεί

Με την κολίτιδα σε περίπτωση επιδείνωσης, είναι απαραίτητο να επιλεγούν προσεκτικά προϊόντα για χρήση. Είναι καλύτερα να αρνηθεί κανείς κάποια προϊόντα. Ποια προϊόντα είναι καλύτερα να εξαιρεθούν:

  1. Προϊόντα αλευριού. Όλα τα προϊόντα αρτοποιίας φέρουν ένα μεγάλο φορτίο στην εντερική οδό και επομένως, όταν η κολίτιδα είναι καλύτερο να τα εγκαταλείψει.
  2. Σούπες Ο ζωμός με λίπος απαγορεύεται. Επιπλέον, οι σούπες που μαγειρεύονται με την προσθήκη ζυμαρικών, δημητριακών και κρέατος σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστώνται για χρήση.
  3. Κρέας και ψάρι. Τα λιπαρά κρέατα και τα προϊόντα ψαριών απαγορεύονται. Δεν επιτρέπεται η χρήση διαφόρων ημιτελών προϊόντων.
  4. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Εκτός από τα kefir και ryazhenka δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τίποτα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Kefir και ryazhenka πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  5. Δημητριακά. Φασόλια, κριθάρι, χυλό σιταριού απαγορευμένο. Επιπλέον, τα απαγορευμένα προϊόντα περιλαμβάνουν τα ζυμαρικά.
  6. Κονσέρβες τροφίμων. Τα λαχανικά, τα φρούτα και άλλα προϊόντα που πωλούνται σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να βλάψουν την ευημερία του ασθενούς.
  7. Ποτά. Τα ανθρακούχα ποτά και το οινόπνευμα πρέπει να αποκλειστούν.
  8. Λίπος Απόρριψη οποιωνδήποτε λιπαρών προϊόντων. Η εξαίρεση ισχύει μόνο για το βούτυρο, αλλά μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.

Κατά προσέγγιση μενού κατά την κλήση σε μια έξαρση

Δευτέρα

  • Για πρωινό πρέπει να μαγειρέψετε μια ομελέτα δύο αυγών και πράσινου τσαγιού.
  • Μετά το πρωινό, μπορείτε να φάτε ένα μήλο από κόκκινες ποικιλίες. Ξεφλουδίστε καλύτερα για να καθαρίσετε.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, σούπα λαχανικών, λαχανικά στον ατμό, ζελέ.
  • Το μεσημέρι μπορείτε να φάτε τριμμένα καρότα και μήλο. Η ζάχαρη δεν μπορεί να προστεθεί.
  • Στο βραδινό γεύμα κολοκυθάκια και τσάι.

Τρίτη

  • Για πρωινό, σαλάτα λαχανικών, τσάι.
  • Ως σνακ, ένα μήλο ψημένο στο φούρνο θα κάνει.
  • Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, βόειο κρέας (βρασμένο, βρασμένο) με τεύτλα.
  • Στο απογευματινό σνακ μπορείτε να φάτε αποξηραμένα φρούτα.
  • Για δείπνο τρελό από καρότα και κολοκυθάκια.

Τετάρτη

  • Το πρώτο γεύμα είναι τριμμένο βραστό τεύτλο με βούτυρο, πράσινο τσάι.
  • Σνακ - φρέσκα λαχανικά για να επιλέξετε από τον κατάλογο των επιτρεπόμενων.
  • Κατά το μεσημέρι, μαγειρέψτε τη σούπα με χαμηλά λιπαρά, λάκκα ρολά.
  • Σνακ μετά το δείπνο επιτρέπει τη χρήση τριμμένο καρότα και ένα μήλο.
  • Βραδινά γεύματα - καβουρντισμένα καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, μελιτζάνα.

Πέμπτη

  • Πρωινό - χαβιάρι μελιτζάνας, κροτίδες και τσάι.
  • Σνακ - μετά το πρωινό σας επιτρέπει να φάτε φρούτα.
  • Για το δείπνο, η σούπα είναι άπαχο και ψητό λάχανο.
  • Ένα απογευματινό σνακ - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα.
  • Στο βραδινό γεύμα μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες από κολοκυθάκια και καρότα.

Παρασκευή

  • Το πρώτο γεύμα είναι σαλάτα λαχανικών και τσάι.
  • Σνακ - ξινό γάλα 200 ml.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φτιάξετε σούπα κουνουπιδιού και κατσαρόλα μήλων.
  • Απογευματινό σνακ - δαμάσκηνα.
  • Για το δείπνο επιτρέπεται να φτιάχνετε τηγανίτες με άπαχο κρέας και λαχανικά.

Σάββατο

  • Για πρωινό, πλιγούρι βρώμης με εποχιακά μούρα και πράσινο τσάι.
  • Σνακ - μήλα χωρίς φλούδα.
  • Μεσημεριανό - σούπα κουνουπίδι, λαχανικό στιφάδο.
  • Το απογευματινό σνακ σας επιτρέπει να τρώτε βραστά τεύτλα και καρότα.
  • Δείπνο - ατμίδες και τσάι.

Κυριακή

  • Για ομελέτα με πρωινό με ντομάτα και τσάι.
  • Σνακ - μήλο και καρότο, τριμμένο.
  • Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να μαγειρέψετε πράσινη σούπα, μοσχάρι με κολοκύθα.
  • Απογευματινό σνακ - τσάι με αποξηραμένα φρούτα.
  • Δείπνο - κεφτεδάκια και τσάι.

Διατροφή για κολίτιδα και εντεροκολίτιδα

Αφού διαπιστώσετε ότι έχετε εντεροκολίτιδα, ο γιατρός καθορίζει τη διατροφή. Εάν υπάρχει επιδείνωση της νόσου, τότε δίαιτα πίνακα 3, με χρόνους πορεία - πίνακα αριθ. 2. Οι βασικές αρχές της διατροφής στην κολίτιδα και την εντεροκολίτιδα:

  • Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, 5-6 φορές την ημέρα.
  • Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε το ξινό, τηγανητό, πικάντικο και υπερβολικά αλμυρό.
  • Οι πρώτες δύο ημέρες μετά την επιδείνωση πρέπει να λιμοκτονήσουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου επιτρέπονται μόνο ζωμοί και ελαφριές σούπες.
  • Η θερμοκρασία των δίσκων δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 55 βαθμούς.
  • Η διατροφή με θερμίδες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2000 kcal.
  • Η διατροφή πρέπει να εμπλουτίζεται με βιταμίνες της ομάδας b, pp, s;
  • Όλα τα προϊόντα πρέπει να σερβίρονται θρυμματισμένα ή αλεσμένα.
  • Η δίαιτα επιτρέπεται να επεκταθεί σταδιακά. Μια εβδομάδα επιτρέπεται να προσθέσετε μόνο 2-3 νέα προϊόντα και φροντίστε να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματος.
  • Τα τρόφιμα θα πρέπει να μασηθούν καλά.
  • Είναι καλύτερα να καταναλώνετε τροφή την ίδια ώρα κάθε μέρα. Είναι καλύτερο να συνηθίσετε σε ένα τέτοιο καθεστώς.
  • Η διατροφική διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη: 200 γραμμάρια πρωτεϊνών, 60 γραμμάρια λίπους και 80 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Αντενδείξεις

Ως αντενδείξεις για κολίτιδα και διατροφή για αυτή την ασθένεια, πρέπει να εγκαταλείψετε τη συνήθεια υπερκατανάλωσης τροφής. Βγαίνοντας από το τραπέζι, θα πρέπει να μείνετε λίγο με ένα αίσθημα πείνας. Δεν πρέπει να είναι πολύ έντονη, αλλά δεν πρέπει να αισθάνεστε ότι είστε πάρα πολύ καιρό. Να είστε βέβαιος να επιβάλει τον εαυτό σας ένα μέρος της πλάκας, θα σας σώσει από την υπερκατανάλωση τροφής.

  • Τα μπαχαρικά, το αλάτι, η ζάχαρη αντενδείκνυνται.
  • Ξεφορτωθείτε τις κακές συνήθειες: κάπνισμα, κατανάλωση αλκοολούχων ποτών.
  • Αντενδείκνυται να σταματήσετε δραματικά τη δίαιτα και να αλλάξετε τον συνήθη τρόπο ζωής που σας οδήγησε σε αυτήν την ασθένεια.

Οι στατιστικές δείχνουν ότι όταν διατηρείται μια συγκεκριμένη διατροφή, η φαρμακευτική θεραπεία για την κολίτιδα θα είναι κατά 80% πιο αποτελεσματική σε 100%. Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο να βοηθήσετε το σώμα σας να αντιμετωπίσει την ασθένεια.

Συνέπειες μη τήρησης της δίαιτας

Δεδομένου ότι μια ισορροπημένη διατροφή με αυτή τη νόσο παίρνει ένα σημαντικό και σημαντικό μέρος κατά τη διάρκεια της θεραπείας, η μη τήρηση των κανόνων της διατροφής μπορεί να προκαλέσει διάφορες συνέπειες. Οι ασθενείς θα βασανίζονται συνεχώς από επιδείνωση που συνοδεύεται από δυσφορία στο πεπτικό σύστημα.

Επιπλέον, οι ανωμαλίες στα κόπρανα συχνά θα εντοπιστούν. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κολίτιδα μπορεί να εξελιχθεί σε ελκωτική μορφή και αυτό οδηγεί ήδη στην εμφάνιση εντερικής αιμορραγίας και περιτονίτιδας.

Κριτικές

Αγαπητοί αναγνώστες, η γνώμη σας είναι πολύ σημαντική για εμάς - γι 'αυτό θα χαρούμε να σχολιάσουμε τη διατροφή όταν βρίσκεστε στα σχόλια, αυτό θα είναι επίσης χρήσιμο και για άλλους χρήστες του ιστότοπου.

Αλέξανδρος, 26 ετών:

Διαγνώστηκα με κολίτιδα. Μια πολύ σοβαρή ασθένεια, ένιωσα τρομερή, δεν μπορούσα να φάω τίποτα. Τον αντιμετώπισε, ο γιατρός πρότεινε δίαιτα, την οποία εξακολουθώ να παρατηρώ, μετά από ένα χρόνο θεραπείας. Τίποτα δεν πονάει τώρα. Σας συμβουλεύω να τρώτε καλά και καλό φαγητό. Τώρα ερωτεύτηκα τη σούπα λαχανικών, αν και μισούσα βραστά λαχανικά εκτός από πατάτες.

Alina, 30 χρονών:

Δεν ήξερα πώς να σώσω τον εαυτό μου από συνεχή πόνο στο στομάχι μου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόνο τραγουδάμε, αμέσως αισθάνομαι δυσάρεστη, το στομάχι μου βουίζει, δυσφορία. Δεν ήξερα πώς να το αντιμετωπίσω, μισώ τους γιατρούς. Πιστεύω ότι δεν καταλαβαίνουν τίποτα, γνωρίζοντας μονάδες. Έψαξα στο Διαδίκτυο για το πώς να βρίσκομαι σε μια τέτοια κατάσταση και για όλες τις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα υποδεικνύεται ότι πρέπει να διατηρήσετε μια δίαιτα και να φάτε σωστά. Σταμάτησα να τρώω όλα τα είδη κακουχιών, σταμάτησα να τρώω και ένιωσα πολύ καλύτερα. Επιπλέον, έχασα επίσης βάρος, άρχισα να φαίνω καλύτερα.

Διατροφή για εντερική κολίτιδα με διάρροια: ένα μενού για γρήγορη ανάκαμψη

Η κολίτιδα των εντέρων δεν προκαλεί μόνο προβλήματα με τη μορφή κακουχίας και κοιλιακού πόνου, αλλά πάντα συνοδεύεται από παραβίαση της καρέκλας - είτε δυσκοιλιότητα ή διάρροια, και συχνά οι συνθήκες αυτές εναλλάσσονται. Οποιαδήποτε από αυτές τις διαταραχές μειώνει σημαντικά την ποιότητα ζωής και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές. Σε περίπτωση διάρροιας, πρέπει να λαμβάνονται αμέσως μέτρα για την αποφυγή της αφυδάτωσης. Ένα από τα κύρια στοιχεία της θεραπείας για εντερική κολίτιδα με διάρροια είναι η διατροφή. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να επιλέξετε το σωστό μενού έτσι ώστε η ανάκαμψη θα έρθει νωρίτερα.

Κίνδυνοι διάρροιας στην εντερική κολίτιδα

Η διάρροια στην ιατρική πρακτική αναφέρεται στην κατάσταση όταν ένας ασθενής έχει κόπρανα περισσότερες από τρεις φορές την ημέρα και περισσότερα από 200 g περιττωμάτων (περίπου στον όγκο ενός υαλοπίνακα) απελευθερώνονται κάθε φορά. Οι εξερχόμενες μάζες σε αυτή την κατάσταση, δημοφιλώς αναφερόμενες ως διάρροια, έχουν υγρή-υδαρή ή πολτοποιημένη συνοχή, μερικές φορές με κομμάτια φαγώσιμων τροφίμων, είναι αφρώδη, με στοιχεία βλέννας ή αίματος. Η οξεία διάρροια διαρκεί αρκετές ημέρες, χρόνια - περισσότερο από τέσσερις εβδομάδες.

Από μόνη της, η διάρροια είναι απλά ένα σύμπτωμα που υποδεικνύει προβλήματα στη γαστρεντερική οδό. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της μόλυνσης του εντέρου με βακτηριακή λοίμωξη, μπορεί να διαταραχθεί ο μεταβολισμός ορισμένων σημαντικών ιχνοστοιχείων, γεγονός που αναγκάζει το νερό να βυθιστεί στον εντερικό αυλό και να προκαλέσει άφθονο υγρό σκαμνί. Ένας άλλος πιθανός λόγος είναι ότι οι παθογόνοι μικροοργανισμοί μπορούν να βλάψουν τα τοιχώματα του παχέως εντέρου και να προκαλέσουν τη φλεγμονή του, συνοδευόμενο από ένα υγρό σκαμνί με ακαθαρσίες βλέννας, αίματος και πρωτεϊνικών στοιχείων. Η διάρροια μπορεί να είναι συνέπεια της φλεγμονώδους διαδικασίας στο έντερο, στην οποία διαταράσσεται η παραγωγή ενζύμων που είναι υπεύθυνα για τη συγκέντρωση των περιττωματικών μαζών. Ενισχύστε το σύμπτωμα μπορεί να τονίσει, το οποίο διαταράσσεται από τη μετάδοση των νευρικών παρορμήσεων που ρυθμίζουν τον τόνο και τη συστολή των μυών στα εντερικά τοιχώματα.

Ωστόσο, η διάρροια δεν είναι μόνο ένα σύμπτωμα που σηματοδοτεί κάποιο είδος εσωτερικής νόσου, αλλά και μια κατάσταση που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα. Η οξεία διάρροια είναι επικίνδυνη λόγω του κινδύνου ταχείας αφυδάτωσης του σώματος, η οποία μπορεί να προκαλέσει νεφρική ανεπάρκεια και τοξικά σοκ. Επιπλέον, με διάρροια, σημαντικά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες ξεπλένονται έξω από το σώμα - ειδικά εκείνες που κανονικά συντίθενται στο έντερο (π.χ. Β12), οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν αναιμία, νευρολογικές και καρδιαγγειακές διαταραχές. Η διάρροια θεωρείται επίσης ένας προκλητικός παράγοντας στην ανάπτυξη αιμορροΐδων. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η διάρροια, πρώτα από όλα, είναι μια από τις εκδηλώσεις σοβαρών ασθενειών του πεπτικού συστήματος, που απαιτούν άμεση θεραπεία.

Πρώτες βοήθειες για την οξεία διάρροια: τι να πίνετε και να τρώτε

Τα κύρια μέτρα για την ανάπτυξη οξείας διάρροιας, ανεξάρτητα από τους λόγους εμφάνισής της, πρέπει να είναι η αποκατάσταση της ισορροπίας υγρών έτσι ώστε το σώμα να μην αφυδατώνεται. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται φαρμακευτικές μορφές διαλύματα αλατιού και, ελλείψει αυτών, πρέπει να πίνετε πολλά - οποιοδήποτε υγρό που σας αρέσει: νερό (μη ανθρακούχα), πράσινο τσάι, χυμός, ποτά φρούτων, ποτά φρούτων (τουλάχιστον ένα και μισό έως δύο λίτρα την ημέρα). Εάν σοβαρή διάρροια συνοδεύει την οξεία μορφή εντερικής κολίτιδας, τότε προστίθενται και άλλες δυσάρεστες αισθήσεις: αρχίζει να αισθάνεται άρρωστος, τσίμπημα και πόνος στο στομάχι, εξαφανίζεται η όρεξη και γενική αδυναμία, φούσκωμα και πικρία στο στόμα. Συχνά, μια τέτοια κατάσταση προχωράει σε κύματα - είτε με βελτίωση είτε με την επιστροφή δυσάρεστων συμπτωμάτων.

Οι σύγχρονες απόψεις σχετικά με τη δίαιτα στην οξεία εντερική κολίτιδα με διάρροια είναι τέτοιες που ακόμη και αν αισθανθείτε αδιαθεσία θα πρέπει να συνεχίσετε να τρώτε αν έχετε όρεξη, αν και πρέπει να επιλέξετε το μενού, φυσικά, πολύ ήπια. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, στον ατμό ή βραστά, έτσι ώστε το ερεθισμένο παχύ έντερο να μην αναφλέγεται ακόμα περισσότερο, να το σερβίρετε 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Στο οξύ στάδιο της κολίτιδας με διάρροια, θα πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή περισσότερες τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Αυτό το μακρομοριακό στοιχείο είναι απαραίτητο για να σταματήσει η φλεγμονώδης διαδικασία γρηγορότερα, αλλά η ποσότητα των υδατανθράκων, αντίθετα, είναι καλύτερα να μειωθεί.

Η κύρια αρχή της διατροφής στο στάδιο της οξείας κολίτιδας με σοβαρή διάρροια είναι να σταματήσει η διάρροια, να μειωθεί ο πόνος και η άλλη δυσφορία, να μειωθεί η σοβαρότητα της φλεγμονώδους διαδικασίας και να παρασχεθεί στο σώμα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για ζωτική δραστηριότητα. Και μόνο όταν το σκαμνί έρχεται τουλάχιστον σε ένα σχετικό πρότυπο, μεταφέρονται σε στοχευμένη θεραπεία των αιτιών της σοβαρής διάρροιας, και δίαιτα για την αποκατάσταση του κατεστραμμένου εντέρου.

Διάρροια στη χρόνια κολίτιδα και στις αρχές της διατροφής

Σε χρόνια κολίτιδα με διάρροια, η διατροφική θεραπεία έχει δύο σημαντικούς στόχους: πρώτον, στοχεύει στην ανακούφιση του ερεθισμού των φλεγμονωδών περιοχών της βλεννογόνου μεμβράνης και των εντερικών τοιχωμάτων και στην επιτάχυνση της επούλωσής τους και, δεύτερον, η δίαιτα θα πρέπει να ελαχιστοποιεί τις εκδηλώσεις διάρροιας ποιότητα ζωής των ασθενών. Συνήθως, όταν επιδεινώνεται η χρόνια κολίτιδα με διάρροια, συνταγογραφείται ο πίνακας Pevsner Νο. 4, ο οποίος προβλέπει χαμηλή ενεργειακή ένταση του ημερήσιου μενού - περίπου 1700 kcal. Η πρόσληψη θερμίδων μειώνεται μειώνοντας την περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες, αλλά η πρωτεΐνη πρέπει να είναι τουλάχιστον 70 γραμμάρια την ημέρα (τα περισσότερα από αυτά είναι ζωικής προέλευσης). Τα τρόφιμα δεν θα πρέπει να αλάσσονται όσο το δυνατόν περισσότερο στη διαδικασία μαγειρέματος και να προσθέτετε λίγο αλάτι στο προετοιμασμένο φαγητό, αν είναι πολύ απαραίτητο. Τα τρόφιμα που είναι ικανά με κάποιο τρόπο - μηχανικά ή θερμικά - να αυξάνουν τον εντερικό ερεθισμό, να προκαλούν τις διεργασίες αποσύνθεσης ή ζύμωσης και να διεγείρουν την εκκριτική δραστηριότητα αποκλείονται. Εξαιρούνται τα τρόφιμα με κάθε καρύκευμα, αλατισμένα, ψημένα σε ισχυρό ζωμό ή ψημένα με κρούστα. Είναι απαραίτητο να απορρίπτονται τα προϊόντα με την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ξινά φρούτα και μούρα, γαλακτοκομικά προϊόντα (με εξαίρεση το χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος τριμμένο τυρόπηγμα), ισχυρά ποτά όπως καφές ή τσάι (φυσικά, το αλκοόλ δεν αποτελεί καθόλου ζήτημα).

Το μενού περιλαμβάνει υγρά και καλά τριμμένα πιάτα - βραστά ή ατμό. Οι ζωμοί λαχανικών, καρυκευμένοι με καλά μαγειρεμένο ρύζι, σουφλέ κρέατος ή κεφτεδάκια, βρασμένα στο νερό και τριμμένο ρύζι, χυλό βρώμης, φαγόπυρο, ζελέ και γλυκά μούρα είναι ευπρόσδεκτα. Αυτά τα πιάτα πρέπει να αποτελούν τη βάση του μενού για την επιδείνωση της χρόνιας κολίτιδας με διάρροια. Καθώς η γενική κατάσταση βελτιώνεται και η διάρροια μειώνεται, μπορείτε να προχωρήσετε σε μια εκτεταμένη δίαιτα - η ενεργειακή αξία της καθημερινής κατανάλωσης τροφής αυξάνεται στα 2500 kcal, επιτυγχάνεται αυξάνοντας την ποσότητα όλων των μακροθρεπτικών συστατικών στο μενού, συμπεριλαμβανομένων των υδατανθράκων (μέχρι 350 g την ημέρα). Ωστόσο, το φαγητό εξακολουθεί να είναι κλασματικό και απαλό.

Κανόνες για την επιλογή μενού για εντερική κολίτιδα με διάρροια

Κάνοντας το μενού για τη διατροφή που συνταγογραφείται για την εντερική κολίτιδα με διάρροια, προσπαθήστε να φανταστείτε τέσσερις ομάδες προϊόντων και πιάτων, καθένα από τα οποία φέρνει το δικό του σκοπό στη διατροφική θεραπεία και πρέπει να αλληλοσυμπληρώνονται στη διατροφή.

Για να μειώσετε την εμφάνιση διάρροιας. Τα γεύματα πρέπει να έχουν την ιδιότητα να ενισχύουν την καρέκλα, να επιβραδύνουν την κίνηση του κομματιού φαγητού στο έντερο. Αυτά τα πιάτα περιλαμβάνουν, για παράδειγμα:

  • κράκερ σίτου ·
  • τριμμένο τυρί cottage?
  • ψάρια ατμού ·
  • kissel, morsy από μύρτιλλο, κυδώνι, καλαμπόκι.

Για να μειωθεί ο ερεθισμός των εντερικών τοιχωμάτων. Τα πιάτα έχουν περιβάλλουσες, μαλακτικές ιδιότητες, για παράδειγμα:

  • βρώμικο κουάκερ σε νερό (πλιγούρι βρώμης)?
  • ζωμοί δημητριακών (με βάση τα δημητριακά ρυζιού).
  • λιναρόσπορος ·
  • αχλαδιού ζελέ

Για την καταπολέμηση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Αυτά πρέπει να είναι τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

  • ομελέτα ατμού πρωτεΐνης?
  • σουφλέ ή κεφτεδάκια βοδινού, μοσχαρίσιου και κοτόπουλου.
  • τριμμένο χυλό φαγόπυρο.

Να επιταχύνει την επούλωση των φλεγμονωδών τοιχωμάτων του εντέρου. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει προϊόντα που ενισχύουν την ισορροπία βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο σώμα:

  • ζωμοί λαχανικών.
  • πολτοποιημένο τριμμένο μήλο χωρίς φλούδα, πολτοποιημένη μπανάνα?
  • τριμμένο γλυκό αχλάδι.
  • τσίχλα, χυμός μαύρης σταφίδας,
  • γλυκοί φρέσκοι χυμοί αραιωμένοι με νερό (εκτός από σταφύλι, βερίκοκο, δαμάσκηνο).

Με βάση αυτές τις έμμεσες προϋποθέσεις, μπορείτε να επιλέξετε ένα μενού που θα συγκεντρώνει διάφορα προϊόντα που θα βοηθήσουν να σταματήσει η διάρροια, να επιταχυνθεί η επούλωση της φλεγμονής στα έντερα και να παρασχεθεί στον οργανισμό τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για ανάκτηση. Σύμφωνα με τη σύσταση του γιατρού, οι βιταμίνες C και οι ομάδες Β προστίθενται στην καθημερινή διατροφή.

Διατροφή για κολίτιδα με διάρροια

Τι είναι η κολίτιδα με διάρροια;

Η κολίτιδα μη ειδικού τύπου είναι βλάβη της κοιλότητας του κόλον και χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό ελκών στην επιφάνεια της βλεννογόνου μεμβράνης. Είναι διαφόρων μεγεθών και υπάρχουν κυρίως φλεγμονώδεις διεργασίες γύρω από αυτές, οι οποίες προκαλούν διάρροια. Η χρόνια κολίτιδα θα συνοδεύεται από μια περιοδική επιδείνωση της διάρροιας με βλέννα, σε μερικές περιπτώσεις με αίμα. Επιπλέον, εμφανίζεται διάρροια, η συνολική θερμοκρασία αυξάνεται, με σοβαρή ασθένεια, πύο και αίμα εμφανίζονται μαζί με περιττώματα.

Συχνά υπάρχει πόνος στην κοιλιά, που μπορεί να αυξηθεί με ψηλάφηση. Η κολίτιδα με διάρροια συχνά περιπλέκεται από αναιμία, εντερική αιμορραγία ή διάτρηση των τοιχωμάτων της κοιλότητας του παχέος εντέρου.

Μαζί με αυτό, είναι φυσικό ότι με κολίτιδα και διάρροια, η όρεξή σας εξαφανίζεται και ακόμα και αφού τελικά αρνείστε να φάτε, δεν σταματάει. Και δεν βοηθάει καν να αποκλειστούν όλα τα ερεθίσματα της πεπτικής οδού, τα οποία προκαλούν συχνά και χαλαρά κόπρανα. Οι γιατροί συστήνουν την τήρηση ορισμένων κανόνων στη θεραπεία της κολίτιδας με διάρροια, παρέχοντας βοήθεια σε μια ποικιλία τροφίμων, αλλά ταυτόχρονα επωφελούνται στη διαδικασία απαλλαγής από μια τέτοια δυσάρεστη ασθένεια.

Ανεξαρτήτως της παρουσίας δυσφορίας από τη διάρροια και τον δυσάρεστο πόνο, η διατροφή πρέπει να είναι πλήρης και ισορροπημένη. Το μενού πρέπει να είναι σε επαρκείς ποσότητες λίπους, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Στην περίπτωση αυτή, απαιτούνται ορισμένοι περιορισμοί, για παράδειγμα, για το επιτραπέζιο αλάτι, το οποίο δεν υπερβαίνει τα 8 γραμμάρια στην καθημερινή διατροφή. Τα τρόφιμα είναι κυρίως στον ατμό ή βραστά. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να ψηθεί. Επίσης, στη διατροφή δεν πρέπει να υπάρχει χοντρή κρούστα, η οποία χρησιμεύει ως ερεθιστικό για τα τοιχώματα του στομάχου. Στο μενού με κολίτιδα με διάρροια, δεν πρέπει να υπάρχουν μεγάλες ποσότητες όγκου. Η κατανάλωση θα πρέπει να γίνεται κάθε λίγες ώρες, αποφεύγοντας την υπερχείλιση του στομάχου.

Διατροφή για κολίτιδα με διάρροια

Δεν περιλαμβάνονται μηχανικοί και χημικοί ερεθιστές του εντέρου. Εξαιρούνται προϊόντα με χολερυθμίες. Όλα τα οποία μπορούν να προκαλέσουν διαδικασίες ζύμωσης στο έντερο αποκλείονται.

Επιτρέπεται:

- πουλερικά, ψάρι, άπαχο κρέας (συνιστάται να μαγειρεύετε σουφλέ, κεφτεδάκια και κοτόπουλα ατμού),

- νωπό τριμμένο τυρί cottage,

- αυγά κοτόπουλου (με τη μορφή ομελέτας και βραστά),

- σταγόνες στο νερό (βλεννώδης και βρασμένη),

- βραστά λαχανικά: καρότα, πατάτες, κολοκύθα, κολοκυθάκια, πράσινα μπιζέλια, πράσινα φασόλια, μελιτζάνες, ντομάτες, άνηθο, μαϊντανός,

- ψημένα ή τριμμένα μήλα,

- αλμυρά κομπόστα, ζελέ, ζελέ, μους.

Απαγορευμένα προϊόντα:

- μη λαναρισμένα και μη επεξεργασμένα λαχανικά, φρούτα και μούρα,

- ζεστά, κρύα, λιπαρά πιάτα,

- τουρσιά, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα,

- γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτός από το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage,

- κεχρί, σιμιγδάλια σιταριού, όσπρια, εκτός από μπιζέλια,

Είναι καλύτερα να μην τρώτε καθόλου την πρώτη μέρα, μόνο για να πίνετε γλυκό τσάι, αλλά όχι λιγότερο από 1,5 λίτρα. Όταν η κατάσταση βελτιωθεί, πρέπει να συμπεριλάβετε ψωμί ολικής αλέσεως, φρέσκα φρούτα, αποξηραμένα μπισκότα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Δείγμα μενού:

1ο πρωινό: ομελέτα ατμού ή βραστά αυγά, πλιγούρι βρώμης και τσάι με ψωμί.

2ο πρωινό: πουτίγκα τυρί cottage, αραιωμένο μήλο ή χυμό πορτοκαλιού.

Μεσημεριανό: σούπα ρυζιού, κεφτεδάκια, πολτοποιημένα πατάτες, πατατάκια ατμού, ζελέ.

Χρόνος τσαγιού: ψημένο μήλο, μπισκότα.

Δείπνο: βρασμένο χυλό φαγόπυρου, κοτόπουλα ατμού κοτόπουλου, ζωμός τριανταφυλλιάς.

Για τη νύχτα: βατόμουρο ή κυδώνι ζελέ.

Μερικές συνταγές για κολίτιδα με διάρροια:

Βράση σούπα ρύζι

Συστατικά: καρότα - 1 τεμ., Πατάτες - 3 τεμ., Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ρύζι - 50 g, νερό - 300 ml, γάλα - 50 ml, το μισό κρόκο αυγού.

Πλένουμε το πλυμένο ρύζι με κρύο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να ετοιμαστεί. Στη συνέχεια, τρίψτε, ανακατέψτε με πούτλα βραστά καρότα και πατάτες και βραστό γάλα. Σεζόν με πολτοποιημένο κρόκο και βούτυρο. Σερβίρετε με κρουτόν λευκού ψωμιού.

Σούπα Κουνουπίδι

Συστατικά: νερό ή ζωμός κρέατος - 1 λίτρο, καρότα - 1 τεμ., Σέλινο - 0,5 ρίζα, κουνουπίδι - 3-4 μικρές ταξιανθίες, κριθάρι σιταριού - 1 κουταλάκι του γλυκού, αυγό - 1 κουταλάκι, Βούτυρο - 20 g, αλάτι, μαϊντανό.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τη ρίζα του σέλινου, προσθέστε νερό ή ζωμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κουνουπίδι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Ξεχωριστά, θερμαίνουμε τα σιτηρά κεχρί με βούτυρο στο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο νερό, ανακατεύουμε καλά ώστε να μην σχηματιστούν κομμάτια και να τα βάλουμε στη σούπα. Αλάτι για να δοκιμάσετε, αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε απαλά στο αυγό (η ​​πρωτεΐνη πρέπει να μπούκλα) και προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συστατικά: πατάτες - 2 τεμ., Κρεμμύδια - 1 τεμ., Χυλοπίτες - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, μαϊντανός, ψιλοκομμένες ρίζες (καρότα, μαϊντανός, σέλινο) - 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι, τσιπς μαντζουράνα, αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, προσθέτετε τις ρίζες, τις πατάτες σε κύβους, 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Τηγανίστε τα πάντα, προσθέστε νερό ή ζωμό, βράστε και προσθέστε noodles. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το αλεύρι με το υπόλοιπο βούτυρο κόκκινο ζεστό, ανακατέψτε με νερό, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά και ρίξτε στη σούπα. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε μαντζουράνα και μαϊντανό.

Κολοκυθάκια με ρύζι

Συστατικά: κολοκυθάκια - 1 τεμ., Ρύζι - 0,5 φλιτζάνια, άνηθο και μαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, νερό - 1 λίτρο, αλάτι.

Ξεφλουδίζετε το κολοκυθάκι, κόβετε σε κύβους και βάζετε σε βραστό αλατισμένο νερό, προσθέτετε πλυμένο ρύζι και μαγειρεύετε για 15-20 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος βάλτε τα πράσινα. Σερβίρετε, σερβίρετε με βούτυρο.

Βούτυρο πουτίγκα κοτόπουλου

Συστατικά: βραστό κρέας κοτόπουλου - 600 g, βρασμένο ρύζι - 1 φλιτζάνι, αυγό - 1 τεμ., Γάλα - μισό φλιτζάνι, βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, αλάτι.

Ξεχωρίστε το κρέας κοτόπουλου από τα οστά και πηδήστε 2 φορές μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Το μαγειρεμένο ρύζι τρίβεται σε κόσκινο και αναμιγνύεται με κοτόπουλο. Προσθέστε γάλα, βούτυρο, αλάτι, κρόκο αυγού. Ανακατέψτε και βάλτε τα χτυπημένα λευκά. Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το διπλό λέβητα στο δίκτυο. Βάλτε μέσα του την προετοιμασμένη μάζα και τη θέση σε ένα τηγάνι βραστό νερό. Ατμός για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε με κάθε βρασμένα λαχανικά.

Συστατικά: πολτός χοιρινό - 500 g, φιλέτο κοτόπουλου - 300 g, λευκό αυγό - 1 τεμ., Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού, κλαδάκι του άνηθο, πράσινα αρακά, αλάτι.

Αφαιρέστε το χοιρινό χαρτοπολτό από τους τένοντες και το λίπος, κόβετε σε κομμάτια και ψιλοκομίζετε μαζί με το φιλέτο κοτόπουλου. Σε ένα μπολ με ψιλοκομμένη μάζα, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο, προσθέτουμε ασπράδι αυγού, αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Κάνετε μικρές μπάλες από κιμά. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για ένα ζευγάρι μέχρι να είναι έτοιμα. Διακοσμήστε τα ζεστά κεφτεδάκια με τα πράσινα μπιζέλια και τα κλαδιά άνηθου.

Συστατικά: κοτόπουλο, κρεμμύδι - 4 τεμ., Καρότα - 2 τεμ., Γογγύλια - 2 τεμ., Κουνουπίδι - 1 κεφάλι, σέλινο - 1 σπονδυλική στήλη, σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, νερό - 100 ml, αλάτι. Αντιμετωπίστε το κοτόπουλο και κόψτε σε μικρά κομμάτια, αλάτι. Κρεμμύδια και άλλα λαχανικά κομμένα σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε το σέλινο. Βάλτε τα πάντα σε ένα ατμό ποτ - κομμάτια κοτόπουλου και λαχανικά σε εναλλασσόμενα στρώματα. Ρίξτε νερό, προσθέστε φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας. Βάλτε όλα αυτά σε μια άλλη κατσαρόλλα με νερό και μαγειρέψτε για 2 ώρες μέχρι το κρέας κοτόπουλου να είναι τρυφερό.

Σύμφωνα με το βιβλίο Ι. Vecherskaya "100 συνταγές για κολίτιδα και εντερίτιδα. Νόστιμο, χρήσιμο, διανοητικό, υγιεινό. "

Διατροφή για εντερική κολίτιδα

Η ουσία της δίαιτας είναι να δημιουργηθεί μια ήπια θεραπεία για το σώμα, προκειμένου να μειωθεί το κόστος της γαστρεντερικής οδού. Η κολίτιδα είναι μια ασθένεια των εντέρων, η οποία μπορεί να σχετίζεται με παραβίαση των κινητικών ιδιοτήτων ή οργανικές αποκλίσεις στην εργασία του πεπτικού συστήματος. Η παθολογία χωρίζεται σε διάφορους τύπους ανάλογα με τον βαθμό εξέλιξης της φλεγμονώδους διαδικασίας, τα συμπτώματα και τα αίτια ανάπτυξης.

Ανεξάρτητα από τον τύπο της κολίτιδας, η διατροφή θεωρείται ένα υποχρεωτικό βήμα στη θεραπεία. Η συμμόρφωση με μια συγκεκριμένη δίαιτα παράγει ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα. Ο στόχος της δίαιτας είναι να μειώσει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα, να επιταχύνει την τάση αποκατάστασης του ασθενούς και να αναπληρώσει την παροχή θρεπτικών συστατικών στο σώμα. Πολλές προσαρμογές γίνονται στη διατροφή. Η μη τήρηση των κανόνων της διατροφής μπορεί να προκαλέσει παρατεταμένη αντιμετώπιση της κολίτιδας και μακροπρόθεσμη διατήρηση των συμπτωμάτων της νόσου.

1. Γενικοί κανόνες

Οι αρχές της δίαιτας # 2, 3 ή 4 λαμβάνονται ως βάση της διατροφής στην κολίτιδα. Τα προγράμματα έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά, αλλά οι γενικοί κανόνες είναι πανομοιότυποι. Η δίαιτα νούμερο 2 διορίζεται κατά τη διάρκεια της ύφεσης σε χρόνια κολίτιδα. Το σύμπλεγμα παρέχει ένα ήπιο σχήμα για τα έντερα και εξαλείφει την επίδραση των ερεθιστικών ουσιών στην πεπτική οδό. Η δίαιτα 3 είναι σχεδιασμένη για τη δυσκοιλιότητα. Η διατροφή εμπλουτίζεται με φυτικές ίνες. Η δίαιτα αριθμός 4 συνταγογραφείται για κολίτιδα με επικράτηση διάρροιας ή κατά την περίοδο επιδείνωσης των συμπτωμάτων της νόσου.

Το πρόγραμμα αποκλείει τα προϊόντα που προκαλούν τη διαδικασία της ζύμωσης, την σήψη και την ενίσχυση της εντερικής περισταλτικής.

Η διατροφή για εντερική ασθένεια συνεπάγεται μηχανικό, χημικό και θερμικό έντερο schizhenie

Γενικοί κανόνες διατροφής:

  • η ημερήσια δόση πρωτεΐνης είναι 90 g, λίπος - 70 g, υδατάνθρακες - 250 g,
  • τα τρόφιμα εκτελούνται έξι φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
  • προϊόντα με περιεκτικότητα σε χονδροειδή ίνα (ψωμί ολικής και σίκαλης, ορισμένα είδη λαχανικών και φρούτων) αποκλείονται ·
  • τήρηση της θερμοκρασίας των τροφίμων (δεν μπορείτε να φάτε πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό)?
  • η ημερήσια δόση αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 g (τα πιάτα πρέπει να αλατιστούν μετά το μαγείρεμα).
  • συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος (τουλάχιστον δύο λίτρα νερού ημερησίως) ·
  • τα πιάτα πρέπει να έχουν υφή πηκτής (ή τα πιο συνθλιμμένα συστατικά).
  • απαγορεύεται η χρήση πλούσιων ζωμών με βάση το κρέας, τα ψάρια, τα μανιτάρια.
  • Το μαγείρεμα γίνεται με επεξεργασία με ατμό, το μαγείρεμα ή το βράσιμο.

2. Ενδείξεις

Οι ενδείξεις για τη διατροφή είναι οποιαδήποτε μορφή κολίτιδας. Οι αρχές της διατροφής για διαφορετικά στάδια και τύπους παθολογίας θα είναι διαφορετικές. Μια πρόσθετη ένδειξη για την προσαρμογή του μενού είναι η πρόληψη των παροξύνσεων, αν η διάγνωση της κολίτιδας επιβεβαιωθεί από μια περιεκτική εξέταση. Συνιστάται η αλλαγή του μενού όταν υπάρχουν ενδείξεις διαταραχής της λειτουργικής κατάστασης της πεπτικής οδού.

Ενδείξεις: Η δίαιτα για την κολίτιδα ομαλοποιεί το έργο του παχέος εντέρου και ολόκληρου του πεπτικού συστήματος στο σύνολό του.

3. Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η βάση της δίαιτας για την κολίτιδα θα πρέπει να είναι χυλό κουάκερ (λευκό ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, oatmeal). Τα πρώτα μαθήματα επιτρέπεται να μαγειρεύουν σε ένα ζωμό με χαμηλά λιπαρά λαχανικά. Το κρέας επιτρέπεται να προστίθεται σε μια προψημένη μορφή. Το ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ξηρή μορφή. Τα τρόφιμα στη διατροφή συνθλίβονται στο μέγιστο. Συνιστάται το κιμά δύο φορές.

Το μενού βασίζεται σε προϊόντα με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά (άπαχο κρέας, ψάρι, πουλερικά, χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα).

Κατηγορία

Χολολιθίαση

Πρωκτός