loader

Κύριος

Γαστρίτιδα

Χρήσιμες συνταγές γαστρίτιδας: τρόφιμα διατροφής για τον ασθενή


Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη θεραπεία μιας τέτοιας ασθένειας όπως η γαστρίτιδα χωρίς ειδική δίαιτα. Για το λόγο αυτό, η ορθολογική διατροφή σε αυτή την ασθένεια είναι ένα πολύ σημαντικό και αναπόσπαστο μέρος μιας αποτελεσματικής θεραπείας της νόσου. Η κατάσταση του ασθενούς στο μέλλον εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη φύση της διατροφής του, οπότε ο γιατρός, ενώ παίρνει φάρμακα, συμβουλεύει ταυτόχρονα τον ασθενή να ακολουθήσει κάποια δίαιτα.

Ένας ασθενής με γαστρίτιδα συχνά πρέπει να εγκαταλείψει τέτοια αγαπημένα και οικεία πιάτα όπως λιπαρά κρέατα και ψάρια, καπνιστά κρέατα, τηγανητά τρόφιμα, κλπ. Έτσι, τι είδους συνταγές γαστρίτιδας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία των πιάτων; Πώς να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, καθιστώντας το όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο; Σε αυτό το άρθρο θα δώσουμε παραδείγματα πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν για ασθενείς με αυτή τη διάγνωση.

Γενικές αρχές της διατροφής κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας

Εάν έχετε διαγνωστεί με γαστρίτιδα, τότε σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να αναθεωρήσετε πλήρως τη διατροφή σας. Το μενού του ασθενούς σε μια τέτοια ασθένεια πρέπει να αποτελείται από πιάτα που μειώνουν την υπερβολική παραγωγή γαστρικού υδροχλωρικού οξέος από το στομάχι.

Αυτή η δίαιτα βασίζεται σε ορισμένες αρχές της διατροφής, που παρουσιάζονται παρακάτω:

  1. Μηχανικός κανόνας - να αποκλείονται τα προϊόντα που βασίζονται σε χονδροειδείς ίνες από τη διατροφή του ασθενούς. Αυτός ο ασθενής δεν πρέπει να τρώει μούσλι, γογγύλια και ραπανάκια, χονδρό κρέας, πίτουρο ψωμί, γογγύλια. Επίσης σε αυτή την περίπτωση απαγορεύεται εντελώς να τρώτε πιάτα μαγειρεμένα με το τηγάνισμα σε ηλιέλαιο.
  2. Χημικός κανόνας - Το μενού ενός ασθενούς με γαστρίτιδα δεν πρέπει να περιέχει προϊόντα ή πιάτα που αυξάνουν την εκκριτική λειτουργία του στομάχου. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί από τη διατροφή αλκοόλ, λιπαρά ζωμό, λάχανο, καφέ, ξινή χυμούς (πορτοκάλι, λεμόνι), μαύρο ψωμί και σόδα.
  3. Θερμοκρασία - Μην τρώτε πολύ κρύα ή ζεστά τρόφιμα με συμπτώματα γαστρίτιδας, καθώς αυτά τα τρόφιμα ερεθίζουν τα τοιχώματα του οισοφάγου και απορροφώνται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Η θερμοκρασία του τελικού πιάτου με γαστρίτιδα πρέπει να είναι μέτρια και να είναι 20-60 ο C.

Το πιο χρήσιμο με αυτή την ασθένεια για να συμπεριλάβετε στο μενού σας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, διαιτητικό κρέας - κοτόπουλο και κουνέλι.

Απαγορεύεται αυστηρά για ασθενείς με γαστρίτιδα:

Όσον αφορά τα χόρτα και τα λαχανικά, σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής είναι απόλυτα κατάλληλος πιάτα που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας:

  • τεύτλα ·
  • σπανάκι ·
  • καρότα;
  • άνηθο?
  • πράσινα κρεμμύδια;
  • μαϊντανός;
  • πράσινα μπιζέλια?
  • σκουός;
  • σπαράγγια;
  • κολοκύθες;
  • αποφλοιωμένη ντομάτα.

Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε σάπια ή βρασμένη μορφή, ως μέρος ζελέ.

Επιτρέπονται επίσης προϊόντα για γαστρίτιδα:

  • διάφορα δημητριακά (κυρίως βρώμη και φαγόπυρο).
  • γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (εκτός γαλακτοκομικών προϊόντων) ·
  • ασπράδια αυγών ·
  • ποτάμι ψάρια;
  • θαλασσινά.

Υγιεινά τρόφιμα για γαστρίτιδα - συνταγές

Περαιτέρω σας προτείνουμε να γνωρίσετε τον κατάλογο των διατροφικών πιάτων που είναι χρήσιμα για τη γαστρίτιδα και να προετοιμαστούν με τη χρήση προϊόντων εγκεκριμένων για αυτή την ασθένεια.

Πρώτα μαθήματα

"Σούπα Κουνουπίδι"

Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα μικρό κεφάλι λάχανο και να το καθαρίσετε από τα φύλλα. Μετά από αυτό, το λαχανικό απαιτείται να πλυθεί και να χωριστεί σε μπουμπούκια. Οι οφθαλμοί που προκύπτουν βράζουν σε 1,5 λίτρα ελαφρώς αλατισμένου νερού για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε 1 κουτ. το αλεύρι και το τηγανίζουμε με την προσθήκη μικρής ποσότητας αφέψημα λάχανου σε μια κατσαρόλα, αφαιρέστε την προκύπτουσα σάλτσα μετά το βρασμό.

Σε ένα μπλέντερ, αλέθουμε τη σούπα λάχανου με το πουρέ μετά την προσθήκη σάλτσας αλεύρου και 1 κουταλιά της σούπας. βρασμένο γάλα. Σε ένα ελαφρώς δροσισμένο πιάτο προσθέστε 1 αυγό κοτόπουλου, χτυπημένο με ξινή κρέμα - 60 g.

"Σούπα γάλακτος κολοκύθας"

Αυτό το πιάτο θα είναι πολύ χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από γαστρίτιδα. Για να το προετοιμάσετε, βράστε 3 κουταλιές της σούπας. γάλα, και στη συνέχεια ρίξτε απαλά σε αυτό 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι του σιμιγδαλιού και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.

Η κολοκύθα πρέπει να είναι καλά βρασμένη σε μια όχι πολύ μεγάλη ποσότητα νερού και να ανακατεύετε μέχρι πουρέ. Η μάζα κολοκύθας πρέπει να προστεθεί στο ήδη βρασμένο σιμιγδάλι και πάλι να φέρει τη σύνθεση σε βρασμό, πασπαλίζονται με αλάτι και ζάχαρη για να δοκιμάσουν.

"Σούπα βρώμης με φρούτα"

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για το μενού ενός πάσχοντα από γαστρίτιδα που αγαπά τα γλυκά. Για το σκοπό αυτό, σε μια μικρή κατσαρόλλα μαγειρεμένα όπως πλιγούρι βρώμης, όπως απαιτείται για να αποφευχθεί η χυλό. Στη συνέχεια, σε ένα δοχείο με πλιγούρι βρώμης προσθέστε κομμάτια από φρέσκα φρούτα: μήλα, δαμάσκηνα ή αχλάδια, καθώς και αλάτι και ζάχαρη.

Μετά από αυτό, η σούπα πρέπει να βράσει, αλλά όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Εξυπηρετούν μια τέτοια υγιεινή και νόστιμη σούπα με λιωμένο βούτυρο.

Κρέατα και ψάρια

Πολλοί άνθρωποι απλά δεν αντιπροσωπεύουν το μενού τους χωρίς ψάρι και κρέας, με εξαίρεση τους ασθενείς που πάσχουν από συμπτώματα γαστρίτιδας. Δεδομένου ότι τα προϊόντα αυτά κινδυνεύουν από αυτή την ασθένεια, είναι χρήσιμο για αυτούς τους ασθενείς να γνωρίζουν τις διαιτητικές συνταγές για τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια.

"Σουφλέ βοείου κρέατος"

Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, πρέπει να μαγειρέψετε καλά 200 γραμμάρια βοδινού κρέατος και να το πετάξετε μέσα από ένα μηχανή για το κρέας ή να το χτυπήσετε σε μπλέντερ. Στη συνέχεια, στο προκύπτον σουφέ κρέατος προσθέστε 15-20 g βούτυρο και 1 κρόκο κοτόπουλου, μετά από το οποίο τα περιεχόμενα αναμειγνύονται.

Το υπόλοιπο ασπράδι αυγού πρέπει να χτυπηθεί με 70 γραμμάρια γάλακτος και να προστεθεί στο κρέας. Το προκύπτον κιμά στον ατμό, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

"Διαιτητικό Ζυγό"

Για αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε 200 γραμμάρια άπαχου κρέατος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, κουνέλι, βοδινό κρέας), 1 αυγό κοτόπουλου, βούτυρο, 50 γραμμάρια και 250-300 γρ. Πατάτας. Προετοιμάστε τις πατάτες από τις προ-βρασμένες πατάτες προσθέτοντας ένα αυγό με αλάτι.

Το κρέας είναι καλά βρασμένο, χτυπημένο σε μπλέντερ ή κιμά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε πατάτες με κιμά και μαγειρεύουμε σε ένα λουτρό νερού.

"Ζαμπόν από την πέρκα"

Για να μαγειρέψετε τις ζυμαριές πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια πέρκας, να ξεφλουδίσετε, να το χωρίσετε στο μισό και να μαγειρέψετε μισό. Όταν το μαγειρεμένο ψάρι έχει κρυώσει, θα πρέπει να αλεσθεί και να αναμιχθεί με το άλλο μισό της πέρκας παξιμάδι (ακατέργαστο). Από 1-2 κουταλάκια. αλεύρι και 50 γραμμάρια γάλακτος παρασκευάζονται παχιά σάλτσα, η οποία στη συνέχεια αναμειγνύεται με ψάρια, βούτυρο και 1 κρόκο αυγού.

Το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα λουτρό νερού, πριν το σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε τις ζύμες με μια μικρή ποσότητα λιωμένου βουτύρου.

"Σουφλέ ψάρια"

Καθαρίστε και ξεπλύνετε πρώτα τα ψάρια με νερό. Τα μαγειρεμένα φιλέτα σε ποσότητα 150 g μαγειρεύονται σε ζωμό πατάτας ή λαχανικών και στη συνέχεια περνάνε από ένα μηχανή κοπής κρέατος.

Στο ψιλοκομμένο ψάρι πρέπει να προσθέσετε 25 γραμμάρια γάλακτος, βούτυρο, αλάτι και 1 αυγό, στη συνέχεια μαγειρέψτε το πιάτο για ένα ζευγάρι.

Συνταγές νόστιμα δημητριακά διατροφής για ασθενείς με γαστρίτιδα

"Τριμμένο κουάκερ ρύζι με γάλα"

Για την παρασκευή μιας μερίδας κουάκερ, χρειαζόμαστε:

  • 50 γραμμάρια δημητριακών ρυζιού.
  • 150 g νερού.
  • 100 γραμμάρια γάλακτος.
  • 1/2 κουτ ζάχαρη ·
  • 1-2 g αλάτι.

Το ρύζι πρέπει να διαλεχθεί και να ξεπλυθεί σε νερό, να στεγνώσει και στη συνέχεια να θρυμματιστεί στην επιθυμητή σύσταση σε ένα μύλο ή μπλέντερ για καφέ. Ρίξτε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλλα και βράστε. Τριμμένο δημητριακά ρυζιού χύνεται σταδιακά στο γάλα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι στη γεύση. Μαγειρέψτε το χυλό για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αυτή η συνταγή είναι η πλέον κατάλληλη για τη δίαιτα ενός ασθενούς με γαστρίτιδα, όπως στην έκκριση αυτής της χυλός, λευκή γαλακτώδης βλέννα, η οποία περιβάλλει τον γαστρικό βλεννογόνο, μειώνοντας την επιδείνωση της νόσου.

"Τριμμένο κουάκερ φαγόπυρο"

Για μία μερίδα κουάκερ πρέπει να ληφθεί:

  • 50 g φαγόπυρο?
  • 230 g νερού.
  • 0,5 g άλατος.
  • 10-15 g βούτυρο.

Το φαγόπυρο πρέπει να ξεπλένεται κάτω από το νερό, να στεγνώσει και να αλέσει σε ένα μύλο καφέ. Οι θρυμματισμένοι κόκκοι κοσκινίζονται και χύνεται σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, το νερό αλατίζεται και ζεσταίνεται χυλό για 15 λεπτά. Το πιάτο σερβίρεται με τη μορφή θερμότητας, ένα μικρό βούτυρο μπορεί να προστεθεί στην πλάκα με χυλό.

Παρομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε άλλο χυλό από τη λίστα αποδεκτών κρουστών στο μενού ενός ασθενούς με γαστρίτιδα.

Υγιείς σαλάτες λαχανικών

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες που ένας ασθενής γαστρίτιδας μπορεί να συμπεριλάβει στο καθημερινό του μενού. Τέτοια πιάτα δεν είναι μόνο πλούσια σε βιταμίνες, αλλά και πολύ νόστιμα και αρκετά εύκολο να προετοιμαστούν.

"Σαλάτα από καρότο και ξινή κρέμα"

Σε αυτή τη συνταγή, η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται για την καλύτερη αφομοίωση όλων των ωφέλιμων ουσιών και των βιταμινών που βρίσκονται στα καρότα. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε ένα μεγάλο καρότο και γεμίστε το με μια μικρή ποσότητα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε 1 τριμμένο μήλο σε αυτή τη σαλάτα.

"Σαλάτα με βιταμίνες"

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο διαιτητικό γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

Όλα τα απαραίτητα συστατικά πρέπει να κόβονται σε κύβους και να χύνεται η προκύπτουσα μάζα ξινή κρέμα.

"Σαλάτα παντζαριών"

Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή. Τα τεύτλα πρέπει να μαγειρεύονται και, μετά από ψύξη, κόβονται σε λωρίδες και γεμίζουν με μια μικρή ποσότητα εκλεπτυσμένου ηλιελαίου.

Μια τέτοια υγιεινή σαλάτα μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού σας 2-3 φορές την εβδομάδα.

"Πατάτα και σαλάτα καρότο"

Για να μαγειρεύουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε ένα καρότο - 2 τεμ. και πατάτες - 4 τεμ. Τα λαχανικά θα πρέπει να βράσουν πρώτα, και μετά από ψύξη, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους.

Στη συνέχεια, ο χυμός λεμονιού, το αλάτι και η ξινή κρέμα αραιώνονται με ζεστό νερό και η σαλάτα ετοιμάζεται με το μείγμα.

Επιδόρπια για γαστρίτιδα

"Ψημένα μήλα"

  • μήλα 4 τεμ.
  • σταφίδες 30-40 g.
  • ζάχαρη 4 κουτ.
  • 70 γραμμάρια καρυδιού.

Τα μήλα πρέπει να πλυθούν και να σκουπιστούν, αφαιρέστε απαλά τους σπόρους και την ουρά με κωνική κοπή του πυρήνα έτσι ώστε να μην υπάρχει κάτω από την οπή. Σταφίδα προ-ξεπλύνετε με βραστό νερό και αφήστε για 20 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.

Βάλτε μια κουταλιά ζάχαρης στην τρύπα του κάθε μήλου, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και τις σταφίδες. Βάλτε το φρούτο σε ένα μικρό καλούπι και ψήστε για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 o C.

"Cottage Cottage Cheese Casserole"

Μαγειρέψτε 1 2 φλιτζάνι σιμιγδάλι σε 1 κουταλιά της σούπας. το γάλα, αφήστε το να κρυώσει για λίγο. Στο δροσερό σιμιγδάλι θέλετε να προσθέσετε 0,5 κιλό τυρί cottage, 2 κρόκους κοτόπουλου, pounded με 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη και προσθέστε λίγο αλάτι. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε καλά τα συστατικά και προσθέτουμε στην προκύπτουσα μάζα των κτυπημένων πρωτεϊνών.

Ζυμώνουμε τη ζύμη και τα βάζουμε σε καλούπια, προ-λιπαρωμένα με φυτικό έλαιο. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο για 15-30 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια κόκκινη κρούστα.

Δείγμα μενού για έναν ασθενή με γαστρίτιδα την ημέρα

  1. Πρώτο πρωινό:
    • κέικ τυριού / ομελέτα ατμού / χυλό σιμιγδάλι με γάλα.
    • τσάι / ποτήρι γάλα.
  2. Δεύτερο πρωινό:
    • κατσαρόλα τυρί cottage / ψημένο μήλο?
    • φρούτα ζελέ / γάλα.
  3. Μεσημεριανό:
    • κολοκύθα σούπα / μαργαριτάρι κριθάρι γάλα σούπα / πουρέ πατάτες?
    • βραστό κοτόπουλο / βραστό βόειο κρέας / σουφλέ ψαριού.
    • τσάι / ζελέ / ζελέ φρούτων.
  4. Χρόνος τσαγιού:
    • μπισκότα / άζυμα / μπισκότα ·
    • Γάλα ή ζελέ.
  5. Δείπνο:
    • σουφλέ βόειου κρέατος / χυλό ρύζι / παϊδάκια?
    • σαλάτα καρότου / σαλάτας τεύτλων?
    • τσάι / ζελέ.
  6. Για τη νύχτα:
    • τσάι / ποτήρι γάλα;
    • μπισκότο / κουλουράκι

Όπως μπορείτε να δείτε, με τη βοήθεια όλων των συνταγών που περιγράφονται παραπάνω, ακόμη και ένα άτομο που πάσχει από γαστρίτιδα θα είναι σε θέση να κάνει το μενού τους ποικίλη, χρήσιμη και νόστιμη.

Μια λογική και ήπια δίαιτα θα βοηθήσει τον ασθενή να απαλλαγεί από τα συμπτώματα αυτής της νόσου το συντομότερο δυνατόν, διότι η δίαιτα θα συμπληρώσει τέλεια τη φαρμακευτική θεραπεία, η οποία θα είναι το πρώτο βήμα προς την αποκατάσταση του ασθενούς.

Συνταγές για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Οι ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα δεν είναι τόσο σπάνιες στην κοινωνία όσο μπορεί να φαίνονται με την πρώτη ματιά. Το στομάχι πάσχει ιδιαίτερα από τον τρόπο ζωής μας, επειδή είναι το φαγητό που αρχικά έρχεται για περαιτέρω επεξεργασία κατευθείαν από το στόμα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τις σωστές συνταγές για γαστρίτιδα. Η ακατάλληλη διατροφή, η κατάχρηση αλκοόλ, το κάπνισμα, το στρες και άλλες αιτίες έχουν καταστροφικές επιπτώσεις στον βλεννογόνο, προκαλώντας φλεγμονή που ονομάζεται γαστρίτιδα.

Στην πραγματικότητα, κανείς δεν είναι ανοσοποιημένος από γαστρίτιδα. Κάθε άτομο τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του βίωσε τις εκδηλώσεις του: πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα, ναυτία, καούρα, έμετος, παραβίαση της καρέκλας και αυξημένο σχηματισμό αερίου. Η κληρονομικότητα παίζει σημαντικό ρόλο στη νόσο: ορισμένοι άνθρωποι χρειάζονται μόνο για να φάει κάτι πάρα πολύ λίπος για να προκαλέσουν μια επίθεση, και κάποιος τρώει τα βλαβερά τρόφιμα συνεχώς και βιώνει δυσφορία μόνο περιστασιακά.

Είναι σαφές ότι η απόρριψη της συνηθισμένης καθημερινής ρουτίνας είναι πολύ δύσκολη. Είναι δύσκολο να αρνηθούν τα καπνιστά τρόφιμα, τα λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα, τα είδη ζαχαροπλαστικής, αλλά ο έγκαιρος περιορισμός τους μπορεί να χρησιμεύσει ως καλή πρόληψη όχι μόνο της γαστρίτιδας αλλά όλων των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα ως συνόλου. Έτσι, όχι μόνο θα αισθανθείτε την "γεύση της ζωής", αλλά θα σώσει και την υγεία σας.

Αλλά αν ξεκινήσει η επιδείνωση, τότε μιλάμε για πρόληψη καθυστερημένα. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τη θεραπεία.

Διαγνωρίζουμε και θεραπεύουμε

Ένα άτομο με τέτοιες καταγγελίες απευθύνεται είτε σε θεραπευτή είτε σε γαστρεντερολόγο. Τόσο σε αυτό όσο και σε άλλη περίπτωση διορίζεται η γενική ανάλυση αίματος και ούρων. Ο ασθενής ερωτάται, ο γιατρός διαπιστώνει τη σχέση μεταξύ πόνου και πρόσληψης τροφής, κακών συνηθειών, κληρονομικότητας και πολλά άλλα, τα οποία θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση των γαστρεντερικών ασθενειών μεταξύ τους. Η Fibrogastroduodenoscopy (FGDS) διεξάγεται σε υποχρεωτική βάση, και εάν μια διαδικασία υποψιάζεται ότι είναι κακοήθης, λαμβάνεται βιοψία. Μάθετε ποια μορφή γαστρίτιδας - με υψηλή ή χαμηλή οξύτητα, διότι η περαιτέρω θεραπεία θα εξαρτηθεί από αυτήν. Η αυξημένη οξύτητα σε περισσότερες από τις μισές περιπτώσεις σηματοδοτεί τη μόλυνση του H.Pylori, ενός υπό όρους παθογόνου βακτηρίου που ενεργοποιείται υπό την παρατεταμένη επίδραση ενός ερεθιστικού επί του γαστρικού βλεννογόνου. Προσδιορίστε την με δοκιμή ουρεάσης, η αυξημένη οξύτητα επιβεβαιώνει την παρουσία παραπόνων από καούρα και PH-μέτρηση του γαστρικού υγρού.

Η θεραπεία πραγματοποιείται υπό ιατρική παρακολούθηση, η αυτοθεραπεία είναι απαράδεκτη. Αντιόξινα φάρμακα, αναστολείς της αντλίας πρωτονίων, γαστροπροστατευτικά φάρμακα συνταγογραφούνται. Μειώνουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού και βελτιώνουν την ποιότητα της ανθρώπινης ζωής. Με ένα σύνδρομο ισχυρού πόνου, χρησιμοποιούνται αντισπασμωδικά και προκινητικά χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της περισταλτικότητας ολόκληρης της GIT. Με την επιβεβαιωμένη H.Pylori, διεξάγεται θεραπεία εξάλειψης αντιβιοτικών.

Η θεραπεία με φάρμακα πρέπει να υποστηρίζεται από κατάλληλη διατροφή.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η απόχρωση της δίαιτας με γαστρίτιδα είναι ότι τα προϊόντα περιορίζουν και αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύονται:

  • Οι ποικιλίες κρέατος και ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, οι ζωμοί που βασίζονται σε αυτά.
  • Σούπες, σούπες κρέμας?
  • Το φυτικό έλαιο ως εναλλακτική λύση στην κρέμα?
  • Λαχανικά και φρούτα στον ατμό, βρασμένα ή ψημένα.
  • Kashi, ζυμαρικά?
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και οξύτητας (μόνο νωπά).
  • Σαλάτες (τα λουκάνικα και το τυρί μπορούν να προστεθούν σε περιορισμένες ποσότητες).
  • Αποξηραμένο ψωμί.

Απαγορευμένα προϊόντα

Κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης της νόσου, είναι προτιμότερο να απορρίπτονται αυτά τα προϊόντα έτσι ώστε η φαρμακευτική θεραπεία να έχει θετικό αποτέλεσμα:

  • Πικάντικα, τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα.
  • Καπνιστό κρέας.
  • Ήπαρ.
  • Κάποιες ροδέλες (κριθάρι, μπιζέλι, κεχρί, καλαμπόκι).
  • Λιπαρά κρέατα και ψάρια.
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής, ειδικά με κρέμα γάλακτος και άλλα σφραγίσματα.
  • Νωπά προϊόντα αρτοποιίας.
  • Ισχυρό τσάι, καφές, κακάο, σοκολάτα.
  • Νωπά λαχανικά και ξινά φρούτα.

Οξίνωση: θεραπεία διαίτης

Γνωρίζετε από την προσωπική σας εμπειρία πόσο δύσκολο είναι να εγκαταλείψετε τη συνήθη διατροφή σας, αλλά θα πρέπει να περάσετε τον εαυτό σας, ειδικά σε μια περίοδο οξείας ασθένειας. Ο γιατρός σας θα σας δώσει μια λίστα εγκεκριμένων προϊόντων και θα σας βοηθήσει να ρυθμίσετε τη σωστή καθημερινή ρουτίνα. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διατροφή προϊόντα με περιβάλλουσες ιδιότητες. Αυτές είναι σούπες, σούπες κρέμας γάλακτος, γαλακτοκομικά προϊόντα, ζελέ. Έχουν ευεργετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο, απορροφώνται εύκολα και προστατεύουν τον τοίχο από την επιθετική επίδραση του γαστρικού υγρού. Τα λιπαρά και καπνιστά τρόφιμα εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή, τουλάχιστον μέχρι να βελτιωθεί η ευημερία. Προτιμώνται οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος (κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα) · το κρέας απορροφάται ιδιαίτερα καλά μαζί με τα βρασμένα λαχανικά και ένα ελαφρύ γαρνίρισμα (ρύζι, χυλοπίτες, χυλό φαγόπυρο, κους-κους κλπ.). Είναι δύσκολο να κρατήσετε από γλυκά, αλλά, για την απόλαυση των αναγνωστών, μπορείτε να φάτε marshmallow, marshmallow, μαρμελάδα και μέλι. Σε περιορισμένες ποσότητες, αλλά η χρήση τους επιτρέπεται.

Ατροφική γαστρίτιδα: Διατροφικές αποχρώσεις

Η ατροφική γαστρίτιδα είναι συνέπεια της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, στα μεταγενέστερα στάδια της δίαιτας θα είναι ελαφρώς διαφορετική. Γενικά, το κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα θα μοιάζει με αυτό:

  • Πλιγούρι βρώμης με μούρα, τσάι.
  • Γαλακτοκομμένες κρέπες με ξινή κρέμα.
  • Βερμικέλι και σούπα κοτόπουλου, ψωμί.
  • Συμπυκνωμένο χυμό φρούτων, μπισκότα.
  • Πουρές πατάτες, βραστά φιλέτα ψαριών, τσάι.

Τα κύρια πιάτα γαστρίτιδας δεν διαφέρουν σε τίποτα, αλλά με την ατροφία με την πάροδο του χρόνου υπάρχει μείωση της οξύτητας, η οποία πρέπει να αυξηθεί με τη συμπερίληψη στη διατροφή των όξινων λαχανικών και φρούτων. Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των δύο παρόμοιων ασθενειών του στομάχου.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να τρώνε τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς, διότι συχνά η ασθένεια καταρρέει μαζί μας απροσδόκητα. Η απάντηση είναι, ΑΛΛΑ με περιορισμούς. Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να φάτε αυτό στις πρώτες ημέρες της νόσου, είναι δυνατόν να τρώτε φαγητά για 5-7 ημέρες, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι η σάλτσα σαλάτας πρέπει να είναι χωρίς μπαχαρικά και μαγιονέζα. Είναι καλύτερα να τρώτε σαλάτες με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, και ακόμη καλύτερα με φυτικό έλαιο. Το ψημένο ή ψημένο κρέας επιτρέπεται επίσης σε λογικές αναλογίες. Αλλά από το αλκοόλ στις διακοπές θα πρέπει να εγκαταλειφθεί!

Καθημερινή ρουτίνα και διατροφή

Φυσικά, κάθε ασθένεια είναι ένα μήνυμα ότι ένα άτομο οδηγεί έναν λανθασμένο τρόπο ζωής. Δυστυχώς, η αναταραχή, η συνεχής χαοτική κίνηση Brownian και ο κατακόρυφος καθιστικός τρόπος ζωής επηρεάζουν την υγεία δεν είναι ο καλύτερος τρόπος. Πρέπει να έχει το δικό του χρυσό μέσο, ​​που θα σας επιτρέψει να απολαμβάνετε τη ζωή ανεξάρτητα από την κατάστασή του.

  • Ας πούμε ακινησία - όχι. Ο καθιστικός τρόπος ζωής, είτε είναι αναγκασμένος είτε ελεύθερος, είναι ο εχθρός μας. Αναστέλλει το σώμα μας και γι 'αυτό δεν διαταράσσεται μόνο η ψυχο-συναισθηματική κατάσταση και προστίθεται ένας μεγάλος αριθμός νοητικών νοσημάτων, αλλά έχει επίσης αρνητική επίδραση στην κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • Πυρετός που τρέχει ανάμεσα σε συγκεντρώσεις γραφείων είναι επίσης μια τέτοια ιδέα. Η κατανάλωση εν πλω ή οι ξηρές μερίδες φορτώνουν μόνο το σώμα και δεν το καθιζάνουν με βιταμίνες και μέταλλα.
  • Το πρωί είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με ένα ποτήρι δροσερό νερό και στη συνέχεια να κάνετε 10 λεπτά άσκησης.
  • Η ιδανική επιλογή είναι ένα ντους αντίθεσης, το οποίο θα αναζωογονήσει το σώμα σας και θα σας κάνει να ξυπνήσετε. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν ένα άτομο πάσχει από συνεχή βαρύτητα μετά το φαγητό και με διαταραχές των κοπράνων με τη μορφή δυσκοιλιότητας.
  • Σε καμία περίπτωση δεν τρώτε τη νύχτα, πίνετε περισσότερο ένα άλλο ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι, μπορείτε με μια μικρή ποσότητα τάρτας cookies ή bagels?
  • Πιείτε περισσότερο καθαρό νερό. Η κατανάλωση 2 λίτρων νερού την ημέρα βελτιώνει την κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα. Έχετε παρατηρήσει μια βαρύτητα μετά το φαγητό όταν έχουν περάσει 3 ή 4 ώρες; Προσπαθήστε να πιείτε δύο ποτήρια δροσερού νερού, μετά από λίγο θα υποχωρήσει η σοβαρότητα.

Μενού για κάθε μέρα

Δευτέρα:

  • Ρούτζι πουτίγκα με μούρα, τσάι?
  • Ένα ποτήρι κεφίρ.
  • Σούπα φαγόπυρου, δύο φέτες ψωμιού.
  • Κατσαρόλα τυροκομικών, τσάι?
  • Πουρές πατάτας με βραστό ψάρι.

Τρίτη:

  • Γάλα σε σκόνη, τσάι?
  • Γιαούρτι?
  • Noodle σούπα, κοτολέτα κοτόπουλου, μια φέτα ψωμί?
  • Kissel;
  • Ρύζι, σαλάτα λαχανικών, τσάι.

Τετάρτη:

  • Μούσλι με μέλι.
  • Γλυκό μήλο;
  • Κοτόπουλο σούπα κοτόπουλου, μια φέτα ψωμί?
  • Μπανάνα λειοτριβή?
  • Φλυτζάνι φαγόπυρο με γάλα, τσάι.

Πέμπτη:

  • Κατσαρόλα τυροκομικών.
  • Kefir;
  • Πούπας σούπας με άπαχο κρέας, κομμάτι ψωμιού.
  • Ψωμί, κομπόστα;
  • Ρύζι με λαχανικά στον ατμό..

Παρασκευή:

  • Φλυτζάνι φαγόπυρου με μούρα, τσάι.
  • Γιαούρτι?
  • Σούπα κρέμας μπρόκολου, κοτολέτα κοτόπουλου, κομμάτι ψωμιού,
  • Αποξηραμένα κομπόστα φρούτων, cookies galetnye?
  • Κουσκούς, σαλάτα λαχανικών, τσάι.

Σάββατο:

  • Πλιγούρι βρώμης, τσάι.
  • Τυροκομμένα με ατμό?
  • Σούπα φαγόπυρου, τοστ;
  • Γλυκά γλυκά μούρων.
  • Βερμικέλλι με κοτόπουλο στον ατμό.

Κυριακή:

  • Ροδόλες με μούρα.
  • Αποξηραμένα κομπόστα φρούτων.
  • Σούπα γάλακτος, δύο φέτες ψωμιού, τσάι?
  • Μπισκότα, ζελέ.
  • Πούλι κουνουπίδι, κοτολέτα κοτόπουλου, τσάι.

Μια ώρα πριν τον ύπνο θα πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι γάλα χωρίς λίπος, γιαούρτι ή κεφίρ.

Μαγειρική νόστιμο και υγιεινό!

Συνταγές για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα υποδηλώνουν:

  • Έλλειψη μπαχαρικών, καρυκεύματα.
  • Κομμένα συστατικά.
  • Βρασμένα ή ψημένα λαχανικά.
  • Αλλάξτε το βούτυρο για λαχανικά ή ελιές.
  • Σερβίρετε έτοιμα πιάτα σε θερμοκρασία δωματίου, ξεχάστε ζεστά και κρύα φαγητά!

Σούπα γάλακτος-ρυζιού

Σε αυτό το πιάτο αμέσως δύο πλεονεκτήματα. Πρώτον, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και, δεύτερον, η σούπα είναι τόσο τρυφερή ώστε να ενεργεί ως γαστροπροστατευτικός. Περιβάλλει τον γαστρικό βλεννογόνο και τον προστατεύει από τις επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος.

Θα χρειαστείτε:

  • Φυτικό ζωμό με βάση τις προτιμήσεις σας (από κουνουπίδι, μπρόκολο, πατάτες, κλπ.) - 1,5 φλιτζάνια?
  • Βρασμένο ρύζι - 0,5 φλιτζάνια.
  • Λιπαρό γάλα - 0,5 φλιτζάνια.
  • Κρόκος αυγού - 1 τεμάχιο.

Προετοιμάστε το μαγειρεμένο ρύζι μέσα από ένα κόσκινο σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε το ζωμό και το γάλα στο ρύζι, βάλτε σε μια αργή φωτιά και φέρετε σε βράσιμο, αφαιρώντας ταυτόχρονα τον αφρό που σχηματίζεται. Μετά το βρασμό, και αυτή η διαδικασία δεν παίρνει πολύ χρόνο, περίπου 10 λεπτά, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το σούπα να ετοιμάζει για ένα τέταρτο της ώρας. Νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο, απολαύστε το γεύμα σας!

Ψωμί κατσαρόλα

Ένα υπέροχο δείπνο σερβίρεται, αλλά ξέχαμε για πρωινό. Η συνταγή αυτής της κατσαρόλας δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόμα και ένα ασταθές γλυκό δόντι, γιατί μαζί με γλυκά μούρα ή μέλι το γεύμα σας θα μετατραπεί σε πραγματικές διακοπές.

Θα χρειαστείτε:

  • Κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 ml.
  • Τυροκομείο - 200 γρ.
  • Σιμιγδάλι - 70 g;
  • Αυγό - 1 τεμάχιο.
  • Σκόνη ψησίματος - Πιπίλα;
  • Αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.

Αλέθεται με κόσκινο το μίγμα με πηγμένο κέφι, σιμιγδάλι, αυγό και σκόνη ψησίματος. Η προκύπτουσα ομογενής μάζα τοποθετείται σε ένα δοχείο και αφήνεται στον κλίβανο για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε με μούρα, μέλι ή ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!

Kissel

Και τι απογευματινό σνακ χωρίς ζελέ!

Θα χρειαστείτε:

  • Γλυκά μούρα - 500 g.
  • Άμυλο - 100 g.
  • Νερό - 3 λίτρα.
  • Ζάχαρη - 300 g

Σε μια κατσαρόλλα, βάλτε το νερό σε βράση, προσθέστε ζάχαρη και μούρα. Σε ένα άλλο δοχείο ανακατεύετε καλά το άμυλο σε δροσερό νερό και ανακατεύετε με τα μούρα. Για καλό αποτέλεσμα, το kissel πρέπει να βράσει για 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή δροσερό. Καλό φαγητό!

Πρόγνωση και πρόληψη

Περισσότεροι από τους μισούς πληθυσμούς του πλανήτη υποφέρουν από γαστρίτιδα σε ένα ή άλλο βαθμό, αλλά αυτό δεν εμποδίζει τους ανθρώπους να ζουν και να απολαμβάνουν καθημερινά. Το κυριότερο είναι να πάρετε φάρμακο και να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Με την πάροδο του χρόνου, θα μπορείτε να συμπεριλάβετε γλυκά στη διατροφή, μερικές φορές απολαύστε τον εαυτό σας με λιπαρά ή πικάντικα πιάτα, η χρήση τους με μέτρο δεν θα βλάψει τους βλεννογόνους και θα διασκεδάσει το εσωτερικό εγώ. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι τα λιπαρά κρέατα, στην πραγματικότητα, μειώνουν την οξύτητα του στομάχου, αλλά επιδεινώνουν την περισταλτική, γι 'αυτό και αφαιρούνται από τη διατροφή κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας.

Είναι πολύ πιο εύκολο να προληφθεί η ασθένεια, από δύο εβδομάδες για να πίνετε αντιβιοτικά και άλλα φάρμακα, και στη συνέχεια ακολουθήστε μια δίαιτα για τουλάχιστον ένα μήνα. Επομένως:

  • Τρώτε σωστά. Ας υποθέσουμε ότι υγιεινά τρόφιμα υπερισχύουν στη διατροφή σας, τότε δεν θα πάρετε ταλαιπωρία από φρεσκοκομμένα καραμέλα?
  • Πιείτε περισσότερο νερό. Το νερό επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, αφαιρεί τις τοξίνες και ενισχύει τη γαστρεντερική κινητικότητα.
  • Κάνετε αθλήματα. Αυτή είναι μια εγγύηση ότι θα φάτε συχνά και σιγά-σιγά, να χάσετε βάρος, εάν υπάρχει, να «ξυπνήσετε» το σώμα από καθιστική εργασία και να το λειτουργήσετε κανονικά.
  • Παραδώστε τα τσιγάρα και περιορίστε το αλκοόλ στο ελάχιστο. Το κάπνισμα ενισχύει την έκκριση υδροχλωρικού οξέος και αυξάνει την οξύτητα των γαστρικών περιεχομένων. Μετά την επίτευξη μιας σταθερής ύφεσης, ειδικά σε άτομα με ατροφική γαστρίτιδα, είναι πιθανό ότι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί με πιάτα κρέατος με λαχανικά γαρνιτούρα μπορεί να είναι σπάνιο, αυτό θα αυξήσει την οξύτητα και θα βελτιώσει την απορρόφηση των ωφέλιμων ουσιών.
  • Ξεκουραστείτε και αφιερώστε τον περισσότερο χρόνο. Η άσκηση του αγαπημένου σας χόμπι θα μειώσει το στρες, το οποίο κυριολεκτικά "αναγκάζει" το στομάχι σας να παράγει μια μεγάλη ποσότητα γαστρίνης.
  • Μια φορά το χρόνο, επισκεφθείτε έναν γαστρεντερολόγο και ελέγξτε για γαστρίτιδα ή έλκη.

Διατροφή για την γαστρίτιδα του στομάχου

Η δίαιτα για γαστρίτιδα είναι μια από τις σημαντικές προϋποθέσεις για τη θεραπεία ασθενειών του στομάχου, η επιλογή των οποίων εξαρτάται από τη μορφή της νόσου και συνταγογραφείται από γιατρό.

Σε οποιαδήποτε μορφή γαστρίτιδας, τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται σε μικρές μερίδες πέντε ή έξι φορές την ημέρα, δεν συνιστάται να τρώνε ξηρά σιτηρέσια και να τρώνε περισσότερο. Τα διαιτητικά γεύματα δεν πρέπει να ερεθίζουν χημικά και μηχανικά το στομάχι, η θερμοκρασία των γευμάτων πρέπει να είναι μέτρια.

Διατροφή με χαμηλή οξύτητα

Ο σκοπός της διατροφής σε αυτή την περίπτωση δεν είναι μόνο η διατήρηση του γαστρικού βλεννογόνου σε βέλτιστη κατάσταση, αλλά και η ενεργοποίηση της έκκρισης πεπτικών αδένων.

  • Η χρήση πλήρους γάλακτος δεν συνιστάται, μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα - δημητριακά και ποτά.
  • Με χαμηλή οξύτητα, γιαούρτι, κεφίρ και γαλακτοκομικά προϊόντα είναι χρήσιμα, το φυσικό τυρί cottage μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή κατσαρόλες, πουτίγκες και σουφλέ.

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

  • Λευκό ψωμί χέρι, μπισκότα, λευκά κροτίδες.
  • άπαχο κρέας, ψημένο, βραστό ή ελαφρώς τηγανισμένο ψάρι (χωρίς τη χρήση ψωμιού και κροτίδων) ·
  • σούπες σε μανιτάρια και ζωμό κρέατος, σούπες λαχανικών.
  • τριμμένα λαχανικά, τριμμένο ή βρασμένο χυλό, φυτικό πολτό, ομελέτα, μαλακά βραστά αυγά,
  • βραστά, ακατέργαστα ή πολτοποιημένα φρούτα ή λαχανικά.
  • τσάι με ζάχαρη, χυμούς (αχλάδι, φράουλα, μήλο, σταφύλι, πορτοκάλι).

Απαγορευμένα προϊόντα:

  • πικάντικα καρυκεύματα.
  • ωμά φρούτα και λαχανικά, φρεσκοψημένο ασπρόμαυρο ψωμί, ζύμη, κέικ, τηγανίτες.
  • αλκοολούχα ποτά, παγωτά, ψημένα αυγά, ξινή κρέμα, πλήρες γάλα, κρέμα γάλακτος.
  • λιπαρές ποικιλίες πουλερικών, ψαριών και κρέατος, νωπού γάλακτος.

Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει προϊόντα που διεγείρουν την απέκκριση του υδροχλωρικού οξέος, αλλά δεν περιέχουν μηχανικά ερεθίσματα (τουρσιά, καπνιστά κρέατα, μπαχαρικά). Στα προϊόντα, η ισορροπία των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών θα πρέπει να διατηρείται βέλτιστα.

Διατροφή με υψηλή οξύτητα

Σε αυτή τη μορφή γαστρίτιδας, συνιστάται η χρήση μιας δίαιτας που αποσκοπεί στη θερμική και μηχανική καταστροφή του στομάχου, καθώς και στη μείωση της έκκρισης του στομάχου.

Ο σκοπός της δίαιτας είναι να εξομαλύνει τη λειτουργία των εντέρων και του στομάχου, περιορίζοντας τα θερμικά, χημικά και μηχανικά ερεθίσματα.

  • Το φαγητό μαγειρεύεται κυρίως στον ατμό ή βραστό,
  • τα πιάτα συνιστώνται για να χρησιμοποιηθούν στην αφανή μορφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

  • γάλα, ειδικά με τσάι, όλα τα είδη των γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του γιαουρτιού και του γιαουρτιού, φρεσκοτριμμένο τυρί cottage?
  • κατσαρόλες, κέικ τυριού, ζυμαρικά, ψητά cheesecakes στο φούρνο.
  • λευκά αποξηραμένα φιστίκια, λαχανικά και βούτυρο, σούπες γάλακτος με δημητριακά ή ζυμαρικά,
  • σούπες ψαριών, κρέατος ή κοτόπουλου που έχουν μαγειρευτεί σε ζωμό με δημητριακά.
  • μοσχάρι, άπαχο βόειο κρέας, κοτόπουλο με τη μορφή κεφτεδάκια, πουτίγκες, zraz, κοτόπουλα ατμού (1-2 φορές την εβδομάδα επιτρέπεται να τρώνε φέτες βρασμένου κρέατος με χαμηλά λιπαρά).
  • οι ωοθήκες στον ατμό, τα αυγά σε μια τσάντα, τα πιάτα λαχανικών με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, πουτίγκας, σουφλιών, αδύναμου τσαγιού, γλυκών καρπών και μούρων σε ζελέ, κρέμες και κομπόστες.

Απαγορευμένα προϊόντα:

  • λιπαρά μανιτάρια και ζωμούς κρέατος ·
  • ανθρακούχα ποτά ·
  • Καπνιστά κρέατα με μπαχαρικά.
  • ωμά λαχανικά, τουρσιά, μαρινάδες, πικάντικα λαχανικά, χυμό λεμονιού,
  • μαύρο ψωμί

Για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, το μενού πρέπει να περιλαμβάνει πιάτα που δεν ενεργοποιούν σε μεγάλο βαθμό την έκκριση υδροχλωρικού οξέος.

Αριθμός διατροφής 1

Η συμμόρφωση με τη δίαιτα No. 1 μειώνει τη φλεγμονή, με αποτέλεσμα την ταχεία επούλωση των ελκών, των κανονικών κινητικών και εκκριτικών λειτουργιών του στομάχου.

Ο σκοπός της διατροφής είναι: ο χημικός, ο θερμικός και ο μηχανικός σπασμός της γαστρεντερικής οδού, η επιτάχυνση της επούλωσης του έλκους, η μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, η ομαλοποίηση της εκκριτικής και κινητικής λειτουργίας του στομάχου.

  • Η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα είναι 2800-2900 kcal,
  • συνολικός όγκος υγρού - 1,5 l,
  • η θερμοκρασία των τροφίμων είναι φυσιολογική,
  • το αλάτι πρέπει να χρησιμοποιείται σε περιορισμένες ποσότητες,
  • πέντε γεύματα την ημέρα.
  • Τεχνολογία παρασκευής: τρίψιμο, ατμός, βρασμός.

Δύσκολο να χωνέψει, πολύ κρύα και ζεστά πιάτα, καθώς και τρόφιμα και πιάτα που έχουν διεγερτική δράση στην εκκριτική λειτουργία και οι ερεθιστικές επιδράσεις στον γαστρικό βλεννογόνο αποκλείονται από τη δίαιτα.

Ενδείξεις:

  • σε ορισμένες περιπτώσεις, οξεία και χρόνια γαστρίτιδα, με την ήπια επιδείνωση (με αύξηση ή διατήρηση της έκκρισης).
  • γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος - στο στάδιο της ανάρρωσης.

Η χημική σύνθεση του πίνακα προϊόντων №1:

  • λίπη 90-100 g (λαχανικό 30%).
  • πρωτεΐνες 100 g (ζώα 60%),
  • υδατάνθρακες 400 g,
  • επιτραπέζιο αλάτι 6 mg.

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

  • ελαφρώς αποξηραμένο ή χριστουγεννιάτικο ψωμί από αλεύρι σιταριού, galetny, ξηρά μπισκότα, μπισκότα.
  • σούπες γάλακτος, από πολτοποιημένα λαχανικά / δημητριακά.
  • άπαχο βόειο κρέας ή πουλερικά, άπαχο ψάρι, ξηρές ποικιλίες, πιάτα σε ατμό ή βρασμένα.
  • μαλακά βραστά αυγά ·
  • μη-ξινό kefir, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, cottage cheese?
  • τεύτλα, κουνουπίδι, πατάτες, καρότα;
  • σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, δημητριακά ρυζιού.
  • ψημένα, βρασμένα, ψητά μούρα και φρούτα.
  • κρεμώδες αλατισμένο ghee, εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
  • ζυμάρι, τσάι ή καφέ, μούρο ή αλμυρούς χυμούς φρούτων, πριν πάτε για ύπνο τη νύχτα - ζεστό μη λιπαρό γάλα.

Απαγορευμένα προϊόντα:

  • φρέσκο ​​ψωμί από κάθε αλεύρι, συμπεριλαμβανομένης της σίκαλης, κάθε ζύμη από γλυκιά ζύμη.
  • ψάρια και ζωμοί κρέατος ·
  • σούπα, μπορς, πλούσιοι και ισχυροί ζωμοί και ζωμοί.
  • λιπαρά κρέατα, ψάρια και πουλερικά (κονσερβοποιημένα και αλατισμένα ψάρια) ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής οξύτητας ·
  • καλαμπόκι, μαργαριτάρι κριθάρι?
  • όσπρια ·
  • άσπρο λάχανο, αγγούρια, ραπανάκι, κρεμμύδια, λάχανο, οποιουδήποτε μανιτάρια και λαχανικά με απόξεση, μαρμελάδα και μαρμελάδα, πλούσια σε φυτά φρούτα και μούρα με υψηλή οξύτητα.

Δείγμα μενού για την ημέρα:

  • Πρώτο πρωινό: δύο βραστά αυγά, χυλό ρύζι, τσάι με γάλα (κρέμα).
  • Το δεύτερο πρωινό: ψωμί με βούτυρο, ζελέ.
  • Μεσημεριανό: κοτόπουλα στον ατμό, χυλό σιμιγδάλι γάλακτος με βούτυρο, ζωμό τριανταφυλλιάς, ψωμί.
  • Μεσημεριανό: κοτόπουλο στον ατμό με λευκή σάλτσα, σούπα γάλακτος από μαργαριτάρι, ψωμί, πατάτες και καρότα, κομπόστα.
  • Δείπνο: πουτίγκα από ρύζι με ατμό, μη-ξινό φρούτο ή μούρο, ψωμί, τυρί cottage.
  • Για τη νύχτα: κουλούρι με γάλα.

Αριθμός διατροφής 2

Η δίαιτα νούμερο 2 είναι μέτρια καλοήθη, προστατεύει τα πεπτικά όργανα από ισχυρό μηχανικό ερεθισμό. Το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της λείανσης των προϊόντων σε ποικίλους βαθμούς και της κυρίαρχης χρήσης της κονιοποίησης, βρασμού, ψησίματος και επεξεργασίας με ατμό.

  • Επιτρέπεται να περιλαμβάνει τηγανητά τρόφιμα, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει φρύξη και σκληρή κρούστα. Τα τηγανητά τρόφιμα διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού, που απαιτείται για τη χρόνια μορφή γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα.
  • Απαγορεύονται τα δύσκολα να χωνέψουν τρόφιμα που παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα στο στομάχι.

Ο σκοπός της δίαιτας νούμερο 2 είναι η διέγερση της γαστρικής έκκρισης και η ομαλοποίηση της κινητικής δραστηριότητας του πεπτικού συστήματος, το οποίο πάσχει από παθήσεις του εντέρου και του στομάχου.

  • Η καθημερινή θερμιδική πρόσληψη είναι 2500 kcal,
  • Ο όγκος του υγρού που καταναλώνεται δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 1,5 λίτρα την ημέρα (συμπεριλαμβανομένων των πρώτων μαθημάτων).
  • Θα πρέπει να τρώτε 4-5 φορές την ημέρα, πράγμα που σας επιτρέπει να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.

Ενδείξεις: Η δίαιτα αριθ. 2 έχει σχεδιαστεί για τους ασθενείς που βρίσκονται στο στάδιο της αποκατάστασης με ασθένειες του εντέρου και του στομάχου, καθώς και για ασθενείς που λειτουργούν.

Η δίαιτα ενδείκνυται για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • κατά τα στάδια επιδείνωσης και ανάκτησης με χαμηλή οξύτητα ·
  • σε κολίτιδα και εντερίτιδα κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά τη νόσο στο στάδιο μετάβασης σε κανονική δίαιτα.
  • κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά τη μετάδοση λοιμώξεων ή χειρουργικών επεμβάσεων.

Η χημική σύνθεση του προϊόντος πίνακα 2:

  • λιπαρά 80 g, (φυτικό 25%);
  • πρωτεΐνες 75-85 g (ζώα 60%).
  • υδατάνθρακες 350 g.
  • άλας 12 g

Τεχνολογία προετοιμασίας: τρίψιμο, ατμός, βρασμός, πέντε γεύματα την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση επιτρέπεται η ελάχιστη λείανση των προϊόντων, μόνο τα σκληρά προϊόντα πλούσια σε συνδετικό ιστό και φυτικές ίνες τρίβονται, τα υπόλοιπα απλά θερμαίνονται ή περνούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος.

Επιτρέπονται γεύματα:

  • Ψωμί χθες από αλεύρι σιταριού, άπαχες πίτες ή κουλούρια με βραστό κρέας, μήλα, αυγά, ρύζι, cheesecake με τυρί cottage?
  • σούπες με ψάρι ή ζωμό με χαμηλά λιπαρά κρέατα με διάφορα δημητριακά (εκτός από το σιτάρι), κουνουπίδι, κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότα, πατάτες.
  • (ψητό, βοδινό, κουνέλι), πουλερικά (γαλοπούλα, κοτόπουλο) ή ψάρια (ναβάγα, πέρκα, τίγρη, ασήμι, μπακαλιάρος), γαλακτοκομικά, ιατρικά, λουκάνικα, ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • λαχανικά (πατάτες, κολοκύθες, καρότα), με βέλτιστη αφομοίωση - φασόλια, μπιζέλια, λάχανο, βραστά, ψητά και στιφάδο παντζάρια.
  • (εκτός από κριθάρι και κεχρί), σε νερό με κρέμα γάλακτος ή γάλα (30%), ψητά ή χυλός ατμού, βραστά φρέσκα φρούτα.
  • ψητά αχλάδια και μήλα, φρούτα και μούρα γλυκιά με τη μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας, ζελέ, κομπόστα, ζελέ? μήλα, φράουλες, φράουλες, σμέουρα και ωμά αχλάδια, φρέσκα κεράσια, χυμό μήλου, τηγανητά, ψητά, ομελέτες ατμού, μαλακά βραστά αυγά.
  • πλήρες γάλα στη σύνθεση πιάτων (σε καθαρή μορφή με καλή ανοχή), γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage σε πουτίγκες, κατσαρόλες ή φυσική μορφή, ήπιο τυρί, cheesecakes, φρέσκια ξινή κρέμα.
  • μαϊντανός, γαρίφαλα, άνηθο, βανίλια, φύλλα δάφνης, σάλτσα γάλακτος με ξινή κρέμα, χυμός ντομάτας, βούτυρο, χωρίς αλεύρι για φρυγανισμό. σάλτσες φρούτων ·
  • καφές με γάλα, τσάι, αφέψημα μαύρης σταφίδας και τριαντάφυλλο.
  • Βούτυρο για το τηγάνισμα των τροφίμων (σε έτοιμα γεύματα).

Απαγορευμένα πιάτα:

  • Τα τρόφιμα που είναι δύσκολο να χωνευτούν, τα οποία μπορεί να παραμείνουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα και να έχουν ερεθιστική επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, ο οποίος είναι πολύ ζεστός ή κρύος, εξαιρούνται.
  • όσπρια (κεχρί σε περιορισμένες ποσότητες), καλαμπόκι, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι?
  • κρέας και πουλερικά κορεσμένα με συνδετικό ιστό και λίπος, χήνα, πάπια, καπνιστό κρέας, αρνί και χοιρινό ·
  • ωμά λαχανικά, αλατισμένα και μαριναρισμένα, μανιτάρια, σκόρδο, rutabaga, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, ραπάνια, ραπάνια, κρεμμύδια.
  • ακατέργαστα σταφύλια από μούρα και φρούτα στα ακατέργαστα, μούρα με κόκκους (κόκκινη σταφίδα, σμέουρα) ή χοντρό δέρμα (φραγκοστάφυλα), παγωτά, κρέμα και προϊόντα σοκολάτας, ημερομηνίες.
  • λιπαρές ποικιλίες ψαριών (beluga, stellate sturgeon, οξύρρυγχος), κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια, βραστό αυγό.

Δείγμα μενού για την ημέρα:

  • Πρώτο πρωινό: Πουτίκι ρύζι με ξινή κρέμα στον ατμό, καφές με γάλα.
  • Το δεύτερο πρωινό: Ψημένο μήλο.
  • Δείπνο: Πατάτα σε ζωμό κρέατος, κώνους κρέατος με ζυμαρικά, τσάι.
  • Δείπνο: Γεμιστές πατάτες βρασμένες με κρέας, βατόμουρο.
  • Σνακ: Ρίξτε πορτοκάλι
  • Για τη νύχτα: Κεφίρ (γυαλί).

Αριθμός διατροφής 5

Ο διαιτολογικός αριθμός 5 χρησιμοποιείται ως ένα από τα σημαντικά συστατικά της θεραπείας ασθενειών του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Φυσιολογικά φυσιολογική συγκέντρωση υδατανθράκων και πρωτεϊνών, ενώ περιορίζει τα ανθεκτικά λίπη, τη χοληστερόλη και τις αζωτούχες ουσίες.

  • Το ημερήσιο μενού θερμίδων είναι 2800-3000 kcal.
  • η ημερήσια πρόσληψη ελεύθερου υγρού είναι μέχρι 2 λίτρα.
  • πρόσληψη τροφής - σε κλασματικές δόσεις κάθε 3-4 ώρες.

Ο σκοπός της δίαιτας είναι η παροχή ενεργειακών και θρεπτικών ουσιών, η αποκατάσταση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληφόρου οδού, η χημική και μηχανική προστασία του εντέρου και του στομάχου. Η εντερική δραστηριότητα διεγείρεται επίσης.

Ενδείξεις

Η δίαιτα συνταγογραφείται για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • χρόνια γαστρίτιδα χωρίς διαταραχές.
  • οξεία ηπατίτιδα στο στάδιο της ανάκαμψης.
  • ασθένεια χολόλιθου?
  • χρόνια χολοκυστίτιδα.
  • χρόνια ηπατίτιδα με σημεία ήπιας ηπατικής ανεπάρκειας.
  • χρόνια κολίτιδα.
  • κίρρωση του ήπατος.
  • χρόνια παγκρεατίτιδα σε ύφεση.

Η χημική σύνθεση του πίνακα προϊόντων №5:

  • πρωτεΐνες 100 g.
  • λίπη 90 g (λαχανικά 1/3);
  • υδατάνθρακες 300-350 g (απλά 50-60 g).
  • άλας 6-10 g

Τεχνολογία: όλα τα πιάτα μαγειρεύονται ή ατμού, ψημένα στο φούρνο. Μόνο πλούσια σε ίνες λαχανικά και κρεατικά κρέατα τρίβονται, τα λαχανικά και το αλεύρι δεν καφετί.

Επιτρέπονται γεύματα:

  • ψωμί σίκαλης, ψωμί σίτου πρώτης και δεύτερης κατηγορίας, προϊόντα άπαχου ζύμης γεμισμένα με βραστό ψάρι (κρέας), με μπισκότα, ξηρό μπισκότο, τυρί cottage, μήλα.
  • γαλακτοκομικές σούπες με μακαρόνια, δημητριακά και λαχανικά σε ζωμό λαχανικών, σούπα τεύτλων, χορτοφάγος μπορς, σούπες φρούτων, αποξηραμένα (μη τηγανισμένα) αλεύρια που χρησιμοποιούνται για την εποχή σούπας.
  • βρασμένα ή ψημένα μετά το μαγείρεμα των ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κεφτεδάκια ψαριών και ζυμαρικά, σουφλέ ·
  • αποβουτυρωμένο και άπαχο κρέας (πουλερικά), χωρίς συνδετικό ιστό και τένοντες (fascias), κρέας πουλερικών, άπαχο βοδινό κρέας, χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας, βραστό ή ψημένο κρέας, λουκάνικα, λουκάνικα, ρύζι με βραστό κρέας.
  • τολμηρό και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, acidophilus, κεφίρ, γιαούρτι, γάλα, ζυμαρικά, πουτίγκα, κατσαρόλες, ξινή κρέμα με τη μορφή καρυκευμάτων ή πρόσθετα στα πιάτα, ήπιο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί.
  • βούτυρο, εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, βούτυρο (χωριστά και ως πρόσθετο στα πιάτα) ·
  • διάφορα δημητριακά, ειδικά φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα και καρότα, πουτίγκα με καρότα, τυρί cottage, βραστά ζυμαρικά.
  • Ψητή πρωτεΐνη ομελέτα, 1 κρόκο την ημέρα.
  • λαχανικά σε ακατέργαστη, βρασμένη ή βρασμένη μορφή, ως πλάκα ή ως χωριστό πιάτο, πράσινα μπιζέλια, σαλάτες, ξινό λάχανο, βραστά κρεμμύδια.
  • σαλάτες φρέσκων φρούτων και λαχανικών, βινεγκρέτ, χαβιάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαβιάρι σκουός, σαλάτες με θαλασσινά, βραστά ψάρια και κρέατα, ιατρικά, διαιτητικά λουκάνικα, μη πικάντικα τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ζαμπόν με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  • φρέσκα, βραστά και ψημένα, μη όξινα φρούτα και γλυκά, κομπόστα, μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, πάστα, ζελέ, μους, αποξηραμένα φρούτα, ζελέ, γλυκά χωρίς σοκολάτα, ζάχαρη (επιτρέπεται να αντικαταστήσει ξυλιτόλη, σορβιτόλη).
  • φρούτα γλυκό πότισμα, άνηθο, βανίλια, μαϊντανός, κανέλα, σάλτσες - λαχανικά, ξινή κρέμα, γαλακτοκομικά (το αλεύρι έχει προ-ξηρανθεί)?
  • λαχανικά, χυμούς φρούτων, καφέ με γάλα, πράσινο, μαύρο τσάι, αφέψημα πίτουρου σιταριού και άγριο τριαντάφυλλο.

Απαγορευμένα προϊόντα:

  • τηγανητές πίτες, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, φρέσκο ​​ψωμί.
  • μανιτάρια, ψάρια, κρέας, ζωμούς, okroshka, πράσινη σούπα λάχανο?
  • κονσερβοποιημένα, καπνιστά, αλατισμένα, λιπαρά ψάρια.
  • λιπαρά κρέατα, νεφρά, συκώτι, εγκέφαλο, κρέας πάπιας και χήνας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σχεδόν όλα τα λουκάνικα και τα καπνιστά κρέατα.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με ορισμένους περιορισμούς - κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, ryazhenka, τυρί cottage cheese, αλατισμένο τυρί?
  • κοτόπουλο λίπος, χοιρινό κρέας, βόειο λίπος?
  • φασολάκια ·
  • βραστά και τηγανητά αυγά ·
  • λαχανικά τουρσί, μανιτάρια, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, ραπάνια, σπανάκι, λάκκο, ραπανάκι. χαβιάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστό κρέας, λιπαρά και πικάντικα σνακ.
  • σοκολάτα, παγωτά, φρούτα και μούρα, προϊόντα με κρέμα.
  • κρύα ποτά, καφές, κακάο, ποτά αλκοολούχων ποτών.
  • Σάλτσες, μουστάρδα, πιπέρι, χρένο, αλάτι σε περιορισμένες ποσότητες.

Δείγμα μενού για την ημέρα:

  • Πρώτο πρωινό: βρώμη με γάλα, τυρί cottage με ξινή κρέμα, αδύναμο τσάι.
  • Το δεύτερο πρωινό: Ψημένο μήλο.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φυτικό έλαιο, βραστό κρέας κοτόπουλου, βρασμένο ρύζι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Μεσημεριανό: Ζυμωμένοι γοφοί (γυαλί).
  • Δείπνο: Βραστά ψάρι με σάλτσα λαχανικών, πολτοποιημένη πατάτα, cheesecake με τυρί cottage, τσάι.
  • Για τη νύχτα: Ένα ποτήρι κεφίρ.

Μενού για την εβδομάδα

Παρακάτω είναι ένα δείγμα μενού για 7 ημέρες κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας.

Δευτέρα

  • Πρώτο πρωινό: δύο βραστά αυγά βραστά, βραστό ρύζι κουάκερ με γάλα, τσάι γάλακτος.
  • Δεύτερο πρωινό: ένα ποτήρι ζελέ / πλήρες γάλα.
  • Μεσημεριανό: κατσαρόλα πατάτας, σούπα κρέμας λαχανικών, άπαχο ψάρι, κομπόστα φρέσκων γλυκών μούρων / φρούτων.
  • Σνακ: κροτίδες σιταριού, χυμό κολοκύθας (250 ml).
  • Δείπνο: πολτοποιημένες πατάτες, βραστό ροζ σολομό, γογγύλια ζωμού.
  • Για τη νύχτα: κουλούρι με γάλα.

Τρίτη

  • Πρώτο πρωινό: ομελέτα ατμού / cheesecakes, τσάι?
  • Το δεύτερο πρωινό: ένα ψημένο μήλο, ένα ποτήρι γάλα.
  • Μεσημεριανό: βραστό κρέας κοτόπουλου, σούπα γάλακτος μαργαριταριών, ζελέ φρούτων,
  • Μεσημεριανό: Αδένα, μπισκότα, ζελέ φρούτων.
  • Δείπνο: χυλό ρύζι, μπριζόλα ή σουφλέ ψαριού, γαρίφαλο γάλακτος.
  • Για τη νύχτα: ένα ποτήρι τσάι.

Τετάρτη

  • Πρώτο πρωινό: ομελέτα, χυλό φαγόπυρο με γάλα, τσάι με κρέμα / γάλα.
  • Το δεύτερο πρωινό: ένα ψημένο μήλο, ένα ποτήρι γάλα.
  • Μεσημεριανό: ζωμό ιχθύων με πατάτες και καρότα, βραστό βόειο κρέας, πολτοποιημένη πατάτα, ζελέ φρούτων.
  • Χρόνος τσάι: ζωμός dogrose, μπισκότα?
  • Δείπνο: fishballs, φαγόπυρο κουάκερ στο νερό, ζελέ.
  • Για τη νύχτα: ένα ποτήρι κεφίρ.

Πέμπτη

  • Πρώτο πρωινό: μαλακό βραστό αυγό, πλιγούρι βρώμης στο γάλα, τσάι με κρέμα γάλακτος.
  • Δεύτερο πρωινό: ένα ποτήρι ζελέ / μούρο από μούρο.
  • Μεσημεριανό: σούπα κρέμας με δημητριακά και κρέμα γάλακτος, πουτίγκα ρυζιού, κοτόπουλα ατμού κοτόπουλου, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Ασφαλές, αραβόσιτο αφέψημα, ξηρά μπισκότα.
  • Δείπνο: βρασμένος ροζ σολομός, μακαρόνια / βόρτσικα, έγχυση στομάχου.
  • Για τη νύχτα: κεφίρ.

Παρασκευή

  • Πρώτο πρωινό: ομελέτα ατμού, σιμιγδάλι γάλακτος, τσάι.
  • Το δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο, ζελέ φρούτων?
  • Μεσημεριανό: βραστό βόειο κρέας, πολτοποιημένες πατάτες, σούπα από κολοκυθόπιτα, τσάι.
  • Μεσημεριανό: ζελέ, μπισκότα.
  • Δείπνο: σουφλέ, καρότο, ζελέ.
  • Για τη νύχτα: κουλούρι με γάλα.

Σάββατο

  • Πρώτο πρωινό: μαλακό βραστό αυγό, χυλό ρύζι, μπισκότα, αδύναμο τσάι.
  • Δεύτερο πρωινό: ζελέ φρούτων?
  • Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος, μπριζόλα κοτόπουλου, πουρέ καρότου, χυμός φρούτων?
  • Δείπνο: βερμικέλλι, βραστό ψάρι, ζελέ.
  • Για τη νύχτα: ένα ποτήρι κεφίρ.

Κυριακή

  • Πρώτο πρωινό: ομελέτα, κουάκερ, τσάι με γάλα.
  • Δεύτερο πρωινό: ζελέ, πατίνα με μαρμελάδα.
  • Μεσημεριανό: σούπα φρούτων, βραστά ζυμαρικά, βραστό βόειο κρέας, τσάι.
  • Δείπνο: κρεμμύδι, βρασμένο ρύζι, γάλα.
  • Για τη νύχτα: ένα ποτήρι κεφίρ.

Συνταγές πιάτων

Προκειμένου να διευκολυνθεί η πλοήγηση, όταν η γαστρίτιδα μπορεί να παρασκευαστεί από την επιτρεπόμενη λίστα προϊόντων, σας προσφέρουμε να γνωρίσετε μερικές συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Σαλάτες

Κατάλογος των διαφόρων νόστιμα σαλάτες.

Τεύτλα με γέμιση

  • Από τα βραστά και αποφλοιωμένα τεύτλα, ο πυρήνας αφαιρείται με ένα κουτάλι, το οποίο του δίνει το σχήμα ενός κυπέλλου.
  • Βρασμένο ρύζι αναμεμειγμένο με ζάχαρη, ψιλοκομμένα μήλα και σταφίδες,
  • Προστίθενται 10 g λιωμένου βουτύρου.
  • Όλα τα προϊόντα είναι αναμεμειγμένα, γεμιστά τεύτλα χύνεται με ξινή κρέμα και ψημένο.
  • Το πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Σαλάτα μήλου και καρότου με καρύδια

  • Τα χοντρά τριμμένα καρότα αναμειγνύονται με τεμαχισμένα μήλα και μέλι,
  • το προκύπτον μίγμα τοποθετείται σε ένα δοχείο σαλάτας,
  • διακοσμημένο με φύλλα μαϊντανού και πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα καρύδια.

Καρότο και Σαλάτα Λάχανο

Ψιλοκομμένο λευκό λάχανο και τριμμένα καρότα αναμιγνύονται με το χέρι με αλάτι.

* Το λάχανο δεν συνιστάται για χρήση σε συγκεκριμένους τύπους γαστρίτιδας.

Τριγυρισμένα καρότα με ξινή κρέμα

Τα τριμμένα καρότα αναμιγνύονται με ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα μήλο.

Σαλάτα σαλάτα γλυκιά

Τα δαμάσκηνα, το αλάτι, η ζάχαρη και το φυτικό έλαιο προστίθενται στα τριμμένα τεύτλα.

Κρύα γεύματα διατροφής

Δοκιμάστε επίσης νόστιμες συνταγές για κρύα γεύματα διατροφής.

Ψάρια ασκήσεις

Προϊόντα: καραβίδα - 200 g, καρότα - 5 g, ζελατίνη, αυγό - 1/4.

  • Το αποφλοιωμένο ψάρι κόβεται σε μικρά κομμάτια και βράζει σε ένα προ-μαγειρεμένο ζωμό λαχανικών.
  • Πυκνή ζελατίνη προστίθεται στον προκύπτον ζωμό, αναδεύεται καλά και διηθείται μέσω διπλής γάζας.
  • Το ψάρι τοποθετείται σε ένα μπολ ή σε μορφή, ο πυθμένας είναι διακοσμημένος με ψιλοκομμένα καρότα, χύνεται τεντωμένο ζωμό και ψύχεται.
  • Χοντρά ψάρια χύνεται με ζωμό και ψύχεται.

Ψάρια γεμιστά στα πολωνικά

Προϊόντα: λούτρινο - 200 γρ., Φουντωτό ψωμί - 15 γρ., Κρεμμύδι - 20 γρ., Καρότα - 30 γρ., Γάλα - 25 γρ., Βούτυρο.

  • Το δέρμα ξεφλουδίζεται από τα ψάρια που έχουν αφαιρεθεί από τις ζυγαριές του, αφαιρούνται τα κόκαλα και απομακρύνεται το ρολό εμποτισμένο στο γάλα.
  • Η σάρκα του ψαριού με ψωμί θρυμματίζεται σε ένα μύλο κρέατος, προστίθεται αλάτι, η προκύπτουσα μάζα καθαρίζεται καλά.
  • Το δέρμα του ψαριού γεμίζεται με πολτό και βράζεται σε νερό ή ζωμό ιχθύων σε χαμηλή φωτιά.
  • Οστά, καρότα, αλάτι, κρεμμύδια τοποθετούνται επίσης στο τηγάνι.
  • Τα βρασμένα ψάρια ψύχονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια, κάθε κομμάτι είναι διακοσμημένο με καρότα.

Κρύο βραστό κρέας με χόρτα

Προϊόντα: 150 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος, χόρτα.

  • Το πλυμένο κρέας χύνεται με νερό και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.
  • Το τελικό κρέας ψύχεται, κόβεται σε φέτες κατά μήκος της ίνας, διακοσμημένο με χόρτα.

Κρέμα για τυρί

Προϊόντα: μάζα τυρογάλακτος - 100 γραμ., Ζάχαρη - 25 γρ., Βούτυρο, αυγό - 1/4, ξινή κρέμα - 20 γραμ., Ζάχαρη βανίλιας, γάλα - 30 γρ., Αλεύρι - 5 γραμ.

  • Η σάλτσα παρασκευάζεται από αλεύρι, γάλα, αυγά και ζάχαρη.
  • ο κρόκος αυγού σφυροκοπείται με αλεύρι σίτου και ζάχαρη,
  • έβρεψε βραστό γάλα και θερμάνθηκε με συνεχή ανάδευση μέχρις ότου ήταν παχύ,
  • λάδι προστίθεται στην ψυχρή μάζα.
  • πολτοποιημένο τυρί cottage, ζάχαρη βανίλιας, ξινή κρέμα προστίθενται στο μείγμα,
  • ολόκληρη η μάζα είναι καλά χτυπημένη και τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας.

Βουρτσίστε με ξινή κρέμα

Προϊόντα: τυρί cottage - 100 g, ζάχαρη σε σκόνη, ξινή κρέμα - 30 g.

  • Το τυρί Cottage βρίσκεται σε ένα πιάτο, πασπαλισμένο με ζάχαρη, χύνεται με ξινή κρέμα.

Κτυπημένη ξινή κρέμα

Προϊόντα: ξινή κρέμα - 100 g, ζάχαρη σε σκόνη, γάλα - 20 g, ζάχαρη βανίλιας.

Η ξινή κρέμα που αναμιγνύεται με γάλα είναι κτυπημένη, ζάχαρη βανίλιας και σκόνη ζάχαρης προστίθενται στο μείγμα.

Πρώτα ζεστά πιάτα

Πολύ νόστιμες και υγιεινές συνταγές διατροφής.

Λικτή σούπα με δημητριακά

Προϊόντα: ρύζι - 40 g, λάδι, νερό - 400 g, ζωμός - 200 g.

  • Τα πλυμένα δημητριακά γεμίζουν με νερό για μια ώρα, βράζουν στο ίδιο νερό σε χαμηλή φωτιά.
  • Ο τεμαχισμένος ζωμός βράζει, αραιώνεται με ζωμό και ελαφρώς αλατισμένο και προστίθεται λάδι πριν από το σερβίρισμα.

Σούπα γάλακτος, κρέμα πλιγούρι βρώμης

Προϊόντα: oatmeal - 40 g, γάλα / κρέμα - 70 g, αυγό - 1/3, νερό - 400 g, βούτυρο.

Οι κόκκοι που βράζονται στο νερό τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο, μετά την προσθήκη βρασμένης κρέμας γάλακτος ή γάλακτος αναμεμειγμένου με αυγό και το βούτυρο τοποθετείται σε ένα πιάτο πριν το σερβίρετε.

Σούπα γάλακτος με ρύζι

Προϊόντα: ρύζι - 35 g, γάλα - 350g, ζάχαρη - 10g, νερό 150g, λάδι - 10g, αλάτι.

  • Προστίθεται γάλα στο ρυάκι που έχει πλυθεί και βράσει μέχρι να είναι ατελές. Πριν το σερβίρισμα, βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη.

Πατάτα γάλακτος γάλακτος

Προϊόντα: πατάτες - 150 g, γάλα - 300 g, σιμιγδάλι -10 g, νερό - 100 g, λάδι - 10 g.

  • ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες βράζονται στο νερό και τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο
  • το σιμιγδάλι χύνεται στο βρασμένο γάλα και βράζεται για 5-10 λεπτά
  • τριμμένες πατάτες προστίθενται στο μείγμα
  • η σούπα είναι βρασμένη και ντυμένη με λάδι

Γαλάζιες σούπες με ψωμί

Προϊόντα: γάλα - 400 g, ζάχαρη, κροτίδες - 50 g, κρόκος αυγού - 1/3, βανίλια, λάδι, νερό - 50 g.

  • Στο βραστό γάλα και νερό προστίθενται θρυμματισμένα λευκά κροκίσματα.
  • Ο κρόκος που συσσωρεύεται με ζάχαρη προστίθεται στο γάλα που αφαιρείται από τη φωτιά και προστίθεται βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Δεύτερα ζεστά πιάτα

Σας προτείνουμε μια σειρά ζεστών πιάτων που αναμφισβήτητα θα γευτούν με γαστρίτιδα.

Μπάλες ατμού

Προϊόντα: βόειο κρέας - 200 γραμ., Λάδι - 10 γρ.

  • Το κρέας που έχει εμποτιστεί με νερό προστίθεται στο κρέας που διέρχεται μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος και ο κτηνοτροφικός μηχανισμός κρέατος ξαναχρησιμοποιείται.
  • Το νερό / το γάλα χύνεται στην προκύπτουσα μάζα, προστίθεται άλας, σχηματίζονται μύστες από το μείγμα, οι οποίες ατμούνται.

Κοτόπουλα

Προϊόντα: κρέας κοτόπουλου - 250 γραμμάρια, γάλα - 25 γραμμάρια, ζαμπόν - 20 γραμμάρια, βούτυρο - 10 γραμμάρια.

  • Στην κρέμα προστίθεται κρέας που περνάει μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος.
  • Το προκύπτον μείγμα εξακολουθεί να αναδεύεται σε ένα μηχανή κρέατος, προστίθεται λάδι και τα μπιτ σχηματίζονται από την προκύπτουσα μάζα.
  • Η διάρκεια του ατμού είναι τουλάχιστον 15 λεπτά.

Ψητό μπριζόλα

Προϊόντα: βόειο κρέας - 200 g, μαϊντανός, βούτυρο - 15 g.

  • Το αποφλοιωμένο κρέας κόβεται σε κομμάτια, λυγίζεται και ατμός μέχρι να τρυφεθεί πλήρως.
  • Πριν από τη σάλτσα, κάθε φέτα κρέατος τοποθετείται στο έδαφος με ψιλοκομμένο λάδι.

Βόειο κρέας από το κρέας

Προϊόντα: βόειο κρέας - 200 g, ξινή κρέμα - 40 g, βούτυρο - 10 g, καρότα - 50 g

  • Το βράσιμο άπαχο βόειο κρέας ψύχεται, κόβεται σε λεπτές φέτες επιμήκους σχήματος.
  • Νερό χύνεται κρέας που ταιριάζει στο τηγάνι, προσθέστε βραστά τριμμένα καρότα.
  • Η διάρκεια της σβέσης είναι τουλάχιστον 10 λεπτά, μετά την οποία προστίθενται το βούτυρο και η ξινή κρέμα.

Βραστό κρέας

Προϊόντα: βόειο κρέας - 200 g, αλεύρι - 5 g, βούτυρο - 15 g, γάλα - 70 g.

  • το βρασμένο κρέας περνάει μέσα από έναν μηχανισμό κρέατος 2 φορές,
  • μετά την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας ξινή κρέμα ή σάλτσα, το μίγμα είναι καλά αναμειγνύεται
  • σερβίρεται με πολτοποιημένο πούρο

Γλυκό φαγητό

Φυσικά, θέλω πραγματικά ένα γλυκό, ακόμα κι αν έχετε γαστρίτιδα. Προσφέρουμε μια σειρά από νόστιμες και υγιεινές συνταγές για γλυκά πιάτα.

Berry Kissel

Προϊόντα: μούρα - 50 g, άμυλο - 8 g, ζάχαρη - 20 g.

  • Πλυμένα μούρα χτυπάνε, ο χυμός αποστραγγίζεται.
  • Η ζάχαρη προστίθεται στα βραστά και τεντωμένα συμπιέζει.
  • το άμυλο αραιώνεται με χυμό και χύνεται σε ένα ζεστό ζωμό, ο οποίος θερμαίνεται μέχρις ότου είναι παχύς.

Kissel με χυμό γάλακτος κερασιού

Προϊόντα: γάλα - 150 g, χυμός κερασιού - 50 g, ζάχαρη - 25 g, άμυλο - 30 g.

  • το αραιωμένο άμυλο προστίθεται στο γάλα που έρχεται σε βρασμό
  • ζάχαρη προστίθεται, αραιωμένο χυμό σερβίρεται ξεχωριστά

Αποξηραμένα κομπόστα φρούτων

Προϊόντα: 2 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένα φρούτα, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 3-5 ποτήρια νερό, κανέλα.

  • Τα αποξηραμένα φρούτα που πλένονται με κρύο νερό χωρίζονται σε ελαφριά και σκοτεινά,
  • 1/2 χύνεται στο νερό ζάχαρη, το μείγμα φέρεται σε βρασμό.
  • Κατ 'αρχάς, βραστά φρούτα: αχλάδια, μήλα κ.λπ.
  • Τα σκοτεινά φρούτα βράζονται στο ίδιο υγρό: κεράσια, δαμάσκηνα, κλπ.
  • Όλα τα βραστά φρούτα είναι διπλωμένα σε ένα γυάλινο πιάτο,
  • Το υπόλοιπο της ζάχαρης, της κανέλας και του βραστού προστίθεται στο σιρόπι.
  • Φρούτα χύνεται τεντωμένο σιρόπι.

Ψημένα μήλα

Προϊόντα: 2-3 μήλα, ζάχαρη

  • Τα πλυμένα μήλα ψήνονται στο φούρνο.

Διατροφή για παιδιά με γαστρίτιδα

Η διατροφή των παιδιών στο σύνολό τους δεν διαφέρει πολύ από τον ενήλικα, τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε διαιρεμένες μερίδες, προτιμάται η μαλακή τροφή. Το πρωινό πρέπει να είναι ισορροπημένη και ικανοποιητική, η καλύτερη επιλογή - τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα σάντουιτς πρέπει να αποκλειστούν εντελώς.

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

  • γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και γαλακτοκομικά προϊόντα μεσαίου λίπους.
  • λαχανικά και βούτυρο.
  • νωπά, βραστά και ατμισμένα λαχανικά.
  • kissel, πολτοποιημένα πατάτες, μους και κουάκερ.

Απαγορευμένα προϊόντα:

  • σκληρά παξιμάδια, χοντροειδείς ίνες και άλλα τρόφιμα που διαχωρίζονται αργά.
  • καπνιστά, λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα.
  • ξινά φρούτα, γλυκά με χημικά, ποτά φρούτων, χυμούς,
  • κονσερβοποιημένα και τουρσί τρόφιμα?
  • λευκό λάχανο και ραπανάκι.
  • μπάρες σοκολάτας, μάρκες, γρήγορο φαγητό και σόδα.
  • εσπεριδοειδή, σταφίδες και βακκίνια.
  • ισχυρό καφέ και τσάι.

Διατροφή για γαστρίτιδα σε έγκυες γυναίκες

Η γαστρίτιδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης περιλαμβάνει επίσης κλασματικά γεύματα (τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα).

Στο πρώιμο στάδιο της νόσου, συνιστάται να τηρείτε τη διατροφή του γάλακτος, μετά την οποία θα πρέπει να συμπεριληφθούν στο μενού τα φρούτα και τα λαχανικά στον ατμό, και αργότερα - κρέας, τυρί και δημητριακά.

Κατά την περίοδο της έξαρσης μετά από μια ώρα μετά το γεύμα θα πρέπει να λαμβάνεται μεταλλικό νερό. Όταν οι παροξύνσεις της νόσου, μια έγκυος γυναίκα πρέπει να παρατηρήσει την ανάπαυση στο κρεβάτι και να ακολουθήσει μια δίαιτα. Τα τρόφιμα συνιστάται να χρησιμοποιούνται σε ημι-υγρή μορφή, τα τηγανητά τρόφιμα αποκλείονται.

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

  • λαχανικά και φρούτα, λαχανικά, κεφίρ, τυρί cottage, βούτυρο, ζυμαρικά,
  • ψάρια ή κρέας, πατάτες, ζυμαρικά, λουκάνικα γιατρών,
  • μη ξινή ξινή κρέμα, σκληρό τυρί, δημητριακά και άπαχο ζαμπόν.

Η δίαιτα παρέχει περιορισμό στη χρήση απλών υδατανθράκων και αλατιού (ζαχαροπλαστικής, μαρμελάδας, ζάχαρης).

Απαγορευμένα προϊόντα:

  • ζωμοί με sokogonnym δράση?
  • έντονο τσάι, καφέ, γλυκά, πικάντικα, λιπαρά πιάτα.

Ελλείψει οίδημα, υπό την προϋπόθεση της αυξημένης ή κανονικής οξύτητας του γαστρικού υγρού, μπορεί να συνιστώνται τα μεταλλικά νερά Jermuk, Slavyanovskaya, Borjomi, Smirnovskaya. Η ημερήσια δόση αυτού του νερού είναι 300 ml τρεις φορές την ημέρα μετά τα γεύματα. Τα μεταλλικά νερά Essentuki και Mirgorodskaya ή Arzni συνιστώνται για έγκυες γυναίκες με υψηλή οξύτητα.

Γιατροί

Κατά τα πρώτα σημάδια γαστρίτιδας, είναι απαραίτητο να στραφείτε σε έναν γενικό γιατρό, έναν γαστρεντερολόγο, ο οποίος θα προσφέρει φάρμακα, πιο συχνά αυτό είναι ένα γενικό συμπτωματικό φάρμακο και επίσης μπορούν να προσφερθούν λαϊκές θεραπείες και ομοιοπαθητική. Ο κύριος ρόλος στη διαδικασία θεραπείας παίζεται από μια δίαιτα που συνταγογραφείται από έναν διατροφολόγο.

Κατηγορία

Χολολιθίαση

Πρωκτός