loader

Κύριος

Στομάχι

Πίνακας αριθ. 5: δίαιτα με παγκρεατίτιδα

Η δίαιτα 5 για την παγκρεατίτιδα είναι η κύρια κατεύθυνση της αποτελεσματικής θεραπείας της νόσου. Αυτό το θεραπευτικό φαγητό έχει σχεδιαστεί για να μειώσει την παραγωγή παγκρεατικών εκκρίσεων, οι οποίες για διάφορους λόγους μπορούν να αφομοιώσουν ένα όργανο και να τον στερήσουν από τη λειτουργικότητά του. Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα, που τρώνε σύμφωνα με τον πίνακα θεραπείας 5, εξομαλύνουν τη λειτουργία του παγκρέατος, της χοληφόρου οδού και άλλων εσωτερικών οργάνων.

Η ιδέα της χημικής σύνθεσης και της ενεργειακής αξίας

Η διατροφική διατροφή για την παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι απαλή για τον πεπτικό σωλήνα του ασθενούς, αλλά να περιέχει την απαραίτητη ποσότητα λίπους, πρωτεϊνών και υδατανθράκων.

Η χημική σύνθεση των τροφίμων ενός ενήλικα που πάσχει από παγκρεατίτιδα και η ενεργειακή του αξία πρέπει να συνδυάζεται αρμονικά και να ανταποκρίνεται στην κύρια ιδέα αυτής της διατροφής.

Οι διαιτολόγοι προσφέρουν την ακόλουθη χημική σύνθεση της καθημερινής κατανάλωσης τροφής για παγκρεατίτιδα:

  • πρωτεΐνες - 100-120 g, με σημαντική επικράτηση πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης ·
  • αλάτι - δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 g.
  • υδατάνθρακες - 350-400 g.
  • Λίπη - 80-90 g, το ένα πέμπτο των οποίων είναι φυτικά έλαια.

Η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα που καταναλώνονται δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2600 kcal. Είναι απαραίτητο να ελέγχετε την ποσότητα του νερού που καταναλώνετε - τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα. Η διάρκεια συμμόρφωσης με αυτή τη δίαιτα καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό σε ατομική βάση.

Κατάλογος εξαιρούμενων προϊόντων και πιάτων

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει έναν εκτεταμένο πίνακα απαγορευμένων τροφών. Θα πρέπει να εγκαταλείψει εντελώς τη χρήση:

Τα ποτά με παγκρεατίτιδα απαγορεύεται να καταναλώνουν αλκοόλ, καφέ, ισχυρό τσάι, γλυκό χυμούς, κουάζ. Μέχρι να υπάρξει μια επίμονη ύφεση, ένας ασθενής με παγκρεατίτιδα δεν μπορεί να περιλαμβάνει ωμά λαχανικά ή εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες (μαστίχα), μανιτάρια που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνέψουν στη διατροφή.

Συνταγές

Η ποικιλία των προτεινόμενων συνταγών για διαιτολογικά φαγητά που επιτρέπονται για παγκρεατίτιδα καθιστά δυνατή τη διατροφή του ασθενούς όχι μόνο υγιή αλλά και νόστιμη. Ορισμένες δημοφιλείς συνταγές εύκολης μαγειρέματος πρέπει να λαμβάνονται υπόψη. Αυτά περιλαμβάνουν:

Συνιστάται η ανάκτηση από μια οξεία προσβολή της παγκρεατίτιδας με μια τριμμένη σούπα. Για να το προετοιμάσετε για 1 λίτρο νερού πάρτε:

  • μεσαίο κρεμμύδι.
  • μισό νεαρό κολοκυθάκι?
  • κουνουπίδι;
  • 2 πατάτες.
  • μπρόκολο

Τα συστατικά μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα και προσθέστε 100 γραμμάρια ζεστού γάλακτος. Τα πάντα είναι καλά αναμειγμένα και αλεσμένα σε ένα μπλέντερ, μετατρέποντας σε μια ομοιογενή υγρή μάζα. Πριν από την εξυπηρέτηση του πιάτου μπορεί να είναι λίγο αλάτι.

Η πουτίγκα κρέατος απαιτεί:

  • άπαχο κρέας (κουνέλι, μοσχάρι, κοτόπουλο) - 300 g.
  • ωμό αυγό ·
  • βούτυρο - 50 g;
  • σιμιγδάλι - 20 g.
  • νερό - 100 ml.
  • μεγάλο καρότο.

Η σειρά μαγειρέματος έχει ως εξής. Βράζετε το κρέας μέχρι να μαλακώσετε και να αλέσετε σε μπλέντερ σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Προσθέστε το κιμά, το αυγό, το σιμιγδάλι, τα τριμμένα καρότα και ανακατέψτε. Λιπάνετε ένα ταψί και βάλτε τα παρασκευασμένα κιμά σε αυτό. Φέρτε το πιάτο στην τελική ετοιμότητα σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.

Για τη ζελατίνη, πρέπει να λάβετε τυχόν επιτρεπόμενα ώριμα φρούτα και μούρα: μήλα, σταφίδες, σμέουρα, κεράσια κλπ. Θα χρειαστείτε:

  • άμυλο πατάτας - 10 g.
  • ζάχαρη - 10 g.
  • νερό - 200 ml.

Καλώς πλυμένα μούρα και φρούτα χύστε το νερό, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Ξεχωρίστε το υγρό από τα μούρα, γλυστίστε και προσθέστε το άμυλο αραιωμένο με κρύο νερό. Φέρτε σε βρασμό.

Συχνά περιλαμβάνεται στο μενού των ασθενών με ομελέτα ατμού παγκρεατίτιδας. Για την παρασκευή του είναι απαραίτητο να ληφθούν 2 αυγά, νερό, βούτυρο. Τα αυγά πρέπει να είναι ελαφρώς κτυπημένα και να προσθέτουν νερό. Η σύνθεση πρέπει να διπλωθεί σε κόσκινο για να απαλλαγεί από τα οζίδια των πρωτεϊνών. Ομελέτα με ατμό.

Μενού διατροφής 5 για παγκρεατίτιδα για μια εβδομάδα

Κατά τη σύνταξη του διατροφικού μενού ενός ασθενούς με παγκρεατίτιδα για μια εβδομάδα, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο εγκεκριμένα προϊόντα. Τα γεύματα θα πρέπει να είναι ελαφριά, τα πιο θρυμματισμένα, μαγειρεμένα με τον σωστό τρόπο: βράσιμο, ατμό, ζαχαροπλαστική, ψήσιμο.

Τα τρόφιμα για την παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι κλασματικά, σε μικρές μερίδες, αποφεύγοντας την υπερκατανάλωση τροφής. Στο τραπέζι πρέπει να σερβίρουμε τρόφιμα μόνο με τη μορφή θερμότητας.

Αυτές οι συστάσεις θα προστατεύσουν τον χαλασμένο αδένα από το αυξημένο φορτίο και θα συμβάλουν στην ταχεία ανάκαμψη του. Θα πρέπει να εξετάσετε ένα υποδειγματικό μενού διατροφής για παγκρεατίτιδα.

Δευτέρα

  • γαλακτοκομικό χυλό από σιμιγδάλι?
  • σουφλέ τυρί cottage;
  • ποτό φρούτων.
  • σαλάτα επιτρεπόμενων λαχανοποιημένων λαχανικών.
  • κράκερ μαγειρεμένα στο σπίτι.
  • κοτολέτα ατμού?
  • βρώμη σούπα βρώμης.
  • πολτός φρούτων?
  • μη ζαχαρωμένο ζελέ μούρων.
  • ποτό με λεμόνι?
  • φέτα από μπαγιάτικο ψωμί.
  • άπαχο ψάρι βρασμένο?
  • πολτός ρυζιού?
  • χυμό καρότου.

Τρίτη

Μπορείτε να ξεκινήσετε την ημέρα:

  • με κολοκύθα για το γάλα.
  • με τυρί cottage?
  • με ξηρά μπισκότα.
  • με τσάι.
  • ψημένα φρούτα.
  • αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.

Ημερήσιο γεύμα:

  • βραστά σαλάτα τεύτλων?
  • γη σούπα παπαγάλου γη?
  • βραστό στήθος κοτόπουλου.
  • καρότο πουρέ?
  • μη ζαχαρούχο χυμό φρούτων.
  • ζελέ?
  • παλιό ψωμί?
  • ψημένο αχλάδι χωρίς δέρμα.
  • πολτοποιημένες πατάτες.
  • κοτόπουλο κοτόπουλο?
  • μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
  • ζελέ μούρων.

Τετάρτη

  • υγρό βρώμης ·
  • χυμώδης ζύμη?
  • αραιωμένο χυμό καρότου.
  • σούπα στο δευτερεύον ζωμό κρέατος ·
  • ψητό στήθος κοτόπουλου με κουνουπίδι σε σάλτσα ξινή κρέμα?
  • κομπόστα μούρων.

Πέμπτη

  • γιαούρτι φρούτων?
  • μουσκεμένο ψωμί στο γάλα.
  • σούπα λαχανικών?
  • κρέμα κρεάτων?
  • ψημένο καρότο;
  • χυμό ροδάκινου.
  • η πουτίγκα σιμιγδαλιού?
  • ποτό φρούτων ·
  • ένα μπισκότο.

Παρασκευή

  • κριθαριού φαγόπυρο με αραιωμένο γάλα.
  • ποτό από ξηρό φρούτο.
  • σάλτσα μήλου.
  • βύσσινο ψαρόσουπα;
  • λαχανικά κατσαρόλα?
  • τσάι
  • σαλάτα λαχανικών με ξινή κρέμα?
  • το χυμό του χθες.
  • ζελέ φρούτων.
  • τεμαχισμένο βρασμένο ρύζι.
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια.
  • μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

Σάββατο

  • σούπα με άπαχο κεφτεδάκια?
  • κρέας κατσαρόλα?
  • χυμό καρότου?
  • παλιό ψωμί.
  • κεφτεδάκια από ψάρια.
  • φαγητό φαγόπυρου?
  • χυμό ροδάκινου.

Κυριακή

  • ατμισμένη ομελέτα.
  • φρούτα μους?
  • ζαχαρωτό ποτό?
  • ένα μπισκότο.
  • υγρό σιμιγδάλι?
  • χυμό φρούτων.
  • κοτόπουλο noodle σούπα?
  • ατμισμένα κομμάτια?
  • χυλό φαγόπυρο?
  • ποτό από αποξηραμένα φρούτα.
  • αλεσμένο κρέας pilaf?
  • μαρμελάδα;
  • μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

Τι είναι η διατροφή 5Α και τα χαρακτηριστικά της

Η διατροφική τροφή 5α είναι μια αυστηρή παραλλαγή του πίνακα θεραπείας 5. Είναι συνταγογραφείται σε άτομα με οξεία χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα ή παγκρεατίτιδα που προκαλείται από αυτές τις ασθένειες. Το πάγκρεας πάσχει συχνά από παθολογικές διεργασίες που συμβαίνουν στο ήπαρ ή στη χολική οδό.

Αυτή η χημική σύνθεση δίαιτας είναι κοντά στον ιατρικό πίνακα 5p, αλλά δεν περιλαμβάνει γλυκά και όλα τα προϊόντα που προκαλούν σήψη και ζύμωση. Στη διατροφή, η πρόσληψη λίπους μειώνεται απότομα. Αυτό το τρόφιμο αποσκοπεί στην αποφυγή του παγκρέατος, των εντέρων και των οργάνων που σχετίζονται με τη διαδικασία της πέψης. Μια αυστηρή δίαιτα, σύμφωνα με το 5α, παρατηρείται για 2 εβδομάδες, μετά ο ασθενής μεταφέρεται σε μια ελαφρύτερη έκδοση - η δίαιτα 5.

Με τη σαφή εφαρμογή όλων των συστάσεων, η παγκρεατίτιδα αποκαθιστά τις λειτουργίες του παγκρέατος, το συκώτι, βελτιώνει τη ροή της χολής, διευκολύνει τη γενική κατάσταση του ασθενούς.

Διατροφή 5Ρ με παγκρεατίτιδα

Η δίαιτα 5p με παγκρεατίτιδα βοηθά στην υπερνίκηση της φλεγμονώδους διαδικασίας στο πάγκρεας και στην καθιέρωση της λειτουργικότητας του προσβεβλημένου οργάνου.

Ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου και την κατάσταση του ασθενούς, μπορούν να εφαρμοστούν 2 παραλλαγές της διατροφής 5p:

  • κατά τη διάρκεια της κύριας οξείας προσβολής της παγκρεατίτιδας ή κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της χρόνιας μορφής της συγκεκριμένης παθολογίας.
  • σε ύφεση χρόνιας παγκρεατίτιδας, για προφυλακτικούς σκοπούς.

Τα ίδια αξιώματα θεωρούνται ότι αποτελούν το θεμέλιο τόσο των θεραπευτικών επιλογών διατροφής για παγκρεατίτιδα. Αλλά η πρώτη επιλογή συνδέεται με μεγάλους περιορισμούς, με μείωση των ημερήσιων θερμίδων. Η δίαιτα 5p στη δεύτερη παραλλαγή είναι κοντά στη σωστή διατροφή ενός υγιούς ατόμου, με λίγες μόνο εξαιρέσεις.

Πρώτη επιλογή

Η πρώτη έκδοση της δίαιτας 5p με παγκρεατίτιδα είναι απαραίτητη για τη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς στην οξεία περίοδο της νόσου. Είναι μια μετάβαση από την περίοδο της πλήρους νηστείας σε καλή διατροφή. Σκοπός αυτής της αυστηρής δίαιτας είναι η μέγιστη ανάπαυση με τον φλεγμονώδη αδένα. Η ενεργειακή αξία των προϊόντων μειώνεται στα 1500 kcal την ημέρα. Τα τρόφιμα παράγονται μόνο σε θρυμματισμένη ημι-υγρή τροφή με τη μορφή θερμότητας, με εξαίρεση τα απαγορευμένα τρόφιμα.

Δεύτερη επιλογή

Η δεύτερη παραλλαγή της δίαιτας 5ρ παρουσιάζεται όταν σταματάει η οξεία περίοδος της νόσου. Σε χρόνιες μορφές παγκρεατίτιδας, είναι απαραίτητο να τηρείτε την καθορισμένη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η διατροφή του ασθενούς διευρύνει σταδιακά την εισαγωγή άλλων προϊόντων με τον έλεγχο της ανταπόκρισης του οργανισμού σε αυτά. Η ενεργειακή αξία των προϊόντων ανέρχεται σε 2600 kcal.

Κριτικές

Αντρέι, 48 ετών, Αγία Πετρούπολη

Υποφέρω για πολλά χρόνια χρόνιας παγκρεατίτιδας που περιπλέκεται από τη χολοκυστίτιδα. Η αυστηρή τήρηση της δίαιτας 5 και η λήψη των καθορισμένων ενζύμων βοηθάει να αισθάνεστε καλά, χωρίς κοιλιακό άλγος, ναυτία, πεπτικά προβλήματα. Όταν αποκλίνει από αυτή τη δίαιτα, η παγκρεατίτιδα επιδεινώνεται αμέσως με όλες τις αρνητικές συνέπειες.

Τζούλια, 51, Σαράτοφ

Πριν από λίγο καιρό νοσηλεύτηκε με οξεία επίθεση παγκρεατίτιδας. Εκτός από την ιατρική περίθαλψη, συνταγή νηστείας και στη συνέχεια - δίαιτα 5. Το λίπος και τα τηγανητά φαγητά αποκλείστηκαν πλήρως από τη διατροφή. Τα πιάτα σερβίρονται υπό μορφή εδάφους. Τώρα ο γιατρός επέτρεψε ανακούφιση, επέκτεινε τη διατροφή. Η διατροφή συνιστάται μέχρι την πλήρη ανάρρωση.

Αρχές διατροφής 5 για παγκρεατίτιδα

Η δίαιτα 5 για την παγκρεατίτιδα είναι απαραίτητη για να μειώσει την παραγωγή παγκρέατος εκκρίσεων που μπορούν να αφομοιώσουν ιστό οργάνων και να προκαλέσουν μη αναστρέψιμες επιδράσεις. Ο Πίνακας Νο. 5 χαρακτηρίζεται από τον δείκτη "Ρ" και αποδίδεται σε δύο παραλλαγές προκειμένου να επιτραπεί στο σώμα κατά τη διάρκεια οξείας παγκρεατίτιδας να ξεπεράσει τη φλεγμονώδη διαδικασία και να αποκαταστήσει τη λειτουργία του προσβεβλημένου οργάνου.

Η διατροφή στην οξεία περίοδο είναι διαφορετική από τη διατροφή που συνταγογραφείται για την αποκατάσταση των λειτουργιών των αδένων. Τις πρώτες ημέρες της παγκρεατίτιδας, θα πρέπει να λιμοκτονήσουν και στη συνέχεια να αρχίσουν να τρώνε με ελαφρύ φαγητό. Η χρήση των συνιστώμενων προϊόντων για τη χρόνια παγκρεατίτιδα μειώνει τον αριθμό των συνενωμένων ενζύμων και μειώνει τη φλεγμονή των οργάνων.

Τις πρώτες ημέρες της παγκρεατίτιδας, θα πρέπει να λιμοκτονήσουν και στη συνέχεια να αρχίσουν να τρώνε με ελαφρύ φαγητό.

Διατροφή 5 για παγκρεατίτιδα

Η δίαιτα είναι κατάλληλη για ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Ο πίνακας αριθ. 5 εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες και λιποτροπικές ουσίες. Ο γιατρός, ανάλογα με τη μέθοδο θεραπείας, συνιστά τον πίνακα:

Για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας χρειάζεται συντηρητικά ένας αριθμός δίαιτας 5P. Με την τήρησή του είναι απαραίτητο να μειωθούν τα διαιτητικά προϊόντα που απαιτούν πολλούς χυμούς πεπτικού συστήματος, οι οποίοι, με φλεγμονώδη αδένα, οδηγούν σε νέκρωση ιστών. Η βλάβη εφαρμόζεται από πυρίμαχα λίπη.

Η κατανάλωση τροφής αρχίζει με μια ελάχιστη ποσότητα και αυξάνεται σταδιακά τα μερίδια.

Η απαγόρευση ισχύει για σύνθετους υδατάνθρακες, για την πέψη των οποίων διαρκεί πολύς χρόνος. Τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη, ενώσεις αιθέρα, εκχυλίσματα, χοντροειδείς ίνες αφαιρούνται από τη διατροφή.

Η κατανάλωση τροφής αρχίζει με μια ελάχιστη ποσότητα και αυξάνεται σταδιακά τα μερίδια. Αυτό καθιστά δυνατή την αίσθηση της άνεσης μετά από το φαγητό με παγκρεατίτιδα.

Τα προϊόντα για τα άτομα που πάσχουν από φλεγμονή του παγκρέατος ατμού, βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, θρυμματισμένα πριν από τη χρήση με ένα μπλέντερ ή τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο. Τρώτε μαγειρεμένα τρόφιμα με τη μορφή θερμότητας.

Τα τεμαχισμένα τρόφιμα μπορούν να μειώσουν το φορτίο στο πεπτικό σύστημα.

Η ιδέα της χημικής σύνθεσης και της ενεργειακής αξίας

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι η καθημερινή διατροφή ενός ασθενούς που πάσχει από παγκρεατίτιδα πρέπει να συμμορφώνεται με την ακόλουθη χημική σύνθεση:

  • η ενεργειακή αξία του φαγητού που καταναλώνεται - 2600 kcal.
  • υδατάνθρακες - 350 g.
  • ζάχαρη - όχι περισσότερο από 40 g.
  • πρωτεΐνες - όχι περισσότερο από 120 g, το 60% από αυτά είναι ζωικής προέλευσης ·
  • λίπος - περίπου 80 g, το 20% είναι φυτικά έλαια.
  • άλας - όχι περισσότερο από 10 g.
  • ο όγκος του ελεύθερου υγρού είναι 1,5 λίτρα.

Στην καθημερινή διατροφή του ασθενούς δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 g αλάτι.

Η ενεργειακή αξία και η χημική σύνθεση των τροφίμων κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας παγκρεατίτιδας έχουν σχεδιαστεί για έναν ενήλικα που δεν έχει μεγάλη σωματική άσκηση.

Ενδείξεις

Οι ποικιλίες Νο 5 έχουν σχεδιαστεί για τη θεραπεία των συμπτωμάτων που παρατηρούνται στη χοληφόρο δυσκινησία, μερικές ηπατικές νόσους, χρόνια ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος χωρίς νεφρική ανεπάρκεια και παγκρεατίτιδα, η οποία αποτελεί επιπλοκή αυτών των παθολογιών.

Ο θεραπευτικός πίνακας αριθ. 5Ρ έχει σχεδιαστεί για να εξαλείψει τους παράγοντες που προκαλούν την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας και να επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης.

Η δίαιτα για τη θεραπεία του παγκρέατος είναι κατάλληλη για άτομα που υποφέρουν από επιγαστρικό πόνο μετά το φαγητό. Αυτό το σύμπτωμα συνοδεύει όλες τις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Η διατροφική διατροφή έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα σε χρόνια παγκρεατίτιδα, κολίτιδα και τάση για δυσκοιλιότητα.

Ποια δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για πόνο στο πάγκρεας; Διαβάστε περισσότερα για αυτό εδώ.

Την ημέρα μπορείτε να πιείτε 1,5 λίτρο νερού.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η θεραπεία των συμπτωμάτων της παγκρεατίτιδας με τη διατροφή έχει θετική επίδραση στη συνολική ευεξία. Η διατροφή αυτή δεν έχει αντενδείξεις, είναι ισορροπημένη, σας κάνει να χρησιμοποιείτε μόνο υγιεινά τρόφιμα, πράγμα που σας επιτρέπει να κρατήσετε το βάρος στο ίδιο επίπεδο. Κατάλληλο για άνδρες και γυναίκες με συμπτώματα παγκρεατίτιδας.

Οι γιατροί προτείνουν ότι τα πεπτικά προβλήματα εξαφανίζονται όταν είναι δυνατό να αφαιρεθεί η στάση της χολής. Το τελευταίο σχηματίζεται λόγω των μεγάλων διαστημάτων μεταξύ των γευμάτων, και αυτό προκαλεί δυσκινησία. Αυτός ο τύπος διατροφής σάς επιτρέπει να τρώτε κλασματικά, σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα, παρέχοντας μια κανονική ροή χολής.

Η διατροφή σας επιτρέπει να τρώτε κλασματικά, σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα, παρέχοντας μια κανονική ροή χολής.

Κατάλογος εξαιρούμενων προϊόντων και πιάτων

Ο πίνακας απαγορευμένων τροφών για παγκρεατίτιδα συνιστά την απόρριψη λιπαρών τροφών, δημητριακών που έχουν διατηρήσει χονδροειδή κελύφη κόκκων, τα οποία απαιτούν πολλά ένζυμα να χωνέψουν. Όταν επιδεινώνεται η ασθένεια στον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων, περιλαμβάνονται:

  • φρέσκο ​​ψωμί και αρτοσκευάσματα.
  • τηγανιτές πίτες και τορτίγες.
  • χοιρινό ·
  • αρνί ·
  • πάπια?
  • χήνα?
  • λουκάνικα ·
  • ήπατος.
  • νεφρά ·
  • εγκεφάλους?
  • λιπαρά ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή ·
  • κορεσμένοι ζωμοί ·
  • σύνθετες σούπες.

Το αλκοόλ, ο καφές, το κακάο, το ισχυρό τσάι, το quass, τα γλυκά αφρώδη νερά, ο χυμός σταφυλιών, που προκαλεί ζύμωση λόγω μεγάλης ποσότητας γλυκόζης, πρέπει να αποκλείονται από τα ποτά κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας.

Τα ακατέργαστα λαχανικά που περιέχουν χονδροειδείς ίνες (λάχανο) ή τοξικές ουσίες (μελιτζάνα) θα πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή πριν από την ύφεση.

Τα λαχανικά που περιέχουν ουσίες που διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού δεν συνιστώνται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτά περιλαμβάνουν:

Τα αλκοολούχα ποτά για την παγκρεατίτιδα θα πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς.

Τα όσπρια και τα μανιτάρια, ένα χαρακτηριστικό της οποίας είναι μακροχρόνια πέψη, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέχρις ότου η παγκρεατίτιδα είναι σταθερή.

Τα μπαχαρικά που διεγείρουν την παραγωγή ενζύμων μπορούν να επιδεινώσουν δραματικά την κατάσταση ενός ατόμου που έχει υποστεί πρόσφατα επιδείνωση της παγκρεατίτιδας. Κάτω από την απαγόρευση, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, πικάντικη σάλτσα ντομάτας, κόλιανδρο, χρένο, ξύδι.

Τα γλυκά κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας μέχρι την πλήρη ανάκτηση θα πρέπει να εγκαταλείψουν τη σοκολάτα, το παγωτό και μαρμελάδα. Τα οφέλη για την υγεία στην αντιμετώπιση της παγκρεατίτιδας δεν θα είναι από ωμά φρούτα και μούρα.

Τα μπαχαρικά που διεγείρουν την παραγωγή ενζύμων μπορούν να επιδεινώσουν δραματικά την κατάσταση ενός ατόμου που έχει υποστεί πρόσφατα επιδείνωση της παγκρεατίτιδας.

Συνταγές

Για τη δίαιτα αριθ. 5, συνιστώνται οι πολτοποιημένες σούπες. Για την παρασκευή τους, πάρτε 1 λίτρο νερό, 2 πατάτες, 1 μεγάλο καρότο, 1 κρεμμύδι, 1/4 ρίζα σέλινου, 1/2 νεαρή κολοκύθα ή κολοκύθα, κουνουπίδι, μπρόκολο. Όλοι κόβουμε σε φέτες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μάζα σε μπλέντερ, προσθέτουμε 100 γραμμάρια αποβουτυρωμένου γάλακτος και μετατρέπουμε το μίγμα λαχανικών σε πολτοποιημένα πατάτες. Ένα φύλλο σέλινου ή μαϊντανού τοποθετείται στην κορυφή.

Βοηθήστε καλά να ανακάμψετε από μια οξεία επίθεση πασκρεατίτιδας διαφανείς σούπες στο δευτερογενές ζωμό. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, ένα κομμάτι βραστό κρέας χωρίς λίπος τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό. Βράζουμε, προσθέτουμε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια. Μετά το μαγείρεμα, προσθέστε στη σούπα μια μικρή ποσότητα ρύζι ή βόρυζα, μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά και σβήστε τη φωτιά αφήνοντας την κατσαρόλα στη σόμπα.

Κόψτε εύκολα τη σούπα λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο μπλέντερ.

Για την προετοιμασία των κατσαρολών χρησιμοποιήστε μόνο εξουσιοδοτημένα προϊόντα, εάν ο πόνος μετά το γεύμα εξακολουθεί να υπάρχει. Μετά την ύφεση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα λαχανικά. Η κατσαρόλα λαχανικών μπορεί να καταρρεύσει, οπότε είναι απαραίτητο να προσθέσετε 1/5 της συνολικής μάζας των κροτίδων εδάφους, εισάγετε το ασπράδι αυγού. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμιγνύονται καλά, να μπαίνουν σε σχήμα και να ψήνονται στο φούρνο.

Τι είναι η διατροφή 5Α και τα χαρακτηριστικά της

Μια τέτοια διατροφή περιορίζει την κατανάλωση λιπών, προϊόντων που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, χοληστερόλη, οξαλικό οξύ. Σύμφωνα με τις απαιτήσεις για τη χημική σύνθεση και την θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα, αυτός ο πίνακας είναι παρόμοιος με τον 5Ρ, αλλά μπορεί να προστεθεί περισσότερη ζάχαρη στη διατροφή. Για δείπνο, συνιστάται μόνο ένα ποτήρι 1% κέφι.

Με δίαιτα 5Α για δείπνο, συνιστάται μόνο ένα ποτήρι 1% κεφίρ.

Αυτός ο πίνακας συνταγογραφείται όταν η πρωτοπαθής παγκρεατίτιδα προκλήθηκε από οξεία ηπατίτιδα ή χολοκυστίτιδα. Οι ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού συχνά προκαλούν μια φλεγμονώδη διαδικασία στο πάγκρεας. Χρειάζεστε ειδική τροφή για να σταματήσετε την ανάπτυξη της παθολογίας.

Με αυτή τη δίαιτα, οι λειτουργίες του ήπατος και της χοληφόρου οδού αποκαθίστανται.

Συμβάλλει στην έκκριση της χολής, η οποία επηρεάζει ευνοϊκά ολόκληρο το πεπτικό σύστημα και αφαιρεί τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας.

Διατροφή 5Ρ με παγκρεατίτιδα

Αυτός ο τύπος διατροφής περιλαμβάνει τρόφιμα που σας επιτρέπουν να ισορροπήσετε τη διατροφή και να πάρετε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για το ενδοκρινικό σύστημα.

Στην αρχή της θεραπείας της οξείας παγκρεατίτιδας, όταν υπάρχει σύνδρομο έντονου πόνου και έμετος, δεν απαιτείται τροφή.

Στην αρχή της θεραπείας της οξείας παγκρεατίτιδας, όταν υπάρχει σύνδρομο έντονου πόνου και έμετος, δεν απαιτείται τροφή. Ένα άτομο αυτή τη στιγμή αρνείται εύκολα να τρώει και να πίνει νερό. Όταν το κράτος επιστρέψει στο φυσιολογικό, τις πρώτες μέρες, περιλαμβάνονται στη διατροφή οι ελαφριές σούπες, οι λίπη γάλακτος χωρίς λιπαρά.

Σταδιακά εγχύονται τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορείτε να φάτε τυρί μέχρι 30% λίπος, ξινή κρέμα 10% λίπος, να πιείτε 1% κεφίρ και 2,5% γάλα. Με την έναρξη της ύφεσης, το βούτυρο εγχέεται στη διατροφή μέχρι 30 g.

Για την επίλυση του προβλήματος της πρόσληψης λιπών, ζωτικής σημασίας σε μικρές ποσότητες, συνιστάται η χρήση ψυχρών λαδιών, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. l σε σούπες ή κολοκύθες 1 φορά την ημέρα.

Για την επίλυση του προβλήματος της πρόσληψης λιπών, ζωτικής σημασίας σε μικρές ποσότητες, συνιστάται η χρήση ψυχρών λαδιών, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. l σε σούπες ή κολοκύθες 1 φορά την ημέρα.

Η απαίτηση για τον ατμό ή το νερό σας επιτρέπει να αποτρέψετε την κατάποση περίσσειας λίπους, επιδεινώνοντας την παγκρεατίτιδα.

Πρώτη επιλογή

Αυτό το είδος διατροφής απαιτείται προκειμένου να βελτιωθεί η κατάσταση των ασθενών με οξεία παγκρεατίτιδα. Ξεκινάει από 2-4 ημέρες από την έναρξη της οξείας περιόδου προκειμένου να γίνει η μετάβαση μετά από μια απεργία πείνας σε μια κανονική διατροφή.

Η δίαιτα παρέχει μέγιστη ανάπαυση στο φλεγμονώδες όργανο.

Δεύτερη επιλογή

Αυτή η δίαιτα αρχίζει κατά τη διάρκεια της περιόδου όπου η έξαρση σταμάτησε και συνεχίστηκε κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Τα προϊόντα χορηγούνται σταδιακά, παρακολουθώντας την αντίδραση του σώματος. Είναι σημαντικό για τον ασθενή να επαναφέρει την λειτουργία των πεπτικών οργάνων στο φυσιολογικό, έτσι ώστε τα ένζυμα που παράγονται από το πάγκρεας να χωνέψουν τα τρόφιμα να είναι επαρκή και είναι δυνατόν να αρθούν τα δισκία που περιέχουν παγκρεατίνη.

Για την παρασκευή διατροφικών γευμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι.

Μενού διατροφή 5P για μια εβδομάδα

Συνθέτοντας ένα μενού διατροφής για την εβδομάδα, επιλέξτε φρούτα που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Κάνουν ομελέτες ατμού από ασπράδι αυγού, βράζουμε δημητριακά στο γάλα, χρησιμοποιούμε κρέας κουνελιού ή μοσχάρι για να φτιάχνουμε κεφτεδάκια, ρολά λάχανο, ραβιόλια, κεφτεδάκια.

Για τα πλευρικά πιάτα στη θεραπεία της οξείας παγκρεατίτιδας επιλέξτε λαχανικά που είναι βρασμένα και φρυγμένα σε μπλέντερ. Για να γίνει αυτό, κατάλληλες πατάτες, που μπορούν να ψηθούν στο φούρνο με το φλοιό ή να βουρτσιστούν στο νερό. Για μια ποικιλία πιάτων προετοιμασμένα καρότα. Μπορεί να μαγειρευτεί και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο με ψωμί με τη μορφή κοτολέτας.

Για μια ποικιλία πιάτων προετοιμασμένα καρότα. Μπορεί να μαγειρευτεί και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο με ψωμί με τη μορφή κοτολέτας.

Από τα ποτά επιλέξτε πολύ αραιωμένο καρότο ή χυμό μήλου, βράστε φρέσκα φρούτα από τα μούρα και τα φύλλα της σταφίδας, εχινόκεα, μέντα, πιείτε αδύναμο τσάι. Αυτός ο τρόπος λειτουργίας σας επιτρέπει να μειώσετε την παραγωγή ενζύμων και διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης.

Αν ο γιατρός σας συστήσει γοφούς, το ποτό αυτό παίρνει 1 κουταλιά της σούπας. l 3 φορές την ημέρα με τα γεύματα. Οι άνθρωποι που το παίρνουν με την παγκρεατίτιδα σε μεγάλες δόσεις μπορεί να επιδεινωθεί η χολολιθίαση, διότι το εκχύλισμα από τριαντάφυλλο έχει έντονο χολερετικό αποτέλεσμα.

Ένα δείγμα μενού σας επιτρέπει να πάρετε μια ιδέα για το τι τρώνε κατά την περίοδο οξείας παγκρεατίτιδας όταν χρησιμοποιείτε 2 επιλογές διατροφής.

Ένας ασθενής σε διαφορετικά στάδια της παγκρεατίτιδας επιτρέπεται να πίνει χοιρινά ζωμό.

Δευτέρα

  • Για πρωινό, μπορείτε να φάτε χυλό ρυζιού γάλακτος, 120 γραμμάρια σπιτικά τυρί cottage και να πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • Στο δεύτερο πρωινό, χρησιμοποιούν κομπόστα με σπιτικά φρυγανιά.
  • Για δείπνο, μαγειρεμένη σούπα λαχανικών, μαγειρεμένο με βούτυρο, βραστά ζυμαρικά.
  • Στο σνακ είναι κατάλληλο ζελέ φράουλας ή πουρέ φρούτων.
  • Το δείπνο πρέπει να είναι ελαφρύ. Κατάλληλο πατάτες με πολτό, βραστό ψάρι, τσάι.

Στο σνακ είναι κατάλληλο ζελέ φράουλα.

Τρίτη

  • Πουρές καρότα και μήλα με μέλι, χυλό φαγόπυρο.
  • Ξηρά μπισκότα και 1% κεφίρ (250 ml).
  • Καθαρισμένη σούπα λαχανικών, ψητή λάχανο με βραστό στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα, κομπόστα.
  • Ψητά μήλα - 120 γραμ
  • Κατσαρόλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Από ποτά - τσάι.

Τα μήλα για παγκρεατίτιδα μπορούν να μαγειρευτούν σε ψημένη μορφή και να προσθέσουν κανέλα.

Τετάρτη

  • Υγρό χυλό σιμιγδάλι, τσάι, κομμάτι αποξηραμένου ψωμιού, μαρμελάδα.
  • Πουρές καρότα και γιαούρτι.
  • Απαλή σούπα στο δευτερογενές ζωμό κοτόπουλου με ζυμαρικά. Από τα ποτά - κομπόστα.
  • Το τυρί cottage χωρίς κρέας με ξινή κρέμα.
  • Ψητά κολοκύθα, μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, marshmallows.

Στο μενού, μπορείτε να προσθέσετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ξινή κρέμα.

Πέμπτη

  • Γάλα χυλό ρυζιού, τσάι με 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι Για επιδόρπιο - ψημένο μήλο.
  • Σαλάτα λαχανικών, ντυμένη με ξινή κρέμα.
  • Βρώμη σάλτσα βρώμης, μαϊντανό μοσχαρίσιο κοτόπουλο, χυμό ψωμιού χθες.
  • Κεφτέδες από ψάρι ή κρέας.
  • Ψάρια, ατμισμένα με λαχανικά.

Τα ψάρια με λαχανικά, όταν η δίαιτα μπορεί να είναι στον ατμό.

Παρασκευή

  • Φλυτζάνι φαγόπυρο με γάλα, μπισκότα.
  • Berry Kissel, rusk.
  • Διαφανή σούπα με ρύζι, βραστά φραγκοστάφυλο με μοσχάρι. Από τα ποτά - κομπόστα.
  • Ο ατμός από ομελέτα με σαλάτα λαχανικών.
  • Λαχανικά με κατσαρόλα.

Το ψωμί για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας μπορεί να αντικατασταθεί από ψωμί.

Σάββατο

  • Βραστό φαγόπυρο με 5 γραμμάρια βούτυρο, μια φέτα ψωμί.
  • Ομελέτα με ατμό
  • Πουρές σούπα πατάτας, plov.
  • Κατσαρόλα τυροκομικών.
  • Βραστό στήθος κοτόπουλου. Πιείτε τσάι.

Το βραστό μαστό μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί στο μενού διατροφής αριθμού 5.

Διατροφικός αριθμός 5p: Μενού για μια εβδομάδα με παγκρεατίτιδα. Συνταγές. Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Η παγκρεατίτιδα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ασθένειες των εσωτερικών οργάνων. Αντιμετωπίζεται όχι μόνο με φάρμακα, αλλά και με ειδική διατροφή, στην οποία αναφέρεται η δίαιτα αριθ. 5p. Το μενού για την εβδομάδα με παγκρεατίτιδα απαιτεί τον αποκλεισμό πολλών προϊόντων, καθώς και μια ειδική μέθοδο μαγειρέματος. Ο σκοπός της δίαιτας είναι να ομαλοποιήσει όλες τις λειτουργίες του παγκρέατος.

Τι είναι η δίαιτα 5p προορίζεται για;

Η ιατρική διατροφή χρησιμοποιείται συχνά στις παθολογικές καταστάσεις του ήπατος, του παγκρέατος, των εντέρων, των οργάνων που σχηματίζουν το στομάχι και τη χολή. Το σύστημα τροφίμων εδώ απαιτεί τη χρήση ορισμένων τροφίμων που παρασκευάζονται με ένα συγκεκριμένο τρόπο. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει η πολλαπλότητα της πρόσληψης τροφής και η θερμοκρασία των καταναλωμένων πιάτων.

Ο διαιτολογικός αριθμός 5p (μενού για μια εβδομάδα με παγκρεατίτιδα) αναπτύχθηκε το 1920 από γενικό ιατρό Μ. Ι. Pevzner και επί του παρόντος δεν έχει χάσει τη σημασία του. Προβλέπεται για επιδείνωση της παγκρεατίτιδας. Δεν μπορεί μόνο να παρέχει στον ασθενή καλή διατροφή, αλλά και να εξομαλύνει τη λειτουργία του παγκρεατικού αδένα. Μια θετική επίδραση στην έκκριση της χολής και στο συκώτι. Συμβάλλει στη συσσώρευση γλυκογόνου, εκφορτώνει χοληστερόλη και μεταβολισμό λίπους. Σταθεροποιεί το έργο του γαστρεντερικού συστήματος.

Χαρακτηριστικά πιάτα μαγειρικής πιάτων № 5p

Τα τρόφιμα στον αριθμό δίαιτας 5p πρέπει να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες, υγρά, λιποτροπικά συστατικά και διαιτητικές ίνες. Για την περίοδο της θεραπείας, εισάγεται ένας κλασματικός τρόπος κατανάλωσης, οι ασθενείς παίρνουν φαγητό 5-6 φορές την ημέρα. Τα προϊόντα ατμού, ψημένα ή βρασμένα. Όταν μαγειρεύετε τα λαχανικά δεν περνούν. Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, τρίβονται, τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα.

Η διατροφή περιορίζεται στην κατανάλωση λιπών και υδατανθράκων. Η κύρια διατροφή αποτελείται από πρωτεϊνικά τρόφιμα. Από το μενού, αποκλείστε τα πιάτα με οξαλικό οξύ, που περιέχει πολύ χοληστερόλη, με χονδροειδή ίνα και που περιέχει πουρίνες. Καθαρίστε τα προϊόντα, στα οποία υπάρχουν πολλά αιθέρια έλαια και τηγανητά τρόφιμα. Το αλάτι πρέπει να καταναλώνεται όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια ημερησίως, και νερό - μέχρι δύο λίτρα.

Πάρτε τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι ζεστό. Το κρύο και ζεστό φαγητό αντενδείκνυται.

Ενδείξεις για τη διατροφή

Ο διαιτολογικός αριθμός 5p (μενού για μια εβδομάδα με παγκρεατίτιδα) ενδείκνυται για ασθενείς με οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα, μετά από θεραπεία λιμού, σε περίοδο ασταθούς ύφεσης.

Αρχές του πίνακα δίαιτα αριθ. 5p

Ο διαιτολογικός αριθμός 5p έχει σχεδιαστεί για τη σταθεροποίηση του παγκρέατος. Εξασφαλίζει όσο το δυνατόν περισσότερο το στομάχι και τα έντερα, ανακουφίζει τον πόνο, μειώνει την αντανακλαστική διέγερση του χολικού οργάνου. Με την τήρηση του είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι ακόλουθες αρχές:

  • πριν από τη διατροφή που χρειάζεστε για γρήγορη από 3 έως 7 ημέρες?
  • ο τρόπος κατανάλωσης πρέπει να είναι κλασματικός, 5-6 φορές την ημέρα.
  • πρέπει να φάτε σε μικρές μερίδες, μέχρι 300 g.
  • τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό, βρασμένα ή ψημένα.
  • πρέπει να εισαχθεί μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία θα περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται ο οργανισμός.
  • όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι ημι-υγρό και φθαρμένα.
  • καθεστώς θερμοκρασίας έτοιμων γευμάτων - 20-25 ° С;
  • η χρήση λιπών και υδατανθράκων μειώνεται στο ελάχιστο.

Για να είναι αποτελεσματική η θεραπεία, θα πρέπει να ακολουθείτε όλους τους κανόνες της κλινικής διατροφής. Μην παραβιάζετε τις απαγορεύσεις μέχρι να υπάρξει πλήρης ύφεση ή ανάκτηση.

Δίαιτα 5p: χημική σύνθεση

Τα γεύματα της δίαιτας αριθ. 5p πρέπει να έχουν ημερήσια θερμιδική αξία 1700-2500 kcal. Στο μενού δίνονται 50 γραμμάρια υδατανθράκων, δίνονται 70 γραμμάρια λιπών, καταναλώνονται 100 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα, δεν καταναλώνονται περισσότερα από 10 γραμμάρια άλατος την ημέρα.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες ρετινόλης στο μενού πρέπει να είναι περίπου 10 mg, θειαμίνη - 10 mg, ριβοφλαβίνη - 2 mg, νικοτινικό οξύ - 1,6 mg, βιταμίνη C - 150 mg, νάτριο - 3 g, φωσφόρος - 0,8 g, μαγνήσιο - 0,5 g, σίδηρο - 0,03 g

Επιτρεπόμενο φαγητό

Απαιτείται συμμόρφωση με όλους τους απαραίτητους κανόνες δίαιτα αριθμό 5p. Σούπες εδώ συνιστάται να πάρετε λαχανικά, με την προσθήκη δημητριακών. Δεν μπορείτε να τα προσθέσετε στο τηγάνισμα. Επιτρέπεται να φάει φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά, πλιγούρι βρώμης και σιμιγδάλι. Το ψωμί πρέπει να είναι σιτάρι χθες, από την 1η τάξη του αλεύρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε cookies χωρίς ζάχαρη.

Τα λαχανικά τρώγονται βρασμένα ή αλεσμένα. Επιτρέπεται η χρήση άπαχου κρέατος και ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε να φάτε μαλακά βρασμένα αυγά, καθώς και μια ομελέτα για ένα ζευγάρι, αλλά όχι περισσότερο από μία φορά την ημέρα. Όλες οι χύτρες ψήνονται σε γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος ή νερό. Ψητά και ψιλοκομμένα μήλα, χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και πιάτα επιτρέπονται.

Περιλαμβάνει επίσης στη διατροφή της βρασμένης τροφής βόλτα αριθ. 5p. Δείγμα μενού περιλαμβάνει τη χρήση φρούτων και μούρων. Μπορούν να καταναλωθούν με τη μορφή ψιλοκομμένου, σε ακατέργαστη μορφή - πολτοποιημένα ή ψημένα. Με αυτή τη δίαιτα, πίνουν τσάι με λεμόνι, όχι πολύ ισχυρό, ή ζωογόνο ζωμό, φυσικούς χυμούς αραιωμένους με νερό χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Το φυτικό έλαιο επιτρέπεται - 15 g ανά πιάτο, καθώς και το βούτυρο - όχι περισσότερο από 30 g την ημέρα.

Απαγορευμένη τροφή

Έχει πολλούς περιορισμούς στη δίαιτα τροφίμων με αριθμό 5p. Προϊόντα που απαγορεύονται για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας, τα ακόλουθα:

  • λιπαρά κρέατα και ζωμοί ιχθύων ·
  • κάθε αλκοόλ, καθώς και ισχυρό τσάι και καφέ.
  • ψυχρό, ζεστό και ανθρακούχο ποτό.
  • καπνιστά προϊόντα, λουκάνικα και λουκάνικα.
  • φρέσκο ​​ψωμί και ψωμί σίκαλης.
  • ιχθυάλευρο ·
  • ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι, εσπεριδοειδές και σπανάκι.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του γιαουρτιού ·
  • προϊόντα αλευριού ·
  • ξινά και πικάντικα πιάτα.
  • μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.
  • αλατισμένα και μαγειρεμένα πιάτα.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με πολύ λίπος?
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • γλυκά?
  • εσπεριδοειδών ·
  • χυμός σταφυλιών ·
  • γρήγορο φαγητό, τσιπς, ξηροί καρποί και κροτίδες.

Παρά τις απαγορεύσεις πολλών προϊόντων, η δίαιτα Νο 5ρ (πίνακας) είναι πολύ αποτελεσματική στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας. Τι μπορεί, τι δεν μπορεί να είναι - αυτό συζητήθηκε παραπάνω, και στη συνέχεια θα επικεντρωθούμε στο μενού στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας.

Μια ποικιλία ιατρικής διατροφής

Ο διαιτολογικός αριθμός 5p υπάρχει σε δύο εκδόσεις. Ο πρώτος χρησιμοποιείται στην οξεία παγκρεατίτιδα - № 5α, και ο δεύτερος στην χρόνια - αρ. 5b.

Στον αριθμό δίαιτας 5α η καθημερινή ενέργεια kalorazh δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1700 kcal. Όλα τα τρόφιμα είναι υγρά και καθαρισμένα. Κάτω από την απαγόρευση είναι το φαγητό που μπορεί να τονώσει την εκκριτική λειτουργία του παγκρέατος. Αυτή η δίαιτα διαρκεί περίπου μια εβδομάδα.

Στον αριθμό δίαιτας 5b, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανέρχεται στα 2700 kcal. Η ποσότητα των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπών αυξάνεται. Εξαιρούνται όλοι οι ζωμοί και αφέψημα για να μειωθεί η απελευθέρωση των παγκρεατικών εκκρίσεων. Όλα τα τρόφιμα λαμβάνονται σε αφανή μορφή.

Διατροφικός αριθμός 5p: Μενού για μια εβδομάδα με παγκρεατίτιδα

Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, το μενού πρέπει να είναι ως εξής.

Δευτέρα Το πρωί, για πρωινό: μια ατμόσχημη ομελέτα φτιαγμένη από έναν κρόκο και δύο πρωτεΐνες, καθώς και ένα αφέψημα των αχλαδιών. Στο 2ο πρωινό, φάτε ψητό αχλάδι. Το μεσημέρι - σούπα, κεφτεδάκια φτιαγμένα από άπαχο ψάρι και βρασμένο ρύζι. Το απόγευμα σνακ συνιστάται να τρώτε κροτίδες και να πιείτε ένα ποτήρι γάλα. Για το δείπνο, υποτίθεται ότι είναι βραστό στήθος κοτόπουλου, χυλό από "Hercules" και μαύρο αδύναμο τσάι. Πριν πάτε για ύπνο, πίνουν 250 γραμμάρια κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τρίτη Πρωινό: μάννα με σταφίδες και πουτίγκα με μούρα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί εξοχής, καθώς και τσάι με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα. 2ο πρωινό: βρασμένο ρύζι και λάχανο. Για μεσημεριανό γεύμα, προτείνουμε μια χορτοφαγική σούπα, στη δεύτερη: ρόφημα λάχανου με βραστό κρέας. Από ποτά - φιλέτο, φτιαγμένο από μούρα. Μεσημεριανό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και κομπόστα που παράγεται από ξηρούς καρπούς. Το βράδυ, για δείπνο, ετοιμάστε το ρύζι με χυλό γάλακτος και πιείτε ένα ποτήρι μεταλλικό νερό. Κατά την κατάκλιση: 250 γραμμάρια χυμού καρότου.

Τετάρτη Το πρωί: syrniki με αποξηραμένα βερίκοκα, συν τυρί και τσάι από μούρα άγριας τριανταφυλλιάς. Κατά το 2ο πρωινό, τρώνε χυλό φαγόπυρου με χυμό μήλου. Για δείπνο, σερβίρονται μπιφτέκια με κολοκυθόπιτα και πράσινο τσάι. Για το μεσημεριανό σνακ ρύζι πουτίγκα. Το βράδυ, τρώνε λαχανικό κατσαρόλα και βραστό φιλέτο κοτόπουλου, πιείτε αδύναμο τσάι. Ώρα για ύπνο: χυμός φρούτων με μπισκότα χωρίς ζάχαρη.

Πέμπτη Το πρωί: ομελέτα σε ένα ζευγάρι δύο πρωτεϊνών και ντομάτας. Ένα ποτήρι αδύναμο τσάι. Στο 2ο πρωινό βασίζεται βινεγκρέτ χωρίς ξινολάχανο και ψητά αγγούρια, ένα κομμάτι ψωμί. Για μεσημεριανό γεύμα, παρασκευάζεται βρασμένος γάδος, σούπα ρύζι και χυμός ντομάτας. Το απόγευμα τρώνε ζελέ από τα μούρα και πίνουν τσάι χωρίς ζάχαρη. Τρώνε σαλάτα τεύτλων με δαμάσκηνα και άπαχο βραστό κρέας, καθώς και τσάι με γάλα. Τη νύχτα: ένα ποτήρι ryazhenka.

Παρασκευή Το πρωί: χυλό από σιμιγδάλι, αδύναμο τσάι και ψωμί με σκληρό τυρί. 2ο πρωινό: τυρί cottage με ξινή κρέμα, χυμό κολοκύθας. Κατά το μεσημεριανό γεύμα, συνιστάται μια σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά, βραστά ψάρια με κολοκυθάκια και κουνουπίδι. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα και τσάι χωρίς ζάχαρη. Για το απογευματινό τσάι, μια ζεστή σαλάτα καρότου συν ζελέ μούρων. Μπορείτε να πάρετε το δείπνο με το τυρί cottage cheese και το φαγόπυρο, καθώς και το ποτό του πράσινου τσαγιού. 2ο δείπνο: 250 γραμμάρια γάλακτος με ψωμί.

Σάββατο Για πρωινό: πουτίγκα τυρί cottage και ένα ποτήρι γάλα. Στο 2ο πρωινό βασίζεστε πούλπα καρότου με την προσθήκη μαρμελάδας. Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από χορτοφάγο μπορς, μπριζόλες μπριζόλας από γαλοπούλα και αδύναμο τσάι με λεμόνι. Κατά το γεύμα, συνιστούν ζελέ από τα μούρα. Στο δείπνο - σούπα τυριού ζυμαρικών, σαλάτα κολοκύθας με μήλα και τσάι με μια κουταλιά μέλι. Κατά την κατάκλιση - 250 γραμμάρια ryazhenka.

Κυριακή. Το πρωί: oatmeal για γάλα, φρούτα, έδαφος με cottage τυρί, συν ζελέ. Στο δεύτερο πρωινό βασίζεται ένα μήλο ψημένο στο φούρνο. Μεσημεριανό: σούπα κολοκυθάκι, κουνέλι ψημένο σε ξινή κρέμα και φαγόπυρο, τσάι. Μεσημεριανό: μη μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη με χυμό καρότου. Τρώνε ζυμαρικά ψαριών, βρασμένο ρύζι και τσάι με μια φέτα λεμονιού. Ώρα για ύπνο: ζελέ φρούτων.

Επιλογή μη φορτωμένου τροφίμου: Μενού μιας ημέρας

Μόλις ο πόνος αρχίσει να υποχωρεί, μπορείτε να εισάγετε νεροτρωτιδιακά πιάτα στη διατροφή. Το κατά προσέγγιση μενού θα μοιάζει με αυτό:

  • Πρωινό Τροχό φαγόπυρο και βινεγκρέτ χωρίς την προσθήκη τουρσί αγγουριού και σίτου. Βρασμένο τεμαχισμένο κρέας. Ένα ημίγλυκο τσάι συνιστάται ως ποτό.
  • 2ο πρωινό. Τσάι με μπισκότα και μερικά δαμάσκηνα.
  • Μεσημεριανό Σούπα από επιτρεπόμενα λαχανικά. Βραστές πατάτες με ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο. Ως επιδόρπιο - ένα μήλο και ένα αδύναμο τσάι.
  • Υψηλό τσάι Τυρί με χαμηλά λιπαρά και κομπόστα, μαγειρεμένα από ξηρούς καρπούς.
  • Δείπνο Βερμικέλλι με βραστό ψάρι και τσάι.
  • Πριν πάτε για ύπνο. Τσάι με γάλα και ένα κουτάλι.

Δύο ημέρες μετά την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, οι γιατροί σας συμβουλεύουν να πίνετε ζεστό μεταλλικό νερό ("Borjomi" ή "Slavyanskaya") μέχρι ένα λίτρο ημερησίως. Χρήσιμο θα ήταν ζωμοί γοφών. Από την τρίτη ημέρα, αν βελτιωθεί η κατάσταση της υγείας του ασθενούς, εισάγονται υγρά πτηνά και βλεννογόνες σούπες, καθώς και οι πολτοί και τα ζελέ.

Διατροφή №5p σύμφωνα με τον Pevzner

Η δίαιτα Pevzner υποδεικνύει ότι όταν τα συμπτώματα της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας υποχωρούν, χρησιμοποιήστε το ακόλουθο μενού:

  • Πρωινό Πούδρα φαγόπυρο ή χυλό ρυζιού, από τα ποτά - γάλα kissel.
  • Δεύτερο πρωινό Γαρύφαλλο φρούτων και ένα ποτήρι μεταλλικό νερό Borjomi.
  • Μεσημεριανό Σούπα πλιγούρι βρώμης, καρότο πουρέ και σουφλέ κρέατος σε ατμό. Κακή τσάι.
  • Υψηλό τσάι Πρωτεΐνη ατμού ομελέτα συν ένα αφέψημα των αχλαδιών.
  • Δείπνο Ψητό χυλό φαγόπυρο, σουφλέ τυριού.
  • Δεύτερο δείπνο Ένα ποτήρι μεταλλικό νερό με ψωμί.

Η διατροφή του Pevzner δεν περιλαμβάνει τη χρήση αλατιού και η ημερήσια δόση ζάχαρης είναι 20 g.

Διατροφικός αριθμός 5p: συνταγές

Τα παρακάτω πιάτα είναι κατάλληλα για δίαιτα Νο. 5p:

  • Λαχανικά στιφάδο. Μεγάλες πατάτες (5 τεμάχια) κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Για να προσθέσετε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κολοκύθες και ντομάτες. Λαχανικά ρίχνουμε 300 γραμμάρια νερού, αλάτι και το στιφάδο σε μέτρια φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά. Το τελειωμένο πιάτο είναι πασπαλισμένο με βότανα.
  • Ψητό ψάρι. Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες που κόβονται σε τεμάχια και τοποθετούνται σε φύλλα. Στη συνέχεια ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τρίβει τα καρότα. Τα λαχανικά τοποθετούνται πάνω από τα ψάρια, όλα πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού και πασπαλίζονται με αλάτι. Το ψάρι με λαχανικά είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και στραγγίζεται μέχρι να μαγειρευτεί στο φούρνο.

Αυτές οι συνταγές δίαιτα αριθμός 5p για κάθε μέρα θα βοηθήσει διαφοροποιήσει το μενού. Δώστε ένα συναίσθημα κορεσμού και ικανοποίησης.

Οι κύριες συστάσεις των γιατρών

Η χρόνια παγκρεατίτιδα (η δίαιτα Νο. 5ρ είναι πολύ αποτελεσματική σε αυτή την ασθένεια) στην οξεία φάση αντιμετωπίζεται όχι μόνο με φάρμακα, αλλά και με κατάλληλη διατροφή. Οι γιατροί συμβουλεύουν να αντιμετωπίσουν τον αριθμό δίαιτας 5p με κάθε ευθύνη. Μην παρασύρετε χωρίς να συνταγογραφήσετε γλυκό γιατρό, αφού η κατανάλωση ζάχαρης σε ποσότητα μεγαλύτερη των 60 g μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της παγκρεατίτιδας.

Είναι χρήσιμο να πίνετε μεταλλικό νερό κατά τη διάρκεια της ιατρικής διατροφής. Για να το χρησιμοποιήσετε είναι καλύτερο με τη μορφή θερμότητας πριν από τον ύπνο, σε μικρές γουλιές. Όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να αλέθονται, τα χονδροειδή κομμάτια θα ερεθίσουν τα εσωτερικά όργανα. Από το μαϊντανό και τον άνηθο επιτρέπονται.

Οι γιατροί με παγκρεατίτιδα συμβουλεύουν για άλλη μια φορά να μην ενοχλήσουν το πάγκρεας και να κολλήσουν στο απαλό μενού.

Διατροφή 5ρ για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος

Για τους ασθενείς με διάγνωση παγκρεατίτιδας, οι διατροφολόγοι έχουν αναπτύξει μια ειδική κάρτα μενού διατροφής, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της παθολογίας.

Η δίαιτα για την παγκρεατίτιδα, δηλαδή ο ιατρικός πίνακας 5p, χάρη σε καλά επιλεγμένα προϊόντα, μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του βάρους του σώματος για εκείνους τους ασθενείς που έχουν μια γρήγορη απώλεια βάρους λόγω μιας εξαιρετικά προοδευτικής ασθένειας.

Η δίαιτα 5p στην παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει τη ρύθμιση των διεργασιών του παγκρέατος και ολόκληρου του γαστρεντερικού συστήματος. Αποτρέπει το σχηματισμό λίπους και τα δυστροφικά φαινόμενα, μειώνει την υπερβολική δραστηριότητα της χοληδόχου κύστης.

Τι είναι μια δίαιτα 5p;


Τα διαιτητικά γεύματα αρχίζουν όχι νωρίτερα από την τέταρτη ημέρα μετά την επανεμφάνιση της νόσου. Οι πρώτες τρεις ημέρες της επιδείνωσης θα πρέπει να ακολουθήσουν μια πλήρη απεργία πείνας.

Η δίαιτα 5ρ σε παγκρεατίτιδα του παγκρέατος συνταγογραφείται ταυτόχρονα με ιατρική παρέμβαση. Η σημασία αυτής της διατροφής συνεπάγεται απόλυτη απόρριψη πολλών προϊόντων που μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση του ασθενούς.

Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα θρυμματίζονται ή τρίβονται και μαγειρεύονται με τη μέθοδο ατμού ή βρασμένα. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται μια αύξηση της πρωτεΐνης, ο ρυθμός των υδατανθράκων, των λιπών και των ουσιών με εκχυλιστικό χαρακτηριστικό, με υψηλό ρυθμό σκληρής κυτταρίνης, που ενεργοποιεί τις εκκρίσεις των πεπτικών αδένων

Η δίαιτα 5p αποτελείται από δύο μέρη. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες διαφορές μεταξύ τους. Μόνο το πρώτο μέρος - πιο απαλό και μαλακό, που δεν επιτρέπει τη χρήση ορισμένων προϊόντων που βρίσκονται ήδη στο δεύτερο μέρος της δίαιτας 5p επιτρέπεται.

Διατροφή 5p (πρώτο μέρος)

Συνιστάται από 3-4 ημέρες μετά την αναστολή της αυξημένης δραστηριότητας της νόσου και η κατάσταση της υγείας του ασθενούς έχει βελτιωθεί σημαντικά.

Η δίαιτα 5p στην οξεία παγκρεατίτιδα, πιο συγκεκριμένα, η πρώτη της επιλογή, έχει χαμηλό δείκτη ενέργειας. Η ποσότητα της πρωτεΐνης - απαραίτητη, οι υδατάνθρακες και τα λίπη - λίγο.

Όλα τα τρόφιμα σε αυτή τη δίαιτα πρέπει να έχουν υδαρή ή ημι-υδάτινη συνοχή. Περιλαμβάνει συχνά γεύματα (τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα), δηλαδή, πρέπει να τρώτε τροφή κάθε 3-4 ώρες.

Διατροφή 5p (δεύτερο μέρος)

Διαφέρει όχι τόσο αυστηρό περιορισμό, σε σύγκριση με το πρώτο μέρος. Ανάθεση στους ασθενείς κατά την περίοδο ανάρρωσης από μια σοβαρή κατάσταση και τη χρόνια πάθηση της νόσου. Κύριο καθήκον του είναι η διατήρηση της γαστρεντερικής οδού σε σταθερή κατάσταση, αποτρέποντας τυχόν παροξύνσεις από την παγκρεατίτιδα.

Ο δείκτης ενέργειας είναι χαμηλός. Ο αριθμός πρωτεϊνών, βιταμινών και λιποτροπικών ουσιών είναι πολύ υψηλότερος από ό, τι στο 1ο μέρος του πίνακα διατροφής. Η παρουσία υδατανθράκων, λιπών, βαριάς κυτταρίνης, αιθέριων ελαίων, αλάτων και περιττών συστατικών είναι περιορισμένη. Δεν επιτρέπει τηγανητό, και τα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν υπερβολικό σχηματισμό αερίου, τη ζύμωση στο πεπτικό σύστημα.

Τρόφιμα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα στη διατροφή 5p

  1. Λευκά ψωμάκια ψωμιού.
  2. Μη λιπαρά κρέατα, πουλερικά και ψάρια.
  3. Αυγά μόνο για ομελέτες ατμού (πρωτεΐνες). Η δόση του κρόκου - εξαρτάται από το ποιο μέρος της δίαιτας διορίζεται.
  4. Το γάλα χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των τροφίμων, καθιστώντας το τυρόπηγμα και τα πουτίγκα από πηγμένο γάλα. Το δεύτερο μέρος επιτρέπει τη χρήση καθαρού γάλακτος, εάν δεν υπάρχουν περιορισμοί, καθώς και το τυρί, το οποίο απουσιάζει εντελώς στο πρώτο μέρος της δίαιτας.
  5. Τα λίπη είναι μόνο φυτικής προέλευσης, επιτρέπεται μόνο βούτυρο αγελάδας.
  6. Πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, σιμιγδάλι.
  7. Κολοκυθάκια, καρότα, κουνουπίδι, πατάτες.
  8. Οι σούπες παρασκευάζονται αποκλειστικά με νερό ή ζωμό με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρέπει να έχουν γλοιώδη συνοχή.
  9. Compote, marshmallows, ζελέ, ζελέ, marshall χωρίς χημικά πρόσθετα.
  10. Μπορούν να προστεθούν ημίγλυκα φρούτα και μούρο.
  11. Rose ποτό, ελαφρώς κορεσμένο τσάι.

Τρόφιμα που είναι ανεπιθύμητα όταν κάνουν δίαιτα 5p

  1. Αλεύρια ψησίματος, muffins και κέικ.
  2. Λιπαρά κρέατα, όλα τα καπνιστά κρέατα, λουκάνικα και κονσερβοποιημένα κρέατα.
  3. Κονσέρβες ψαριών, αλατισμένα, καπνισμένα και τηγανητά ψάρια.
  4. Τα αυγά δεν χρησιμοποιούνται ως συστατικό των πιάτων.
  5. Ξινό τυρί cottage cheese, πικάντικο, καπνιστό, τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  6. Τα λίπη δεν είναι φυτικής προέλευσης.
  7. Κριθάρι, πλιγούρια κεχρί, φασόλια, μανιτάρια.
  8. Λάχανο (λευκό λάχανο), λαχανικά με υψηλή οξύτητα και με έντονη οξύτητα.
  9. Ζάχαρη και έντονα όξινα φρούτα / μούρα.
  10. Ειδικά καρυκεύματα και σάλτσες.
  11. Αλκοόλ, καφές.

Σχετική έκδοση των εβδομαδιαίων γευμάτων


Ο διαιτολογικός πίνακας 5p για την παγκρεατίτιδα, για την αύξηση του σωματικού βάρους προσφέρει μια ποικιλία επιλογών μαγειρέματος, η χρήση των οποίων θα βοηθήσει ένα άτομο να αντισταθμίσει την καταστροφική απώλεια βάρους του σώματός του.

Ως παραλλαγή, παρακάτω προτείνεται η δίαιτα 5p για την παγκρεατίτιδα, το μενού για την εβδομάδα.

1η ημέρα (Δευτέρα)

Πρωινό: γάλα πλιγούρι βρώμης με δαμάσκηνα. βούτυρο, τυρί, ψωμί, τσάι.
Μεσημεριανό γεύμα: κατσαρόλα γιαούρτι ή κατσαρόλα τυριού χωρίς ζυμαρικά.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστά μακαρόνια και ψητά κεφτεδάκια από βόειο κρέας, βραστά σαλάτα παντζάρι με βούτυρο ή ξινή κρέμα, ψωμί, τσάι.
Ασφαλές,: βραστό αυγό, φιλέτο φρούτων.
Δείπνο: κατσαρόλα ψαριών και λαχανικών, μαρμελάδα μούρων, ποτό τριαντάφυλλου.
Κατά την κατάκλιση: ryazhenka ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

2η ημέρα (Τρίτη)

Πρωινό: γάλα σιμιγδάλι με δαμάσκηνα. βούτυρο, ψωμί, τσάι.
Μεσημεριανό: ομελέτα πρωτεΐνης, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Μεσημεριανό: σούπα κοτόπουλου και σούπα από κολοκυθάκια, σαλάτα καρότων και μήλων, μοσχάρι ατμού, βραστά πατάτες με χόρτα, μαλακά κρουτόν, τσάι.
Μεσημεριανό: κατσαρόλα cottage τυρί, το νερό "Borjomi".
Δείπνο: βρασμένο χυλό φαγόπυρου, κοτολέτα ατμού γαλοπούλας, ψωμί, αποξηραμένο ποτό φρούτων.
Ώρα για ύπνο: γιαούρτι.

3η μέρα (Τετάρτη)

Πρωινό: γαλακτοκομικά βότανα με δαμάσκηνα. βούτυρο, ψωμί, τσάι.
Μεσημεριανό: μουντα-μούρο μούρο, ryazhenka.
Μεσημεριανό: σούπα με πλιγούρι βρώμης και λαχανικά, ψητό φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά στιφάδο (για παράδειγμα, πατάτες, καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια).
Μεσημεριανό: ψημένο μήλο, γιαούρτι.
Δείπνο: κιμά και κατσαρόλα πατάτας με ξινή κρέμα γάλακτος, ψωμί, τσάι.
Ώρα για ύπνο: κεφίρ.

4η ημέρα (Τετάρτη)

Πρωινό: χυλό ρυζιού γάλακτος με δαμάσκηνα. βούτυρο, τυρί, ψωμί, τσάι.
Μεσημεριανό: βραστό αυγό, τσάι.
Μεσημεριανό: ελαφρύ μπορς, βραστό βόειο κρέας, πολτοποιημένη πατάτα, σαλάτα μήλου και καρότου, ψωμί, ροφήματα.
Χρόνος τσαγιού: μπανάνα, γιαούρτι.
Δείπνο: σαλάτα καλαμάρια με καρότα και φρέσκο ​​άνηθο.
Κατά την κατάκλιση: ryazhenka, ξηρά μπισκότα, ζάχαρη.

5η ημέρα (Παρασκευή)

Πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης, τυρί, ψωμί, κομπόστα.
Μεσημεριανό: ένα επιδόρπιο τυρί cottage με πολτοποιημένες φράουλες και μπανάνα, τσάι.
Μεσημεριανό: σούπα κρέμας με πλιγούρι βρώμης, βραστά μακαρόνια, κεφτεδάκια από βόειο κρέας με σάλτσα, σαλάτα από βραστά τεύτλα με καλλιέργεια. βούτυρο, ψωμί, κομπόστα.
Μεσημεριανό: ελαφριά σαλάτα με μήλο, μπανάνα, κολοκυθάκια.
Δείπνο: ψημένο ψάρι σε αλουμινόχαρτο, πουρέ πατάτας με γάλα και δαμάσκηνα. λάδι
Ώρα για ύπνο: κεφίρ.

6η ημέρα (Σάββατο)

Πρωινό: φρυγμένο χυλό φαγόπυρο με γάλα, ψωμί, marshmallows, ποτό τριαντάφυλλου.
Μεσημεριανό: Hercules ζελέ, ψημένο μήλο με μέλι.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ξινή κρέμα, βρασμένο ρύζι, μοσχαρίσια κοτόπουλα, ψωμί και τριαντάφυλλο.
Μεσημεριανό: τυρί, ζελέ από μούρα, ψωμί, τσάι.
Δείπνο: κατσαρόλα κουνουπιδιού με ομελέτα πρωτεΐνης, βραστό στήθος κοτόπουλου, ψητά φρούτα, ψωμί.
Πριν από το κρεβάτι: ryazhenka.

7η ημέρα (Κυριακή)

Πρωινό: σιμιγδάλι με γάλα και δαμάσκηνα. βούτυρο, τυρί, ψωμί, τσάι.
Μεσημεριανό: μπανάνα, γιαούρτι.
Μεσημεριανό: μαργαριτάρι σούπα κριθαριού, ξινή κρέμα, ψητό βόειο κρέας με πατάτες, καρότα και άνηθο, φρέσκα μούρα, ψωμί, ροδέλες.
Μεσημεριανό: βραστά μακαρόνια, μοσχάρι κοτόπουλο, ψωμί, αφέψημα βελανιδιάς.
Ώρα για ύπνο: κεφίρ, ζάχαρη.

Συνταγές για δίαιτα 5p


Η διατροφή έχει ένα τεράστιο απόθεμα κάθε είδους συνταγών. Η ποικιλία τους σας επιτρέπει να εξυπηρετείτε καθημερινά όλα τα νέα και νέα πιάτα.

Όταν η δίαιτα 5p συνταγογραφείται, κάθε ασθενής θα πρέπει να γνωρίζει τις συνταγές για κάθε μέρα με παγκρεατίτιδα.

Φαγόπυρο "Όριο"

Το φαγόπυρο και το νερό χρησιμοποιούνται σε αναλογία 1: 2. Ο όγκος του υγρού μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με το είδος της χυλός που πρέπει να είναι (βλεννώδης ή εύθρυπτος).

Πλύνετε το κρούστα αρκετές φορές, καλύψτε με βραστό νερό, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, βράστε και μειώστε τη θερμότητα. Χρόνος μαγειρέματος - 7 λεπτά.
Σε μαγειρεμένο κουάκερο προσθέστε λίγο αλάτι και βούτυρο για γεύση.

Πατάτα (ελαφριά)

  • 2 τεμάχια μικρών πατατών.
  • 3 κουταλιές της σούπας. l (με πάνω) ρύζι.
  • 0,5 μέτριο κρεμμύδι.
  • 1 κομμάτι καρότα;
  • μπρόκολα μπρόκολο (μερικά);
  • αλάτι (για γεύση).

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε φέτες, βάζουμε σε ένα δοχείο και προσθέτουμε κρύο νερό. Βάλτε το ρύζι, ολόκληρο το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και βάλτε τη φούρνο.

Τα καρότα περνούν μέσα από ένα λεπτό τρίφτη και προσθέτουν στο τηγάνι. Το μπρόκολο διαιρείται σε ταξιανθίες και συνδέεται με τα λαχανικά. Όταν τα λαχανικά βράσουν, αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.

Στο τέλος του μαγειρέματος λίγο αλάτι. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από την τελειωμένη σούπα και πριν το σερβίρετε, προσθέστε φρέσκα βότανα και τα αναπτύξτε. λάδια.

Κομπολόι φιλέτο κοτόπουλου

  • 1 φιλέτο κοτόπουλου.
  • πρωτεΐνη ενός αυγού.

Πλένετε το κρέας, στρίβετε πολλές φορές σε ένα μύλο κρέατος ή αλέθετε σε μπλέντερ. Προσθέστε την πρωτεΐνη στο κιμά. Δημιουργήστε μικρά κεφτεδάκια και βάλτε το σε αλατισμένο βραστό νερό. Μόλις εμφανιστούν, βιδώστε τη φωτιά, καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. (συνολικός χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά).

Ομοίως, αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα διπλό λέβητα.

Πουτίγκα καρότου

  • 200 γραμμάρια ακατέργαστα καρότα.
  • 5 γρ δαμάσκηνα. έλαια ·
  • 0,5 κουτ. ζάχαρη ·
  • 1-2 κουταλιές της σούπας. l γάλα;
  • 0,5 κουτ. ξινή κρέμα;
  • 2 κουτ. σιμιγδάλι ·
  • 1 πρωτεΐνη.
  • 1 κουτ αλεσμένα λευκά κροτίδες.

Κόψτε τα καρότα σε κομμάτια, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν μαζί με το γάλα, που καλύπτεται με ένα καπάκι, σε χαμηλή φωτιά. Συντρίψτε τα καυτά καρότα σε ένα μπλέντερ, βάλτε 1/2 των κανόνων του βουτύρου, του σιμιγδαλιού και της ζάχαρης. Εισάγετε αργά πρωτεΐνη.
Ο Puree έβαλε ένα λιπαρό, πασπαλισμένο με τη μορφή ψωμιού. Βγάλτε την κορυφή της μάζας και απλώστε την με ξινή κρέμα. Ψήστε σε 180 μοίρες.

Όπως μπορείτε να διαπιστώσετε, αν και η παγκρεατίτιδα θεωρείται σοβαρή παθολογία, η δίαιτα 5p σας επιτρέπει να σχεδιάσετε για την εβδομάδα μια ποικιλία από θρεπτικά γεύματα που θα βοηθήσουν τον ασθενή να φάει πλήρως, με οφέλη για την υγεία του.

Θα εκπλαγείτε πόσο γρήγορα η ασθένεια υποχωρεί. Φροντίστε το πάγκρεας! Περισσότεροι από 10.000 άνθρωποι διαπίστωσαν σημαντική βελτίωση στην υγεία τους μόνο με την κατανάλωση το πρωί...

Πρώτα απ 'όλα, επανεξετάστε ριζικά τη διατροφή σας, τηρήστε τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού και ακολουθήστε αυστηρά την προκαθορισμένη διατροφή.

Η δίαιτα μετά την επιδείνωση της ασθένειας επιτρέπει την παρουσία ψητών, βρασμένων, ψημένων ή ατμών πιάτων, τα οποία στη συνέχεια σκουπίζονται. Η σωστή διατροφή θα βοηθήσει στην αποτροπή της επανάληψης της νόσου.

Η διατροφή επούλωσης προωθεί τη βαθμιαία ομαλοποίηση όλων των ζωτικών διαδικασιών που είναι υπεύθυνες για την έγκαιρη αφαίρεση της χολής και την ανταλλαγή ουσιών στο σώμα.

Το αλκοόλ και το κάπνισμα είναι δύο κακές συνήθειες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της χρόνιας μορφής της νόσου. Επίσης, το σώμα εξαντλείται από βιταμίνες όπως το Α και το C, το οποίο καταστρέφει τον ιστό του αδένα

Διατροφή "Πίνακας αριθμός 5" - είναι ένα θεραπευτικό σχέδιο διατροφής, το οποίο περιλαμβάνεται στο συγκρότημα των 15 επιλογών διατροφής. Όλα αυτά αναπτύχθηκαν από τον σοβιετικό διαιτολόγο επιστήμονα Mikhail Pevzner. Ο "πίνακας αριθ. 5" διευκολύνει την κατάσταση ασθενών με προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, το ήπαρ και τη χοληφόρο οδό. Ακολουθήστε αυτή τη θεραπευτική διατροφή μπορεί να είναι για 1,5-2 χρόνια.

Κατηγορία

Χολολιθίαση

Πρωκτός