loader

Κύριος

Στομάχι

Θεραπευτική δίαιτα για τη νόσο του Crohn και την ελκώδη κολίτιδα

Μια μελέτη των επιπτώσεων της δίαιτας διεξήχθη μεταξύ των παιδιών και των εφήβων με ήπια έως μέτρια σοβαρότητα της νόσου του Crohn. Η προτεινόμενη δίαιτα οδήγησε σε ύφεση στο 70% των ασθενών. Οι περισσότεροι ασθενείς με πλήρη επούλωση των βλεννογόνων υποβλήθηκαν σε ανοσοδιαμορφωτή για θεραπεία συντήρησης (απαίτηση για πρωτόκολλο έρευνας), η οποία δεν είχε καμία επίδραση στα αποτελέσματα. Στατιστικά, δεν υπήρξε διαφορά στην επίτευξη της ύφεσης μεταξύ της λήψης και της μη λήψης ανοσοδιαμορφωτών. Δηλαδή, η ύφεση επιτεύχθηκε αποκλειστικά λόγω της διατροφής. Οι ενήλικες ασθενείς που συμμετείχαν στη μελέτη είχαν προηγουμένως λάβει φαρμακευτική θεραπεία, η οποία δεν επηρέασε θετικά την πορεία της νόσου.

Διατροφή για 6 εβδομάδες.

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων για καθημερινή διατροφή. Τα τρόφιμα μπορούν να τηγανιστούν, βρασμένα ή ψημένα. Και προσοχή! Τα προϊόντα αυτής της δίαιτας και οι συνδυασμοί τους δεν αποτελούν μέσο θεραπείας. Εάν η προτεινόμενη διατροφή έχει προϊόντα για τα οποία έχετε ατομική δυσανεξία - απλώς τα αποκλείστε.

  • Νωπά στήθη κοτόπουλου και φρέσκο ​​ψάρι - χωρίς περιορισμούς.
  • Το άπαχο βόειο κρέας μπορεί να είναι μία φορά την εβδομάδα.
  • Λευκό ρύζι και ρύζι.
  • Πατάτες (όχι περισσότερες από 2 μέσες πατάτες ημερησίως).
  • 2 αυγά κοτόπουλου την ημέρα.
  • 2 ντομάτες την ημέρα.
  • 2 αγγούρια.
  • Αποφλοιωμένα φρέσκα καρότα (όχι περισσότερο από 1 μεγάλο καρότο την ημέρα).
  • 1 μήλο.
  • 2 μπανάνες.
  • Μια μικρή ποσότητα φραουλών.
  • Μια μικρή ποσότητα πεπονιού.

Επιτρεπόμενα μπαχαρικά για το μαγείρεμα:

  • Ελαιόλαδο.
  • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κανέλα.
  • Βότανα: φύλλα μέντας, ρίγανη, κόλιανδρο, δεντρολίβανο, βασιλικό, φασκόμηλο, θυμάρι.
  • Κρεμμύδια, σκόρδο και τζίντζερ.
  • Φυσικό μέλι
  • 2-3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη για την παρασκευή τσαγιού.

    Νερό, τσάι από βότανα. Συνιστάται κάθε μέρα να πιείτε ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού, από τις συσκευασίες δεν είναι κατάλληλο.

    Απαγορευμένα προϊόντα:

  • Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των τυριών και του βουτύρου.
  • Μαργαρίνη.
  • Προϊόντα που περιέχουν σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη.
  • Έτοιμα πρωινά, έτοιμα αρτοσκευάσματα και τυχόν ημικατεργασμένα προϊόντα.
  • Κάθε λουκάνικο, λουκάνικα, ραβδάκια καβούρια και ούτω καθεξής.
  • Οποιεσδήποτε σάλτσες, μαρμελάδες ή σιρόπια.
  • Κονσέρβες και αποξηραμένα φρούτα.
  • Συσκευασμένα σνακ (τσιπς, ποπ κορν, κροτίδες κ.λπ.).
  • Αλκοολούχα ποτά, καφές, χυμοί φρούτων (εκτός από φρεσκοτριμμένα), ανθρακούχα ποτά, ζαχαρούχα ποτά (Pepsi, tarragon, κλπ.).
  • Καραμέλα, κέικ, γλυκά, μαρμελάδα, τσίχλα.

  • Η μετάφραση της μελέτης μπορεί να προβληθεί εδώ, η αρχική μελέτη μπορεί να μεταφορτωθεί εδώ.

    Η επανεκτύπωση και η διανομή αυτού του άρθρου εκτιμάται πλήρως. Δεν απαιτείται ιδιότητα και σύνδεσμοι.
    NIG Ιατρική Ανθρωπολογία "Οντογένεση"

    Γενικές πληροφορίες σχετικά με τη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου

    Ελκώδης κολίτιδα - διατροφή και διατροφή

    Η ελκώδης κολίτιδα (UC) είναι μια παθολογική κατάσταση που χαρακτηρίζεται από μια φλεγμονώδη διαδικασία στο κόλον ή το ορθό. Σύμφωνα με ιατρικούς δείκτες, η ασθένεια εμφανίζεται στο 5% του πληθυσμού, ενώ οι γυναίκες πάσχουν από αυτή την πάθηση δύο φορές συχνότερα από τους άνδρες.

    Τα κλινικά συμπτώματα της ελκώδους κολίτιδας εκδηλώνονται και εξαρτώνται άμεσα από τη μορφή, το στάδιο της νόσου. Η ασθένεια μπορεί να είναι οξεία ή χρόνια. Στην οξεία περίοδο της νόσου, τα συμπτώματα είναι έντονα και συνοδεύονται από μη φυσιολογικό κόπρανα (περισσότερο από 5 φορές την ημέρα), πυρετό, κοφτερό και κοπτικό κοιλιακό άλγος και άλλα συμπτώματα. Η χρόνια ελκώδης κολίτιδα έχει περισσότερο διαβρωμένα συμπτώματα και συχνά συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα, η οποία υποδηλώνει φλεγμονή του ειλεού του εντέρου.

    Η ασθένεια συχνά επιδεινώνεται, προκαλώντας μια σωματική και ψυχολογική δυσφορία. Η θεραπεία του UC είναι πολύπλοκη και αποτελείται τόσο από φαρμακευτική αγωγή όσο και από τη δίαιτα, η οποία είναι πρωταρχική σε όλες σχεδόν τις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένης της ελκώδους κολίτιδας.

    Η δίαιτα με το UC σάς επιτρέπει να διατηρείτε τη δουλειά των εκκρινόντων και των πεπτικών οργάνων, βελτιώνοντας έτσι την ευημερία του ασθενούς. Η συμμόρφωση με τη σωστή διατροφή σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε τον εντερικό βλεννογόνο, προστατεύοντάς τον από επιθετικά αποτελέσματα. Η σωστή διατροφή στην ελκώδη κολίτιδα θα βοηθήσει στην ανακούφιση της επιδείνωσης της νόσου, θα αποτρέψει την επανάληψή της. Συνήθως, μια δίαιτα με αυτή την ασθένεια διαρκεί περίπου 5 εβδομάδες, αλλά μερικοί ασθενείς συνταγογραφούνται για αρκετούς μήνες.

    Τροφή για ελκώδη κολίτιδα

    Οι ασθενείς με ιστορικό εμφάνισης του UC συνταγογραφούνται από έναν γαστρεντερολόγο ή διατροφολόγο, ο οποίος οδηγεί τον ασθενή και γνωρίζει καλά το ιστορικό της νόσου. Στο μενού των ανθρώπων που πάσχουν από αυτή την ασθένεια θα πρέπει να υπάρχουν προϊόντα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, και η ποσότητα των ζωικών λιπών και των ινών θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο και στην οξεία περίοδο και να τα εγκαταλείψει εντελώς.

    Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ιατρική διατροφή για οξεία, χρόνια ή μη ειδική ελκώδη κολίτιδα πρέπει να αναπτυχθεί ξεχωριστά για κάθε ασθενή, αλλά σε οποιαδήποτε από τις περιπτώσεις η κολίτιδα απαιτεί δίαιτα.

    Το μενού για την επιδείνωση της νόσου θα πρέπει να είναι κλασματικό, αλλά με χρόνια μη ειδική κολίτιδα στην ύφεση, τα τρόφιμα μπορούν να διαφοροποιηθούν ελαφρώς και να περιλαμβάνουν εκείνα τα προϊόντα που δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην οξεία περίοδο.

    Προκειμένου οι εντερικές λειτουργίες να ανακάμψουν ταχύτερα, μπορείτε να φάτε τουλάχιστον 4-6 φορές την ημέρα, με τις μερίδες να είναι μικρές και όλα τα προϊόντα να μαγειρεύονται σωστά. Τα πιάτα που περιλαμβάνονται στο μενού πρέπει να είναι όχι μόνο υγιεινά και ασφαλή, αλλά και νόστιμα.

    Εάν ένας ασθενής έχει μια ασθένεια μετά από μια ασθένεια, μια καλή όρεξη είναι ένα καλό σημάδι, αλλά πρέπει να διατηρήσετε την όρεξή σας υπό έλεγχο και να μην χρησιμοποιήσετε εκείνα τα προϊόντα που απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της κολίτιδας, επειδή η νόσος μπορεί να επιστρέψει.

    Ποια τρόφιμα πηγαίνουν σε μια δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα;

    Η διατροφική θεραπεία για το UC στο οξεικό στάδιο περιλαμβάνει τον πίνακα αριθ. 4, ο οποίος επίσης συχνά συνταγογραφείται για άλλες παθήσεις των εντέρων. Ο κύριος σκοπός αυτής της δίαιτας είναι η μείωση της ζύμωσης, ο σχηματισμός διεργασιών σήψης και η μείωση της φλεγμονής.

    Η συμμόρφωση με αυτή τη δίαιτα συμβάλλει επίσης στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, στην παροχή στο σώμα όλων των απαραίτητων και ευεργετικών ουσιών, στην αύξηση της κινητικότητας του εντέρου και στην έκκριση του γαστρικού υγρού.

    Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο πίνακας αριθ. 4 συνταγογραφείται μόνο κατά την περίοδο επιδείνωσης της νόσου σε οξεία, χρόνια ή μη ειδική ελκώδη κολίτιδα και μπορεί να παρατηρηθεί για όχι περισσότερο από 5-7 ημέρες.

    Όπως και με άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά ή κρύα, τα μερίδια δεν είναι μεγάλα, τα πιάτα θα πρέπει να σερβίρονται μόνο σε κοκκινωπή ή ψιλοκομμένη μορφή και μπορούν να ατμοποιηθούν ή να βράσουν.

    Το μενού για την ελκώδη κολίτιδα πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα τρόφιμα:

    • Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες πουλερικών ή ψαριών, κρέατος κουνελιού, μοσχαρίσιου κρέατος ή βοείου κρέατος επιτρέπονται επίσης.
    • Κοτόπουλα αυγά - 1 ανά ημέρα. Στην οξεία περίοδο με μη ειδική κολίτιδα, επιτρέπεται μόνο η πρωτεΐνη σε βρασμένη μορφή. Fry, απολύτως όχι.
    • Ψωμί από ζυμαρικά χτεσιού από λευκό αλεύρι, όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια ανά ημέρα.
    • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα: μη λιπαρά τυριά, πλήρες γάλα ή γιαούρτι μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά την παρασκευή των δημητριακών ή των πουτίγκων. Δεν συνιστάται η χρήση κεφίρ, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, γάλα.
    • Λαχανικά - καταναλώνονται σε βραστό και shabby μορφή.
    • Δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης που έχουν μαγειρευτεί στο νερό ή που χρησιμοποιούνται για τις πουτίγκες και τις κατσαρόλες.
    • Φρούτα και επιδόρπια: μήλα, μούρο, φρούτα, αλλά όχι εκείνα που αυξάνουν την οξύτητα. Στην οξεία περίοδο ξεκινούν νωπά φρούτα, μαρμελάδες, μέλι, αρτοσκευάσματα.
    • Ποτά: πράσινο, μαύρο ή φυτικό τσάι, καθαρό μη ανθρακούχο νερό.

    Από τα παραπάνω προϊόντα μπορείτε να προετοιμάσετε πολτό λαχανικών, ζωμό, κατσαρόλες, ζελέδες, πουτίγκες, σαλάτες και άλλα πιάτα. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα μαγειρεμένα φαγητά πρέπει να σερβίρονται βραστά ή στον ατμό.

    Ποια προϊόντα για την ελκώδη κολίτιδα πρέπει να απορρίπτονται

    Για την ελκώδη κολίτιδα, τα παρακάτω τρόφιμα και πιάτα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή:

    • προϊόντα αλεύρου: ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, κέικ,
    • πλούσιες, λιπαρές και γαλακτικές σούπες.
    • λιπαρά κρέατα ή ψάρια.
    • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
    • γαλακτοκομικά προϊόντα: αυγά, νωπά, τηγανητά, κεφίρ, ξινή κρέμα, γάλα ·
    • δημητριακά: κριθάρι, κεχρί, κριθάρι,
    • κάθε σνακ?
    • καπνιστό κρέας.
    • γλυκά, σοκολάτα;
    • φρούτα και μούρα.
    • αποξηραμένα φρούτα ·
    • μαρμελάδες, κονσέρβες;
    • σάλτσες, μαγιονέζα, ντομάτα.
    • κάθε αλκοόλη.
    • μπαχαρικά.

    Τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω πρέπει να εγκαταλειφθούν τόσο στην οξεία περίοδο της νόσου όσο και στην περίοδο ύφεσης σε χρόνια ή μη ειδική ελκώδη κολίτιδα. Όταν η ευημερία του ασθενούς έχει βελτιωθεί, ο γιατρός μπορεί να επιτρέψει την εισαγωγή ορισμένων τροφών από την απαγορευμένη λίστα στη διατροφή, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες.

    Όταν το UC πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τα αλκοολούχα ποτά, δεδομένου ότι το αλκοόλ θα οδηγήσει σε επιδείνωση της υγείας του ασθενούς ή στην ανάπτυξη παροξυσμού.

    Είναι απαραίτητο να τηρηθεί η ιατρική διατροφή για το UC έως ότου διαπιστωθεί η αιτία της νόσου, καθώς και μια ολοκληρωμένη θεραπεία. Ένα από τα κύρια πράγματα στη διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα δεν είναι να τρώτε λιπαρά, πικάντικα, αλμυρά ή καπνιστά τρόφιμα. Η χρήση τέτοιων προϊόντων προκαλεί επιδείνωση της νόσου.

    Διατροφή με κολίτιδα με δυσκοιλιότητα

    Εάν η ελκώδης κολίτιδα έχει μια χρόνια πορεία, ο ασθενής πάσχει συχνά από δυσκοιλιότητα, οπότε η δίαιτα πρέπει να περιέχει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Κεφίρ, φρούτα, δημητριακά, σούπες λαχανικών, βούτυρο σε μικρή ποσότητα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ασθενούς.

    Όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να σερβίρονται βραστά, θρυμματισμένα και τριμμένα. Μια τέτοια δίαιτα θα αποτρέψει τον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, θα εξομαλύνει την πέψη. Εάν ο ασθενής πάσχει από δυσκοιλιότητα, η διατροφή θα αποτρέψει τις επιπλοκές και την υποτροπή της νόσου.

    Στη χρόνια ελκώδη κολίτιδα, η οποία συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα, είναι σημαντικό να αποκλειστεί η χρήση οποιωνδήποτε πικάντικων, λιπαρών και αλμυρών τροφών, είναι επίσης σημαντικό να εξαιρεθούν τα προϊόντα που ενισχύουν τη ζύμωση από τη διατροφή.

    Δείγμα μενού διατροφής για την ελκώδη κολίτιδα για μία ημέρα

    Η θεραπεία της ελκτικής μη ειδικής κολίτιδας ιατρικής διατροφής θα βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της νόσου, στη βελτίωση της ευημερίας του ασθενούς, στην πρόληψη υποτροπών. Πολλοί γιατροί σε αυτήν την ασθένεια συστήνουν στους ασθενείς τους να ακολουθήσουν μια χορτοφαγική διατροφή, αλλά δεδομένου ότι με αυτή τη διάγνωση, το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη, τότε θα είναι δύσκολο να γίνει χωρίς κρέας.

    Εξετάστε μια κατά προσέγγιση δίαιτα για 1 ημέρα:

    1. Πρωινό: φαγόπυρο ή χυλό ρύζι στο νερό με ghee, τσάι.
    2. Δεύτερο πρωινό: 50 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας, ζελέ.
    3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κομπόστα ξηρού καρπού.
    4. Χρόνος τσαγιού: Χαλαρό μαύρο τσάι με 2 ψωμιά.
    5. Δείπνο: 1 κοτολέτα ατμού κοτόπουλου, ένα φλιτζάνι τσάι.
    6. Ώρα για ύπνο: ψημένο μήλο.

    Ο γιατρός θα πρέπει να συνταγογραφήσει δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα, καθώς αυτή η ασθένεια μπορεί να έχει διαφορετική πορεία, οπότε στην οξεία περίοδο υπάρχει επαναλαμβανόμενη διάρροια και σε χρόνιους ασθενείς πάσχουν από δυσκοιλιότητα.

    Επίσης, στην οξεία περίοδο, η κεφίρ απαγορεύεται αυστηρά, και για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα, αντίθετα, συνιστάται η λήψη κεφίρ.

    Διαθέτει διατροφική διατροφή στην ελκώδη κολίτιδα

    Κατά τη σύνταξη διατροφής για το UC, ο ιατρός πρέπει να λάβει υπόψη το στάδιο και την κλινική της νόσου και μόνο τότε να συνταγογραφήσει μια δίαιτα. Αν η διατροφή καταρτιστεί σωστά και ο ασθενής τηρήσει αυστηρά, τότε σημαντικές βελτιώσεις θα γίνουν αισθητές μετά από 5 έως 7 ημέρες.

    Όταν ακολουθεί μια δίαιτα, ο ασθενής πρέπει να τηρεί τους ακόλουθους κανόνες:

    1. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι στον ατμό ή βρασμένα.
    2. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, αλλά όχι ζεστά και όχι κρύα.
    3. Τα γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να καταναλώνονται το πρωί.
    4. Φάτε 5-6 φορές την ημέρα.
    5. Μετά τις 9 μ.μ., πρέπει να αρνηθείτε να φάτε.
    6. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές.
    7. Το μενού πρέπει να περιέχει τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες. (110 γραμμάρια ημερησίως).
    8. Όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή πρέπει να είναι φυσικά, φρέσκα και υγιή.

    Η τήρηση των στοιχειωδών κανόνων δεν μπορεί μόνο να μειώσει τα συμπτώματα της νόσου, αλλά και να βελτιώσει την απόδοση της πεπτικής οδού.

    Τι συμβαίνει εάν δεν ακολουθήσετε τη δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα

    Σε περιπτώσεις παραμέλησης της υγείας τους στη διάγνωση ελκωτικής κολίτιδας, στην απουσία θεραπείας και διατροφής, ο ασθενής θέτει σε κίνδυνο όχι μόνο τη δική του υγεία αλλά και τη ζωή του.

    Η ελκώδης κολίτιδα, όπως και κάθε άλλη πάθηση του εντέρου, είναι ικανή να προχωρήσει και να οδηγήσει σε τέτοιες επιπλοκές όπως:

    • μαζική αιμορραγία.
    • διάτρηση των ελκών του παχέος εντέρου.
    • περιτονίτιδα.
    • παχέος εντέρου ·
    • καρκίνο του παχέος

    Οποιαδήποτε από τις παραπάνω ασθένειες μπορεί να αναπτυχθεί στο πλαίσιο της ελκώδους κολίτιδας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να διστάσετε να κάνετε θεραπεία στα πρώτα συμπτώματα της νόσου. Μόνο έγκαιρη και ποιοτική θεραπεία θα κρατήσει την ασθένεια υπό έλεγχο και θα αποτρέψει την εξέλιξή της.

    Διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα: έξαρση και ύφεση

    Η ελκώδης κολίτιδα είναι μια οξεία ασθένεια του παχέος εντέρου ή του ορθού, η οποία συνοδεύεται από την εμφάνιση αιμορραγικών πληγών στα τοιχώματα των βλεννογόνων. Η ασθένεια εμφανίζεται σε περίπου 5% του πληθυσμού, μία από τις αιτίες της είναι η ανάπτυξη δυσβολίας, αν και σε πολλούς ασθενείς αυτή η παθολογία δεν ανιχνεύεται στο UC. Μια δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας, από την οποία εξαρτάται η σοβαρότητα των συμπτωμάτων και η επιτυχία της γενικής θεραπείας.

    Μερικές φορές η ελκώδης κολίτιδα ονομάζεται μη ειδική (NUC). Η ασθένεια είναι πάντα με συμπτώματα: διάρροια, δυσκοιλιότητα, γενική αδυναμία, ναυτία. Η σοβαρότητά τους εξαρτάται από το στάδιο, που είναι δύο σε NUC: οξεία και χρόνια. Σε χρόνια, τα συμπτώματα είναι κάπως κρυμμένα.

    Γεγονός! Η έξαρση του NUC συμβαίνει στο πλαίσιο αυξημένης φυσικής και συναισθηματικής (ψυχολογικής) πίεσης.

    Ο στόχος μιας δίαιτας για την ελκώδη κολίτιδα είναι η εξάλειψη των οξέων συμπτωμάτων, μεταφέροντας τη μορφή αιχμής σε ύφεση. Είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί για τουλάχιστον 4-5 εβδομάδες, μετά από τους οποίους μεταβαίνουν στη σωστή διατροφή.

    Διατροφικοί κανόνες

    Η αποκατάσταση της βλεννώδους μεμβράνης είναι ένα έργο που πρέπει να κάνει η διατροφή σε περίπτωση ελκωτικής κολίτιδας. Για να επιτευχθεί μια τέτοια ισορροπημένη διατροφή για έναν ασθενή που χρησιμοποιείται για να φάει τα τρόφιμα ευκολίας, τα γλυκά και χωρίς χρονοδιάγραμμα είναι δύσκολο. Πρέπει να ξεκινήσουμε με την ανάπτυξη των αρχών της σωστής διατροφής:

    • Βασική λειτουργία. Δεν υπάρχουν 2 ή 3 φορές την ημέρα, αλλά για να διαιρέσετε τα τρόφιμα σε 5-6 δεξιώσεις. Μια τέτοια προσέγγιση θα βοηθήσει στην ανακούφιση των εντέρων, δεν θα υπάρξει μεγάλη πίεση στις πληγείσες περιοχές.
    • Προτεραιότητα επεξεργασίας τροφίμων. Η διατροφή αποτελείται από πιάτα, στον ατμό ή στον φούρνο χωρίς προσθήκη λίπους. Μπορείτε να βράσετε το κρέας, τα αυγά και τα λαχανικά.
    • Θερμοκρασία των πιάτων. Δεν μπορείτε να φάτε τι ερεθίζει τα έντερα - ζεστά και πολύ κρύα τρόφιμα. Η θερμοκρασία δωματίου είναι η καλύτερη επιλογή για υγιεινά τρόφιμα.
    • Η σωστή ποσότητα υδατανθράκων. Η διατροφή θα πρέπει να περιέχει υγιή ζάχαρη που προέρχεται από φρούτα, μούρα (ψημένα ή σε μορφή μαρμελάδας). Η συνολική ποσότητα υδατανθράκων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια την ημέρα.
    • Κυτταρίνη. Η ουσία ερεθίζει τα εντερικά τοιχώματα, η διατροφή σε περίπτωση ελκωτικής κολίτιδας πρέπει να περιέχει ελάχιστο πίτουρο, ψωμί ολικής αλέσεως, φρέσκα ινώδη λαχανικά.
    • Αυξήστε την ποσότητα των πρωτεϊνών. Μετά την έξαρση, το σώμα χάνει αμινοξέα, οι πρωτεΐνες είναι το πιο πολύτιμο προϊόν για την αποκατάσταση της βλεννογόνου.
    • Ελαχιστοποίηση των ζωικών και φυτικών λιπών. Τα λιπίδια επιταχύνουν την κινητικότητα, αυξάνουν τη φλεγμονώδη διαδικασία στο UC, μπορεί να προκαλέσουν διάρροια. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, πρέπει να τρώνε όχι περισσότερο από 80 γραμμάρια την ημέρα. Με επιδείνωση - μέχρι 60 g.
    • Αρκετά σίδηρος. Η μη ειδική κολίτιδα προκαλεί αιμορραγία, με αποτέλεσμα την απώλεια ορυκτών. Η αναιμία συχνά αναπτύσσεται και μπορεί να προληφθεί συμπεριλαμβάνοντας αυγά, κρέας και πλιγούρι βρώμης στη διατροφή.

    Τι να φάει όταν επιδεινώνεται

    Η οξεία ελκώδης κολίτιδα απαιτεί επιπλέον περιορισμούς. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι καλά κομμένα έτσι ώστε να μην ερεθίζουν τα έντερα. Τα λίπη περιορίζουν περισσότερο από το συνηθισμένο και αυξάνουν την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε 90-100 γραμμάρια ημερησίως.

    Χρήσιμο κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης: τυρί cottage με έως και 3% λίπος, τυρί, αυγά, άπαχο ψάρι και άπαχο κρέας. Ετοιμάστε τεμαχισμένα κεφτεδάκια, ζυμαρικά, πατέ. Από το τυρόπηγμα κάνουμε ζυμαρικά, σφολιάτα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε soufflé κρέατος.

    Είναι αδύνατο να τρώτε κεχρί και μαργαριτάρια, αλλά το ρύζι, το βρώμης και το φαγόπυρο είναι κατάλληλα για τη διατροφή του ασθενούς NUC. Kissels, ζελέ και μους είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ετοιμάσετε τα γεύματα υδατανθράκων κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης της νόσου.

    Διατροφή για δυσκοιλιότητα

    Η χρόνια ελκώδης κολίτιδα συχνά περιπλέκεται από τη δυσκοιλιότητα. Αυτή τη στιγμή, μια μικρή ποσότητα ινών μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή, αλλά όχι χονδροειδής. Προετοιμάστε τις σούπες λαχανικών, συμπεριλάβετε τα μήλα και τα αχλάδια στη διατροφή. Βελτιώνει την κινητικότητα του βουτύρου, πρέπει να είναι μέχρι 10-15 g ημερησίως.

    Έτσι ώστε οι ίνες να μην βλάψουν τα ερεθισμένα έντερα, τα πιάτα είναι αλεσμένα ή λειασμένα με μπλέντερ. Αποκλείστε πλήρως λιπαρά, πολύ αλμυρά και πικάντικα τρόφιμα, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν στασιμότητα των περιττωμάτων.

    Προϊόντα για διατροφή σε ύφεση

    Στο μενού για την ελκώδη κολίτιδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων. Ωστόσο, το στάδιο άφεσης δεν εμποδίζει την σωστή διατροφή. Εδώ μπορείτε να φάτε:

    • μαλακά βραστά αυγά, ομελέτες ατμού, ομελέτα, μαγειρεμένα χωρίς βούτυρο,
    • κουάκερ στο νερό, μπορείτε να προσθέσετε γάλα μόνο σε μια έτοιμη γαρνιτούρα και σπάνια?
    • μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων, προτιμάται το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτια χωρίς πλήρωσης, και ryazhenka (μπορείτε να φάτε ξινή κρέμα με έως και 10% λίπος)?
    • Τα πρωτεϊνικά προϊόντα είναι ιδανικά για κρέας κρέατος ψυχρής κοπής, ψάρι και πατέ.
    • τα λουκάνικα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή εάν είναι κατασκευασμένα από φυσικά προϊόντα.
    • φρέσκα, τα πιο υγιεινά λαχανικά είναι ντομάτες και αγγούρια (μπορείτε να κάνετε πίτσα με NJK με ντομάτες και πλιγούρι βρώμης)?
    • άλλα λαχανικά πρέπει να σερβίρονται βρασμένα ή βρασμένα.
    • τα συστατικά και οι ζελέδες χρησιμεύουν ως χρήσιμη πηγή υδατανθράκων.
    • τα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα από φρούτα και μούρα, μπορείτε να φάτε πεπόνι στη σεζόν?
    • από το ψωμί είναι καλύτερα να επιλέξετε λευκές ποικιλίες και κροτίδες?
    • Μπορείτε να πιείτε χυμούς λαχανικών, αφέψημα βότανα, άγριο τριαντάφυλλο, αδύναμο τσάι.

    Λοιπόν, αν η δίαιτα στην ελκώδη κολίτιδα θα περιέχει καρυκεύματα: φύλλο δάφνης, κανέλα, βότανα. Το ακατέργαστο φυτικό έλαιο είναι χρήσιμο σε μικρές ποσότητες.

    Συμπληρωματικά προϊόντα για NUC:

    • Φρούτα: μήλα, αχλάδια, κυδώνια, καλαμπόκια.
    • Μούρα: βατόμουρα, βατόμουρα, κεράσι και πιάτα με βάση αυτά.
    • Πλιγούρι: σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι;
    • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής: ξηρά μπισκότα, κροτίδες, μπισκότα.
    • Γαλακτοκομικά προϊόντα: acidophilus;
    • Κρέας: βόειο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα.

    Πλήρως περιορισμένα προϊόντα

    Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα είναι σύμφωνη με τους κανόνες υγιεινής διατροφής και επίσης αποκλείει:

    • αφθονία των ινών (βραστά λαχανικά πρέπει να είναι ένα ελάχιστο στη διατροφή): πίτουρο, ψωμί σίκαλης, σπόροι, ξηροί καρποί?
    • προϊόντα που διεγείρουν τη ζύμωση: ζύμη, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, γλυκά.
    • λιπαρά πιάτα: ζωμό, χοιρινό, λουκάνικα, λιπαρά κόκκινα και λευκά ψάρια, κονσερβοποιημένα ελαιόλαδα.
    • κατά την έξαρση: δημητριακά από κεχρί, μαργαριτάρι, ζυμαρικά, μανιτάρια, τηγανητά αυγά.
    • κατά την έξαρση, δεν πρέπει επίσης να τρώτε ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος και πλήρες γάλα, που μπορεί να προκαλέσει διάρροια.

    Ισχυρό τσάι, καφές, αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά αφαιρούνται εντελώς από τη διατροφή, ακόμη και κατά τη διάρκεια της ύφεσης.

    Δείγμα μενού για NUC

    Ο ελάχιστος αριθμός γευμάτων με δίαιτα - 5. Το πρωινό δεν μπορεί να παραβλεφθεί. Εδώ είναι ένα σχέδιο τραχύ γεύμα:

    • Πρωινό Ζεστό χυλό από τα επιτρεπόμενα δημητριακά με ένα κομμάτι βούτυρο, κοτολέτα ατμού από ψάρι ή μοσχάρι.
    • Δεύτερο πρωινό Ένα κομμάτι βραστό κρέας ή ψήσιμο ψαριών, μους, κυδώνι ζελέ ή αχλαδιού ζελέ.
    • Μεσημεριανό Τα κρουτόνια συμπληρώνουν τη σούπα ρυζιού με κουλουράκια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τρώνε επίσης μια μερίδα κατσαρόλας κρέατος και κομπόστα μήλου με κομμάτια φρούτων.
    • Σνακ. Το μεσημέρι μαγειρεύουν κοτόπουλο ή βατόμουρο, τρώνε μπισκότα.
    • Δείπνο Τελειώστε την ημέρα με πατάτες πουρέ, βραστά ψάρια.

    Πριν από το κρεβάτι (περίπου 1 ώρα) μπορείτε να φάτε ένα ψημένο αχλάδι ή μήλο.

    Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κουάκερ με βραστά πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη μούρων ή φρούτων. Επιτρέπεται το πρωί, μάλλον αδύναμος φυσικός καφές χωρίς γάλα, κουλουράκι. Ως σνακ, δεν χρησιμοποιούν μόνο φρούτα, αλλά και γιαούρτια και τυρί cottage.

    Για μεσημεριανό γεύμα, είναι επιθυμητό να τρώτε την πρώτη και τη δεύτερη, εναλλασσόμενες συνθέσεις σούπας. Ο χρόνος του τσαγιού πρέπει να είναι εύκολος: ζελέ ή χυμός φρούτων αντικαθίσταται από γιαούρτι και μπισκότα - κροτίδες. Για το δείπνο, συνιστάται να τρώτε δημητριακά με ένα πιάτο με κρέας (ή ψάρι).

    Δίαιτα υδατανθράκων για UIC

    Υπάρχουν μη τυποποιημένες προσεγγίσεις στη διατροφή στην ελκώδη κολίτιδα. Ένας από αυτούς είναι μια ειδική δίαιτα υδατανθράκων ΔΙΚΑΣΤΗΡΙΟ. Ένα λεπτομερές σχέδιο επιλέγεται μαζί με το γιατρό, καθώς η δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για όλους τους ασθενείς.

    Όταν γίνεται δίαιτα από την ελκώδη κολίτιδα, εισάγονται στο μενού μόνο φυσικά προϊόντα, εξαλείφοντας εντελώς τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, τα δημητριακά (μεταποιημένα), τα πιάτα γαλακτοκομικών προϊόντων. Συμπληρώστε μια διατροφή με κρέας, φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς.

    Συνέπειες μη τήρησης της δίαιτας

    Εάν καταναλώνετε σταθερά τα λανθασμένα τρόφιμα, σπάστε συνεχώς το σχήμα, καπνίστε και πίνετε αλκοόλ, τότε η ελκώδης κολίτιδα θα αυξηθεί. Μεταξύ των επιπλοκών εκπέμπουν:

    • αυξημένη αιμορραγία.
    • αφόρητους πόνους που δεν υπόκεινται σε φαρμακευτική αγωγή.
    • εντερική διάτρηση;
    • του καρκίνου του παχέος εντέρου ή του ορθού.
    • περιτονίτιδα.
    • παχέος εντέρου.

    Διατροφική θεραπεία για την ελκώδη κολίτιδα: επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα, παραδειγματικά μενού και συνταγές

    Η φλεγμονώδης διαδικασία στον εντερικό σωλήνα χαρακτηρίζεται από μια οδυνηρή αίσθηση στην κοιλιακή χώρα, τρεμούλιασμα, φούσκωμα και διαταραχή.

    Η ελκώδης κολίτιδα αναφέρεται σε μια μορφή εκδήλωσης της νόσου. Η θεραπεία αυτής της ασθένειας περιλαμβάνει αυστηρή δίαιτα.

    Διαθέτει διατροφή

    Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα έχει ως στόχο την αποκατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης και την απουσία συμφόρησης του εντερικού σωλήνα, ενώ τα προϊόντα πρέπει να έχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

    Η διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα βασίζεται στη δίαιτα αριθ. 4.

    Η εφαρμογή του βασίζεται στην τήρηση ορισμένων κανόνων:

    1. Είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε το διατροφικό καθεστώς. Τα γεύματα θα πρέπει να λαμβάνονται σε μικρές μερίδες αρκετές φορές την ημέρα. Λόγω αυτής της διαδικασίας, η φόρτωση στον εντερικό σωλήνα μειώνεται.
    2. Προσέχετε σε ένα ειδικό καθεστώς θερμοκρασίας όταν τρώτε. Για τη φλεγμονώδη διαδικασία δεν αυξάνεται, θα πρέπει να τρώτε μόνο ζεστό φαγητό, η θερμοκρασία του οποίου είναι τριάντα έως πενήντα βαθμούς.
    3. Η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας. Η διατροφή περιλαμβάνει διάφορες μεθόδους μαγειρέματος. Οι γιατροί συστήνουν το μαγείρεμα στον ατμό ή βραστό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Στο στάδιο της επιδείνωσης, τα προϊόντα πρέπει όχι μόνο να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, αλλά και να έχουν προσγειωθεί σε κατάσταση βαρύτητας.
    4. Τρώτε τροφές πλούσιες σε αμινοξέα και πρωτεΐνες. Η δίαιτα κατά την έξαρση της ελκώδους κολίτιδας αποσκοπεί στην αποκατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης του εντερικού σωλήνα. Με την τοξίκωση, την αιμορραγία και την έκθεση σε φάρμακα, το σώμα χάνει πολύ πρωτεΐνη.
    5. Περιορίστε την πρόσληψη λίπους. Αυτός ο τύπος ένωσης οδηγεί σε αυξημένη κινητικότητα του εντέρου, η οποία προκαλεί την ανάπτυξη της φλεγμονώδους διαδικασίας και της διάρροιας. Κατά την έξαρση, η ημερήσια δόση λίπους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα εξήντα γραμμάρια.
    6. Σε μέτριες ποσότητες καταναλώνουν υδατάνθρακες. Η ζάχαρη είναι μια σημαντική πηγή ενέργειας. Ως εκ τούτου, να περιορίσει τη λήψη τους είναι αδύνατη. Κατά την έξαρση, ο αριθμός τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 εκατοστά. Και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, ο όγκος τους μπορεί να αυξηθεί σε τριακόσια. Αλλά η ίνα θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο, καθώς οδηγεί σε συστολή των εντερικών τοιχωμάτων.
    7. Το σώμα πρέπει να είναι σίδερο. Στη μη εξειδικευμένη ελκώδη κολίτιδα παρατηρείται συχνά αιμορραγία. Αυτό οδηγεί όχι μόνο σε μεγάλη απώλεια αίματος, αλλά και στην εκδήλωση αναιμίας και ανεπάρκειας σιδήρου. Επομένως, η διατροφή θα πρέπει να περιέχει προϊόντα με αυτό το στοιχείο με τη μορφή πλιγούρι βρώμης, αυγών, κρέατος.

    Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα απαιτεί αυστηρή συμμόρφωση και επομένως για διαβούλευση πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό.

    Διατροφή με επιδείνωση

    Πολλοί ασθενείς ενδιαφέρονται για το ερώτημα, τι μπορείτε να φάτε με αυτή την ασθένεια; Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα είναι πολύ αυστηρή. Τα προϊόντα επιλέγονται λαμβάνοντας υπόψη την ασφάλειά τους και τη ζήτηση για θρεπτικά συστατικά από το σώμα.

    • πηγές πρωτεϊνικών ενώσεων. Μια δίαιτα με NUC συνεπάγεται μια δίαιτα μειωμένων λιπαρών. Ταυτόχρονα θα πρέπει να είναι πολύ πρωτεΐνες. Αυτές περιλαμβάνουν πιάτα με κρέας και ψάρι με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, τυρί cottage και αυγά. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να συνθλίβονται.
    • πηγές ενώσεων υδατανθράκων. Έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να ανανήψει ταχύτερα, πρέπει να αναπληρώσει την παροχή υδατανθράκων. Τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν δημητριακά, ρύζι, ζελέ, χυμούς με πολτό, αφέψημα μούρων με λίγο πρόσθετο ζάχαρη. Πιάτα λαχανικών και φρούτων μπορούν να καταναλωθούν, αλλά μόνο σε κατάσταση εδάφους.
    • εκτός από τα κύρια πιάτα. Στο φαγητό μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο, χρησιμοποιήστε κράκερ από αλεύρι σίτου και σούπες σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Από τα υγρά μπορείτε να πίνετε πράσινο τσάι, αφέψημα των μούρων και rosehip.

    Μια τέτοια δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα του εντέρου πρέπει να συνεχιστεί μέχρι να εξαφανιστούν τα συμπτώματα. Πολύ περισσότερο για να συμμορφωθούμε με αυτό δεν έχει νόημα.

    Διατροφή χωρίς επιδείνωση

    Τρώγοντας με ελκώδη κολίτιδα κατά τη διάρκεια της ύφεσης συνεπάγεται μια ήπια δίαιτα. Η διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες σε ίσες αναλογίες. Προσθέστε λίγο αλάτι στη γεύση. Η επεξεργασία και η ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται παραμένουν αμετάβλητα.

    Ποιες τροφές είναι καλές για το παχύ έντερο;

    Η διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει:

    • κολοκύθια και πλευρικά πιάτα ψημένα στο νερό.
    • γαλακτοκομικά προϊόντα με τη μορφή τυρί cottage, ξινή κρέμα, κεφίρ, ryazhenka?
    • βραστά αυγά ·
    • ομελέτα;
    • Λουκάνικα από φυσικά συστατικά.
    • πίτες, ασκεί ψάρια;
    • βραστά και βρασμένα λαχανικά.
    • φρέσκα αγγούρια και ντομάτες.
    • φρούτα και μούρα με τη μορφή δαμάσκηνων, βερίκοκων, πεπονιών ·
    • συμπολυμερή και ζελέ ·
    • το τσάι με βάση το γάλα, το ζωμό και τους χυμούς του ζώου.
    • λευκό ψωμί, κροτίδες.

    Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα, φύλλα δάφνης ή φυτικό λάδι.

    Εάν παρατηρείται εντερική κολίτιδα με δυσκοιλιότητα, τότε κάθε βράδυ πριν από τον ύπνο πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα κομπόστα και τα ποτά φρούτων από τα μούρα πρέπει να υπάρχουν από υγρά.

    Απαγορεύεται να καταναλώνετε κροτίδες και τρόφιμα με υδατάνθρακες περισσότερο από τριακόσια γραμμάρια ημερησίως.

    Εάν σε ενήλικες και παιδιά παρατηρείται φλεγμονή του ορθού με διάρροια, τότε θα πρέπει να τρώτε τρόφιμα, πράγμα που οδηγεί σε επίμονο σχηματισμό κοπράνων. Κάθε βράδυ πριν από τον ύπνο πρέπει να φάτε ένα ψημένο μήλο, να παίρνετε αφέψημα ρυζιού ή κομπόστα σταφίδας.

    Με τη διάρροια, απαγορεύεται μια δίαιτα που περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα. Οδηγούν σε χαλαρή καρέκλα. Δεν μπορούν να καταναλωθούν αποξηραμένα φρούτα και κομπόστα.

    Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορεί να υπάρχουν κροτίδες, μπισκότα, δημητριακά, τσάι και ζελέ.

    Διαθέτει δίαιτα με ελκώδη κολίτιδα

    Με κολίτιδα εννοείται η φλεγμονώδης διαδικασία στο παχύ έντερο. Πρέπει να γίνεται σεβαστή η δίαιτα για ελκώδη κολίτιδα του εντέρου, ανεξάρτητα από το εάν η ασθένεια είναι οξεία ή χρόνια.

    Εξετάστε τα χαρακτηριστικά της ιατρικής διατροφής σε αυτή την ασθένεια.

    Γιατί πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα

    Η σωστή διατροφή και η διατροφή για την ελκώδη φλεγμονή του παχέος εντέρου είναι απαραίτητες για να αποκλειστεί ο χημικός και μηχανικός ερεθισμός της βλεννογόνου της πεπτικής οδού.

    Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από φλεγμονώδεις διεργασίες στο παχύ έντερο, παραβίαση της διαδικασίας απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών και απώλεια πρωτεΐνης του σώματος, η οποία απελευθερώνεται από αυτήν με περιττώματα.

    Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ασθενείς έχουν εκδηλώσεις όπως αναιμία, γενική εξάντληση, αλλεργίες και άλλες παθολογικές αλλαγές. Και αν η διατροφή δεν προσαρμοστεί εγκαίρως, τα συμπτώματα της νόσου θα αυξηθούν.

    Η διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα μπορεί να εξαρτάται από τη φύση και την πορεία της νόσου. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να διατηρηθεί η ποσότητα πρωτεϊνών που χρειάζεται το σώμα για να αποφευχθεί η περαιτέρω εξάντληση.

    Για να ενισχύσετε και να ενισχύσετε τις άμυνες, είναι πολύ σημαντικό να προσθέσετε βιταμίνες στην καθημερινή διατροφή σας, οι οποίες βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε πιάτα λαχανικών.

    Είναι σημαντικό να τρώτε καλά κατά την περίοδο της παροξυσμού. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να προστατεύεται η βλεννογόνος μεμβράνη από ζημιές από χημικά και στερεά σωματίδια τροφίμων. Μια δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα του παχέος εντέρου απαιτεί όλα τα τρόφιμα να είναι μηχανικά και χημικά ασφαλή.

    Κατάλογοι επιτρεπόμενων και απαγορευμένων πιάτων

    Σας λέω τι μπορείτε να φάτε με κολίτιδα. Τα ακόλουθα προϊόντα μπορούν να ληφθούν σε έναν ασθενή που πάσχει από φλεγμονή του παχέος εντέρου:

    1. Αποξηραμένο ή παλιό ψωμί σιταριού, μπισκότα διατροφής. Το ψήσιμο συνιστάται να τρώνε ξερά, αλλά με κανένα τρόπο φρέσκο.
    2. Σε μικρές ποσότητες επιτρέπονται πίτες. Δεν πρέπει να είναι από τη ζύμη.
    3. Σούπες σε ψάρια ή ζωμό κρέατος με βραστά δημητριακά ή λαχανικά.
    4. Μαγειρεμένα δημητριακά από δημητριακά.
    5. Noodle σκεύη με λαχανικά.
    6. Κρέατα πουλερικών και κουνελιών, μοσχαρίσιο κρέας, κεφτεδάκια ατμού και κεφτεδάκια.
    7. Βραστά ψάρια (άπαχοι τύποι).
    8. Πούλι σκουός, μπρόκολο και κουνουπίδι.
    9. Πιάτα από κολοκύθα και καρότα.
    10. Γλυκά μούρα ή φρούτα.
    11. Μη αιχμηρά τυριά, σάλτσες και σάλτσα ξινή κρέμα ή μούρα, πράσινα.
    12. Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων.
    13. Φυσικά τσάγια και καφές, κομπόστες, ποτά φρούτων.

    Και τώρα που δεν μπορείτε να φάτε με ελκώδη κολίτιδα. Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που απαγορεύονται σε αυτή την ασθένεια. Ακολουθεί μια λίστα με αυτά τα τρόφιμα:

    1. Όλα τα πιάτα βασίζονται σε πλούσιους και λιπαρούς ζωμούς.
    2. Κουάκερ από πλιγούρι από κεχρί.
    3. Όλα τα τηγανισμένα τρόφιμα, καθώς και λιπαρά κρέατα ή πουλερικά. Το ίδιο ισχύει για τηγανητά και λιπαρά ψάρια.
    4. Κρεμμύδια, σκόρδο.
    5. Ραπανάκι, γογγύλια.
    6. Μανιτάρια.
    7. Όλα τα μούρα και τα φρούτα.
    8. Όλα τα τουρσιά, τα μπαχαρικά, καθώς και το χρένο και η μουστάρδα.
    9. Αλκοολούχα ποτά.

    Μεταξύ άλλων, είναι εξαιρετικά σημαντικό να τηρείται η σωστή διατροφή. Η υπερκατανάλωση τροφών απαγορεύεται αυστηρά, όπως είναι και μια μεγάλη νηστεία. Είναι καλύτερα να τρώτε συχνότερα και σε μικρές μερίδες.

    Διαθέτει δίαιτα αριθμό 4

    Ο διαιτολογικός αριθμός 4 χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ελκώδους κολίτιδας, της εντεροκολίτιδας στην οξεία περίοδο. Ενδείκνυται για οξεία γαστρεντεροκολίτιδα, δυσεντερία, τυφοειδή πυρετό, στις πρώτες ημέρες θεραπείας της φυματίωσης.

    Σε αυτό το μενού, η ενεργειακή αξία των πιάτων μειώνεται. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μειώνοντας την ποσότητα του λίπους. Ταυτόχρονα, η ποσότητα πρωτεϊνών πληροί τα απαιτούμενα πρότυπα για το σώμα. Η διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα επιλέγεται λαμβανομένης υπόψη της μειωμένης ποσότητας χλωριούχου νατρίου, δεν επιτρέπονται περισσότερα από 8 γραμμάρια.

    Επιπλέον, εξαιρούνται οι παράγοντες που συμβάλλουν στον μηχανικό και χημικό ερεθισμό του παχέως εντέρου, στη διεργασία ζύμωσης και σποράς, στη διέγερση του διαχωρισμού της χολής. Απαγορεύεται και όλα τα προϊόντα που μπορούν να ερεθίσουν το ήπαρ.

    Η ποσότητα των βιταμινών αυξάνεται σημαντικά, η οποία είναι απαραίτητη λόγω παραβιάσεων της απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών από τα έντερα.

    Ο κατάλογος των απαγορευμένων και επιτρεπόμενων προϊόντων είναι ουσιαστικά ο ίδιος όπως παραπάνω. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες διαφορές. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να φάτε τα παρακάτω τρόφιμα και ποτά:

    • όλα τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα.
    • αποξηραμένα φρούτα και σύνθετα συστατικά με βάση αυτά.
    • μέλι, μαρμελάδα;
    • όλες οι σάλτσες ·
    • μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, δημητριακά κριθαριού και πιάτα από αυτά, όλα τα σκεύη?
    • όσπρια ·
    • ζωικά λίπη (επιτρέπεται λίγο βούτυρο).
    • πλήρες γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, τυρί, ημερήσια κεφίρ.
    • βραστά αυγά ·
    • τηγανίτες και τηγανίτες.
    • καφές, κακάο με γάλα, κουάς, χυμό σταφυλιών, τυχόν σόδα και κρύα ποτά.

    Η χημική σύνθεση αυτού του τροφίμου ανά ημέρα:

    • 100 γραμμάρια πρωτεΐνης (συμπεριλαμβανομένου τουλάχιστο 60% - ζωικής προέλευσης).
    • 70 γραμμάρια λίπους (συμπεριλαμβανομένων τουλάχιστον 40 γραμμαρίων βουτύρου) ·
    • 250 γραμμάρια υδατανθράκων (περιλαμβανομένων όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ζάχαρης) ·
    • υγρό σε ελεύθερη μορφή - ένα και μισό λίτρα.

    Όλα τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν, στον ατμό, να καταναλωθούν σε μορφή υγρού ή πολτού. Μπορείτε να φάτε πικάντικα πιάτα. Ο αριθμός των γευμάτων είναι 5 ή 6.

    Διατροφή στην οξεία περίοδο της νόσου

    Η δίαιτα κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της κολίτιδας πρέπει να είναι η πιο καλοήθης και αυστηρή, ακολουθούμενη από ελαφρά αύξηση της διατροφής. Τα κύρια συμπτώματα αυτής της νόσου είναι ο οξύς κοιλιακός πόνος, η κακουχία, η διάρροια με υδαρή περιεκτικότητα.

    Την πρώτη μέρα, ο ασθενής δείχνει άφθονο ποτό. Το τσάι χωρίς ζάχαρη επιτρέπεται. Από τη δεύτερη ημέρα, εμφανίζεται η δίαιτα Νο. 4. Τις επόμενες ημέρες, η θεραπευτική διατροφή επεκτείνεται ελαφρώς.

    Η θεραπευτική διατροφή στην περίοδο της παροξύνωσης φαίνεται να συνδυάζεται με τη λήψη αντιβακτηριακών φαρμάκων. Αναστέλλουν τη δραστηριότητα της απλούστερης και επιταχύνουν την ανάκτηση.

    Στην οξεία περίοδο απαγορεύονται όλα τα προϊόντα αρτοποιίας, εκτός από τα κράκερ, το λιπαρό κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά και τα φρούτα.

    Με μια απότομη επιδείνωση της νόσου είναι χρήσιμο να κανονίσετε μια ημέρα νηστείας: χρησιμοποιήστε μόνο τσάι ή τριμμένα ωμά μήλα χωρίς φλούδα. Στη συνέχεια, ο ασθενής μεταφέρεται πρώτα στον αριθμό δίαιτα 4, και στη συνέχεια στο ίδιο τραπέζι, μόνο με μερικές επιδοτήσεις. Οι τελευταίες συνταγογραφούνται από τον γιατρό σε ατομική βάση.

    Με τον αριθμό δίαιτας 4b, ο ασθενής μπορεί να φάει:

    • τα αρτοσκευάσματα και τα μπισκότα χύμα?
    • αποξηραμένα μπισκότα ·
    • νούγιες;
    • τριμμένη ή πολτοποιημένη πατάτα ·
    • το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της ξινή κρέμας ·
    • σιτηρά (εκτός από κριθάρι, κριθάρι και κεχρί) ·
    • πουτίγκες, κατσαρόλες.
    • χόρτα;
    • άπαχο ψάρι?
    • μούρο και ζελέ και ζελέ φρούτων.
    • τσάι ή καφέ με γάλα.

    Διατροφή για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα ή διάρροια

    Εάν ο ασθενής έχει δυσκοιλιότητα, η θεραπεία θα πρέπει να κατευθύνεται στην εξάλειψη της αιτίας του. Με άδειο στομάχι συνιστάται να πιείτε ένα γλυκό ποτό (μπορείτε να διακοσμήσετε τους γοφούς και τη ζάχαρη). Είναι χρήσιμο να τρώτε πουρέ καρότου, ψημένο μήλο, ποτό κεφίρ ή γιαούρτι.

    Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα του φραγκοστάφυλου, του σιμιγδαλιού και του ρυζιού. Όταν στην εντερική δυσκινησία αποδίδεται ένας αριθμός δίαιτας 3.

    Βεβαιωθείτε ότι συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή προϊόντα που συμβάλλουν σε μια πιο ολοκληρωμένη κίνηση του εντέρου (πλούσια σε φυτικές ίνες). Διεγείρουν τη δραστηριότητα του ορθού.

    Αυτή η διατροφή κυριαρχείται από τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες ή μαγνήσιο. Δεν προκαλούν φούσκωμα και δεν ερεθίζουν τα έντερα.

    Εάν τα συμπτώματα της ασθένειας άρχισαν να μειώνονται, ο ασθενής δείχνει μια αλλαγή στην τροφή # 2. Ερεθίζει ελαφρώς τα έντερα και τον διεγείρει ελαφρώς. Στο στάδιο της ανάκτησης, εφαρμόζεται ο πίνακας αριθ. 15 και εξαιρούνται τα πικάντικα πιάτα.

    Εάν η δυσκοιλιότητα συνδυάζεται με ασθένεια του ήπατος, ο ασθενής πρέπει να μεταφερθεί στο τραπέζι. 5. Ισχυροί πλούσιοι ζωμοί (ερεθίζουν το ήπαρ) εξαιρούνται. Εξαιρούνται λαχανικά και φρούτα, πλήρες γάλα, μπαχαρικά και μαύρο ψωμί.

    Εάν ο ασθενής έχει διάρροια, η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και πλήρης. Αυτά τα πιάτα εμφανίζονται:

    • ξηρά μπισκότα ή κροτίδες ·
    • λαχανικά (θα πρέπει να τριφτούν)?
    • άπαχο κρέας.
    • ομελέτες και αυγά ·
    • κρέμα χυλό?
    • τυρί cottage;
    • μαρμελάδα, marshmallow, kissel (αυτά τα πιάτα καθορίζουν καλά)?
    • τα αχλάδια και τα μήλα ψημένα.

    Εξαιρέσεις υπόκεινται στα ίδια προϊόντα όπως σε άλλες περιπτώσεις. Η ζύμη του βουτύρου, το λιπαρό κρέας, το αλκοόλ, η σόδα, καθώς και τα προϊόντα που μπορούν να έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα απαγορεύονται αυστηρά.

    Μερικές φορές αυτό το φαγητό μπορεί να είναι πολύ μακρύ, εάν η βελτίωση δεν συμβεί. Η αυτοθεραπεία με καθαρτικά φάρμακα απαγορεύεται αυστηρά.

    Δείγμα χρονοδιαγράμματος γεύματος για μία ημέρα

    Εξετάστε ένα δείγμα μενού για μια ημέρα με ελκώδη κολίτιδα:

    1. Για το πρώτο πρωινό μπορείτε να φτιάξετε φρέσκο ​​τυρί cottage με ζάχαρη, χυλό γάλακτος σιμιγδάλι (πάντα με βούτυρο), αφέψημα από τριαντάφυλλο.
    2. Στο δεύτερο πρωινό, φάτε ένα ψημένο μήλο, τσάι με κροτίδες.
    3. Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε τη σούπα ζυμαρικών, το ρολό πατάτας, το ζελέ μήλου.
    4. Στο μεσημεριανό γεύμα - ένα αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο, μια φέτα ψωμιού χθες.
    5. Για το δείπνο μπορείτε να φάτε πατάτα με ψάρι στον ατμό, πουρέ πατάτες.
    6. Για τη νύχτα - χυμό φρούτων με κροτίδες.

    Αυτός είναι ένας κοινός πίνακας για έναν ασθενή που πάσχει από χρόνια φλεγμονή του παχέος εντέρου ή οξεία κολίτιδα σε ύφεση. Φυσικά, τα προϊόντα μπορούν να αλλάξουν, και οι συνταγές μπορούν να τροποποιηθούν.

    Το κυριότερο είναι ότι το φαγητό δεν συναντά απαγορευμένα τρόφιμα. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν με κανένα πρόσχημα, ακόμα και "λίγο" και "δοκιμάστε, γιατί δεν θα υπάρχει τίποτα από ένα κομμάτι".

    Η πάθηση από την ελκώδη κολίτιδα πρέπει να είναι πειθαρχημένη και να τρώει μόνο ό, τι συνιστά ο γιατρός.

    Αλλά σε περίπτωση οξείας ασθένειας ο ασθενής συνήθως τοποθετείται σε νοσοκομείο. Ο γιατρός επιλέγει μια αυστηρή δίαιτα για να εξαλείψει τον ερεθισμό και τη μηχανική βλάβη της βλεννογόνου μεμβράνης. Ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί προσεκτικά όλες τις συστάσεις του γιατρού και να μην τρώει απαγορευμένα τρόφιμα.

    Οι ασθενείς θα πρέπει να επικοινωνούν με το γιατρό τους για να πάρουν το πιο ήπιο και νόστιμο φαγητό. Αυτό είναι εύκολο να γίνει, γιατί τώρα η βιομηχανία τροφίμων παράγει μια μεγάλη ποσότητα διαιτητικής τροφής, ειδικά επιλεγμένη για διαφορετικές κατηγορίες ανθρώπων.

    Κατά τη διάρκεια της θεραπείας με ένα τέτοιο φαγητό απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών που ερεθίζουν το στομάχι.

    Ελκυστική κολίτιδα: μια δίαιτα που πρέπει να ακολουθηθεί

    Κατά τη θεραπεία της κολίτιδας, είναι σημαντικό να εξαλειφθούν όλοι οι παράγοντες που επιδρούν επιθετικά στον φλεγμονώδη βλεννογόνο του παχέος εντέρου. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε προσεκτικά την επιλογή των προϊόντων: κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων, οι απαιτήσεις για τη διατροφή είναι αυστηρότερες και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η διατροφή επεκτείνεται κάπως.

    Διαθέτει δίαιτα με ελκώδη κολίτιδα

    Σε περίπτωση μη εξειδικευμένης ελκωτικής κολίτιδας του εντέρου, συνταγογραφείται η δίαιτα αριθ. 4. Αποσκοπεί στην αποκατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης, όχι στην υπερφόρτωση των εντέρων, παρέχοντας στο σώμα όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες και αποτρέποντας την ανάπτυξη των διεργασιών αποσύνθεσης και ζύμωσης.

    Οι βασικοί κανόνες διατροφής για την ελκώδη κολίτιδα:

    • Συμμόρφωση με τη διατροφή. Είναι απαραίτητο να τρώτε τροφή σε μικρές μερίδες και συχνά, τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα. Λόγω αυτού, το φορτίο στα εντερικά τοιχώματα μειώνεται, δεν είναι έντονα τεντωμένο, διευκολύνεται η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
    • Θερμοκρασία τροφίμων Για να μην ενισχύσετε τις φλεγμονώδεις διαδικασίες, πρέπει να εγκαταλείψετε τα ζεστά και κρύα πιάτα. Η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι άνετη - από 25 ° έως 55 ° C.
    • Μέθοδος θερμικής επεξεργασίας. Οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να ατμοποιηθεί ή να βράσει σε νερό με λίγο αλάτι. Κατά τη διάρκεια της περιόδου οξείας κολίτιδας, τα τρόφιμα δεν πρέπει μόνο να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, αλλά και σε έδαφος. Αυτό θα διευκολύνει την εργασία των εντέρων και θα βελτιώσει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
    • Η παρουσία πρωτεϊνικών ποσοστώσεων. Απαιτούνται αμινοξέα για την αποκατάσταση του εντερικού βλεννογόνου. Η φλεγμονή, η δηλητηρίαση, η αιμορραγία, η απόρριψη του πύου, οι επιδράσεις των ναρκωτικών - όλα αυτά οδηγούν σε απώλεια πρωτεΐνης. Η ημερήσια δόση είναι 1,5-2 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Ένα μικρότερο ποσό θα επιβραδύνει την επισκευή των ιστών, η υπερβολική κατανάλωση θα οδηγήσει στην ανάπτυξη διαδικασιών αποσύνθεσης.
    • Περιορισμός λιπών. Αυτές οι ενώσεις αυξάνουν την εντερική κινητικότητα, η οποία προκαλεί φλεγμονή και διάρροια. Κατά την περίοδο επιδείνωσης, η ημερήσια δόση λίπους δεν υπερβαίνει τα 60 γραμμάρια.
    • Μέτρια πρόσληψη υδατανθράκων. Σαχάρα - οι κύριες πηγές ενέργειας, έτσι ώστε να μειωθεί ο αριθμός τους δεν αξίζει τον κόπο. Στην αιχμή της επιδείνωσης, 250 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως αρκούν. Η απαγόρευση επιβάλλεται στα προϊόντα με ίνες, καθώς διεγείρει τη συστολή των εντερικών τοιχωμάτων, αυξάνοντας τη βλάβη της βλεννογόνου μεμβράνης.
    • Πρόσληψη σιδήρου. Με την ελκώδη κολίτιδα παρατηρείται συχνά αιμορραγία. Καταλήγουν σε έλλειψη σιδήρου. Ως εκ τούτου, η δίαιτα θα πρέπει να εμπλουτιστεί με προϊόντα με αυτό το στοιχείο (κόκκινο κρέας, αυγά, πλιγούρι βρώμης).

    Τι μπορείτε να φάτε κατά την έξαρση;

    Η δίαιτα κατά την έξαρση της ελκώδους κολίτιδας είναι πιο αυστηρή σε σχέση με τις περιόδους ύφεσης.

    Τα προϊόντα για την καθημερινή διατροφή επιλέγονται με βάση την ασφάλειά τους και τη ζήτηση για τον οργανισμό:

    • Πηγές πρωτεϊνών. Κάθε γεύμα πρέπει να περιέχει πηγές πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επιτρέπεται να τρώνε άπαχο κρέας, ψάρι, τυρί cottage και αυγά. Όλα όσα απαιτούν μηχανική λείανση θα πρέπει να αλέθονται, να στρεβλώνουν σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ. Παραλλαγές πιάτων: πάστα βόλτας, ζυμαρικά, κεφτέδες, κεφτεδάκια, σουφλέ, ομελέτες.
    • Πηγές υδατανθράκων. Για την ταχεία ανάκαμψη του σώματος χρειάζεται ενέργεια. Μπορείτε να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα υδατανθράκων από βλεννώδεις χυλός (εκτός από κριθάρι κεχρί και μαργαριτάρι), ρύζι, ζελέ, χυμοί με πολτό, απογυμνωμένα μούρα. Τα λαχανικά και τα φρούτα επιτρέπονται μόνο σε μορφή εδάφους.
    • Εκτός από τα κύρια πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων κροτίδων σιταριού, σούπες σε αδύναμους ζωμούς, βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού. για 1 γεύμα. Μπορείτε να πίνετε πράσινο τσάι, αλλά θα πρέπει να προτιμάτε τα αποθέματα μούρων, ιδιαίτερα από το άγριο τριαντάφυλλο.

    Η τήρηση μιας αυστηρής δίαιτας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από ότι η επιδείνωση της κολίτιδας διαρκεί, δεν έχει νόημα. Περιορισμοί στη διατροφή επιβραδύνουν τον μεταβολισμό και την ανάκτηση. Επομένως, θα πρέπει να επεκτείνετε αμέσως τη δίαιτα, μόλις το ενημερώσει ο γιατρός, συνήθως σε 4-5 ημέρες.

    Τι μπορείτε να φάτε σε ύφεση

    Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα του παχέος εντέρου κατά την περίοδο της ύφεσης είναι πιο ήπια. Η δίαιτα αυξάνει την ποσότητα λίπους και υδατάνθρακες, αλάτι. Διατηρούνται οι κύριες αρχές της διατροφής: θερμική επεξεργασία, τρόπος λειτουργίας κ.λπ.

    Η διατροφή περιλαμβάνει:

    • δημητριακά και πλάγια πιάτα σιτηρών, εκτός από κριθάρι και κεχρί, ζυμαρικά,
    • γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί cottage, φρέσκια ξινή κρέμα, κεφίρ, ryazhenka, bifidok, γιαούρτι, χιονόμπαλα, τυρί (μη πικάντικα) επιτρέπονται.
    • βραστό αυγό, ομελέτα;
    • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ζαμπόν, λουκάνικο γιατρών, ασπιτικό, παχύρρευστο συκώτι, ρέγγα ελαφρώς αλατισμένη ·
    • βραστά και ατμισμένα λαχανικά, όπως πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, λάχανο (κουνουπίδι και λευκό λάχανο), τεύτλα, καρότα.
    • νωπά μπορεί να χρησιμοποιηθεί αγγούρια και ντομάτες?
    • τα φρούτα και τα μούρα, εκτός από τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα και τα πεπόνια, καθώς και τα κομπόστα, τα ζελέ, τα σουφλέ και τα ζελέ από αυτά.
    • τσάι και καφές με γάλα, ζωμός με δόλωμα, χυμούς.
    • αποξηραμένο ψωμί από αλεύρι σίτου, αποξηραμένα μπισκότα, σε μικρή ποσότητα πίτας με γέμιση.
    • τα πιάτα μπορούν να γεμιστούν με μια μικρή ποσότητα βουτύρου ή ξινή κρέμα, προσθέστε κρεμμύδια (μαγειρεμένα), κανέλα, φύλλα δάφνης.

    Δείγμα μενού

    Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα του εντέρου μπορεί να εφαρμοστεί μέσω της ακόλουθης επιλογής μενού.

    1. Πρωινό: χυλό δημητριακών με 1 κουταλιά. λιωμένο βούτυρο, πατρίδα ατμού, γογγύλια ζωμού.
    2. Μεσημεριανό: μάζα τυροπήγματος, ζελέ μούρων.
    3. Μεσημεριανό: πατάτα με κεφτεδάκια, κατσαρόλα ρυζιού και αλεσμένο βοδινό κρέας, κομπόστα.
    4. Χρόνος τσαγιού: πράσινο τσάι, κροτίδες.
    5. Δείπνο: λαχανικά στον ατμό, ψάρι, τσάι.
    6. Ώρα για ύπνο: κεφίρ / ψημένο μήλο.

    Αυτή η επιλογή μενού είναι κατάλληλη για την περίοδο μετά την επιδείνωση. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε 200-250 γραμμάρια αποξηραμένου ψωμιού, 1 φλιτζάνι ζελέ ή κομπόστα.

    Θεραπεία με δίαιτα

    Η ελκώδης κολίτιδα αρχίζει συχνά οξεία: υπάρχει πόνος στην κοιλιά, η θερμοκρασία αυξάνεται και η διάρροια αναπτύσσεται με αίμα στα κόπρανα. Όλες αυτές οι εκδηλώσεις είναι τρομακτικές και ο άρρωστος επικεντρώνεται στη φαρμακευτική αγωγή, χωρίς να σκεφτεί τους κανόνες της διατροφής.

    Δυστυχώς, μερικές φορές ακόμη και οι γιατροί ξεχνούν να τονίσουν τη σημασία αυτού του συστατικού της θεραπείας και να ενημερώσουν λεπτομερώς τον ασθενή για αυτό. Εν τω μεταξύ, η τήρηση ορισμένων περιορισμών επιτρέπει την αύξηση της επιτυχίας της φαρμακευτικής θεραπείας.

    Διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα του παχέος εντέρου, συμπεριλαμβανομένων των άμεσων, οδηγεί σε μια σειρά από θετικές αλλαγές:

    • συμβάλλει στην έγκαιρη αποκατάσταση του κανονικού κοπράνου, εξαλείφοντας τη διάρροια ή τη δυσκοιλιότητα.
    • αυξάνει την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων, καθώς αντισταθμίζει την απώλεια πρωτεϊνών, επιταχύνει την επούλωση της βλεννογόνου μεμβράνης, λόγω της οποίας μια σειρά φαρμάκων αρχίζουν να ενεργούν πιο ενεργά.
    • αντισταθμίζει την απώλεια θρεπτικών ουσιών, αποκαθιστά το μεταβολισμό και τα αποθέματα ενέργειας.

    Τι να χρησιμοποιήσετε είναι αυστηρά απαγορευμένη

    Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα συνεπάγεται διατροφικούς περιορισμούς. Σε οποιαδήποτε περίοδο της νόσου, τα προϊόντα που μπορούν να ενισχύσουν ή να προκαλέσουν υποτροπή της φλεγμονής του βλεννογόνου απαγορεύονται αυστηρά. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τυχόν τηγανητά, πικάντικα, λιπαρά και αλμυρά τρόφιμα.

    Είναι επίσης απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα μανιτάρια, τη σοκολάτα, τα όσπρια, τα φρέσκα αρτοσκευάσματα, τα όσπρια, το γάλα, τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Όλα αυτά τα προϊόντα προκαλούν ζύμωση, σχηματισμό αερίου, αυξάνουν την εντερική περισταλτική, προκαλώντας διάρροια. Με άλλα λόγια, αυξάνουν τα συμπτώματα της νόσου.

    Κατά την περίοδο επιδείνωσης της ελκώδους κολίτιδας, απαγορεύονται περισσότερα προϊόντα. Απαγορεύονται τυχόν αρτοσκευάσματα, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού, τα μη τριμμένα προϊόντα με ίνες (κρέας, λαχανικά, φρούτα), χονδροειδή τρόφιμα που απαιτούν μακρά μηχανική και χημική επεξεργασία (σπόροι, καρύδια, κριθάρι και κεχρί, πολλά γλυκά).

    Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα είναι ένα σημαντικό συστατικό της θεραπείας. Συμβάλλει στην αποκατάσταση του εντερικού βλεννογόνου, στην εξομάλυνση της πεπτικής διαδικασίας, στην εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου. Οι πιο αυστηροί περιορισμοί είναι απαραίτητοι στην περίοδο της παροξυσμού. Οι βασικές αρχές: αποκλεισμός από τη διατροφή τροφίμων που ερεθίζουν τα τοιχώματα του παχέος εντέρου, χρήση επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης.

    Διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα του εντέρου

    Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα είναι το πιο σημαντικό συστατικό της θεραπείας της νόσου. Κατά τη διάρκεια μιας παροξυσμού, εφαρμόζεται ο πίνακας θεραπείας Νο. 4, μετά από λίγο μεταφέρονται στον πίνακα Νο. 4b (στη φάση της εξανθήματος χωρίς αίσθηση) και κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης - στη δίαιτα Νο 4c. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι να μεγιστοποιήσει την προστασία των εντέρων και να παράσχει συνθήκες για την εξάλειψη της φλεγμονώδους διαδικασίας και την ομαλοποίηση της πεπτικής λειτουργίας.

    Η μη εξειδικευμένη ελκώδης κολίτιδα (συντομογραφία σε NUC) είναι μια φλεγμονώδης ασθένεια του παχέος εντέρου και του ορθού, συνοδευόμενη από συχνή αιμορραγία. Αυτή η ασθένεια χαρακτηρίζεται από διαταραχές των μεταβολικών διεργασιών, καθώς η απορρόφηση επιδεινώνεται, αυξάνονται οι απώλειες πρωτεϊνών και παρατηρείται συχνά αναιμία (αναιμία). Η διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από αυτή την ασθένεια του ορθού και του παχέος εντέρου εξαρτάται από το στάδιο της ανάπτυξης. Κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξυσμών, όταν ένα άτομο βρίσκεται στο νοσοκομείο, στις δύο πρώτες ημέρες ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει ιατρική νηστεία. Στο μέλλον, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας θα πρέπει να ακολουθήσετε τη δίαιτα Νο. 4, και στη συνέχεια να προχωρήσετε σε λιγότερο αυστηρούς πίνακες Νο 4β και 4γ, αλλά κάθε φορά μόνο μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό.

    Με την επιδείνωση της NUC η θερμιδική πρόσληψη μειώνεται. Αυτό γίνεται σε βάρος των υδατανθράκων και των λιπών, αλλά το σώμα πρέπει να λαμβάνει πρωτεΐνες σε κανονική ποσότητα. Ο διαιτολογικός αριθμός 4 λόγω της πολύ μειωμένης ενεργειακής αξίας μπορεί να οριστεί μόνο εάν ο ασθενής συμμορφώνεται με την ανάπαυση στο κρεβάτι. Χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καθώς τα οξεία συμπτώματα της νόσου εξαλείφονται, ο ασθενής σταδιακά μεταφέρεται στη λιγότερο αυστηρή δίαιτα Νο. 4b, η οποία ονομάζεται κολικοειδής. Μπορεί να παρατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως ότου ένα άτομο μεταφερθεί στον αριθμό δίαιτας 4c.

    Η παρουσία μιας άμεσης σχέσης μεταξύ της NLA και της εξάντλησης του σώματος σε ορισμένες περιπτώσεις καθιστά απαραίτητη την αναθεώρηση της ενεργειακής αξίας της διατροφής προς την κατεύθυνση της αύξησής της. Αυτή η ασθένεια μπορεί να συνοδεύεται από εξασθενημένο μεταβολισμό νερού-αλατιού, αλλεργικές αντιδράσεις, δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η δίαιτα προσαρμόζεται. Σε περίπτωση διάρροιας, τα λίπη είναι πιο περιορισμένα και λαμβάνεται μέτρα κατά της αφυδάτωσης. Για να καταπολεμήσετε τη δυσκοιλιότητα, συμπεριλάβετε μια ημερήσια κεφίρ στη διατροφή. Για τη θεραπεία των αλλεργιών περιορίζουν τους υδατάνθρακες. Για εντερική αιμορραγία, χορηγούνται τροφές πλούσιες σε ασβέστιο.

    Ένα παιδί μετά από σοβαρές μολυσματικές ασθένειες μπορεί επίσης να αναπτύξει κολίτιδα. Αλλά η προσέγγιση στη διατροφή θα είναι διαφορετική, δεδομένου ότι είναι σημαντικό το θρεπτικό περιεχόμενο της ηλικίας, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπος και υδατάνθρακες.

    Η διατροφή με την πιο αυστηρή δίαιτα αριθμό 4 εξαλείφει κάθε μηχανικό ή χημικό ερεθιστικό που συμβάλλει στη διαδικασία ζύμωσης στο έντερο. Η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής είναι 2050 kcal. Η μαγειρική επεξεργασία περιλαμβάνει μαγείρεμα στον ατμό ή βρασμένα τρόφιμα. Όλα τα πιάτα σερβίρονται σε υγρή μορφή, καθαρισμένα ή πολτοποιημένα. Θα πρέπει να είναι ζεστά, αλλά όχι ζεστά.

    Εξαιρούνται από τη διατροφή:

    1. 1. Φρέσκο ​​ψωμί, τόσο σίκαλη όσο και σιτάρι. Αντ 'αυτού, μπορείτε να φάτε αρτοσκευάσματα και κρουτόν, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.
    2. 2. Λιπαρά κρέατα, καπνιστά κρέατα, αλατισμένα ψάρια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα κ.λπ.
    3. 3. Σκληρά βραστά αυγά.
    4. 4. Το πλήρες γάλα, τυχόν ποικιλίες τυριού, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα (ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε λιπαρά), ακόμη και κεφίρ.
    5. 5. Κονσερβοποιημένα ζυμαρικά, κριθάρι, κεχρί, χυλό κριθαριού.
    6. 6. Λαχανικά.
    7. 7. Νωπά φρούτα.
    8. 8. Μέλι, μαρμελάδα, γλυκά.
    9. 9. Ισχυροί ζωμοί, γάλα και σούπες λαχανικών.
    10. 10. Μπαχαρικά.
    11. 11. Καφές με γάλα, φέτα, χυμό σταφυλιών.

    Με αυτή τη διατροφή των λιπών, μπορείτε να φάτε το βούτυρο, το οποίο προστίθεται σε μικρές ποσότητες στα πιάτα. Επιτρέπεται:

    1. 1. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών. Είναι απαραίτητο να αναθεωρήσετε ακόμη και τις συνήθεις συνταγές. Το κιμάδες για κοτόπουλα ατμού πρέπει να περάσει μέσα από ένα μηχάνημα κρέατος όχι ένα, αλλά 2-3 φορές και το ρύζι προστίθεται αντί του ψωμιού.
    2. 2. Καβουρντισμένο τυρί.
    3. 3. Ομελέτα ατμού, μαλακά βραστά αυγά (αλλά όχι περισσότερο από ένα ανά ημέρα).
    4. 4. Κουάκερ ρύζι, πλιγούρι βρώμης ή σιμιγδάλι, βρασμένο στο νερό. Μπορείτε να φάτε και το φαγόπυρο, αλλά μόνο σκουπίζεται βόρδελο. Από τα δημητριακά επιτρέπεται να μαγειρεύουν ζυμαρικά.
    5. 5. Σούπα σε ένα χαλαρό ζωμό κοτόπουλου, με ζυμαρικά ή ρύζι.
    6. 6. Πούλι μήλου.
    7. 7. Kissel από μη όξινα φρούτα.
    8. 8. Από ποτά - αφέψημα αποξηραμένων φρούτων (μόνο κυδώνι, άγριο τριαντάφυλλο, βατόμουρο), καφές ή τσάι χωρίς πρόσθετα.

    Με τη δίαιτα αριθ. 4b, το σιτηρέσιο γίνεται πιο υψηλών θερμίδων - 2900-3600 kcal ανά ημέρα. Το φαγητό μπορεί να είναι όχι μόνο μαγειρεμένο, αλλά και ψημένο, αλλά μόνο χωρίς σκληρή κρούστα. Συνιστάται χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας. Εκτός από κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και σουφλέ, μπορείτε να το φάτε σε ψημένη μορφή. Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, σε αντίθεση με την προηγούμενη διατροφή, επιτρέπεται η κρέμα γάλακτος, προϊόντα γαλακτικού οξέος, συμπεριλαμβανομένων των κεφίρ και των μη αιχμηρών τυριών. Κουάκερ εξακολουθεί να βράζεται με νερό, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα. Με αυτή τη δίαιτα επιτρέπεται να τρώμε σχεδόν όλα τα λαχανικά, εκτός από ραπανάκι, λάχανο, αγγούρια, μανιτάρια, κρεμμύδια και σπανάκι, αλλά μόνο σε βρασμένη μορφή. Από τα γλυκά επιτρέπεται η μαρμελάδα, η μαρμαρίδα και η μαρμαρίδα.

    Η ίδια ενεργειακή αξία διατηρείται για τη δίαιτα Νο 4c. Το φαγητό μπορεί να είναι όχι μόνο μαγειρεμένο και ψημένο, αλλά και στιφάδο, επιτρέπεται να το υπηρετήσουν χωρίς έδαφος. Το όριο για τα τρόφιμα, αν και δεν αποκλείεται εντελώς. Η διατροφή θα είναι ευρύτερη από ό, τι όταν η δίαιτα αριθ. 4b. Εκτός από το ψωμί χθες, μπορείτε να φάτε τα ψωμάκια ζαχαροπλαστικής ή ακόμη και τα μπουμπούκια με μήλα και μαρμελάδα, ο αριθμός των αυγών αυξάνεται σε 2 ανά ημέρα. Μπορείτε να φάτε τυρί cottage και σάλτσα ζυμαρικών, επιτρέπεται σε μικρές ποσότητες πατάτες, λαχανικά και φρούτα (σε ψητή ή ψητή μορφή).

    Το μενού για την εβδομάδα κατά την έξαρση δεν θα μεταβληθεί. Αλλά στο στάδιο της άφεσης, μπορεί να γίνει αρκετά αποδεκτό. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, το σιτηρέσιο συνιστάται να χρωματίζεται ως εξής:

    1. 1. Δευτέρα. Για πρωινό - ρύζι κουάκερ με λίγο βούτυρο, κοτόπουλο κοτόπουλο ατμού και γλυκό τσάι. Στο δεύτερο πρωινό - βατόμουρο και μερικά κροτίδες. Για μεσημεριανό γεύμα - πατατική σούπα με κεφτεδάκια, κατσαρόλα ζυμαρικών και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Στο μεσημεριανό γεύμα - ένα ψημένο μήλο. Για το δείπνο - πατάτες που πασπαλίζονται με ψάρι ατμού και ένα φλιτζάνι τσάι. Τη νύχτα μπορείτε να πιείτε κεφίρ. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να φάτε μέχρι και 200 ​​γραμμάρια χυμού χθες.
    2. 2. Τρίτη. Για πρωινό - σιμιγδάλι, μαγειρεμένο σε νερό, αλλά με την προσθήκη γάλακτος, καφέ. Στο δεύτερο πρωινό - ένα φλιτζάνι τσάι και μπισκότα σνακ. Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα με πλιγούρι βρώμης και κουνέλι ατμού. Το απόγευμα - καφές και μερικά τοστ από αποξηραμένο ψωμί. Για δείπνο - βραστά φραγκοσυλλέλλα, ένα κομμάτι μη αιχμηρών τυριών. Τη νύχτα μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο.
    3. 3. Τετάρτη. Για πρωινό - τριμμένο φρέσκο ​​τυρί cottage, μπορείτε να το γεμίσετε με ξινή κρέμα και να προσθέσετε ζάχαρη. Στο δεύτερο πρωινό - ψημένο μήλο και τσάι με γάλα. Για μεσημεριανό γεύμα - κατσαρόλα πατάτας με κιμά. Στο μεσημεριανό γεύμα - μπανάνα. Για δείπνο - ομελέτα ατμού και ψητή γαλοπούλα. Τη νύχτα, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.
    4. 4. Πέμπτη. Για πρωινό - βρώμη βρώμη στο νερό (μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα), ένα φλιτζάνι καφέ. Στο δεύτερο πρωινό - φρυγανισμένο ψωμί, γαρίφαλο γάλακτος. Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα με κουνουπίδι. Στο μεσημεριανό γεύμα - ψημένο μήλο, κροτίδες. Για δείπνο - βρασμένα ψάρια με πατάτες, αδύναμο τσάι με κροτίδες.
    5. 5. Παρασκευή. Για πρωινό - τριμμένο κριθαριού φαγόπυρο με βούτυρο, ένα φλιτζάνι τσάι. Στο δεύτερο πρωινό - μπανάνα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα με ζυμαρικά, καρυκεύματα σε ατμό. Το απόγευμα - τοστ και καφές. Για δείπνο - Σουφλέ από γαλοπούλα ή κοτόπουλο μαγειρεμένο στο φούρνο.
    6. 6. Σάββατο. Για πρωινό - κατσαρόλα τυρί cottage, ένα φλιτζάνι καφέ. Για το δεύτερο πρωινό - ψημένο μήλο. Μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα ή marshmallows. Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα λαχανικών σε χαλαρό ζωμό κρέατος. Το απόγευμα - τοστ και τσάι. Για το δείπνο - meatloaf, ψημένο στο φούρνο. Μπορείτε να σερβίρετε το ρύζι ως ένα πιάτο.
    7. 7. Κυριακή. Για πρωινό - ομελέτα ατμού, τοστ, ένα φλιτζάνι καφέ. Στο δεύτερο πρωινό - αποξηραμένα μπισκότα και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα πατάτας, κοτόπουλο κοτόπουλου ατμού. Για δείπνο - κατσαρόλα ζυμαρικών.

    Για κάθε προϊόν πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Για τη δυσκοιλιότητα, το ρύζι μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.

    Κατηγορία

    Χολολιθίαση

    Πρωκτός