loader

Κύριος

Διαγνωστικά

Πίνακας διατροφής 5p, τι είναι δυνατόν, τι είναι αδύνατο (πίνακας), μενού για μια εβδομάδα

Η δίαιτα 5p αποσκοπεί στη μείωση του φορτίου στα πεπτικά όργανα. Πρώτα απ 'όλα, είναι το πάγκρεας και η χοληδόχος κύστη. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της δίαιτας, μειώνεται επίσης ο μηχανικός και χημικός ερεθισμός του στομάχου και των εντέρων.

Ο κύριος λόγος για τη συνταγογράφηση της δίαιτας 5p είναι η χρόνια παγκρεατίτιδα χωρίς επιδείνωση, δηλαδή στο στάδιο εξασθένησης των συμπτωμάτων της νόσου. Εάν εμφανιστεί επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας, ο ασθενής πρώτα έχει συνταγογραφήσει μια δίαιτα 5α και μετά την ανακούφιση από τα συμπτώματα της φλεγμονής, μεταφέρεται στον αριθμό θεραπείας 5p.

Τα κύρια χαρακτηριστικά του πίνακα θεραπείας 5ρ

Δεδομένου ότι η διατροφή αυτής της δίαιτας πρέπει να είναι ήπια, είναι αρκετά περιορισμένη σε υδατάνθρακες και λίπη. Πρώτα απ 'όλα, σε μια δίαιτα καταναλώνουν ελάχιστο ζάχαρη. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να καταναλώσετε όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια ζάχαρης, συμπεριλαμβανομένων όσων βρίσκονται στη σύνθεση.

Τα προϊόντα πρωτεΐνης μπορούν να καταναλωθούν σε μεγαλύτερες ποσότητες για να αποκτήσουν την απαιτούμενη δόση ανά ημέρα: 100-120 γραμμάρια πρωτεΐνης. Από αυτά, το ήμισυ προέρχεται από ζωική πρωτεΐνη. Ο κανόνας για τους υδατάνθρακες - 300-350 γραμμάρια. Η ζάχαρη περιλαμβάνεται σε αυτό το ποσοστό. 70 γραμμάρια λιπών, εκ των οποίων 15 γραμμάρια φυτικά λίπη, περιορίζονται σε μια θεραπευτική δίαιτα. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων είναι 2500 θερμίδες.

Η ποσότητα αλατιού περιορίζεται επίσης στα 10 γραμμάρια την ημέρα. Για να υπολογίσετε σωστά την ημερήσια τιμή σας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν απλό κανόνα: αλατοποιήστε τα έτοιμα φαγητά στο πιάτο σας και όχι στη διαδικασία μαγειρέματος. Έτσι μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα του αλατιού που καταναλώνετε.

Όπως σε όλες τις δίαιτες θεραπευτικής φύσης, η δίαιτα 5p σε περίπτωση παγκρεατίτιδας είναι, πάνω από όλα, μια κλασματική διατροφή - μικρά γεύματα κάθε 2-3 ώρες. Είναι επίσης σημαντικό να ακολουθείτε το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος και να πίνετε ημερησίως έως και 1,5 λίτρα νερού ημερησίως, χωρίς να υπολογίζετε το υγρό σε σούπες και κομπόστα.

Στη διατροφή του πίνακα 5p ένας σημαντικός αριθμός περιορισμών. Δεν επιτρέπεται να τρώτε τηγανητά, αλατισμένα, μαριναρισμένα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Τα αλμυρά ποτά, το αλκοόλ και ο ισχυρός μαύρος καφές αποκλείονται τελείως.

Προϊόντα που προκαλούν χημικό και μηχανικό ερεθισμό του στομάχου, του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης απαγορεύονται. Για να μάθετε λεπτομερέστερα τι είναι δυνατό και τι δεν υπάρχει στη διατροφική διατροφή του πίνακα 5p, δείτε τον πίνακα επιτρεπόμενων προϊόντων.

Πίνακας διατροφής 5p: τι είναι δυνατόν, τι είναι αδύνατο (πίνακας)

Η διατροφή της δίαιτας είναι σημαντικά περιορισμένη, έτσι ώστε να δημιουργήσετε ένα μενού για την εβδομάδα, χρησιμοποιήστε τις πληροφορίες από τον πίνακα. Σε αυτό θα βρείτε όλα τα προϊόντα που επιτρέπεται να χρησιμοποιούν κατά την περίοδο της ύφεσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας.

Διαθέτει πιάτα μαγειρέματος για το τραπέζι 5p

Ο διαιτολογικός αριθμός 5p βασίζεται στη χρήση προϊόντων που ωφελούν τον οργανισμό. Προκειμένου αυτή η δίαιτα να είναι πραγματικά φειδωλή για τα πεπτικά όργανα, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τις ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος για ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα. Σχεδόν όλα μαγειρεύονται σε ψιλοκομμένη μορφή.

Οι σούπες σε αυτό το υγιεινό φαγητό πρέπει να είναι αποκλειστικά χορτοφαγικές. Προτιμάται η σούπα, η πολτοποιημένη πατάτα από επιτρεπόμενα λαχανικά και δημητριακά. Στις τελειωμένες σούπες, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ή μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.

Όσον αφορά τα δημητριακά, θα πρέπει να είναι βλεννώδης, βραστά χυλό. Οι θρυμματισμένες πύλες απαγορεύονται στη διατροφή του αριθμού πίνακα 5p, καθώς δημιουργούν πρόσθετη μηχανική καταπόνηση στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Μαγειρεύοντας το κρέας, τα πουλερικά πραγματοποιούνται με βρασμό στο νερό ή στον ατμό. Προτιμήστε τα πιάτα που χρησιμοποιούν κιμά, για παράδειγμα κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια στον ατμό. Εάν το κρέας είναι σκληρό, πρέπει να σερβίρεται με τη μορφή πολτού κρέατος. Μαλακά ψάρια ή κοτόπουλο μπορούν να σερβιριστούν σε ένα κομμάτι.

Σε μια δίαιτα με χρόνια παγκρεατίτιδα, δεν μπορείτε να φάτε ωμά λαχανικά. Για να μειώσετε το χημικό φορτίο στο πάγκρεας, τα λαχανικά βράζουν στο νερό ή στον ατμό και αλέθονται σε κατάσταση πουλιών. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε λαχανικά.

Δείγμα μενού

Δεδομένου ότι η διατροφή της δίαιτας είναι αρκετά περιορισμένη, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα διαφορετικό μενού. Αλλά αυτό είναι εφικτό εάν χρησιμοποιείτε τυποποιημένες συνταγές κάθε μέρα αλλά αλλάζετε τα βασικά συστατικά τους. Ο ίδιος πολτός δημητριακών και λαχανικών μπορεί να μην επαναληφθεί για 3-4 ημέρες. Επιπλέον, επιτρέπονται γαλακτοκομικά προϊόντα, από τα οποία μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα για το τραπέζι 5p.

  • Πρωινό: πλιγούρι από πλιγούρι από φρούτα, σπιτικό γιαούρτι.
  • Μεσημεριανό: τεμπέληδες ημι-γλυκές ζυμαρικά, τσάι με γάλα.
  • Μεσημεριανό: σούπα κουνουπιδιού, κοτόπουλα ατμού, ζυμαρικά, γογγύλια ζωμού.
  • Μεσημεριανό: κολοκυθάκι κολοκυθάκια, κομπόστα, μπισκότα galetnye σε μικρές ποσότητες.
  • Δείπνο: κατσαρόλα με τυρί cottage, κεφίρ.

Συνταγές πιάτων

Ψάρια μαγειρεμένα με λαχανικά

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για το τραπέζι 5p για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα ψάρια με λαχανικά μαγειρεύονται γρήγορα και απλά, και αποδειχθεί νόστιμο και πολύ χρήσιμο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • φιλέτα ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 500 γρ.
  • ηλιέλαιο;
  • σκουός;
  • κουνουπίδι;
  • καρότα;
  • άνηθο?
  • αλάτι

Ξεπλύνετε το φιλέτο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Κόψτε επίσης το κολοκυθάκι, τρίβετε τα τριμμένα καρότα ή κόβετε σε λωρίδες, αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε φιλέτα. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, βάλτε τα κομμάτια ψαριού πάνω του και ρίξτε σε μια μικρή ποσότητα νερού. Προσθέστε τα καρότα και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Με την ευκαιρία, μην περιορίσετε το πιάτο σε διάφορα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά που επιτρέπονται στον αριθμό δίαιτας 5p. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να κάνετε αυτό το πιάτο κάθε μέρα με άλλες ποικιλίες ψαριών και λαχανικών.

Βάλτε τα ψάρια με λαχανικά για άλλα 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Αν χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο νερό κατά τη διαδικασία, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα στο τηγάνι. Πριν από την σάλτσα, αλάτι το πιάτο και πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα του άνηθρου για τη μυρωδιά.

Πούλι κολοκύθας στη διατροφή του πίνακα 5p μπορεί να προετοιμαστεί ως κύρια πιάτο, καθώς και ένα επιδόρπιο. Επιπλέον, αν προσθέσετε το πουρέ κουνουπιδιού σε αυτό, μπορείτε να φτιάξετε μια σούπα από πουρέ.

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε κύβους. Στη συνέχεια, πρέπει να το βράσετε σε νερό για 20-25 λεπτά. Μην ρίχνετε το νερό στο οποίο βράζει, καθώς μπορεί να χρειαστεί να αραιωθεί ο πολτός ή να γίνει σούπα.

Αφού μαγειρευτεί η κολοκύθα, ψιλοκόψτε με μπλέντερ ή πιρούνι μέχρι να μαλακώσετε και να καθαρίσετε. Στη συνέχεια, αραιώστε την προκύπτουσα μάζα, εάν είναι πάρα πολύ παχύ.

Για να κάνετε μια γλυκιά πατάτα πουρέ, προσθέστε μερικά σπασμένα γλυκά μούρα. Για ένα αλμυρό πιάτο, ελαφρώς αλατισμένο και πασπαλισμένο με άνηθο.

Διαιτητικό τραπέζι № 5ρ

Περιεχόμενο του άρθρου:

Ο αριθμός της θεραπευτικής αρίθμησης 5ρ χρησιμοποιείται για χορήγηση σε οξεία / χρόνια παγκρεατίτιδα, τόσο στο στάδιο της επιδείνωσης όσο και στο πέρασμα, στο στάδιο της αφαίρεσης.

Οι κύριες διαφορές αυτής της δίαιτας είναι οι τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ο περιορισμός των ζωικών πρωτεϊνών και των υδατανθράκων με τα λίπη, με εξαίρεση ορισμένα τρόφιμα και η συμπερίληψη τροφών πλούσιων σε βιταμίνες / μέταλλα στη διατροφή.

Διατροφή στην παγκρεατική δίαιτα με αριθμό 5p

Αρχές της δίαιτας αριθμός 5p:

Όριο: αλάτι - έως 10 g / ημέρα, υγρά - μέχρι 2 l / ημέρα, αιθέρια έλαια, χονδροειδείς ίνες.

Εξαιρούνται: όλα τα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα των εντέρων, τρόφιμα με χονδροειδή ίνες, καθώς και τρόφιμα, που οδηγούν σε αυξημένη έκκριση χωνευτικών χυμών και τηγανητά τρόφιμα.

Πώς να μαγειρέψετε; Όλα τα πιάτα μαγειρεύονται αποκλειστικά στον ατμό ή βρασμένα. Μπορείτε επίσης να ψήνετε. Τροφίμων, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να είναι πλήρης και ισορροπημένη σε σχέση με τη σύνθεση των ορυκτών και των βιταμινών, ημι-υγρό, ζεστό.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

  • Χωριό ψωμιού (αλεύρι 1-2 βαθμών), ξηρά μπισκότα (αλμυρά)
  • Σούπες από λαχανικά και δημητριακά. Τα τριμίδια τρίβονται. Από τα επιτρεπόμενα - φαγόπυρο και ρύζι, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης, noodles. Φυτικά συστατικά - κολοκύθα με καρότο, κολοκυθάκια, πατάτες. Για ανεφοδιασμό - 10 g ξινή κρέμα ή 5 g βούτυρο. Πράσινα και κρεμμύδια - μόνο με ανοχή.
  • Οι ώριμες ντομάτες και τα φρέσκα καρότα επιτρέπονται από ορεκτικά - όχι περισσότερο από 100 g πριν από την κύρια πίστα, όχι περισσότερο από 2 φορές την ημέρα
  • Κρέας / πουλερικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ο βασικός κανόνας - χωρίς λίπος, χωρίς τένοντες και δέρμα (σε πουλερικά). Μορφή παρασκευής: στον ατμό ή τεμαχισμένο / καθαρισμένο, βρασμένο, ψημένο. Μπορούν να επιτραπούν κρέατα από μοσχάρι και κουνέλια, κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο, κεφτεδάκια και πούτσα, επιτραπέζια πιάτα με ατμό επιτρέπονται.
  • Ψάρια - αποκλειστικά για ένα ζευγάρι, με τη μορφή κεφτεδάκια ή βρασμένο κομμάτι. Και μόνο με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες
  • Μαλακά βραστά αυγά και ομελέτα πρωτεϊνών
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται μόνο σε εκείνα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες. Παραδείγματος χάριν, σπιτικό τυρί cottage 9 τοις εκατό, πουτίγκα και κέικ τυριού, ζυμαρικά και πάστα βρώμης. Όσον αφορά την ξινή κρέμα και την κρέμα γάλακτος, επιτρέπονται μόνο ως επιδέσμους σε πιάτα. Το γάλα δεν απαγορεύεται, αλλά η χρήση του είναι δυνατή μόνο με φορητότητα. Επιτρέπεται επίσης το τυρί - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη πικάντικο
  • Ιξώδες χυλό (σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και ρύζι). Μπορείτε να προσθέσετε γάλα. Συνιστώνται τα κρουπένικα, οι γαλοπούλες και τα σκεύη δημητριακών.
  • Μακαρόνια και ζυμαρικά
  • Ψημένα ή βραστά λαχανικά. Όλα τα λαχανικά για να σκουπίσετε ή να κόψετε. Το λευκό λάχανο δεν είναι κακοποιημένο. Συνιστάται - πατάτες με πράσινα μπιζέλια, τεύτλα με καρότα, κουνουπίδι, κολοκύθα με κολοκύθα
  • Από τα φρούτα και τα μούρα μπορεί να είναι μόνο ώριμα και γλυκά, αν σε ωμή μορφή - στη συνέχεια τρίβονται, καθώς και βραστά, ψητά
  • Γλυκό Η επιλογή δεν είναι πολύ μεγάλη, αλλά μπορείτε να υποφέρετε. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα κομπόστα φρούτων και ζελέ, καθώς και οι μους (με ζάχαρη, φρουκτόζη ή ξυλιτόλη)
  • Οι σάλτσες είναι επιτρεπτές, αλλά μόνο σε ζωμούς λαχανικών, γάλα ή σάλτσες φρούτων. Ταυτόχρονα, απαγορεύεται η σάλτσα αλεύρι
  • Βούτυρο - όχι περισσότερο από 30 g / ημέρα. Και εξευγενισμένο λαχανικό - όχι περισσότερο από 15 g / πιάτο
  • Ποτά για τη διατροφή: αδύναμο τσάι με μια φέτα λεμόνι, ζάχαρη - το μισό από το συνηθισμένο. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα. Επιτρέπονται επίσης οι χυμοί χωρίς τη χρήση ζάχαρης και με την προσθήκη νερού (μη συμπυκνωμένου, φυσικού)

Απαγορευμένα προϊόντα

  • Ξινή φρούτα. Φιλέτα με σταφύλια
  • Από γλυκό παγωτό με σοκολάτα και ζύμη
  • Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μαγειρικά έλαια
  • Όλα τα κρύα ή / και ανθρακούχα ποτά, καθώς και ο καφές με κακάο και χυμό σταφυλιών
  • Λίπος και αυγά σε οποιαδήποτε άλλη μορφή εκτός από την επιτρεπόμενη
  • Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα
  • Κερί κριθαριού και μαργαριτάρι, χυλό αραβοσίτου και κριθάρι
  • Σφολιάτα και κουλουράκια, κουλούρια και κουλουράκια
  • Μανιτάρια και όσπρια
  • Λαχανικά απαγορεύονται τα κρεμμύδια με σκόρδο και Βουλγαρικό πιπέρι, λάχανο με σπανάκι, ραπανάκι με ραπανάκι
  • Οποιοδήποτε λιπαρό κρέας και λιπαρά ψάρια
  • Όλα τα κονσερβοποιημένα και καπνισμένα κρέατα
  • Οποιαδήποτε τουρσιά / μαρινάδες, σνακ
  • Φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης
  • Ισχυρά ζωμοί και κρύες σούπες (όπως okroshka). Λάχανο, γάλα και σούπες μανιταριών

Επιλογές για ένα υποδειγματικό μενού διατροφής για την εβδομάδα

Η δίαιτα του αριθμού πίνακα 5p έχει μερικές διαφορές για την ασθένεια στο στάδιο της παροξύνωσης και για το στάδιο της ύφεσης.

Διατροφή 5ρ σε οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο

Με πόνους στο πάγκρεας (με παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο), το μενού προτείνει πιάτα σε φθαρμένη μορφή:

  • Πρωινό №1 - φαγόπυρο (σκουπίστε) + ατμισμένοι μπιφτέκια (κρέας) + αδύναμο τσάι με γάλα.
  • Πρωινό αριθμός 2 - ζελέ + τυρί cottage.
  • Μεσημεριανό: ζωμός λαχανικών με πολτοποιημένα λαχανικά + πατάτες (πατάτες) + σουφλέ (κρέας) + κομπόστα (τριμμένα μήλα).
  • Σνακ: κροτίδες με γογγύλια ζωμού.
  • Δείπνο: σιμιγδάλι (μπορείτε να προσθέσετε γάλα) + αδύναμο τσάι + ομελέτα (ατμός, πρωτεΐνη).
  • Πριν πάτε για ύπνο - μεταλλικό νερό (μισό γυαλί Borjomi).

Κατά την ανακούφιση του πόνου στο πάγκρεας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την επιλογή μενού με μη τριβή τρόφιμα:

  • Πρωινό №1 - φαγόπυρο (εύθρυπτο) + βινεγκρέτ (για επίδεσμο - όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια φυτικού ελαίου) + αλεσμένο κρέας (βραστό) + ημίγλυκο τσάι.
  • Πρωινό №2 - αδύναμο τσάι + αλμυρά μπισκότα + δαμάσκηνα.
  • Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα (ζωμός λαχανικών, τεμαχισμένα λαχανικά) + πατάτες (βράζει) + ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο + μήλο + τσάι.
  • Ασφαλής, - κομπόστα + σπιτικό τυρί.
  • Το δείπνο είναι ένα αδύναμο τσάι + φραμπιέλι + ένα κομμάτι βραστό ψάρι.
  • Ώρα για ύπνο - ρίγανη + ζαχαρούχο τσάι με γάλα.

Για την 1-2 ημέρα παροξυσμού της παγκρεατίτιδας συνιστάται η χρήση του Borjomi και της σλαβονικής (έως 1 l / ημέρα) - ελαφρώς ζεστή, χωρίς αέριο και σε θερμοκρασία δωματίου. Εκτός από τους γοφούς.

Όταν βελτιώνετε την ευεξία (μετά την 3η ημέρα) εισάγετε στο μενού:

  • Βλεννογόνο σούπες και υγρά δημητριακά
  • Kissels και πολτοποιημένα λαχανικά

Διατροφή 5ρ από τον Pevzner σε οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα στο στάδιο της καθίζησης

Όταν τα συμπτώματα επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας υποχωρούν (από την ημέρα 3-4), εμφανίζεται το ακόλουθο μενού (κατά προσέγγιση επιλογή):

  • Πρωινό №1 - χυλό χωρίς βούτυρο (φαγόπυρο ή ρύζι), τριμμένο + ζελέ γάλακτος
  • Πρωινό №2- ζελέ από φρούτα + ποτήρι Borjomi
  • Μεσημεριανό - σούπα με πλιγούρι βρώμης + πατάτες (καρότα) + σουφλέ (κρέας) στον ατμό + αδύναμο τσάι
  • Σνακ: θρεπτικός ζωμός + ομελέτα (ατμός, πρωτεΐνη)
  • Δείπνο: αδύναμο τσάι + φαγόπυρο πουρέ + σουφλέ (τυρί cottage)
  • Ώρα για ύπνο - μεταλλικό νερό με κροτίδες

Όλα τα πιάτα - χωρίς τη χρήση αλατιού, ζάχαρης για όλη την ημέρα - όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια.

Συστάσεις των διαιτολόγων

Οι κύριες συστάσεις - μην παρασυρθούν με τη ζάχαρη (αυστηρά σύμφωνα με τη μαρτυρία ενός γιατρού), αποκλείουν όλα τα γλυκά, εκτός από αυτά που επιτρέπονται. Τα γλυκά προκαλούν επιδείνωση και καούρα, μετεωρισμός και άλλα προβλήματα. Δηλαδή, για τους ασθενείς με παγκρεατίτιδα τέτοια γλυκύτητα είναι δηλητήριο. Ειδικά αν είναι με άδειο στομάχι.

Τα λιπαρά θα πρέπει επίσης να εξαλειφθούν - όχι περισσότερο από 60 γραμμάρια ημερησίως, και πρέπει να διανεμηθούν προσεκτικά - όλη την ημέρα, αλλά όχι όλα μαζί.

Όλα τα τρόφιμα - ψιλοκομμένα ή αλεσμένα. Τα χοντρά κομμάτια ερεθίζουν τα εσωτερικά όργανα, με επιδείνωση (και ακόμη και με επιδείνωση της νόσου) επιπλέον ερεθίσματα είναι εντελώς άχρηστα. Οι Πράσινοι συνιστάται να φύγουν μέχρι καλύτερους χρόνους, αλλά σε ανοχή η προσθήκη του άνηθο, μαϊντανός στο πιάτο επιτρέπεται.

Και με τα πιάτα κρέατος - πολύ προσεκτικά: κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης - αυστηρά στον ατμό και το νερό, μόνο σε μια μορφή εδάφους. Όταν τα συμπτώματα υποχωρήσουν, μπορείτε να μαγειρέψετε το στρογγυλό βόειο κρέας (και πάλι, από το βραστό κρέας) ή ακόμα και σε μορφή σβώλου.

Λαχανάκια και ψητά λαχανικά - μόνο όταν η ασθένεια υποχωρεί.

Τις πρώτες ημέρες, συνιστάται γενικά μόνο το Borjomi, και χωρίς αέρια και με τη μορφή θερμότητας. Ή λίγο γλυκό και αδύναμο τσάι.

Το ίδιο το μενού απαιτείται μετά την κατάργηση της επιδείνωσης.

Και ακόμη και όταν η ασθένεια υποχωρεί, υπάρχουν σκληροί και γρήγοροι κανόνες. Για παράδειγμα, τα αυγά γενικά δεν συνιστώνται (ειδικά ο κρόκος), το γάλα είναι επίσης καλύτερο να αποκλείεται.

Ιατρική διατροφή Table 5p: τι μπορεί να γίνει

Η δίαιτα 5p συνιστάται για άτομα με οξεία παγκρεατίτιδα, καθώς και με χρόνια παγκρεατίτιδα κατά την περίοδο οξείας επιδείνωσης. Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για τους ασθενείς για την ανακούφιση του πόνου και ο αριθμός 5p παρέχει μέγιστη ειρήνη στο πάγκρεας.

Επιπλέον, η δίαιτα 5p μειώνει την νευρική ευαισθησία της χοληδόχου κύστης.

Ο στόχος της δίαιτας δεν είναι να μειωθεί το βάρος, αλλά να ελαχιστοποιηθεί η δυσμενή επίδραση στερεών τροφών στο πάγκρεας και να εξομαλυνθεί το έργο αυτού του οργάνου.

Διαιτητικό καθεστώς

Οποιαδήποτε ασθένεια, ανεξάρτητα από τη σοβαρότητα και τη σοβαρότητα της - μια σημαντική ενόχληση. Αυτό επηρεάζει αναπόφευκτα την σωματική και ψυχολογική ευημερία. Ορισμένες ασθένειες προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στην ευημερία μας. Απαιτούν μακροχρόνια θεραπεία, αλλαγές στη διατροφή μας και τον συνήθη τρόπο της ημέρας.

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος. Το αποτέλεσμα είναι ένα σημαντικά μειωμένο πεπτικό σύστημα. Έτσι, όταν η παγκρεατίτιδα πρέπει να ακολουθήσει μια δίαιτα. Η κατάλληλα οργανωμένη και κατάλληλη διατροφή θα βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση του ασθενούς.

Πρέπει να τηρείτε την ακόλουθη δίαιτα:

  • Πολλά γεύματα σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα.
  • Τακτική κατανάλωση αλκοόλ. Αξίζει να πίνετε μεταλλικό νερό.
  • Αφαιρέστε το αλάτι από τη διατροφή για 14 ημέρες.
  • Όλα τα προϊόντα θα πρέπει να φθαρούν. Βοηθά στην προστασία της επένδυσης του στομάχου από τον ερεθισμό.
  • Εξαιρούνται τα μαγειρεμένα και τηγανητά τρόφιμα, το αλκοόλ, τα διάφορα τουρσιά. Το μπέικον, η κρέμα, η ξινή κρέμα, τα γλυκά και τα γλυκά πρέπει επίσης να αποκλείονται.
  • Πρέπει να εισαγάγετε στη διατροφή επαρκή ποσότητα βιταμινών, ιδιαίτερα B6, B12 και ασκορβικού οξέος.
  • Η νηστεία είναι δυνατή, αλλά όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Δεν χρειάζεται να παρενοχλείτε το σώμα σας.

Κάθε γιατρός μπορεί να σας δώσει τις δικές του διαφορετικές συμβουλές διατροφής, αλλά οι βασικές αρχές είναι οι ίδιες. Και ο πίνακας διατροφής 5p δεν αποτελεί εξαίρεση.

Πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να αλλάξετε δραματικά τη διατροφή σας χωρίς την έγκριση του γιατρού σας.

Διατροφικό τραπέζι 5p και μενού για την εβδομάδα

Συμβουλές για το φαγητό για κάθε άρρωστο άτομο επιλέγονται ξεχωριστά, ανάλογα με τη σοβαρότητα της κατάστασής του.

Το μενού που παρέχεται παρακάτω είναι κατάλληλο για τη φάση ύφεσης, δηλαδή όταν δεν υπάρχει παροξυσμός.

  1. Δευτέρα
  • Πρωινό Γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες.
  • Μεσημεριανό Κοτόπουλο ζωμό με χυλοπίτες. Μελιτζάνα και κολοκυθάκια με τυρί, ψημένα στο φούρνο.
  • Υψηλό τσάι Το γάλα ανακινείται από φράουλα και μπανάνα.
  • Δείπνο Θάλασσα ψάρι στο φούρνο.
  • Προκειμένου το γλυκό pilaf να ωφελήσει έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα, μην προσθέτετε καρύδια και βακκίνια σε αυτό, και πρέπει να έχετε λιγότερη ζάχαρη, περίπου μία κουταλιά της σούπας.
  • Δεν πρέπει να τηγανίζετε τα λαχανικά για τη σούπα, ώστε να μην αυξάνετε το φορτίο στο πάγκρεας.
  • Μην συμπεριλάβετε καυτά μπαχαρικά σε συνταγές.
  • Το λίπος γάλακτος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2,5%. Εξαίρεση του καφέ.
  • Από την πλευρά, μπορείτε να επιλέξετε φαγόπυρο, κουνουπίδι, μπρόκολο, πατάτες, κολοκυθάκια.
  • Μπορείτε να βράσετε τα λαχανικά ή να μαγειρέψετε για ζευγάρι.
  1. Τρίτη
  • Πρωινό Γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες.
  • Μεσημεριανό Κοτόπουλο ζωμό με χυλοπίτες. Μελιτζάνα και κολοκυθάκια με τυρί, ψημένα στο φούρνο.
  • Υψηλό τσάι Ψημένα μήλα γεμιστά με τυρί cottage.
  • Δείπνο Θάλασσα ψάρι στο φούρνο.
  • Τα πικάντικα μπαχαρικά εξαιρούνται.
  1. Τετάρτη
  • Πρωινό Κερί από πλιγούρι βρώμης.
  • Μεσημεριανό Ρύζι σούπα με κεφτεδάκια. Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά.
  • Υψηλό τσάι Τυριά χωρίς προσθήκη αλεύρου.
  • Δείπνο Κοτόπουλο με κοτόπουλο και σουφλέ καρότο σε μια βραδεία κουζίνα.
  • Στη συνταγή χυλό θα πρέπει να μειώσει την ποσότητα της ζάχαρης, ή να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο.
  • Το σκόρδο στη σούπα δεν τίθεται, και προσθέστε φρέσκα λαχανικά, τηγανίστε τα δεν χρειάζονται.
  • Για την προετοιμασία των κολοκυθάκια πρέπει να εξαλείψει τα καυτά μπαχαρικά, καθώς και το σκόρδο.
  1. Πέμπτη
  • Πρωινό Τυριά χωρίς προσθήκη αλεύρου.
  • Μεσημεριανό Ρύζι σούπα με κεφτεδάκια. Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά.
  • Υψηλό τσάι Φράουλα smoothies.
  • Δείπνο Κοτόπουλο με κοτόπουλο και σουφλέ καρότο σε μια βραδεία κουζίνα.
  • Σε μια συνταγή smoothie, μειώστε την ποσότητα ζάχαρης, όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού.
  1. Παρασκευή
  • Πρωινό Ομελέτα στο γάλα.
  • Μεσημεριανό Ήχος σολομού. Κατσαρόλα με ζυμαρικά, μπρόκολο και τυρί.
  • Υψηλό τσάι Τυροκομείο με ξινή κρέμα.
  • Δείπνο Λαχανικά στιφάδο.
  • Εάν θέλετε, προσθέστε τριμμένο τυρί, βότανα και ντομάτες στην ομελέτα.
  • Δεν περιλαμβάνονται τα πικάντικα καρυκεύματα και το σκόρδο.
  • Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, μούρα, βότανα ή καρότα στο τυρόπηγμα.
  • Τα καρύδια δεν συνιστώνται.
  1. Σάββατο
  • Πρωινό Κερί από πλιγούρι βρώμης.
  • Μεσημεριανό Ήχος σολομού. Κατσαρόλα με ζυμαρικά, μπρόκολο και τυρί.
  • Υψηλό τσάι Σαλάτα καρότο-μήλο.
  • Δείπνο Λαχανικά στιφάδο.
  • Στη σαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες ή αποξηραμένα φρούτα.
  1. Κυριακή
  • Πρωινό Αγελαδινό αυγό
  • Μεσημεριανό Σούπα από κεχρί. Σκουός γεμιστό με ρύζι.
  • Υψηλό τσάι Πλιγούρι βρώμης με μπανάνα.
  • Δείπνο Φιλέτο των ψαριών του ποταμού.
  • Για πρωινό μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά.
  • Κολοκυθάκια μάγειρας χωρίς σκόρδο.

Αριθμός δίαιτα πίνακα 5p με παγκρεατίτιδα

Η παρουσία του ιστορικού ενός ατόμου οξείας ή χρόνιας, στο στάδιο της υποτροπής της φλεγμονώδους διαδικασίας που επηρέασε το πάγκρεας, απαιτεί μια ειδική προσέγγιση στη διατροφή. Δεν πρέπει να είναι μόνο ευγενής, αλλά και πλήρως ισορροπημένη. Η διατροφή 5 για την παγκρεατίτιδα οποιασδήποτε ταξινόμησης (οξεία, επαναλαμβανόμενη, χρόνια) θεωρείται η καλύτερη επιλογή. Η διατροφή ενός άρρωστου έχει πολλές παραλλαγές και είναι σε θέση να καλύψει πλήρως τις ανάγκες του σώματος για οποιοδήποτε είδος ασθένειας. Ο πίνακας αριθ. 5, ο οποίος συνταγογραφείται όταν οι άνθρωποι έχουν ιστορικό ασθενούς ήπατος ή φλεγμονής της χοληδόχου κύστης, είναι μια τροποποίηση της δίαιτας του Pevsner. Η δίαιτα 5p δίαιτα έχει την ίδια βάση, μόνο ελαφρώς τροποποιημένη για παγκρεατίτιδα.

Αρχές του πίνακα δίαιτα αριθ. 5p

Ο πέμπτος πίνακας θεραπείας συνταγογραφείται σε οποιοδήποτε στάδιο της ανάπτυξης της παγκρεατίτιδας, τόσο σε περίπτωση υποτροπής όσο και σε ύφεση της νόσου. Σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση, έχει κάποιες διαφορές, αλλά η βασική αρχή είναι να επιτευχθεί η μέγιστη δυνατή απώλεια της βλεννογόνου μεμβράνης των πεπτικών οργάνων. Το αποτέλεσμα αυτής της διατροφικής ρύθμισης παρέχει πλήρη προστασία της πεπτικής οδού από χημικές, μηχανικές και θερμικές βλάβες. Δηλαδή, αν είναι πιο απλό να πούμε όταν ένα άτομο τρώει, ο οισοφαγικός σωλήνας, το στομάχι, τα έντερα και τα εκκριτικά όργανα που εξασφαλίζουν την κανονική τους λειτουργία δεν υποφέρουν. Για τη παγκρεατίτιδα, οι γαστρεντερολόγοι συστήνουν τον νοσηλευτικό πίνακα αριθ. 5 σε διάφορες παραλλαγές, ο οποίος έχει τις ακόλουθες αρχές που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή και την κατανάλωση τροφής:

  1. Το μαγείρεμα πρέπει να γίνεται μόνο στον ατμό ή στο νερό, το ψήσιμο χωρίς κρούστα και το βράσιμο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε για αυτό το σκοπό ένα multicooker.
  2. Για να συμπεριλάβετε στη σύνθεση πιάτων για ασθενείς με ιστορικό παγκρεατικής νόσου, χρειάζεστε μόνο τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πλούσιες σε μέταλλα και βιταμίνες. Επίσης, πρέπει να θυμόμαστε ότι στη διαδικασία παρασκευής τους περιορίζεται η χρήση ζωικών πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, προτιμώντας ουσίες φυτικής προέλευσης.
  3. Συνιστάται να τρώτε σερβίρεται φαγητό μόνο σε ζεστή μορφή. Ζεστό και πολύ κρύο φαγητό απαγορεύεται.
  4. Υπάρχει συχνά ανάγκη για παγκρεατίτιδα (τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα), αλλά σε μικρές δόσεις (ο συνήθης όγκος πρέπει να χωριστεί σε 2-3 μέρη). Το καλύτερο από όλα, αν ένας άρρωστος τρώει από μικρές πλάκες, δεν θα αισθανθεί στερημένος και θα κορεστεί με ένα ελάχιστο τμήμα.

Η δίαιτα 5, που συνταγογραφείται για τη χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος, είναι μια ορισμένη καλλιέργεια τροφίμων. Πρέπει να εισέρχεται στη ζωή ενός ατόμου όχι για ένα χρόνο.

Είναι φυσικό ότι είναι συχνά δύσκολο για τους ανθρώπους να εγκαταλείψουν τα αγαπημένα τους τρόφιμα, αλλά στην περίπτωση αυτή θα βοηθήσουν οι αναμνήσεις των αρνητικών συμπτωμάτων που συνοδεύουν την ασθένεια - οι επώδυνοι πόνοι που διαδίδονται μέσω της κοιλιακής κοιλότητας σε περίπτωση επιδείνωσης. Θα βοηθήσουν να μην υποκύψουν στους πειρασμούς.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η επιλογή των τροφίμων σήμερα είναι τεράστια, οπότε οποιοσδήποτε με ιστορικό παγκρεατίτιδας μπορεί εύκολα να χαθεί όταν τα επιλέξει για το τραπέζι θεραπείας. Όλοι οι ασθενείς δεν γνωρίζουν με βεβαιότητα τι ακριβώς επιτρέπεται όταν αναπτύσσεται η φλεγμονώδης διαδικασία στο πάγκρεας και ποια είναι η καλύτερη απόρριψη. Προκειμένου να αποφευχθούν σφάλματα κατά την επιλογή προϊόντων, είναι απαραίτητο να θυμάστε ποια από αυτά δεν θα προκαλέσουν πρόσθετη βλάβη στον αδένα. Το ημερήσιο μενού μπορεί να περιλαμβάνει τα εξής:

  • άπαχα κρέατα (κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, μοσχάρι, βοδινό κρέας) ·
  • άπαχο ψάρι (πέρκα λουλουδιών, λούτσος, τσιπούρα, μύδι, γάδο).
  • θαλασσινά (γαρίδες και μύδια με επίμονη ύφεση) ·
  • γαλακτοκομικά (κατά προτίμηση γαλακτοκομικά) προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ·
  • σιτηρά (βρώμη, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι) και ζυμαρικά από σκληρό σίτο ·
  • κοτόπουλο και ορτύκια (όχι περισσότερο από 2,5 τεμάχια την ημέρα).

Η επιλογή των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι αρκετά μεγάλη, οπότε κάθε άτομο, ακόμα και γυναίκα, ακόμα και ένας άνθρωπος, μπορεί να μαγειρέψει από αυτά όχι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Τα ποτά με παγκρεατίτιδα μπορούν να καταναλωθούν με ποτά φρούτων, ζελέ, χυμό, μισά αραιωμένα με νερό και τσάι με ελαφριά ζύμωση, στην οποία προστίθεται το αποβουτυρωμένο γάλα. Και οι εμπειρογνώμονες συστήνουν επίσης το πόσιμο μεταλλικό νερό, Essentuki ή Borjomi, αλλά μεταλλικό νερό πρέπει να είναι χωρίς φυσικό αέριο.

Ανεπιθύμητα προϊόντα

Κάθε ασθενής που πάσχει από συχνές υποτροπές της παγκρεατικής φλεγμονής πρέπει να γνωρίζει ποια τρόφιμα αντενδείκνυται τελείως σε αυτόν και ακόμη και με ελάχιστη κατάποση στο γαστρεντερικό σωλήνα μπορεί να προκαλέσει επίθεση, το κύριο σύμπτωμα του οποίου είναι ο σοβαρός οξύς πόνος. Τα τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλωθούν με κανένα τρόπο περιλαμβάνουν προϊόντα που ενεργοποιούν την παραγωγή επιθετικών ενζύμων και ενισχύουν την δραστηριότητα έκκρισης του παγκρέατος.

Πρώτα απ 'όλα, το αλκοόλ υπόκειται σε υποχρεωτικό αποκλεισμό, χωρίς το οποίο δεν μπορεί να κάνει ούτε ένα τραπέζι διακοπών. Στην περίπτωση αυτή, εάν ένα άτομο με χρόνια παγκρεατίτιδα έχει μια συντριπτική επιθυμία να πίνει, οι γαστρεντερολόγοι τον συμβουλεύουν να υπενθυμίσει τις αναπόφευκτες συνέπειες της διακοπής της δίαιτας. Τα προϊόντα που θεωρούνται το πρώτο σνακ κατά την κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών - κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, τουρσιά υπόκεινται στην υποχρεωτική αποβολή από τη διατροφή.

Οι διατροφολόγοι και οι γαστρεντερολόγοι σημείωσαν αρκετά περισσότερα στοιχεία που είναι κατηγορηματικά απαράδεκτα στη διατροφή ενός ατόμου με φλεγμονή του παγκρέατος. Άτομα με ιστορικό νόσου, όπως η παγκρεατίτιδα, πρέπει να γνωρίζετε τη λίστα τους (είναι καλύτερο να το εκτυπώσετε έτσι ώστε να βρίσκεται πάντα κοντά σας):

  • μερικά φρέσκα λαχανικά - βουλγαρικό πιπέρι, ραπανάκι, ραπανάκι, λάχανο, σκόρδο.
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια για το μαγείρεμα του πρώτου και του δεύτερου μαθήματος.
  • όλα τα είδη καπνιστών προϊόντων ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες ·
  • δημητριακά, σιτάρι, κριθάρι, καλαμπόκι ·
  • νωπά, αλατισμένα και μαριναρισμένα μανιτάρια ·
  • το σημερινό ψήσιμο του ψωμιού.
  • ψησίματος, ειδικά κέικ.

Είναι απαράδεκτο να προσθέσετε μπαχαρικά και καυτά μπαχαρικά στα πιάτα. Πρέπει να προσέχετε το αλάτι και τη ζάχαρη.

Από τα ποτά κάτω από μια πλήρη απαγόρευση είναι ισχυρό τσάι ή καφές, γλυκό σόδα, φέτα και συσκευασμένα χυμοί. Όλα αυτά τα προϊόντα είναι νόστιμα και αγαπημένα από πολλούς, αλλά για να αποφευχθεί η εμφάνιση μιας οξείας επίθεσης θα πρέπει να εγκαταλειφθούν κατηγορηματικά.

Παρόλο που πρέπει να αναγνωριστεί ότι αυτό είναι πολύ δύσκολο να γίνει, ειδικά για ένα παιδί που αρχίζει να "καταπίνει το σάλιο", όταν βλέπει απαγορευμένα γλυκά γλυκά (γλυκά και γλυκά). Σε αυτή την περίπτωση, οι διατροφολόγοι συνιστούν να κάνουν σπάνιες ανταμοιβές, αφού κανείς δεν μπορεί να κρατήσει τον εαυτό του "υπό έλεγχο". Αλλά ακόμη και οι ελάχιστες παραβιάσεις της διατροφής μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο περιστασιακά, το πολύ μία φορά το μήνα. Και αυτό, για να το περιποιηθείτε, είναι αποδεκτό μόνο όταν η ασθένεια βρίσκεται σε ένα στάδιο μακράς ύφεσης.

Η χημική σύνθεση και τα πιάτα θερμίδων

Η διατροφή που προδιαγράφεται για παγκρεατίτιδα, καθώς και άλλες ασθένειες των πεπτικών οργάνων, οι διατροφολόγοι έχουν ειδικές απαιτήσεις σχετικά με τη χημική σύνθεση των πιάτων. Η διατροφή ενός ασθενούς με ιστορικό νόσου ενός οργάνου της γαστρεντερικής οδού πρέπει να είναι απόλυτα πλήρης και να περιέχει όλα τα ιχνοστοιχεία και τα ανόργανα στοιχεία που είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του σώματος. Παρακάτω είναι ένας πίνακας πληροφοριών σχετικά με τη βέλτιστη ποσότητα βασικών θρεπτικών συστατικών για το ημερήσιο σιτηρέσιο και την ενεργειακή του αξία:

Η θερμιδική και χημική σύνθεση του ημερήσιου μενού, ο αριθμός των πέντε

Όταν η δίαιτα παγκρεατίτιδας 5ρ

Η νόσο της παγκρεατίτιδας είναι μια κοινή ασθένεια των εσωτερικών οργάνων. Η παθολογία αντιμετωπίζεται όχι μόνο με φάρμακα, αλλά και με διαιτητικά συμπληρώματα, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας 5p. Το μενού για την εβδομάδα με παγκρεατίτιδα απαιτεί την εξάλειψη των περισσότερων προϊόντων από τη διατροφή και επίσης αποτελείται από ειδικές μεθόδους μαγειρέματος. Το καθήκον της διαιτητικής διατροφής είναι να φέρει το πάγκρεας σε κανονική λειτουργία.

Τι είναι μια δίαιτα 5p

Η θεραπευτική δίαιτα 5p στην παγκρεατίτιδα είναι σημαντική σε κάθε στάδιο της νόσου και μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της στασιμότητας της χολής στους αγωγούς, καταστέλλει την υπερπαραμετρική, μειώνει την ευαισθησία του χοληδόχου κύστεως.

Κατά τη διάρκεια σημείων παθολογίας, ο πίνακας 5p επηρεάζει ευνοϊκά όχι μόνο κατά την οξεία εκδήλωση. Στη χρόνια εξέλιξη αυτή η διατροφή θα βοηθήσει στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών στον αδένα, θα επαναλάβει την εργασία της και την διαταραγμένη διατροφή, θα αποτρέψει την εμφάνιση υποτροπών και την εξέλιξη της νόσου.

Η δίαιτα αρχίζει την 4η ημέρα μετά την υποτροπή. Πριν από τη θεραπεία, θα χρειαστούν 3 μέρες για να λιμοκτονήσουν. Ο Πίνακας 5p στην παθολογία της παγκρεατίτιδας συνταγογραφείται μαζί με τη θεραπεία με φάρμακα. Ένα παρόμοιο διαιτητικό σιτηρέσιο αναλαμβάνει να αρνηθεί την πλειοψηφία των πιάτων που μπορούν να περιπλέξουν τη θέση του ασθενούς.

Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην ετοιμότητα των πιάτων για παγκρεατίτιδα, θα χρειαστεί να αλέσουν ή να αλέσουν. Βράζουν και βράζουν. Χάρη σε αυτές τις μεθόδους παρασκευής, η αύξηση της πρωτεΐνης εμφανίζεται, το επίπεδο των υδατανθράκων, των λιπών και των ουσιών με ένα εκχυλιστικό γνώρισμα, τα οποία έχουν υψηλό επίπεδο κυτταρίνης, διεγείρει τη δραστηριότητα των πεπτικών αδένων, μειώνεται.

Η διατροφή χωρίζεται σε 2 στάδια. Δεν υπάρχουν χαρακτηριστικές διαφορές μεταξύ των πινάκων, αλλά η δίαιτα υπό τον αριθμό 1 είναι μαλακότερη και ελαφρύτερη, δεν επιτρέπει τη χρήση μεμονωμένων προϊόντων που επιτρέπεται να τρώνε στη δίαιτα αριθ. 2.

Διατροφή 5p πρώτο μέρος

Για την παγκρεατίτιδα, ο πίνακας 1 ενδείκνυται εάν υπάρχει οξεία μορφή της νόσου και απότομη έξαρση της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Χάρη στον πίνακα 5, η Pevzner επιταχύνει το σίδερο όσο το δυνατόν περισσότερο και εξαλείφει τον πόνο.

Η δίαιτα 5 για παγκρεατίτιδα είναι καλοήθη και συνταγογραφείται μετά από απεργία πείνας για 3 ημέρες. Αλλά δεδομένου ότι ένας τέτοιος πίνακας δεν πληροί τα φυσιολογικά πρότυπα κατανάλωσης τροφίμων και την ανάγκη του ασθενούς, διορίζεται την 5η ημέρα.

Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, ο 5ος πίνακας περιλαμβάνει τη λήψη χαμηλών θερμίδων με την παρουσία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.

Με αυτήν την ασθένεια, η διατροφή ενός ενήλικα περιλαμβάνει επαναλαμβανόμενη πρόσληψη τροφής - έως 8 φορές και τις αναλογίες που απαιτούνται για την υγεία των 100-300 γραμμάρια.

Όλα τα προϊόντα είναι βρασμένα και έχουν υγρή σύσταση, και την 6η ημέρα με παγκρεατίτιδα, το μενού συμπληρώνεται με ημι-ιξώδη προϊόντα.

Ως αποτέλεσμα του γεγονότος ότι τα πιάτα υγρών και υδατανθράκων έχουν ένα ελαφρύ διεγέρτη της παγκρεατικής και γαστρικής έκκρισης, τότε με το πέρασμα της απεργίας πείνας, το τραπέζι συμπληρώνεται με προϊόντα υδατάνθρακα.

  1. Οι βλεννογόνες σούπες, οι οποίες μπορούν να βασίζονται σε διάφορα δημητριακά, αφέψημα των λαχανικών.
  2. Ξεφλουδισμένο υγρό κουάκερ μαγειρεμένο σε νερό.
  3. Φως τσάι με ζάχαρη.
  4. Μους, ζελέ, ζελέ, με βάση το χυμό φρούτων σε ξυλιτόλη.
  5. Πούδρα λαχανικών χωρίς λάδι.
  6. Ρούχα λαχανικά με ατμό.
  7. Κομπόστα με ξηρούς καρπούς.
  8. Ξηροί καρποί, άσπρες ψωμί.
  9. Ξηρά μπισκότα.

Μετά από 2 ημέρες μετά την εκπνοή της δίαιτας υδατανθράκων 5 στη χρόνια παγκρεατίτιδα, επιτρέπεται η έγχυση πρωτεϊνικής τροφής.

  1. Μαγειρέψτε σούπες κρέμας, οι οποίες μπορούν να βασίζονται σε βραστό κρέας.
  2. Αυγό ως ομελέτα ατμού, βρασμένη μαλακή βρασμένη πρωτεϊνική ομελέτα.
  3. Κεφτεδάκια, βόειο κρέας, κοτόπουλο, ψωμάκια ψαριών.
  4. Βούτυρο τυριού.
  5. Βούτυρο, που χρησιμοποιείται σε έτοιμα γεύματα.

Όταν ο πόνος μειώθηκε, τα οξεία συμπτώματα της παγκρεατίτιδας ανακουφίστηκαν, η θεραπεία του πίνακα 5 έδωσε θετικά αποτελέσματα, η διατροφή βαθμιαία επεκτάθηκε, συνταγογραφώντας τη θρεπτική θεραπεία Νο. 2, η οποία υποδεικνύεται μετά από παροξυσμό και ήπια εκδήλωση χρόνιας ασθένειας.

Για να καταλάβουμε τι περιλαμβάνεται στον πέμπτο πίνακα, τι μπορεί και δεν μπορεί να πει ο γιατρός ξεχωριστά, μετά την εξέταση.

Διατροφή 5p δεύτερο μέρος

Η μεταγενέστερη θεραπεία του πίνακα 5 με παγκρεατίτιδα συνιστάται για μεγάλο χρονικό διάστημα - μέχρι ενός έτους. Η διατροφή θα αποτρέψει επιθέσεις παθολογίας στο μέλλον.

Ο πίνακας αριθ. 5 περιλαμβάνει επίσης θερμικές, μηχανικές και χημικές αρχές παρασκευής, οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση της πεπτικής διέγερσης του προσβεβλημένου οργάνου.

Το επίπεδο ενέργειας είναι χαμηλό. Η ποσότητα των πρωτεϊνών, των βιταμινών με τις λιποτροπικές ουσίες είναι κάπως υψηλότερη, σε σχέση με τη θεραπευτική διατροφική παροχή Νο. 1. Σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, τα γεύματα περιορισμένου όγκου πρέπει να έχουν:

Δεν μπορείτε να καταναλώσετε τηγανητά τρόφιμα, και αυτά που μπορούν να οδηγήσουν σε ισχυρό σχηματισμό αερίων, τη ζύμωση του στομάχου, τα έντερα.

Τα γεύματα μαγειρεύονται στον ατμό ή βρασμένα. Αρχικά καταναλώνουν τα προϊόντα εδάφους, και στη συνέχεια συνθλίβονται.

Προϊόντα για μαγείρεμα

Η δίαιτα για την παθολογική παγκρεατίτιδα αποτελείται από ένα αριθμό επιτρεπόμενων προϊόντων του πίνακα αριθ. 5:

  1. Το χοντρό ψωμί, το οποίο παρασκευάζεται από αλεύρι 1-2 βαθμών, για να αποφευχθεί η κοιλιακή διάρρηξη, καθώς και ξηρά μπισκότα χωρίς ζάχαρη.
  2. Σούπα λαχανικών. Η κρούστα στο πρώτο πιάτο θα πρέπει να χαλαρωθεί. Επιτρέπεται η κατανάλωση φαγόπυρου, ρυζιού, σιμιγδαλιού, ζυμαρικών. Από φυτικά συστατικά εκπέμπουν - πατάτες, καρότα. Η ξινή κρέμα ή το βούτυρο χρησιμοποιείται ως επίδεσμος.
  3. Τα χαμηλά λιπαρά κρέατα είναι το κουνέλι, το κοτόπουλο, το βόειο κρέας, το μοσχάρι και τα πουλερικά. Είναι σημαντικό το προϊόν να μην περιέχει λίπος, τένοντες, δέρμα. Τα γεύματα μαγειρεύονται με τη μέθοδο ατμού, το έδαφος, ψιλοκομμένο, βρασμένο και ψημένο. Μπορείτε να φάτε κρέας μοσχαριού, κουνέλι, κολοκυθάκια, γεμιστό κοτόπουλο, να κάνετε κεφτεδάκια ατμού.
  4. Ψάρια άπαχα, ατμισμένα ή βρασμένα. Δεν μπορείτε να αφήσετε τα ψάρια, επειδή περιέχει πολλά εκχυλίσματα, σε σύγκριση με το βρασμένο προϊόν.
  5. Οι ομελέτες είναι πρωτεϊνικές, ένα μαλακό βραστό αυγό.
  6. Γαλακτοκομικά προϊόντα με ελάχιστο ποσοστό λίπους. Δεδομένου ότι το γάλα είναι ανεπαρκώς ανεκτό από το στομάχι, χρησιμοποιήστε το μόνο για την παρασκευή κολοκυθιών γάλακτος, σάλτσες και σούπες. Επιτρέπεται να χρησιμοποιείται τυρί cottage, προετοιμάζοντας τις πουτίγκες και τις κατσαρίδες από αυτό. Τρώτε μη αιχμηρό τριμμένο τυρί. Εάν ο ασθενής παρουσιάζει ανεπάρκεια ασβεστίου, είναι απαραίτητο να καταναλώσετε φρυγμένο τυρί cottage.
  7. Γλυκά μήλα ψημένα στο φούρνο. Χρησιμοποιώντας φρούτα και μούρα, επιτρέπεται να μαγειρεύουν ζελέ, ζελέ, μαρμελάδα. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι τριμμένα. Συστήστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα με φρούτα στο έδαφος.
  8. Από το πόσιμο κατά τη διάρκεια της διαιτητικής θεραπείας, επιτρέπεται το ελαφρύ τσάι, η χρήση ζάχαρης μπορεί να μειωθεί κατά το ήμισυ, οι χυμοί να διαλυθούν στο νερό και το αφέψημα από τριαντάφυλλο.
  9. Μετά από μια επίθεση στο πάγκρεας στη διατροφή, σταδιακά περιλαμβάνουν λίπος. Αρχικά, μέχρι 20 γραμμάρια βουτύρου για επίδεσμο, και στη συνέχεια φυτικό έλαιο, σε ποσότητα 15 γραμμάρια.

Όταν μια δίαιτα συνιστάται για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος, το μετρούμενο μενού για την εβδομάδα αναπτύσσεται από έναν ειδικό ξεχωριστά, με βάση τα χαρακτηριστικά του σώματος του ασθενούς.

Σχετική έκδοση των εβδομαδιαίων γευμάτων

Όπως είναι ήδη γνωστό, η ιατρική διατροφή για την παθολογική παγκρεατίτιδα συνεπάγεται μια αργή επέκταση του πίνακα. Στο αρχικό στάδιο, η διατροφή περιλαμβάνει αλεσμένα προϊόντα και βραστά λαχανικά. Επιτρέπεται να καταναλώνετε 200 γραμμάρια ψωμιού και 20 γραμμάρια ζάχαρης ανά ημέρα.

Όσον αφορά τη δεύτερη έκδοση του πίνακα διατροφής, τα κύρια πιάτα παραμένουν αμετάβλητα, αλλά εξακολουθεί να επιτρέπεται να τρώνε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά. Ο όγκος των προϊόντων αυξάνεται επίσης.

  1. Ψωμί - σίκαλη 100 γρ., Σιτάρι - 200 γρ.
  2. Ζάχαρη - 40 γρ.
  3. Βούτυρο μέχρι 30 γρ. ανά ημέρα.

Το μενού υπογράφεται από την ημέρα σε περίπτωση ασθένειας. Το όνομα των προϊόντων και των πιάτων για παγκρεατίτιδα για μια εβδομάδα είναι διαφορετικά.

  1. Πρωινό - χυλό ρύζι, τυρί cottage, τσάι.
  2. Μεσημεριανό γεύμα - ένα μήλο μαγειρεμένο στο φούρνο με τυρί cottage.
  3. Μεσημεριανό - σούπα βρώμης, κεφτεδάκια, λαχανικά, πουρέ, κομπόστα.
  4. Ασφαλής, - κροτίδες με morsomu.
  5. Δείπνο - ομελέτα, τσάι με λεμόνι.
  6. Το δεύτερο δείπνο είναι το γάλα για τη νύχτα.
  1. Πρωινό - cheesecakes με αποξηραμένα βερίκοκα, τυρί, τσάι.
  2. Μεσημεριανό - χυλό βρώμης με χυμό μήλου.
  3. Μεσημεριανό - κρεμμυδάκια, χυλό κολοκύθας, πράσινο τσάι.
  4. Απογευματινό σνακ - πουτίγκα ρύζι.
  5. Δείπνο - κατσαρόλα λαχανικών και βραστό στήθος κοτόπουλου, τσάι.
  6. Δεύτερο δείπνο - μπισκότα, mors.
  1. Πρωινό - σιμιγδάλι με βούτυρο και ζάχαρη, ψωμί, τσάι.
  2. Μεσημεριανό πουτίγκα με ryazhenka.
  3. Μεσημεριανό - σούπα φρέσκου κρέατος, ψημένο κρέας κοτόπουλου με λαχανικά.
  4. Σνακ - γιαούρτι και μήλο ψημένο στο φούρνο.
  5. Δείπνο - κατσαρόλα με κιμά, πατάτες, ξινή κρέμα γάλακτος, ψωμί και φρούτα.
  6. Δεύτερο δείπνο - κεφίρ.
  1. Πρωινό - ομελέτα ατμού πρωτεΐνης με ντομάτα, τσάι.
  2. Μεσημεριανό - σαλάτα με αλατισμένα αγγούρια, λάχανο, ψωμί.
  3. Μεσημεριανό - μπακαλιάρος, ατμός, σούπα ρύζι, χυμός από ντομάτες.
  4. Ασφαλής, - τυρί cottage και κομπόστα, που παράγεται από αποξηραμένα φρούτα.
  5. Δείπνο - βραστά τεύτλα με δαμάσκηνα, κιμά, τσάι.
  6. Δεύτερο δείπνο - ryazhenka.
  1. Πρωινό - κουάκερ με ρύζι αλεύρι, μαρμελάδα με τυρί cottage, κομπόστα.
  2. Γεύμα - ομελέτα με χυμό.
  3. Μεσημεριανό - σούπα κρέατος, κεφτεδάκια, βρασμένο ρύζι με ένα κομμάτι βούτυρο, κομπόστα.
  4. Χρόνος τσαγιού - ζυμαρικά από το στήθος του κοτόπουλου.
  5. Δείπνο με μελιτζάνες με πολτοποιημένα λαχανικά, χυμό βερίκοκου.
  6. Το δεύτερο κεφίρ για δείπνο.
  1. Πρωινό - ρύζι, ζυμαρικά με ατμό κρέατος, τσάι.
  2. Μεσημεριανό - τυρί cottage, ζελέ.
  3. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών σε ένα διαιτητικό τραπέζι με λαχανικά, γαλοπούλα, πατάτες και φρούτα.
  4. Ασφαλές, - παξιμάδια, τσάι.
  5. Δείπνο - σιμιγδάλι, ομελέτα, ελαφρύ τσάι.
  6. Το δεύτερο δείπνο είναι μισό ποτήρι μεταλλικό νερό.
  1. Πρωινό - μάννα με σταφίδες, πουτίγκα τυρί cottage, τσάι γάλακτος.
  2. Μεσημεριανό - βραστό λάχανο, ρύζι.
  3. Μεσημεριανό - σούπα πλιγούρι βρώμης, ρολά λάχανο με βραστό κρέας, ξινή κρέμα, ζελέ.
  4. Ασφαλής, - τυρί cottage, χυμός.
  5. Δείπνο - χυλό ρύζι, μεταλλικό νερό.
  6. Το δεύτερο δείπνο είναι χυμός καρότου.

Η δίαιτα στην παθολογία της παγκρεατίτιδας πρέπει να έχει μεγάλη ποσότητα τροφής την ημέρα. Συνταγές για καθημερινά πιάτα θα μεταμορφώσουν το τραπέζι και θα σας επιτρέψουν να το κάνετε διαφορετικό.

Συνταγές για δίαιτα 5p

Η δίαιτα 5p με παγκρεατίτιδα είναι η πιο κοινή παραλλαγή του πίνακα, με την παρουσία πολύ διαφορετικών πιάτων, οπότε είναι εύκολο για τον ασθενή να κάνει μια εβδομαδιαία διατροφή.

Σούπα κρέμας χορτοφαγίας

Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

  • καρότα - 2 τεμ.
  • πατάτες - 250 g.
  • ζωμός λαχανικών - 0,7 l.
  • Σέλινο - 2 στελέχη.
  • ελαιόλαδο - μια κουταλιά της σούπας.
  • κρεμμύδι - το μισό.

Κόβουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε το βραστό νερό. Μπορείτε να στεγνώσετε ελαφρά το λαχανικό στο τηγάνι. Βάλτε το ζωμό στη σόμπα, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα προετοιμασμένα λαχανικά και προσθέστε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Ο τελειωμένος μπλέντερ πιάτων. Μπορείτε να φάτε με κροτίδες.

Λαχανικά στιφάδο

Θα χρειαστούν 5 πατάτες κομμένες σε κύβους και βάζουμε ένα καζάνι. Για να στείλει το καρότο έδαφος και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κολοκύθα και ντομάτες.

Ρίξτε τα λαχανικά με νερό, αλάτι. Σιγουρευτείτε, κάνοντας μέτρια φωτιά περίπου 20 λεπτά. Πιάτο κατά την εξυπηρέτηση πασπαλίζουμε με άνηθο.

Ψήνετε ψάρια στο φούρνο

Όταν κάνετε δίαιτα θα χρειαστείτε ένα άπαχο είδος ψαριού. Το προϊόν κόβεται σε μερίδες και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε το καρότο. Τοποθετήστε τα λαχανικά στην κορυφή των ψαριών, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, αλάτι.

Τυλίξτε το πιάτο σε αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο για μισή ώρα.

Αυτές οι συνταγές για δίαιτα 5 για παγκρεατίτιδα κάνουν το μενού ποικίλη και ο ασθενής θα είναι ικανοποιημένος και θα απολαύσει το φαγητό.

Διατροφή σύμφωνα με το Pevzner 5p

Η δίαιτα Pevzner 5p είναι απαραίτητη για τη μείωση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα και συγκεκριμένα για τη βελτίωση της απόδοσης και της κατάστασης του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης. Λόγω της σωστής διατροφής, μειώθηκε ο γαστρεντερικός ερεθισμός. Ο κύριος λόγος για τον ορισμό ενός πίνακα διατροφής είναι η παγκρεατίτιδα σε μια χρόνια μορφή. Στην οξεία πορεία της νόσου, η διατροφή 5α απεδείχθη αρχικά, μετά την οποία χρησιμοποιήθηκε η δίαιτα 5ρ.

Η ουσία της διατροφής

Ο σκοπός του πίνακα διατροφής είναι:

  1. Κανονικοποίηση των λειτουργιών του παγκρέατος.
  2. Ανακούφιση του πεπτικού συστήματος.
  3. Μειωμένη διέγερση των χοληφόρων.
  4. Αποκλεισμός της λιπαρής διήθησης του ήπατος και του παγκρέατος.

Η διατροφή για παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει πολλές πρωτεϊνικές τροφές στο μενού ενώ μειώνει τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Είναι σημαντικό να αυξηθεί η ποσότητα των βιταμινών, τα λιποτροπικά στοιχεία που καταναλώνονται. Καλύτερο είναι να μαγειρεύετε τα ψιλοκομμένα ή προσεκτικά κομμένα πιάτα, όλα τα υλικά στον ατμό ή βρασμένα στο νερό, επιτρέποντας το ψήσιμο στο φούρνο. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να περιέχουν τηγανητά τρόφιμα, καθώς και κρύα ή ζεστά τρόφιμα. Φάτε 5-6 φορές την ημέρα.

Γενικοί κανόνες και αρχές

Ο πίνακας θεραπείας 5 για την παγκρεατίτιδα έχει 2 κύριους τύπους:

  1. Στην πρώτη περίπτωση, η δίαιτα εξαλείφει τα συμπτώματα της οξείας φάσης. Η διατροφική διόρθωση ξεκινά με παροξύνσεις 2-4 ημερών. Αυτό σας επιτρέπει να κάνετε μια ομαλή μετάβαση μετά από νηστεία σε μια κανονική διατροφή, δίνοντας ειρήνη στο φλεγμονώδες μέρος.
  2. Η δεύτερη επιλογή διατροφής συνιστάται για τη χρόνια παγκρεατίτιδα. Τα διάφορα συστατικά θα πρέπει να προστεθούν στο μενού σταδιακά, παρακολουθώντας την αντίδραση. Η κατώτατη γραμμή είναι η ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.

Και στις δύο περιπτώσεις, η διατροφή πραγματοποιείται κλασματικά 5-6 φορές την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη τη σωστή ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών ανά ημέρα και την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σωρευτικό αποτέλεσμα, για παράδειγμα, 5 ημέρες για να φάτε λιγότερο λιπαρά τρόφιμα, έτσι ώστε στην έκτη να τα καταναλώνετε περισσότερο από την καθημερινή απαίτηση υπονοεί.

Το μενού υπολογίζεται για μια εβδομάδα με ποικιλία πιάτων. Αυτό είναι σημαντικό όχι μόνο για τη θεραπεία της νόσου, αλλά και από ψυχολογική άποψη. Ένας διατροφολόγος μπορεί να συστήσει τα κύρια πιάτα και τα συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Αυτό διευκολύνει την καταμέτρηση θερμίδων και θρεπτικών ουσιών. Ο διαιτητικός πίνακας 5p χαρακτηρίζεται από τους γενικούς κανόνες μαγειρέματος για οποιεσδήποτε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Προσφέρουμε να γνωρίσουμε τη θεραπευτική δίαιτα 1.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία

Η κύρια χημική σύνθεση, η οποία πρέπει να ακολουθηθεί στον πίνακα 5p:

  1. Πρωτεΐνες - 100-120 γραμμάρια (το μεγαλύτερο μέρος ζωικής προέλευσης).
  2. Λίπος - 70-80 γραμμάρια (περίπου το 20% των φυτικών προϊόντων).
  3. Υδατάνθρακες - 300-350 γραμμάρια (περίπου 40 γραμμάρια ζάχαρης).
  4. 10 γραμμάρια αλάτι την ημέρα.

Είναι σημαντικό να ελέγχετε τη δοσολογία κατανάλωσης αλκοόλ, οι ασθενείς πρέπει να χρησιμοποιούν 1,5 λίτρα υγρού καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2600 kcal.

Ενδείξεις χρήσης

Ο διαιτολογικός πίνακας 5p βοηθά στην εξισορρόπηση της διατροφής και στην κορεσμό του σώματος με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η κύρια ένδειξη είναι η παγκρεατίτιδα. Με την οξεία πορεία της, η οποία συμπληρώνεται από πόνο και συστροφή, από την κατανάλωση θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Αυτό είναι εύκολο επειδή το σώμα δεν αντιλαμβάνεται τρόφιμα και μπορεί να καταναλώνει μόνο υγρό. Μετά την ομαλοποίηση της κατάστασης, μπορούν να εισαχθούν ελαφρές σούπες και ποτάδες. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, τα τρόφιμα προστίθενται με λίπη.

Η δίαιτα 5p φαίνεται να εξαλείφει την οξεία πορεία της παγκρεατίτιδας. Η διατροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

  1. Ασθενείς με κοιλιακό άλγος μετά το φαγητό. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι χαρακτηριστικό πολλών ασθενειών της πεπτικής οδού.
  2. Με κολίτιδα.
  3. Με την τάση να καθυστερεί η αφόδευση.

Η δίαιτα δεν έχει αντενδείξεις, είναι ισορροπημένη και χρήσιμη και επίσης εξομαλύνει το σωματικό βάρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη διατροφή τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες.

Σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τον πίνακα διατροφής του άρθρου 10, ο οποίος προορίζεται για άτομα με παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Μενού - πίνακας

Χρησιμοποιώντας τη διατροφή 5p, το μενού για την εβδομάδα με παγκρεατίτιδα θα πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα με προθερμία, ατμόμετρα ομελέτες, χυλό και διατροφικό κρέας για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Συνιστάται να συμπεριλάβετε λαχανικά που μαγειρεύονται και στη συνέχεια ψιλοκομμένα σε πατάτες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψητές πατάτες με δέρματα ή τακτικές πατάτες.

Από τα ποτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότο, χυμό μήλου, αλλά πρέπει να αραιωθούν σε ίσα μέρη. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν συμπότες, uzvars, ελαφρύ τσάι ή έγχυση μέντας, φύλλα σταφίδας. Ο γιατρός μπορεί να συστήσει την κατανάλωση του ζωμού σε μικρές δόσεις, 3 φορές την ημέρα.

Για να κατανοήσετε ολόκληρη την εικόνα της διατροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μενού για την εβδομάδα από τον πίνακα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να μεταβληθεί, αντικαταστήστε τα πιάτα:

Για να καταλάβετε πώς να συμπληρώσετε τη διατροφή ή να αντικαταστήσετε τα πιάτα που περιγράφονται στο μενού, πρέπει να γνωρίζετε τον κύριο κατάλογο επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων.

Τι μπορεί να έχει μια δίαιτα

Μεταξύ των επιτρεπόμενων προϊόντων εκπέμπουν:

  1. Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί μόνο χθες ή πριν από χθες. Επιτρέπεται η χρήση cookies, θα πρέπει να είναι στεγνή και χωρίς γλυκαντικά.
  2. Για σούπες, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λαχανικά και δημητριακά. Είναι έδαφος. Μεταξύ των επιτρεπόμενων σιτηρών εκπέμπουν φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ζυμαρικά. Λαχανικά συνιστάται να λάβει κολοκύθι, κολοκύθα, καρότα και πατάτες.
  3. Για σαλάτες και άλλα σνακ, μπορείτε να καταναλώνετε μέχρι 100 γραμμάρια ημερησίως ώριμες ντομάτες και φρέσκα καρότα.
  4. Το κρέας χρησιμοποιείται διατροφικά, άπαχο, χωρίς τένοντες. Μαγειρέψτε θα πρέπει να είναι στον ατμό, στο φούρνο ή μαγειρέψτε. Το καλύτερο κοτόπουλο, το κουνέλι και το μοσχάρι.
  5. Το ψάρι είναι μόνο στον ατμό ή βραστό. Χρησιμοποιήστε είδη διατροφής.
  6. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαλακά βρασμένα αυγά ή ατμοί με ατμό, χωρίς να χρησιμοποιηθεί ο κρόκος.
  7. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να είναι στη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  8. Το κουάκερ πρέπει να είναι παχύρρευστο με νερό ή γάλα. Κάνουν νόστιμα krupeniki, πουτίγκες και κατσαρόλες.
  9. Χρήσιμα τα λαχανικά σε βρασμένη ή ψημένη μορφή. Να τα καταναλώνετε μόνο ως φθαρμένα. Το λάχανο είναι περιορισμένο. Για μια ποικιλία διατροφής, κάντε πατάτες με μπιζέλια, καρότα με τεύτλα, σκουός με κολοκύθα.
  10. Τα φρούτα χρησιμοποιούν γλυκά, καλύτερα μετά από θερμική επεξεργασία. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα συστατικά, βεβαιωθείτε ότι έχετε αλέσει.
  11. Από τα γλυκά μπορείτε να κάνετε μόνο σπιτικό ζελέ φρούτων, μια ποικιλία από κομπόστα, μους.
  12. Επιτρέπεται η παρασκευή σαλτσών που παρασκευάζονται στο ζωμό λαχανικών ή φρούτων. Το αλεύρι δεν διέρχεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  13. Βούτυρο έως 30 γραμμάρια την ημέρα, λαχανικά μέχρι 15 γραμμάρια ανά πιάτο.
  14. Μεταξύ των ποτών, το ελαφρύ τσάι με λεμόνι, η ζάχαρη αποκλείεται ή χρησιμοποιείται κατά το ήμισυ της συνήθους τιμής. Εάν θέλετε, κάντε ένα ποτό με γάλα. Χυμοί χωρίς προσθήκη ζάχαρης με ίση αναλογία νερού.

Έχοντας καθιερώσει την επιτρεπόμενη λίστα προϊόντων, είναι πολύ πιο εύκολο για τους ασθενείς να επιλέξουν ένα μενού για κάθε ημέρα που θα είναι διαφορετικό, νόστιμο και χρήσιμο.

Τι δεν μπορεί να είναι σε μια δίαιτα

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων για τα άτομα με παγκρεατίτιδα θα είναι:

  1. Οποιοδήποτε είδος muffin, φρέσκο ​​ψωμί.
  2. Κουτάκια, tortillas και άλλα τηγανητά πιάτα με βάση τη ζύμη.
  3. Το χοιρινό, το αρνί, η πάπια και η χήνα συλλέγονται από το κρέας.
  4. Ημικατεργασμένα προϊόντα, λουκάνικα.
  5. Ήπαρ, νεφρά και άλλα υποπροϊόντα.
  6. Λιπαρά ψάρια.
  7. Πλούσια κύρια πιάτα ή σούπες με διάφορα συστατικά.
  8. Εξαλείφει εντελώς το αλκοόλ, τον καφέ, το κακάο, τα ισχυρά τσάγια και τη σόδα. Δεν μπορείτε να φάτε χυμό σταφυλιών, επειδή μπορεί να οδηγήσει σε πέψη στο στομάχι.
  9. Μεταξύ των ωμά λαχανικά δεν μπορεί να είναι λάχανο και άλλα συστατικά με χονδροειδείς ίνες, η μελιτζάνα αποκλείεται. Μην χρησιμοποιείτε ραδίκια, σκόρδο, σπανάκι, πιπέρι.
  10. Μανιτάρια και όσπρια.
  11. Μπαχαρικά, μπαχαρικά, ξύδι και σάλτσες στο κατάστημα.
  12. Σοκολάτα, μαρμελάδα και παγωτό, καθώς και άλλα είδη γλυκών, εκτός από αυτά που επιτρέπονται.

Συνταγές πιάτων

Στη διατροφή 5p με παγκρεατίτιδα, οι συνταγές των πιάτων μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Τις περισσότερες φορές, οι ασθενείς προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν τα ψάρια και διάφορες πατάτες πουρέ, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να γίνουν νόστιμα τα πιάτα. Παρακάτω είναι δύο χρήσιμες και νόστιμες συνταγές από τη διατροφή 5p:

  1. Ψάρι στιφάδο με λαχανικά είναι μεγάλη για γεύματα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα ψάρια και τα λαχανικά μαγειρεύονται γρήγορα, δεν υπάρχει ανάγκη για γαστρονομικές δεξιότητες. Ο κύριος κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει μόνο φιλέτα ψαριών και λαχανικά που μοιάζουν περισσότερο και επιτρέπονται για την ασθένεια. Διαδικασία μαγειρέματος:
  • Τα ψάρια πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό και να κόβονται σε φέτες.
  • Κόβουμε τα λαχανικά, συνιστάται να χρησιμοποιούμε κολοκυθάκια, καρότα, κουνουπίδια.
  • Σε μια κατσαρόλα προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό λάδι που πρέπει να θερμανθεί. Μετά από λίγα λεπτά, το ψάρι τοποθετείται και προστίθεται λίγο νερό.
  • Προσθέστε καρότο και στιφάδο για ένα τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Προαιρετικά, ο κατάλογος μπορεί να συμπληρωθεί και, για μια αλλαγή, να αλλάξει το ψάρι, εάν το πιάτο χρησιμοποιείται αρκετές ημέρες την εβδομάδα.
  • Όλα τα συστατικά θα πρέπει να στραγγιστούν κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πριν το σερβίρισμα, το τελικό πιάτο είναι πασπαλισμένο με άνηθο για να προσθέσετε γεύση.

  1. Πούδρα κολοκύθας - μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή ως κύριο πιάτο, καθώς και ένα επιδόρπιο. Αν προσθέσετε το κουνουπίδι στη σύνθεση, θα έχετε μια εξαιρετική σούπα κρέμας. Διαδικασία μαγειρέματος:
  • Η κολοκύθα είναι ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους, διπλώνεται σε κατσαρόλα.
  • Προστίθεται νερό και βράζει όλα τα 25 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε το νερό για να αραιωθεί το πιάτο ή το μαγειρικό σούπας.
  • Μετά το μαγείρεμα, κόψτε το προετοιμασμένο προϊόν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για να κάνετε ένα πουρέ. Εάν το πιάτο είναι παχύ, προστίθεται λίγο ζωμός.

Για επιδόρπιο, προσθέστε μερικά μούρα και μέλι. Όταν σερβίρετε ως κύρια γαρνιτούρα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και άνηθο.

Κριτικές, αποτελέσματα με φωτογραφίες πριν και μετά

Οι αξιολογήσεις των διαιτητικών 5p είναι θετικές, πολλοί άνθρωποι σημειώνουν ότι με τη συνεχή χρήση του πίνακα διατροφής, η χρήση των φαρμάκων μειώνεται, ο κοιλιακός πόνος εξαφανίζεται και το σωματικό βάρος κανονικοποιείται. Λόγω της διατροφής βελτιώνει το έργο όλων των οργάνων.

Η δίαιτα 5p βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας του παγκρέατος, για τη βελτίωση των πεπτικών διαδικασιών. Η διατροφή περιλαμβάνει πολλές πρωτεϊνικές τροφές, μειωμένη κατανάλωση λιπών και υδατανθράκων. Χρησιμοποιώντας τους βασικούς κανόνες της δίαιτας, μαζί με τα φάρμακα για θεραπεία, μπορείτε να επιτύχετε ταχεία θεραπεία της παγκρεατίτιδας.

Κατηγορία

Χολολιθίαση

Πρωκτός